【聚焦預制菜】預制菜企業注意：頭腦該清醒一下了—讓我們說點“預制菜”的實話
01預制菜的“內卷”會迅速白熱化截至 2022 年底，中國共有預制菜企業 7.6 萬家。尤其是近兩年在各地政府推動之下，預制菜產業進入發展的快速成長期。但是，目前大多數預制菜新上項目存在很多隱患，必然會造成預制菜..
01預制菜的“內卷”會迅速白熱化截至 2022 年底，中國共有預制菜企業 7.6 萬家。尤其是近兩年在各地政府推動之下，預制菜產業進入發展的快速成長期。但是，目前大多數預制菜新上項目存在很多隱患，必然會造成預制菜..
導讀：今天是2023年7月5日（星期三）政策：大力發展鄉村體育文化；業內：預制菜+直播正在興起；廣西：形成6個千億元特色農業產業集群；福成股份：2023將新建兩個萬頭養牛場；愛科農：與鐵嶺旭日共同開發數字化作物育..
農產品初加工是現代農業做強產業鏈、優化供應鏈提升價值鏈的重要基礎農業農村部近日印發《關于加快推進農產品初加工機械化高質量發展的意見》（下稱《意見》）提出到2025年農產品初加工機械化率達到50%以上到2035年..
預制菜海外市場潛力有多大？6月28日，大灣區預制菜（南沙）出口基地-首屆預制菜出口論壇暨十億美元訂單簽約儀式在廣州舉辦，當日簽訂了10億美元預制菜出口訂單。《南方》雜志記者從現場了解到，今年的全球海鮮貿易節..
6月28日，水產預制菜龍頭國聯水產在2022年度業績說明會上披露，公司現已有面包蝦、調味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級大單品。同時公司牛蛙產品銷售量增速較快，預計年內也將晉升億元級。國聯水產在過去三四年中經歷..
中國一直是世界第一制造大國，很多人對此并不陌生。但鮮為人知的是，長期以來，食品工業是中國乃至世界第一大制造產業。究其原因：“民以食為天”。食品工業雖然看上去沒有什么技術含量，但是它關乎著民眾的日常生活..
導讀：今天是2023年6月26日（星期一）政策：推動農村由賣產品向賣服務轉變；券商：我國生鮮行業產后損耗率約為20%左右；浙江寧波：計劃3年發展逾5萬畝稻漁綜合種養；牧原股份：斥資近20億元回購4187萬股；硅羿科技：..
預制菜是城市化和食品工業化發展的必然產物。回顧歷史，包括食品工業和冷鏈物流在內，每一次底層生態要素的改變都推動著人類的餐食制作和就餐方式發生變化。隨著城市化加劇和社會結構變遷，消費者需要在家吃飯的更優..
生鮮農產品大多是指農戶或其他生產商養殖、種植的，不做任何加工處理或只進行簡易加工后，流入市場，但由于農產品多數具有時效，所以為了保證其特征以及食用安全，在運輸環節需要進行冷藏、冷凍保存，因此對整個供應..
養生藥膳。圖/圖蟲創意近年來，預制菜越來越頻繁的出現在人們生活中。對于這種新的飲食產品，有的人認為它解放雙手，為我們省下大把時間，方便快捷，是懶人福音；也有人認為預制菜讓食物失去了靈魂，還缺乏營養。在..
時鮮性是生鮮農產品的主要特點之一，這也對整個供應鏈的物流的及時性和物流冷鏈水平提出了更高的要求。其次，生鮮農產品具有明顯的周期性，主要是由于生產生鮮農產品需要滿足一定的自然條件，例如果蔬類生鮮農產品需..
當預制菜還在如火如荼的以全行業超4000億元的產值規模成為整個社會經濟中的創新亮點時，預制菜細分賽道里卻悄然殺出了一位黑馬選手——預制烘焙。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2022年中國烘焙食品行業市場..
2022年以來，“預制菜”概念肉眼可見地走紅于市場。在疫情的催化下，預制菜受到了資本的熱捧，相關概念在 A 股一騎絕塵，走出了味知香等一批上市企業，多個預制菜企業也獲得億元級的投資。這個“吃出來”的產業炙手..
導讀：今天是2023年6月15日（星期四）政策：壯大縣域經濟；數據：我國預制菜滲透率只有10%—15%；國家農機裝備產業計量測試中心落地洛陽；中科院都市農業研究所：創制全球首座超高層無人化植物工廠；北大荒集團梧桐..
01什么是預制菜顧名思義，預制菜就是預先制作好的菜。進一步講，預制菜是通過規模化的現代工業流程制作出來的成品菜或半成品菜。其關鍵詞是“預先制作“菜””。按照中烹協聯合多家單位共同起草的《預制菜》團體標準..
農產品冷鏈物流：是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收(或屠宰、捕撈)后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，最大程度地保證農產品品質和質量安全、減少..
挑戰與機會并存，預制菜的突破之路！目前，狹義預制菜行業競爭格局高度分散、玩家眾多、產品同質化現象明顯。需要研究的核心問題包括：未來能否孕育出大企業？下文將分別對此進行探討。01預制菜誕生大企業的標準預制..
導讀：今天是2023年6月13日（星期二）政策：推動農村由賣原字號向賣制成品轉；專家：預制菜同質化競爭嚴重；天津：將農業生產托管服務納入民心工程；香港：首個太空農業研究項目將全面展開；豬行鮮生：獲得5000萬Pre..
01產業鏈圖(一)全國預制菜產業鏈全景圖預制菜是以一種或多種食品原料，配以或不配以調味料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經預處理或制作、包裝，采用速凍或其他保鮮技術保存的菜品。產業鏈上游主要是以農副產品原..
01什么是預制菜顧名思義，預制菜就是預先制作好的菜。進一步講，預制菜是通過規模化的現代工業流程制作出來的成品菜或半成品菜。其關鍵詞是“預先制作“菜””。按照中烹協聯合多家單位共同起草的《預制菜》團體標準..
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