中間這一橫是農業本身，下面兩點是與農業相關的加工業和農業相關服務業，上面的三點是未來農業整個產業鏈要突破發展的方向，即國際化、金融化、電商化。

首先講農業本身，不用多說，這是基礎的首要的產業，很多企業轉型進入這個領域來，這個領域也吸引了很多投資家的眼光。

但是我認為，農業本身是不太適合企業來進行投資和經營的。

從企業自身的商業邏輯看，要的是投資回報，投資回報不只是看收益率，還要看周轉率，看杠桿率。

1）農業無疑是周轉最慢的產業。種糧食一年周轉一次，養豬一年周轉兩次，養雞快一點一年也就周轉五次，但是賣飼料一年可以周轉二十多次。

有人說牛奶和雞蛋好一些，周轉快得多，但主動性又很差，牛奶和雞蛋會被加工成奶粉、蛋粉，牛奶的定價是受國際定價影響，雞蛋生產又比較分散。

2）農業的杠桿率也很低。生物資產是“家有萬貫，帶毛不算”，土地房子等又往往是未確權的資產。能夠抵押的資源是很少的，而農民又是怎么做這個事的？農民把它的金融需求幾乎都交給了上游生產資料的經銷商，所以現在經銷商能夠在農村生存的唯一理由，就是它為生產單位即農戶提供了賒賬墊資的作用。一旦企業進入農業，一定要有一個好的杠桿方案，否則投資回報率上不去。

3）第三個是收益率，在短缺階段可能有比較高的收益率，但是農業本身是具有極大波動性的產業，因為它面臨很多風險，市場信號和信息還不是那么完整。

其實企業要做的是熨平周期，因為農產品很難做庫存，很難用庫存調節供求之間的差異，因此農產品本身價格波動較大。所以作為企業，應該在加工、服務領域，通過加工將農產品變得易于庫存，通過服務有效調節庫存從而降低周期影響。但是目前看來恰恰不是這樣的，很多企業是迎合農產品價格波動通過波段生產或貿易來取利，沒有發揮熨平周期的作用，甚至加劇了周期負作用。

農業生產本身是很苦的事情，當企業進入農業本身，做到規模很大的時候，委托代理鏈條一層又一層的，你怎么敢保證最終的生產者、勞作者和農民一樣的用心盡力？的確，如今的農村都是老人、小孩，青壯年很少了，企業直接干農業本身會讓農戶生存和經營更困難，會擠走更多的青壯年。所以從一定的道義和倫理上講，企業可能要克制自己的沖動，不要在我們人多地少的環境中過于著急地集中農業資源。集中應是適度的集中，適度的集中應該是以家庭農場經營的能力作為邊界來定義適度的。

我們講了多年三農，核心問題是農民組織問題，要把三農變五農才能真正解決三農問題。即要加上農企和農社，農企是帶頭作用，農業合作社是真正的生產單位，是生產環節最基本的單元，農企要扶持農社，要學會和農社打交道；農社要銜接家庭農場，農社要學會自身組織建設，家庭農場和農民合作社是中國農業的根基。除了農民組織問題，還有農地（或農業資源）集中問題、農村金融問題、農村流通體制問題、農業科技體制問題。農業產業化龍頭企業既是生產力載體，更是生產關系調整的重要力量。

農業的龍頭只會出現在相關加工業或者是服務業的某個環節。產業鏈需要龍頭，但做龍頭企業并不意味著要把整個產業鏈自身做完，而是通過企業化經營的要素比如品牌、科技、金融等來增值，來促進上下游協同。

加工業可以分為農產品的加工和農資的加工，在這一領域早期是短缺，所以第一階段加工業比的是成本和質量，從農民來講他看的是直接實際的效果來決定是否購買；

到第二個階段，競爭者和生產者大量增加，產品嚴重同質化，這個時候大家比的是營銷的能力，由此提出搞產業鏈，要消化產能的增加而帶來的下游推廣的問題，當然也包括農產品和食品的安全保障問題。

現在第三個階段是比服務，加工業都開始向服務業靠攏和演進。大家會注意到在加工業里面飼料是非常有特色的，既對接種植業又對接養殖業，既是農產加工又是農資加工，所以在這個環節里面，出現了大量的農業產業化的龍頭企業，也有大量的成功企業家在這個領域完成了原始的積累，從而能向農業產業化更多的環節推演，包括研發、品牌、商品開發、倉儲、物流等等，這些都是服務業，服務業要細分才能把握本質。

1、國際化：不要只看總量更要看結構，不要只看數量更要看質量

我們到國際上采購是國際化；我們和國際企業合作是國際化；我們到國際上建廠派遣員工是國際化；我們搞國際收購也是國際化。在這個國際化的過程里面，大家會覺得商機很大，我們也要清醒的認識和看待一下，國際化的商業驅動力量是什么。

一是市場有缺口；二是產能要溢出；三是資本要溢出。現在集中看看中國真正的市場缺口是怎么樣的，從我實踐中的感受來講，中國市場的缺口沒有想象中那么大。

第一個是中國現在的口糧是安全的，現在中國老百姓人均糧食是400公斤，遠遠超過全球平均水平，尤其是我們的口糧是安全的。我們糧食的壓力是非口糧，最主要是畜牧業用糧，而畜牧業滿足的是中國人的動物蛋白的需求。現在中國人動物蛋白的供給量不低了，肉8500萬噸，奶3500萬噸，蛋3000萬噸，水產6000萬噸，人均量其實是不低的，和日本對標相差不大。有人在算，如果我們套法國數據的話，真正在它1500萬噸里面，液體奶的消費只有10%，如果用這個數來算中國，中國的液體奶消費3000萬噸就可以了，基本上就是我們現在這個量，所以它是結構問題，不簡單是總量問題。如果我們來對標，人均肉食美國人是100多公斤，我覺得這是一種巨大的浪費和奢侈，也是對我們自身健康的摧殘。

這種缺口集中在幾個地方，一個是結構化缺口，是屬于國際分工中的正常現象，我們講A國有一個張老三，他做產品一和產品二是五塊錢成本，B國的李老四他做產品是兩塊錢的成本，A國該放棄的不是兩個都放棄，他把第二個產品放棄，第二個產品相對比較劣勢更加明顯一些，這是國際分工的理論，所以一定會存在結構性的缺口。比如說我們的牛羊肉就出現了結構性的缺口，這是正常的。第二個缺口是質上的缺口，我們對自己食品安全信心不足。第三個缺口是價格差帶來的假缺口，不是我們沒有玉米，而是覺得外面的玉米品質更好、價格更低。

所以在這個時候我們可能要重新的思考，我們對國際市場的資源需求究竟是從總量上的抗拒，還是主動的做結構性的調整。放得開才能住得住，否則為了自保而帶來的過量的農資投入（也埋下了環保和安全的禍根）、過多的浪費以及良好國際市場環境的錯失。

回過頭來講，我們都講新常態，我們糧食每年十一連增是不是常態？而習主席講五個新，就是要實現新的增長方法。過去我們十一連增，當然在生產關系的調解上下了很多工夫，政策好、天幫忙、人勤勞，但是很大程度上是大量的人員投入，食品安全哪里還有空間？中國就無法成為一個良好食品生產加工的國度了，在整個產業鏈里面，增值最大的環節我們拱手讓給了外國人，我們何必做這樣的事情。為什么不利用現在比較好的國際環境和國際商貿的條件，主動的在結構上進行調整。

我們把政策向口糧集中傾斜，把市場向非口糧放開，主動利用國際市場調節，讓我們基礎原料的價格下來，把增值的空間留給中國的農民和中國食品加工商，這個結構調整是需要我們特別思考的問題，而不是簡單的來談一定要增收。有可能我們會從農業的弱國轉化為食品的強國。就我們有限的資源環境中，如果不是通過科技而是剛性地要把自己拉成農業的大國，最后一定是食品業的弱國。

我們要看到中國市場的力量，其實支撐我們的不僅僅是食品消費大國，更應該是食品制造大國；支撐我們的不僅是中國——這個世界上最大的單一市場，更應是大區域市場的輻射中心。不管是承接東北亞，還是東盟自貿區，或是往東亞走，我們作為大區域市場中心國的位置其實是明顯的，如果不利用這個戰略機遇期，是很可惜的。我們應該讓一些國際優秀的食品產品、產能向中國來轉移，因為他們沒有什么增長，增長潛力在我們這里，我們要利用市場換技術，成就我們這種食品生產大國的條件。

現在也有很多企業到國際上去開疆拓土的，很多去收土地，他們認為是收資源，認為收到土地就收到了農產品，收到保證我們糧食安全的基礎了。

其實農產業鏈的龍頭絕對不是農業本身，土地是重要的，但是土地背后、土地所生產出來的農產品背后這一條價值鏈可能更重要。講一個簡單的例子，全世界A、B、C、D四大糧商幾乎沒有到世界其他國家收購土地的，他們用的是其他的方法來控制農業產業鏈，所以抓住龍頭也是我們走向國際化可能要思考的問題，不要簡單的用過去做礦業這些理念來誤導農業方面國際化的思路。在國際化進程中除了考慮資源稟賦和商務條件，更要考慮國家文化、政治、法制風險。

2、金融化：產融結合進入第四階段——服務價值鏈

“興”上面的第二點是金融化，這并不是說我們從實業轉過去做投機。我們看看產融結合，為什么做產業的要做金融。

第一個階段是中國市場經濟剛剛打開，只要勤奮就有大量的市場空白等你填補，所以產能要擴大，在這個過程當中金融對實業的支持是跟不上的，所以讓金融去支持產能的擴張。第二階段是一些企業有了一定的實力，為了企業的財富和資產的安全，需要做相應的資產配置，企業發現投資金融是很好的資產配置的方法，它的安全性、流動性和收益性都很好。第三個階段的產融結合，順應了產能的擴張，這個時候是為了產能的消化，因為有了這么大的產能，下游的消費者把你的產品順利的接走，你需要做消費者信貸等等。

對于我們農業來說，當前金融化要特別解決第四個階段的問題，就是真正的用金融來理順你的價值鏈，過去我們老講產業鏈，我不太相信全產業鏈。如果你的全產業鏈概念是自己投資包打天下的話，那是不可能的。真正的協同產業鏈是價值鏈，價值鏈就是這個鏈條上所有的環節價值實現方向一致，這也就是協同產業鏈。但是我們看看現在在價值鏈上價值實現是一個方向嗎?有的人賺的是波段利潤，沃爾瑪、家樂福賺的不是商業利潤，賺的是帳期利潤，加工者不去賺加工利潤，做商業的不去追求商業利潤，這怎么可能是一個健康的商業鏈或者是健康的價值鏈。中間的環節為什么導致大家的價值選擇方向不一致了，因為我們沒有強大的供應鏈金融。

所以，金融對理順產業，理順價值鏈有很大的作用。我們在農村做了擔保公司，也做保理公司，做這樣一些探索和試點。所以我覺得為了推進我們的產融結合到新的高度，龍頭企業應該積極來探索和嘗試，因為龍頭企業有品牌，有和銀行打交道的經驗和能力，有對客戶的黏性，所以在這個方面努力。過去的農村金融也是金融機構到了農村，但是金融服務完全不到農戶，因為到農戶成本高、風險大，最后導致對整個產業鏈的損害，他大量的流動性并非投放到分散的生產環節。對農村金融來說，并不是把金融機構搬到農村就可以了，這樣做有可能反而對農業有傷害。

龍頭企業做金融一定要高度重視風險管理，而很多風險管理是我們做企業的時候不會去識別、不會去控制和把握的，在這個方面一定要有專業風險管理的意識。

3、電商化：電商的未來在傳統，傳統的未來在電商

“興”上面的第三點是電商化，電商使得企業早期收集客戶的成本高，然后逐漸降低甚至最后為零。其次，它有云可以共享數據，這使得上下游整體運營效率得到提升，信息對稱使定單生成和管理的方式跟過去不一樣了。所以電商對于我們產業是很好的東西，是把過去我們散亂、復雜的上游和下游進行整合。但是傳統的未來在電商，電商的未來一樣在傳統，如果說電商不能對價值鏈本身提供一些在環節上改進的點，尤其在商流、物流和資金流方面，電商本身的生存也會比較困難。

所以我個人的看法如果是簡單的B2C是沒有出路的，只有做到O2O再加上C2B2B，這樣才會有出路，而這個O2O里面又蘊含了大量傳統的思想。從傳統龍頭企業來看，這么多年的農產品經營，不管是產品安全的檢測、快速分銷、產品的設計和開發、幫助產品進行一定的品牌化等，其實都有很好的積累；和下游的餐飲企業、生鮮超市都有很好的物流經驗和基礎，這些都是傳統，但傳統要積極依托電商手段自我革命，依托電商重塑產業模型。回過來說電商沒有傳統基礎的話可能也在白白的燒錢。

所以未來的新農人，新的環境一定是新老土豪把手言歡，才能共同把這個產業做好！

本文轉載于新希望副董事長在第二屆新食品產業年會上的發言

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