
農(nóng)俠會:三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對接、案例分享、線上課程、線下活動)
向西學(xué)習(xí)德國,向東學(xué)習(xí)日本...這就是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的想法。
盡管,還有很多人對以色列農(nóng)業(yè)、荷蘭農(nóng)業(yè)等國家的膜拜,但日本農(nóng)業(yè)已經(jīng)讓世界震驚和叫絕,雖然有些“變態(tài)”,對于這些,中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者該潛心學(xué)習(xí)了。
中國和日本農(nóng)業(yè)整整差了50年
經(jīng)過半個多世紀(jì)的努力,日本農(nóng)業(yè)已實現(xiàn)現(xiàn)代化,農(nóng)戶收入水平超過城市家庭,農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)與城市相差無幾。但,中國農(nóng)村與城市的差距越來越大。
“日本農(nóng)民收入驚人”!從日本雜志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各職業(yè)年均收入”排名中可以看到的是,日本農(nóng)民年均收入竟高達(dá)到756萬日元(約合49萬人民幣),甚至還超過了公務(wù)員等諸多職業(yè)。
從收入這一點來看,物質(zhì)生活完全可以匹敵城市,說日本農(nóng)民是“生活在農(nóng)村的市民”并不過分。然而,這并不僅僅體現(xiàn)在收入上。然而,根據(jù)國家發(fā)改委網(wǎng)站公布的消息來看,2016年上半年中國農(nóng)村居民人均可支配收入6050元。這收入與日本農(nóng)民49萬相比,相差80多倍,想想真是寒心。另外一個就是土地!土地是農(nóng)業(yè)的根基!土地不好,一切都免談!
從20世紀(jì)50-60年代開始,日本已有一些農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產(chǎn)開始逐步走上有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時期。這也是敬畏土地、敬畏自然的寫照。
日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時期三個階段。從20世紀(jì)50-60年代開始,有一些日本農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運行模式。
日本有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時期最顯著特征是,首先,以追求超高品質(zhì)為目標(biāo),合理負(fù)載,限制高產(chǎn),減少土壤產(chǎn)出。其次,大力發(fā)展堆肥,廣開肥源,一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè),保證果園有足量的有機(jī)肥。
然而,我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過度的時期,許多果園,盲目追求高產(chǎn),大量使用單一化肥,果園土壤已經(jīng)非常貧瘠,有機(jī)質(zhì)含量不足1%。這樣的果園,管理水平再高,也難產(chǎn)出好果子。
因此有人稱,中國要花50年或許會趕上日本。但愿吧。
中國農(nóng)業(yè)是散的 日本農(nóng)業(yè)是團(tuán)結(jié)的,90%以上中國農(nóng)業(yè)還是小農(nóng)戶。
目前,小規(guī)模的兼業(yè)農(nóng)戶占大多數(shù),2.6億小農(nóng)戶仍將是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的主要組織形式。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計,截至2016年底,我國經(jīng)營規(guī)模在50畝以下的農(nóng)戶有近2.6億戶,占農(nóng)戶總數(shù)的97%左右,目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織的規(guī)模總體還不大,仍然以小農(nóng)為主。
中國小農(nóng)戶在經(jīng)營方法、規(guī)模上都存在弱小和被動地位。
中國的小農(nóng)的情況,直接導(dǎo)致2個結(jié)果:1)土地沒有辦法集中;2)競爭力很難發(fā)揮。雖然,國家已加頒發(fā)扶持小農(nóng)戶政策,但還有很長的一段路要走。
而日本不一樣。
日本農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模都較大,一般農(nóng)戶全家只有2~3個勞動力,擁有土地50~70畝,個別農(nóng)戶達(dá)到200多畝,一個農(nóng)戶就是一個小型農(nóng)業(yè)企業(yè)。
尤其是,日本農(nóng)協(xié)的作用。
日本農(nóng)業(yè)因為農(nóng)協(xié)周到的服務(wù)而得以迅速發(fā)展,日本農(nóng)協(xié)也因其無可替代的作用而迅速壯大。
日本農(nóng)協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟(jì)職能和社會職能于一體的民間團(tuán)體,不僅負(fù)責(zé)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn),購買生產(chǎn)、生活資料,出售農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)濟(jì)活動,而且還負(fù)責(zé)將政府的各種補(bǔ)助金分發(fā)給農(nóng)戶或有關(guān)團(tuán)體,同時代表農(nóng)民向政府行政部門反映意見,以保護(hù)農(nóng)民的利益。
商業(yè)思維 :品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)化
中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的產(chǎn)品商業(yè)化或者產(chǎn)業(yè)化上存在很多盲區(qū),或許“等靠”思維的慣性,而缺乏主動性或者突破性。
日本農(nóng)民對農(nóng)業(yè)商業(yè)思維有3個方面:1)產(chǎn)品品質(zhì);2)生態(tài)閉環(huán);3)產(chǎn)業(yè)溢價;下面來分析下:
1、產(chǎn)品品質(zhì):精益化 死磕單品
日本農(nóng)民從事生產(chǎn)的一個重要目標(biāo)是追求質(zhì)量。以稻米為例,一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克,但所產(chǎn)大米無論在外觀,還是在口感上都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品不但銷路暢,而且價格優(yōu)。
同時,日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個地區(qū)有一個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色,一個農(nóng)戶有一個農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品,優(yōu)勢互補(bǔ),相互依存,共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架。
一般來說,日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶,種草莓的都種草莓,種番茄的都種番茄,種鮮花的都種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個品種,最多不超過3個品種,而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品,農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。
死磕單品的態(tài)度贏得消費者或市場的青睞。
2、生態(tài)閉環(huán):尋找溢價空間
日本人很會做生意,同時他們對一件事的考慮也是很完善的。這也許是他們從小就灌輸?shù)囊粋€思維方式吧,在農(nóng)業(yè)問題上給他們很早就采用了“閉環(huán)式”的發(fā)展模式。
任何一個模式的商業(yè)或者什么服務(wù),只要能實現(xiàn)閉環(huán)式的發(fā)展就能拉大利益空間。他們將生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等形成一個農(nóng)業(yè)特有的閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)鏈接,從而增加利益和發(fā)展的原動力。
3、產(chǎn)業(yè)溢價
“六次產(chǎn)業(yè)”最早是由日本學(xué)者今村奈良臣在上世紀(jì)90年代提出的。當(dāng)時的日本面臨著農(nóng)業(yè)后繼乏人、農(nóng)村衰落的問題。
為了激發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展活力,開始推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸,形成生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈,借此增加農(nóng)民收入,增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展活力。
比如:馬路村,村長和農(nóng)協(xié)會長一起帶領(lǐng)全村“伐木工”轉(zhuǎn)型向“6次產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者”。種有機(jī)柚子,再組織村民把柚子進(jìn)行深加工,制造柚子果醬,柚子飲料,柚子湯料等。
同時修溫泉民宿、農(nóng)林產(chǎn)物直賣所,吸引東京、大阪等大城市消費者來馬路村游玩。截止2016年底,全球有一萬多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個團(tuán)體來體驗與游學(xué),賣出1000多萬件商品,年銷售高達(dá)2億元。
變態(tài)的日本農(nóng)業(yè)成為世界學(xué)習(xí)的樣板
一直說日本很變態(tài),除了他們文化、還有農(nóng)業(yè)創(chuàng)意,也非常變態(tài)。但他們呢這種變態(tài)農(nóng)業(yè)贏得了世界的尊重與學(xué)習(xí)。
農(nóng)村勞動力的外流,導(dǎo)致了農(nóng)地棄耕、農(nóng)業(yè)后繼無人的問題。在此背景下,日本把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和藝術(shù)加工融為一體,利用田園風(fēng)光滿足人們游樂的需要,以此作為產(chǎn)業(yè)升級、價值增值、居民增收的有效途徑。
其實,日本農(nóng)業(yè)有2大特色:1)創(chuàng)意農(nóng)業(yè);2)農(nóng)產(chǎn)品包裝。
先看日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。稻田畫是日本農(nóng)業(yè)的核心創(chuàng)意。
田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā),為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),開發(fā)觀光資源,1993年該村村民開始制作稻田畫。每年題材都不同,題材涉及日本內(nèi)外,非常廣泛,既有日本著名的古代武將雄姿,也有蒙娜麗莎、拿破侖,甚至還有哆啦A夢這樣的動漫形象。
這種稻田藝術(shù)根據(jù)不同設(shè)計的種植方法,可分為兩種觀賞法:一種是俯視觀賞。觀賞的游客乘坐吊車或是直升飛機(jī),不過這種方法對于恐高癥的游客有點尷尬;第二種方法叫“遠(yuǎn)近法”。所謂“遠(yuǎn)近法”,是為了便于游客們在地面的觀賞臺上,也能清晰地看到稻田里的巨幅畫卷,而設(shè)計出的一種由近至遠(yuǎn)的稻田畫種植方法。
如今,每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬人。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至,還有一些大企業(yè)找上門,希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。
其次就是農(nóng)產(chǎn)品包裝。
日本農(nóng)業(yè)之所以“享譽(yù)全球”,除了質(zhì)量之外,就是包裝。日本的農(nóng)產(chǎn)品包裝可謂驚艷來形容。
日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。無論是大路貨,還是新優(yōu)品種,都是色澤亮麗,規(guī)格統(tǒng)一,令人賞心悅目。
在市場上,所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的,沒有散裝,更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。
同時,白菜有賣整箱的、一顆的,也有切成半顆或四分之一顆的,全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當(dāng)天賣不掉,晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的,全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味,無不給人留下深刻的印象。
除了內(nèi)部排列包裝之外,還有就是外形包裝設(shè)計,已經(jīng)到了驚艷的變態(tài)環(huán)節(jié)了。
因為,日本是世界上最講究包裝的國家之一,他們將日本文化中的禪意精髓提煉出來,再傳達(dá)出深融入一些自然、樸素、可愛的元素,最終呈現(xiàn)出來的設(shè)計簡單卻別有滋味,邃的極致品味。
日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品包裝已經(jīng)成為全球農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)的樣板或案例。面對這些,我們也要思考3點:
1)中國農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意點在哪里;2)中國農(nóng)業(yè)需要什么動力;3)農(nóng)產(chǎn)品包裝如何創(chuàng)新。
最后,我們到底要學(xué)習(xí)日本農(nóng)業(yè)什么?對農(nóng)業(yè)的態(tài)度,對消費者的責(zé)任;對自身的追去。當(dāng)然,還有制度和思維上。
追趕日本農(nóng)業(yè),我們還要用5年,10年的時間……
外行看熱鬧,內(nèi)行看門道。
我們都知道,日本是一個島國,國土面積狹小,但是日本的休閑農(nóng)業(yè)卻在國際上聲譽(yù)頗高,被很多國家學(xué)習(xí)借鑒。
當(dāng)然,日本休閑農(nóng)業(yè)的大獲成功與國家對其的支持是分不開的。在日本,政府引導(dǎo)在日本休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中起了最基本的推動作用,政府主要在技術(shù)、公共設(shè)施、財政、國際合作等方面對其進(jìn)行引導(dǎo)。其中,日本的國土交通省觀光廳與農(nóng)林水產(chǎn)省通過推廣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合,培養(yǎng)農(nóng)業(yè)體驗指導(dǎo)員、解說員、經(jīng)營人才,以此來配合促進(jìn)日本休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
此外,日本的教育部門在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中,也起到了獨特作用,農(nóng)部科學(xué)省與農(nóng)林水產(chǎn)省合作,在全國兩萬兩千所小學(xué)實施“少年兒童下鄉(xiāng)村項目”,有效的將休閑農(nóng)業(yè)與小學(xué)生的素質(zhì)教育放在一起,也說明了政府對休閑農(nóng)業(yè)的重視。
在中國,近兩年也是加大了對休閑農(nóng)業(yè)的扶持,政府的支持力度不容小覷。
比如,在2016年下半年出臺了《關(guān)于開展特色小鎮(zhèn)培育工作的通知》,通知中提到:“到2020年,培育1000個左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)。”將休閑農(nóng)業(yè)與旅游結(jié)合在一起。
今年,《2017年一號文件》出臺,明確表示要“充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨特優(yōu)勢,利用“旅游+”、“生態(tài)+”等模式,推進(jìn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合。”
由此看來,中國發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的決心還是很大的,但是相比而言,日本政府對于休閑農(nóng)業(yè)的重視程度還是比較早的,可政府支持畢竟只是外因。
日本休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道
那么,日本的休閑農(nóng)業(yè)為何能發(fā)展的如此好呢?這就與其的經(jīng)營之道密切相關(guān)了,今天帶你看看日本休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道究竟是什么?
產(chǎn)業(yè)化
日本通過土地流轉(zhuǎn),在城市周邊形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化種植、養(yǎng)殖區(qū)域,并融入休閑、娛樂等元素,同時打造田園風(fēng)光以吸引受眾。
同時,在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,增加服務(wù)功能,以農(nóng)業(yè)為依托,集合工業(yè)、旅游、創(chuàng)意、研發(fā)、商貿(mào)、儲運、地產(chǎn)、娛樂、會展、博覽等三種以上的相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體,在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的同時,展現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)村生活,從而形成多功能、復(fù)合型、創(chuàng)新性產(chǎn)業(yè)綜合體。
營銷活動多樣
有人說,日本的休閑農(nóng)莊就像個節(jié)日圣地。由此可看出,日本休閑農(nóng)莊是很愛“愛搞活動”的,而這就是日本休閑農(nóng)業(yè)最常見也是最受歡迎的營銷方法。
休閑農(nóng)業(yè)時候跟商超有相似之處,要想吸引顧客來,超市商場經(jīng)常會搞促銷活動,而農(nóng)莊則需要多搞一些農(nóng)業(yè)相關(guān)的文化活動,以此來吸引游客,提升自己農(nóng)莊的知名度。
IP的打造
農(nóng)場IP,是以休閑農(nóng)業(yè)為核心,圍繞這個核心進(jìn)行綜合性的品牌打造,構(gòu)建農(nóng)場的品牌文化,也就是一個大IP。
日本休閑農(nóng)場最大的特點是注重農(nóng)場自身IP的打造。這個IP一旦打造成功,將會給農(nóng)場帶來一大批鐵桿粉。無論是參觀還是銷售農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品,以后都將變得容易。
用戶關(guān)系建立
日本休閑農(nóng)業(yè)非常注重用戶關(guān)系的建立,他們會根據(jù)用戶的需求,打造有自己特色的休閑農(nóng)莊,其主要優(yōu)勢在于使生產(chǎn)者與用戶之間建立彼此信賴的關(guān)系。
同時,農(nóng)場主經(jīng)常會邀請用戶來到農(nóng)場進(jìn)行體驗或參加娛樂活動,讓用戶真正體會到農(nóng)莊的不同之處。再經(jīng)過不斷地交流、互動,從而提高用戶對農(nóng)莊的信任度和忠誠度。
品牌打造
日本休閑農(nóng)業(yè)注重品牌的打造,主要借助用戶的滿意度,對其進(jìn)行宣傳。同時以鄉(xiāng)村人文資源和農(nóng)業(yè)自然為依托打造休閑農(nóng)業(yè)知名品牌。
休閑農(nóng)業(yè)的品牌理念是以“誠信、低碳、環(huán)保、生態(tài)”為主,在這方面,日本的休閑農(nóng)業(yè)以人與自然的和諧發(fā)展為主,注重環(huán)境保護(hù)。在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上也是“因地而異”,農(nóng)業(yè)資源利用率達(dá)到最優(yōu)。
中國如何立足自身發(fā)展休閑農(nóng)業(yè) 、日本休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展如此之好確實是有道理的,那中國究竟該如何立足自身,大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)呢?以下就是可借鑒的干貨:
一、加強(qiáng)資源整合
日本的休閑農(nóng)業(yè)多以利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源為主,以某一方面為主線,如鮮花種植為主,而水稻、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工為輔,形成一個較為完整且多樣的主題公園,供用戶參觀或是體驗,而不是僅僅只打造某一種特色,忽略了其他資源的優(yōu)勢。
二、注重農(nóng)業(yè)資源的保護(hù)
日本國土面積狹小,因此,日本人非常注重土地保護(hù)。保護(hù)土地資源、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,這是他們打造休閑農(nóng)業(yè)首要考慮的問題。
日本對資源保護(hù)高度重視,且卓有成效,在休閑農(nóng)業(yè)的打造上,日本雖會建立基礎(chǔ)設(shè)施和一些旅游景觀,以保障游客的權(quán)益,但在這方面,日本會依據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件,在農(nóng)業(yè)資源不被破壞的條件下,完成上述工作。
三、立足本地化
日本農(nóng)村特別注重挖掘與創(chuàng)造農(nóng)村文化,當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)與非文化遺產(chǎn)被細(xì)心地保存下來,再與現(xiàn)代的設(shè)計理念相融合,既體現(xiàn)了獨一無二的魅力,同時將原有的文化注入休閑農(nóng)業(yè)的品牌打造中,孕育出了本地化產(chǎn)品。
發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),就是要因地制宜,突出當(dāng)?shù)靥厣脜^(qū)域自然資源和傳統(tǒng)文化等本地特點,合理探索開發(fā)綠色觀光旅游產(chǎn)品,進(jìn)行科學(xué)的農(nóng)業(yè)規(guī)劃,景區(qū)建設(shè)應(yīng)保留其原有的鄉(xiāng)土和村野特色,在這方面中國明顯是初出牛犢。
四、樹立行業(yè)壁壘
在商業(yè)模式的打造上,日本善于利用原有的資源,結(jié)合人類的智慧,建立了各個地區(qū)不同的商業(yè)模式。稻田畫就是最成功的例子。
田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā),為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),開發(fā)觀光資源,1993年該村村民開始制作稻田畫。稻田畫每年題材都不同,涉及日本內(nèi)外,非常廣泛,既如今,每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至,還有一些大企業(yè)找上門,希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。稻田成長期的稻田藝術(shù)吸引大批的游客;秋冬后稻谷收獲后,又把稻桿變成藝術(shù)品,同樣實現(xiàn)了稻田的價值。
行業(yè)壁壘的打造是每個地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)能否獲得成功的關(guān)鍵,可是在中國,跟風(fēng)的情況多,建立自己的獨有的商業(yè)模式的情況相對較少,所以現(xiàn)在你該明白,為什么你的農(nóng)莊總沒有人來的你原因了吧?
來源:搜狐網(wǎng)
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