【聚焦預制菜】預制菜：冰山與火海并存，靠什么破局
梅菜扣肉、黑椒牛柳、法式羊排、紅燒黃花魚、小雞燉蘑菇……今年春節前，北京市民陳先生從App上下單了一批預制菜。除夕當天，只是簡單加工，一桌豐盛的年夜飯便迅速“做”了出來。“今年年夜飯想在自己家里吃，又覺..
梅菜扣肉、黑椒牛柳、法式羊排、紅燒黃花魚、小雞燉蘑菇……今年春節前，北京市民陳先生從App上下單了一批預制菜。除夕當天，只是簡單加工，一桌豐盛的年夜飯便迅速“做”了出來。“今年年夜飯想在自己家里吃，又覺..
最近幾天，預制菜在市場上風頭一時無兩。 1月12日，A股預制菜板塊大漲7%，漲幅超過了中概股，巴比食品、味知香等龍頭股紛紛漲停。今日預制菜又再度占據了漲幅榜首。 什么是預制菜？預制菜為什么能火？ 和已是成品的..
燒汁雞扒。 傳統咕嚕肉也能制作成預制菜。 有生鮮平臺稱，烤魚是最受歡迎的預制菜品類。超市的貨架上，擺滿了琳瑯滿目的預制菜。 細分化是未來預制菜發展的主要方向。 蘿卜牛雜預制菜。開篇語：廣東要“吃下”萬億元..
預制菜的星星之火正成燎原之勢。今年4月，濰坊先是與中國食品工業協會簽訂了《戰略合作框架協議》計劃共建全國第一個“預制菜產業名城”，隨后印發《濰坊市預制菜產業高質量發展三年行動計劃（2022-2024年）》，4月2..
2021年以來預制菜成為市場頂級風口之一，多家投資機構“聞風而動”，搶灘布局。疫情加速了預制菜市場的培育，也推動消費者對預制菜的接受度和消費習慣的培養。預制菜緣何爆紅？當前預制菜的產業結構如何？c端消費者..
1. 預制菜行業簡介預制菜是以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。預制菜菜具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜 品選擇能夠符合全國不同地區人群的口味，逐漸..
中國凈菜加工起步較晚。中國加入WTO后，為應對入世對農產品的沖擊，加大對農產品加工的扶持力度，出臺了一系列扶持政策在全國廣泛推行“凈菜工程”，為凈菜發展提供了良好的政策環境。在此背景下，國內出現了一些從..
資料來源：前沿報告庫更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰課程歡迎訂閱 [農業行業觀察]公眾號：nyguancha
1.預制菜行業發展現狀分析 1.1 懶宅經濟推動預制菜行業高速發展 近年來，伴隨“懶宅經濟”的發展，預制菜開始從大型連鎖餐飲企業的中央廚房滲透到外賣餐飲平臺， 并逐漸從 B 端走向 C 端。今年雙 11 期間，預制菜成..
2021畜牧養殖、屠宰、設備虧損嚴重，整個農牧企業比較慘淡的一年，然而，又是一個新的風口來臨的時候——預制菜。對全產業鏈企業來說，風口來了。是隨風而動，還是走自己的路，讓風來的更猛烈些？順便說一句，現在的..
“起鍋燒油，加蔥姜蒜爆香，中火加酸菜炒2分鐘，加水燒開，倒入酸菜湯和肥牛片，煮3-5分鐘即可出鍋。”只需要10分鐘左右，一道美味的酸菜肥牛就做好了。 在“懶人經濟”的催生及“宅經濟”風口下，這種省時、健康、..
除去傳統年貨，預制菜成為今年最時興的年貨。在前不久天貓公布的十大新年貨數據中，預制菜的銷量同比去年增長了16倍。盒馬發布的《2021年盒區房年貨趨勢報告》顯示，今年盒馬半成品年菜銷量是去年的4倍。另外，京東..
2020年，受疫情影響，在線教育、在線醫療、在線辦公、生鮮電商等在線業務或者云經濟迎來了大爆發。除了線上業務爆發之外，食品安全與健康再次成為熱點。英國咨詢公司凱度報告分析，疫情過后的中國人更加注重健康，關..
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