2023年4月27日，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察·農(nóng)俠會主辦的2023中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會以線上峰會的方式開展深度探討與交流。

本次峰會以【全生態(tài)·高質(zhì)量】為主題，將圍繞「馬鈴薯育種、馬鈴薯數(shù)字化、馬鈴薯品牌化、馬鈴薯新商業(yè)、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化、馬鈴薯企業(yè)新增長」熱點與創(chuàng)新話題、內(nèi)容展開探討；本次峰會邀請馬鈴薯行業(yè)頂級專家、馬鈴薯行業(yè)標桿企業(yè)、馬鈴薯服務(wù)企業(yè)、馬鈴薯領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)者等等不同領(lǐng)域?qū)＜遗c人士參與活動，半天時間高強度思想碰撞，激蕩共論馬鈴薯行業(yè)創(chuàng)新與變革之道。

眾所周知，馬鈴薯，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物，更是縣域經(jīng)濟的重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

近些年，國家及地方陸續(xù)出臺了各項政策扶持馬鈴薯。隨著馬鈴薯成為國家主糧，從育種、種植再到加工和終端銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈條都將受益，政府、資本或者企業(yè)有望得到高度關(guān)注與深度布局。

當(dāng)下的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正從小散走向規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化，從無序走向有序；然而馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也遭受種植、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)等突破難題、升級難題，馬鈴薯未來如何走，如何高質(zhì)量發(fā)展、如何縱深一體化、如何解決良種繁育難題、如何提升產(chǎn)業(yè)裂變...這些都成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)必須重視的課題。

（胡宏海博士）

本次峰會特邀中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、博士生導(dǎo)師、馬鈴薯加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家、國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位科學(xué)家/胡宏海出席并做主題報告。

報告主題：馬鈴薯加工技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀與展望

胡宏海，獲日本筑波大學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員/博士生導(dǎo)師，馬鈴薯加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家,國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家,兼任中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會理事/企業(yè)聯(lián)誼部副主任，國家馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長。

主要研究領(lǐng)域：從事農(nóng)產(chǎn)品加工理論與技術(shù)研究，主要研究方向:(1)馬鈴薯采后處理與保質(zhì)減損；(2)馬鈴薯品質(zhì)評價與精準調(diào)控；(3）馬鈴薯全組分綠色高值利用。

主持、參加課題情況：先后主持參加 “十二五”國家科技計劃、公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專項、國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項、“十三五”國家重點研發(fā)計劃、“十四五”國家重點研發(fā)計劃、北京市科技重點計劃等課題研究20余項。在Food Chemistry, Journal of Biological Macromolecules, Ultrasonics Sonochemistry等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇；參編著作7部；獲授權(quán)國家發(fā)明專利50余項；制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準3項。獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)成果杰出科技創(chuàng)新獎、中國專利優(yōu)秀獎、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技成果、中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部十大新產(chǎn)品等省部級科技獎勵8項。

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