作者：方大師

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

我國有機農業仍然處于發展階段，中國有機食品出口額約5.5億元。同時，中國國內有機食品消費以每年30%-50%的速度增長，市場前景廣闊。

可以肯定：有機農業逐漸成為共識。但因面對高成本、無市場、缺資金、盈利難的現狀，中國有機農業困難重重。

有機農業不是一門好生意！

實際上,就中國目前的情況來看,做有機農業困難重重,基本90%以上的農場都在虧損,余下的10%可能剛剛維持收支平衡。

從有數據記載來看：2010年-2019年，至少有10家有機農業企業遭遇虧損、倒閉或破產。比如，太青山有機食品遭遇清算、田園牧歌倒閉、尚作農業遭遇關店、君暉農場倒閉、一號農場持續虧損、萬達投資有機農業一直未盈利、沱沱工社或已經迷失...

其中緣由，我們暫且不說，但我們不得不說有機農業的經營模式存在諸多的問題，中國農業產業分析師李劍認為，有機農業產業存在3大經營模式。

1、會員制模式

當下，90%以上的有機農場都采用會員制模式，以穩定銷售，并實現持續購買，從而獲得利潤。

但，會員制也是一把雙刃劍，該模式導致有機農場不能規模化發展，只能用訂制的方式滿足用戶，從而制約有機農場的發展。

2、全渠道模式

小玩家做會員制，大玩家做全渠道銷售，通過線上、線下的方式獲得渠道流量，從而實現銷售量的突破。

然而，該模式需要有機農場的規模化，還會要求有機農場對供應鏈的把控力，否則全渠道銷售模式會導致有機農場疲于供應鏈建設。

3、產業鏈模式

其實，我們看好的就是有機餐廳。從源頭到餐桌的全產業鏈，從而解決物流問題、銷售問題、信任問題等。

當然，有機農業產業鏈模式還有一個突破口就是有機+的概念也值得研究。比如，有機+休閑農業、有機+會所、有機+互聯網、有機+肥料等等新業態。

李劍還認為，有機農業是一個重產業、大投資的行業，玩家們應該具有產業意識和跨界思維，如此才能跳出有機而做有機農業。

3個失敗案例 核心：資金跟不上

投資與回報的不對等之外，很多有機農業經營者失敗可能是來自經營管理的失敗或者資金鏈的斷鏈。接下來，我們分析3個案例

案例一、君源有機農場：敗于資金壓力

有河南媒體報道：近日，君源有機農場大面積荒蕪，企業被告拖欠工資。

2019年7月29日，君源有機農場官微發布《致客戶的一封信》，信中坦言，因自身經營管理，有機農業自身難以突破的瓶頸等問題，以及君源滎陽工業園區的基建投入，導致對資金的過度占壓的最根本原因，導致員工薪資發放困難，供應商貨款結算周期拉長，進而影響到會員的正常有序配送。決定面向線上會員消費和線下門店經營，全面暫停服務三個月，開啟全面而徹底的重組整頓工作。

據了解，君源有機農場官方資料顯示，河南君源生態農業有限責任公司，始建于2010年，總投資2.1億元，主要從事蔬果、雜糧、生態肉、禽、蛋的生產、銷售及配送。

君源有機農場是河南君源生態農業有限責任公司投資的生態農業產業之一，目前在全國范圍內建有6大生產基地。

追求其遭遇困境的原因，就是資金鏈壓力。最根本的原因是君源滎陽工業園區的基建投入，導致對資金的過度占壓，同時銀行抽斷貸更是雪上加霜。最終導致員工薪資發放困難，供應商貨款結算周期拉長，進而影響到會員的正常有序配送。

案例二、君暉農場：回報抵不上成本

2009年，君暉農場創始人崔大有崔大有花費千萬元補償款與人合伙流轉了位于鄒平城郊西董鎮的1000畝山坡地，山東君暉綠色有機循環農牧業有限公司成立。

但8年之后，君暉農場創始人崔大有已經虧了近2000萬元，陸續賣掉了北京、上海、山東等地的多處房產填補越來越大的虧損。

據了解，農場成立之初，崔大有便致力于推動高效生態循環農業：養豬等畜牧的糞便經過發酵處理后作為有機肥施用在蔬菜生產上，而園區的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當作養豬等的飼料。此外，還設置了大型飼料倉庫、大型青儲池、儲存地窖，基本上形成了一個閉環鏈條。

盡管，在2011年，崔大有的農場經營迎來了最好的時機。當年的銷售額加上政府補貼在600萬元以上，農場開始逐步盈利。

隨后，由于崔大有一開始的銷售渠道是機關事業單位、國企、銀行等單位的團購和福利，2012年底政策調整后特供市場繁榮不再，君暉農場進入到真正的市場競爭中。原來的單位客戶紛紛取消了團購蔬菜和肉品，農場年銷售額從四五百萬元一下子降到了幾十萬元。

有機農業投入成本高，但回報跟不上投入。“從公司成立，每年園區的運營費用就在300萬元左右：土地租金190萬元，工人工資70萬元，設施維護、維修20萬元，運營費用20萬元，還不算先期征地補償款的資金成本。”崔大有說，成本確實太高。

案例三、朝日綠源農場：敗于時代

朝日綠源農場位于山東萊陽市沐浴店鎮，于2006年由日本朝日啤酒株式會社（73%）、住友化學（17%）、伊藤忠商事（10%）三家公司合資。租地1500畝，租期20年，用來養殖奶牛，種植玉米、小麥、草莓等。

根據當時報道，朝日綠源采取循環農業模式，投資300萬人民幣建造了堆肥工廠，利用農場奶牛的糞便和有機物生產有機肥料來改善土壤，從而提高農作物質量，探索"循環型農業生產"。此外，朝日綠源還花200萬引進了風力發電和太陽能發電設備，為辦公樓和農場解決能源問題。

但10年后，日本朝日集團將投資多年、未能扭虧為盈的兩家公司出售給了中國新希望集團。

朝日綠源農場從寵兒變成棄兒，探究其原因：1）日本經營模式在中國的水土不服；2）成本與回報的不對等；3）、公眾對生態農產品的認知。尤其是有機農產品的價格。

比如，朝日綠源農場的產品問世之初走進在一線城市的商超。其主要產品的價位是：草莓320元/斤，甜玉米8元/個，牛奶每升價格超過20元，以上價格均是國內最高端產品價格的數倍。

但不管何種原因導致有機農場的失敗，核心是有機農業的整體商業環境和產業環境不成熟。

沒有巨頭，行業還處在紅利期

根據最近的統計數據，全球有機產品市場規模達到900億歐元（一年前為800億歐元）。有機農業的最大市場是400億歐元，德國--100億歐元，法國--79億歐元，中國--76億歐元。

有研究指出，未來十年，中國有機農業生產面積以及產品生產年均增長20%-30%，在農產品生產面積中占有1%-1.5%的份額，達到1800-2300萬畝，顯示出廣闊的發展前景和十足的潛力。

同時，有機農業領域依然還沒有出現巨頭型企業，85%以上的有機農場主規模和產業都比較小。繼來者無論在規模化、業態上、產業上都有機會可以做強做大。

比如，法國的有機農業成為一種生活方式。

根據有機農業發展推廣局數據，6成法國人每個月都會購買有機食品，甚至10%的人每天吃，僅有12%的人聲稱自己從沒吃過，由此可見有機食品對法國人而言已漸成為生活的一部分。

同時，法國的有機產業很強。

我們發現，法國有機農業注重產業發展，這樣加強單產的產業化，尤其是有機農產品的精深加工。透過有機農產品變成有機食品或其他產品，就提高了有機農產品的溢價空間。比如：法國的葡萄酒、法國的奶粉、甚至法國的香水等等都是有機農產品的精深加工。

未來，中國有機農業的發展除了在認證、誠信發力之外，在有機產業上也需要創新與突破。

如此種種，或許，下面這個預言能實現：未來10年有機農業會領導中國農業市場！

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