近幾年來，因?yàn)閺氖乱?guī)劃設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)咨詢工作的需要，經(jīng)常到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線考察調(diào)研，在不同省市鄉(xiāng)村調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同的現(xiàn)象是種植規(guī)模達(dá)到500畝以上的企業(yè)種植、管理、銷售都比較穩(wěn)定，企業(yè)有自己的市場、品牌、客戶，能獲得一定的利潤而存續(xù)。而小企業(yè)、個(gè)體農(nóng)戶基本在100畝以下，較為散亂、隨性地經(jīng)營，被天氣和市場牽鼻子著走，窘迫地生存。

總體而言，中國的農(nóng)業(yè)還是靠天吃飯的產(chǎn)業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)高，利潤低。

要在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中獲得產(chǎn)業(yè)利潤，不容易。尤其是當(dāng)種植好的新品種有較好利潤空間時(shí)，不出三年，相鄰地區(qū)或同緯度光熱條件相同的地區(qū)基本就會(huì)一哄而上地跟風(fēng)種植。由于沒有考慮市場需求，沒有得到采購訂單，一時(shí)間造成大量某種過度種植的產(chǎn)品過剩，價(jià)格惡性競爭隨之而來，甚至價(jià)格太低而爛在地里。

那么在多年的農(nóng)業(yè)企業(yè)考察調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)隨著消費(fèi)格局、消費(fèi)水平和消費(fèi)個(gè)性化時(shí)代的到來，可以走訂單農(nóng)業(yè)的特色經(jīng)營之路。

廣州的周先生，曾經(jīng)經(jīng)營一家出境游旅行社，由于疫情，旅行社已經(jīng)倒閉。但周先生憑著經(jīng)營旅行社的經(jīng)驗(yàn)，換了個(gè)賽道，針對粵港澳大灣區(qū)巨大的消費(fèi)市場，做起了特色農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營的行當(dāng)。從考察廣東連山縣種植基地自然環(huán)境、民族文化資源、土壤環(huán)境、水源供給、種植技術(shù)，定品種，定標(biāo)準(zhǔn)，下訂單，到利用旅行社老客戶、自身人脈資源和高端小區(qū)的客戶資源，研發(fā)出“周先生”APP及設(shè)計(jì)獨(dú)特品牌LOGO，結(jié)合經(jīng)營旅行社的思路，制定各種單品促銷、旅游獎(jiǎng)勵(lì)、節(jié)日折扣等營銷推廣方案引流吸粉，對接順豐物流，建立了一個(gè)從基地到餐桌，農(nóng)旅融合的獨(dú)特供應(yīng)鏈閉環(huán)。

一方面通過“周先生”APP線上引流下單攬客，另一方面結(jié)合線下短途旅游吸引客戶到基地參觀、體驗(yàn)、購買農(nóng)副產(chǎn)品，2022年前三季度已經(jīng)取得近1000萬元的市場銷售額，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)基地+線上線下訂單+旅游體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑鯌?zhàn)告捷。

訂單農(nóng)業(yè)模式，能有效針對不同客戶需求，不同規(guī)模的客戶群體進(jìn)行訂單銷售，既可以增加農(nóng)副產(chǎn)品的銷售半徑和農(nóng)副產(chǎn)品銷售量，優(yōu)化農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，消除生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶對銷售和價(jià)格的顧慮，提高生產(chǎn)的積極性，提高農(nóng)產(chǎn)品交易速度和市場競爭力，還可以促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，有效連接生產(chǎn)、銷售、物流與消費(fèi)客戶端，形成相對穩(wěn)定的商業(yè)模式。

如何運(yùn)營好訂單農(nóng)業(yè)的不同模式？如何引流吸粉構(gòu)建訂單？如何運(yùn)營推廣？“周先生”模式，雖然不少企業(yè)、不少個(gè)體也在操作，但成功失敗就看每個(gè)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營能力了。

商業(yè)模式1：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)+集體食堂+散客分銷模式。通過與龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，定品種，定標(biāo)準(zhǔn)，定產(chǎn)量，定物流配送方式，形成穩(wěn)定的規(guī)模化訂單農(nóng)業(yè)模式。

模式優(yōu)點(diǎn)：訂單穩(wěn)定，單量大，品種不復(fù)雜，配送方便。

模式難點(diǎn)：公關(guān)難度大，食堂管理人事變動(dòng)，同行競爭，質(zhì)量控制。

商業(yè)模式2：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)+專業(yè)農(nóng)批市場模式。通過與專業(yè)批發(fā)市場簽訂合同，定品種，定標(biāo)準(zhǔn)，定產(chǎn)量，定物流配送方式，與專業(yè)批發(fā)市場形成穩(wěn)定的規(guī)模化農(nóng)業(yè)訂單模式。

模式優(yōu)點(diǎn)：訂單穩(wěn)定，單量大，配送方便。

模式難點(diǎn)：公關(guān)難度大，品種復(fù)雜難選，批發(fā)市場變動(dòng)，同行競爭。

商業(yè)模式3：專業(yè)農(nóng)戶與專業(yè)合作社+中高端客戶+線上線下訂單+線下引流文旅體驗(yàn)分銷模式。與專業(yè)農(nóng)戶與專業(yè)合作社簽訂合同，定品種，定標(biāo)準(zhǔn)，定產(chǎn)量，定點(diǎn)定時(shí)物流配送方式。通過APP、微信朋友圈吸粉引流，結(jié)合線上促銷推廣，線下旅游、產(chǎn)品、認(rèn)購體驗(yàn)，發(fā)展中高端、小批量、個(gè)性化訂單農(nóng)業(yè)模式。

模式優(yōu)點(diǎn)：熟悉客戶需求，品種穩(wěn)定，促銷活動(dòng)有吸引力。

模式難點(diǎn)：訂單不穩(wěn)定，單量小，配送難度大，質(zhì)量控制。

商業(yè)模式4：專業(yè)農(nóng)戶與專業(yè)合作社+大眾化客戶+線上線下訂單線下引流文旅體驗(yàn)分銷模式。與專業(yè)農(nóng)戶與專業(yè)合作社簽訂合同，定品種，定標(biāo)準(zhǔn)，定產(chǎn)量，定物流配送方式。通過APP、微信朋友圈、電商吸粉引流，結(jié)合線上促銷推廣，線下旅游、產(chǎn)品、認(rèn)購體驗(yàn)，發(fā)展大眾化訂單農(nóng)業(yè)模式。

模式優(yōu)點(diǎn)：可尋找不同需求客戶，品種穩(wěn)定，促銷活動(dòng)有吸引力。

模式難點(diǎn)：吸粉難度大，訂單不穩(wěn)定，單量小，配送難度大。

如何引流吸粉？如何運(yùn)營？在互聯(lián)網(wǎng)電商時(shí)代，無論企業(yè)還是個(gè)體都必須充分重視這一技術(shù)和平臺的獨(dú)特優(yōu)勢。對于個(gè)體、家庭類客戶，需要根據(jù)定位的客戶群，策劃APP、微信朋友圈、電商平臺各種功能、產(chǎn)品展示、營銷推廣活動(dòng)等，通過這些平臺造勢吸粉引流。同時(shí)對規(guī)模化的訂單，需要有針對機(jī)關(guān)事業(yè)單位、大企業(yè)、大中小學(xué)校、專業(yè)批發(fā)市場的公關(guān)能力，建立穩(wěn)定持續(xù)的客戶圈層，實(shí)現(xiàn)訂單操作。

同一商業(yè)模式，不同的團(tuán)隊(duì)，由于所處區(qū)域不同、經(jīng)營理念差異和實(shí)操能力強(qiáng)弱，運(yùn)營效果會(huì)有很大的差異。因此，在實(shí)操過程中，要根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)、消費(fèi)客戶市場定位和團(tuán)隊(duì)運(yùn)營能力、運(yùn)營資源的匹配程度，進(jìn)行商業(yè)模式設(shè)計(jì)和運(yùn)營模式選擇。

選擇運(yùn)營訂單農(nóng)業(yè)的不同商業(yè)模式，需要有不同運(yùn)營能力的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營資金、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和客戶開發(fā)能力，并根據(jù)市場的變化和客戶需求的變化，不斷調(diào)整運(yùn)營思路和運(yùn)營方法，讓生產(chǎn)企業(yè)、合作社、農(nóng)戶獲得利益的同時(shí)，真正通過運(yùn)營團(tuán)隊(duì)獲得訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展紅利。

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