從去年3月份被曝出深陷債務(wù)危機(jī)，僅僅過(guò)去1年多的時(shí)間，伊賽牛肉全線崩盤(pán)了。近日，博愛(ài)縣人民法院官網(wǎng)一則“關(guān)于河南伊賽牛肉股份有限公司破產(chǎn)清算一案選任管理人的公告”，將這個(gè)沉寂一年之久的昔日“牛王”再次帶入眾人視野中。為什么一個(gè)有著廣泛知名度和美譽(yù)度的品牌會(huì)走到如今破產(chǎn)清算的地步？這給其他企業(yè)帶來(lái)哪些警示？

伊賽牛肉也曾有過(guò)高光時(shí)刻。2010年，伊賽牛肉登陸天津交易所；2011年，伊賽牛肉國(guó)內(nèi)最大的肉制品深加工生產(chǎn)線開(kāi)始興建，與之相匹配的，年屠宰量10萬(wàn)頭的肉牛屠宰基地也同步動(dòng)工；2015年，伊賽牛肉在新三板掛牌上市，年銷售額突破10億元。

2020年4月30日伊賽牛肉公布的財(cái)報(bào)顯示，2019年伊賽牛肉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入27.17億元，凈利潤(rùn)4290.44萬(wàn)元。截至2019年底，伊賽牛肉已經(jīng)具備肉牛年屠宰30萬(wàn)頭、10萬(wàn)噸肉制品深加工能力。

也正是這樣的背景下，其創(chuàng)始人買(mǎi)銀胖在2020年接受媒體采訪時(shí)才放聲“未來(lái)5年內(nèi)要建設(shè)3000家新零售體驗(yàn)加盟店，年銷售收入達(dá)到50億元”，當(dāng)時(shí)的他，或許怎么也想不到，短短兩年后，伊賽牛肉便從高峰期年銷售額27億元的“中國(guó)牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)”，進(jìn)入到破產(chǎn)清算的地步。

9月2日，博愛(ài)縣人民法院在其官網(wǎng)發(fā)布公告稱，該院擬受理河南伊賽牛肉股份有限公司破產(chǎn)清算案，決定采取競(jìng)爭(zhēng)方式選任管理人，報(bào)名期限截至9月13日。

公開(kāi)信息顯示，其兩任董事長(zhǎng)買(mǎi)銀胖、皇甫幼宇目前均被限制高消費(fèi)。其股東丁云、董事丁沖鋒同樣被列為失信被執(zhí)行人，并限制高消費(fèi)。

其關(guān)聯(lián)公司，包括修武縣伊賽牛肉有限公司、內(nèi)蒙古伊賽牛肉有限公司、鄭州伊賽牛肉有限公司、修武縣伊賽飼料有限公司、焦作市勁牛養(yǎng)殖有限公司、內(nèi)蒙古伊賽飼料有限公司、內(nèi)蒙古伊賽肉牛養(yǎng)殖有限公司、修武伊賽肉牛養(yǎng)殖公司等8家公司均在失信被執(zhí)行人或被執(zhí)行人行列。

探究伊賽牛肉破產(chǎn)背后的真實(shí)原因，還是企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)了問(wèn)題。

連年以來(lái)，因追求快速規(guī)?；腿a(chǎn)業(yè)鏈控制，伊賽牛肉在自身盈利水平始終較低、缺乏長(zhǎng)期管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力積累的情況下，走上了“資本推動(dòng)論”的“發(fā)展快車道”，不停投建新廠、新分公司、新專賣(mài)店。

由于盲目擴(kuò)張和資本運(yùn)營(yíng)，伊賽牛肉的資金鏈逐漸難以維系。陷入債務(wù)危機(jī)之前，伊賽牛肉曾被投資機(jī)構(gòu)廣泛看好。

從養(yǎng)殖基地、屠宰場(chǎng)到B端銷售，再到后來(lái)成立熟食公司、終端專賣(mài)店，進(jìn)軍C端，伊賽牛肉四處攻城略地，一路加速擴(kuò)張?？焖贁U(kuò)張和資本運(yùn)作導(dǎo)致的資金鏈緊張問(wèn)題，就在疫情的催化下暴露了出來(lái)。

公司2020年半年報(bào)顯示，期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.3億元，同比下降2.52%；凈利潤(rùn)虧損2286.96萬(wàn)元，同比下降158.78%，扣非后凈利潤(rùn)虧損達(dá)2332.98萬(wàn)元，同比下降160.75%。

此外，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流凈額為-1.62億元，主業(yè)造血能力已嚴(yán)重不足。

一位熟悉伊賽牛肉的業(yè)內(nèi)人士稱，其資金鏈陷入緊張，最根本的原因就是企業(yè)低質(zhì)量、低效益運(yùn)營(yíng)導(dǎo)致企業(yè)看上去很繁榮，實(shí)則外強(qiáng)中干，禁不起風(fēng)吹浪打。“粗放式的管理和運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)營(yíng)中間出現(xiàn)很多跑冒滴漏的現(xiàn)象。管理的企業(yè)和資金規(guī)模越大，對(duì)企業(yè)家的能力，人才隊(duì)伍的建設(shè)提出的要求就越高。前幾年市場(chǎng)環(huán)境好的時(shí)候，很多企業(yè)純粹靠資金的驅(qū)動(dòng)，但是其實(shí)他的管理效率和效益都跟不上。一旦外部市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化，政策發(fā)生變化，很多積攢問(wèn)題一下就暴露出來(lái)了?！?/span>

此外，其前期和許多大型B端企業(yè)的合作，也是誘發(fā)資金鏈緊張的另一個(gè)原因。“這種大型的企業(yè)，一般都是企業(yè)團(tuán)購(gòu)模式，對(duì)產(chǎn)品擁有很高的議價(jià)權(quán)。表面上看銷售量上去了，但是其實(shí)利潤(rùn)很低?！痹摌I(yè)內(nèi)人士介紹。

這幾年，搞養(yǎng)殖的日子都不好過(guò)，回顧眾多肉牛養(yǎng)殖屠宰企業(yè)似乎發(fā)展都不太順利，科爾沁牛業(yè)陷入管理權(quán)爭(zhēng)奪“大戰(zhàn)”，黑龍江恒陽(yáng)牛業(yè)被債權(quán)人大連桃源榮盛市場(chǎng)有限公司向齊齊哈爾法院申請(qǐng)破產(chǎn)重整，陜西秦寶牧業(yè)成為失信被執(zhí)行人……

這些企業(yè)緣何走到今天這一步？究其原因是這個(gè)行業(yè)牽涉面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、資金需求量大、管理要求高。

這似乎也成了一些農(nóng)牧企業(yè)跳不出去的難題：企業(yè)規(guī)模太小了、不打造全產(chǎn)業(yè)鏈，在市場(chǎng)上就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力；而一旦形成全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模效應(yīng)，企業(yè)在資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、資本運(yùn)作、貸款融資等方面不好把握平衡，承受不了外界的各種風(fēng)險(xiǎn)。

在此背景下，相關(guān)企業(yè)該如何前行？

首先是風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)意識(shí)。企業(yè)在發(fā)展時(shí)，需要量力而行，切忌盲目擴(kuò)張。特別是在相關(guān)政策較為寬松，融資門(mén)檻較低時(shí)，更要警惕風(fēng)險(xiǎn)。

其次是在“專”字上下功夫。無(wú)論有多少風(fēng)口，企業(yè)都需要專注于自己所擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域做深做透。在本地市場(chǎng)尚未完全“吃透”，人才和管理跟不上時(shí)，切忌跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)。例如雙匯都在向外界傳遞“專心做好殺豬賣(mài)肉一件事”的信號(hào)，牧原則專注于生豬養(yǎng)殖，將一個(gè)領(lǐng)域做大做強(qiáng)，做到全省、全國(guó)乃至世界一流。

第三是科學(xué)化、現(xiàn)代化管理。當(dāng)企業(yè)有了一定規(guī)模后，一定要用現(xiàn)代化的管理體系來(lái)管理企業(yè)，并向智能化、數(shù)字化升級(jí)方向靠攏。

內(nèi)容來(lái)源：河南商報(bào)、餐飲O2O、農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦