向西學(xué)習(xí)德國，向東學(xué)習(xí)日本...這就是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的想法。

盡管，還有很多人對以色列農(nóng)業(yè)、荷蘭農(nóng)業(yè)等國家的膜拜，但日本農(nóng)業(yè)已經(jīng)讓世界震驚和叫絕，雖然有些“變態(tài)”，對于這些，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者該潛心學(xué)習(xí)了。

中國和日本農(nóng)業(yè)整整差了50年

經(jīng)過半個多世紀(jì)的努力，日本農(nóng)業(yè)已實現(xiàn)現(xiàn)代化，農(nóng)戶收入水平超過城市家庭，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)與城市相差無幾。但，中國農(nóng)村與城市的差距越來越大。

“日本農(nóng)民收入驚人”！從日本雜志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各職業(yè)年均收入”排名中可以看到的是，日本農(nóng)民年均收入竟高達(dá)到756萬日元（約合49萬人民幣），甚至還超過了公務(wù)員等諸多職業(yè)。

從收入這一點來看，物質(zhì)生活完全可以匹敵城市，說日本農(nóng)民是“生活在農(nóng)村的市民”并不過分。然而，這并不僅僅體現(xiàn)在收入上。然而，根據(jù)國家發(fā)改委網(wǎng)站公布的消息來看，2016年上半年中國農(nóng)村居民人均可支配收入6050元。這收入與日本農(nóng)民49萬相比，相差80多倍，想想真是寒心。另外一個就是土地！土地是農(nóng)業(yè)的根基！土地不好，一切都免談！

從20世紀(jì)50-60年代開始，日本已有一些農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產(chǎn)開始逐步走上有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時期。這也是敬畏土地、敬畏自然的寫照。

日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時期三個階段。從20世紀(jì)50-60年代開始，有一些日本農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運行模式。

日本有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時期最顯著特征是，首先，以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機(jī)肥。

然而，我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過度的時期，許多果園，盲目追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產(chǎn)出好果子。

因此有人稱，中國要花50年或許會趕上日本。但愿吧。

中國農(nóng)業(yè)是散的 日本農(nóng)業(yè)是團(tuán)結(jié)的，90%以上中國農(nóng)業(yè)還是小農(nóng)戶。

目前，小規(guī)模的兼業(yè)農(nóng)戶占大多數(shù)，2.6億小農(nóng)戶仍將是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的主要組織形式。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，截至2016年底，我國經(jīng)營規(guī)模在50畝以下的農(nóng)戶有近2.6億戶，占農(nóng)戶總數(shù)的97%左右，目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織的規(guī)模總體還不大，仍然以小農(nóng)為主。

中國小農(nóng)戶在經(jīng)營方法、規(guī)模上都存在弱小和被動地位。

中國的小農(nóng)的情況，直接導(dǎo)致2個結(jié)果：1）土地沒有辦法集中；2）競爭力很難發(fā)揮。雖然，國家已加頒發(fā)扶持小農(nóng)戶政策，但還有很長的一段路要走。

而日本不一樣。

日本農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模都較大，一般農(nóng)戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農(nóng)戶達(dá)到200多畝，一個農(nóng)戶就是一個小型農(nóng)業(yè)企業(yè)。

尤其是，日本農(nóng)協(xié)的作用。

日本農(nóng)業(yè)因為農(nóng)協(xié)周到的服務(wù)而得以迅速發(fā)展，日本農(nóng)協(xié)也因其無可替代的作用而迅速壯大。

日本農(nóng)協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟(jì)職能和社會職能于一體的民間團(tuán)體，不僅負(fù)責(zé)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，購買生產(chǎn)、生活資料，出售農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)濟(jì)活動，而且還負(fù)責(zé)將政府的各種補(bǔ)助金分發(fā)給農(nóng)戶或有關(guān)團(tuán)體，同時代表農(nóng)民向政府行政部門反映意見，以保護(hù)農(nóng)民的利益。

商業(yè)思維 ：品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)化

中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的產(chǎn)品商業(yè)化或者產(chǎn)業(yè)化上存在很多盲區(qū)，或許“等靠”思維的慣性，而缺乏主動性或者突破性。

日本農(nóng)民對農(nóng)業(yè)商業(yè)思維有3個方面：1）產(chǎn)品品質(zhì)；2）生態(tài)閉環(huán)；3）產(chǎn)業(yè)溢價；下面來分析下：

日本農(nóng)民從事生產(chǎn)的一個重要目標(biāo)是追求質(zhì)量。以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克，但所產(chǎn)大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品不但銷路暢，而且價格優(yōu)。

同時，日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個地區(qū)有一個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個農(nóng)戶有一個農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢互補(bǔ)，相互依存，共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架。

一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。

死磕單品的態(tài)度贏得消費者或市場的青睞。

日本人很會做生意，同時他們對一件事的考慮也是很完善的。這也許是他們從小就灌輸?shù)囊粋€思維方式吧，在農(nóng)業(yè)問題上給他們很早就采用了“閉環(huán)式”的發(fā)展模式。

任何一個模式的商業(yè)或者什么服務(wù)，只要能實現(xiàn)閉環(huán)式的發(fā)展就能拉大利益空間。他們將生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等形成一個農(nóng)業(yè)特有的閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)鏈接，從而增加利益和發(fā)展的原動力。

“六次產(chǎn)業(yè)”最早是由日本學(xué)者今村奈良臣在上世紀(jì)90年代提出的。當(dāng)時的日本面臨著農(nóng)業(yè)后繼乏人、農(nóng)村衰落的問題。

為了激發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展活力，開始推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，形成生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈，借此增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展活力。

比如：馬路村，村長和農(nóng)協(xié)會長一起帶領(lǐng)全村“伐木工”轉(zhuǎn)型向“6次產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者”。種有機(jī)柚子，再組織村民把柚子進(jìn)行深加工，制造柚子果醬，柚子飲料，柚子湯料等。

同時修溫泉民宿、農(nóng)林產(chǎn)物直賣所，吸引東京、大阪等大城市消費者來馬路村游玩。截止2016年底，全球有一萬多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個團(tuán)體來體驗與游學(xué)，賣出1000多萬件商品，年銷售高達(dá)2億元。

變態(tài)的日本農(nóng)業(yè)成為世界學(xué)習(xí)的樣板

一直說日本很變態(tài)，除了他們文化、還有農(nóng)業(yè)創(chuàng)意，也非常變態(tài)。但他們呢這種變態(tài)農(nóng)業(yè)贏得了世界的尊重與學(xué)習(xí)。

農(nóng)村勞動力的外流，導(dǎo)致了農(nóng)地棄耕、農(nóng)業(yè)后繼無人的問題。在此背景下，日本把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和藝術(shù)加工融為一體，利用田園風(fēng)光滿足人們游樂的需要，以此作為產(chǎn)業(yè)升級、價值增值、居民增收的有效途徑。

其實，日本農(nóng)業(yè)有2大特色：1）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；2）農(nóng)產(chǎn)品包裝。

先看日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。稻田畫是日本農(nóng)業(yè)的核心創(chuàng)意。

田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，開發(fā)觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。每年題材都不同，題材涉及日本內(nèi)外，非常廣泛，既有日本著名的古代武將雄姿，也有蒙娜麗莎、拿破侖，甚至還有哆啦A夢這樣的動漫形象。

這種稻田藝術(shù)根據(jù)不同設(shè)計的種植方法，可分為兩種觀賞法：一種是俯視觀賞。觀賞的游客乘坐吊車或是直升飛機(jī)，不過這種方法對于恐高癥的游客有點尷尬；第二種方法叫“遠(yuǎn)近法”。所謂“遠(yuǎn)近法”，是為了便于游客們在地面的觀賞臺上，也能清晰地看到稻田里的巨幅畫卷，而設(shè)計出的一種由近至遠(yuǎn)的稻田畫種植方法。

如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬人。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至，還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。

其次就是農(nóng)產(chǎn)品包裝。

日本農(nóng)業(yè)之所以“享譽(yù)全球”，除了質(zhì)量之外，就是包裝。日本的農(nóng)產(chǎn)品包裝可謂驚艷來形容。

日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都是色澤亮麗，規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。

同時，白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當(dāng)天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。

除了內(nèi)部排列包裝之外，還有就是外形包裝設(shè)計，已經(jīng)到了驚艷的變態(tài)環(huán)節(jié)了。

因為，日本是世界上最講究包裝的國家之一，他們將日本文化中的禪意精髓提煉出來，再傳達(dá)出深融入一些自然、樸素、可愛的元素，最終呈現(xiàn)出來的設(shè)計簡單卻別有滋味，邃的極致品味。

日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品包裝已經(jīng)成為全球農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)的樣板或案例。面對這些，我們也要思考3點：

1）中國農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意點在哪里；2）中國農(nóng)業(yè)需要什么動力；3）農(nóng)產(chǎn)品包裝如何創(chuàng)新。

最后，我們到底要學(xué)習(xí)日本農(nóng)業(yè)什么？對農(nóng)業(yè)的態(tài)度，對消費者的責(zé)任；對自身的追去。當(dāng)然，還有制度和思維上。

追趕日本農(nóng)業(yè)，我們還要用5年，10年的時間……

外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。

我們都知道，日本是一個島國，國土面積狹小，但是日本的休閑農(nóng)業(yè)卻在國際上聲譽(yù)頗高，被很多國家學(xué)習(xí)借鑒。

當(dāng)然，日本休閑農(nóng)業(yè)的大獲成功與國家對其的支持是分不開的。在日本，政府引導(dǎo)在日本休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中起了最基本的推動作用，政府主要在技術(shù)、公共設(shè)施、財政、國際合作等方面對其進(jìn)行引導(dǎo)。其中，日本的國土交通省觀光廳與農(nóng)林水產(chǎn)省通過推廣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合，培養(yǎng)農(nóng)業(yè)體驗指導(dǎo)員、解說員、經(jīng)營人才，以此來配合促進(jìn)日本休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

此外，日本的教育部門在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中，也起到了獨特作用，農(nóng)部科學(xué)省與農(nóng)林水產(chǎn)省合作，在全國兩萬兩千所小學(xué)實施“少年兒童下鄉(xiāng)村項目”，有效的將休閑農(nóng)業(yè)與小學(xué)生的素質(zhì)教育放在一起，也說明了政府對休閑農(nóng)業(yè)的重視。

在中國，近兩年也是加大了對休閑農(nóng)業(yè)的扶持，政府的支持力度不容小覷。

比如，在2016年下半年出臺了《關(guān)于開展特色小鎮(zhèn)培育工作的通知》，通知中提到：“到2020年，培育1000個左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)。”將休閑農(nóng)業(yè)與旅游結(jié)合在一起。

今年，《2017年一號文件》出臺，明確表示要“充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨特優(yōu)勢，利用“旅游＋”、“生態(tài)＋”等模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合。”

由此看來，中國發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的決心還是很大的，但是相比而言，日本政府對于休閑農(nóng)業(yè)的重視程度還是比較早的，可政府支持畢竟只是外因。

日本休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道

那么，日本的休閑農(nóng)業(yè)為何能發(fā)展的如此好呢？這就與其的經(jīng)營之道密切相關(guān)了，今天帶你看看日本休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道究竟是什么？

產(chǎn)業(yè)化

日本通過土地流轉(zhuǎn)，在城市周邊形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化種植、養(yǎng)殖區(qū)域，并融入休閑、娛樂等元素，同時打造田園風(fēng)光以吸引受眾。

同時，在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加服務(wù)功能，以農(nóng)業(yè)為依托，集合工業(yè)、旅游、創(chuàng)意、研發(fā)、商貿(mào)、儲運、地產(chǎn)、娛樂、會展、博覽等三種以上的相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的同時，展現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)村生活，從而形成多功能、復(fù)合型、創(chuàng)新性產(chǎn)業(yè)綜合體。

營銷活動多樣

有人說，日本的休閑農(nóng)莊就像個節(jié)日圣地。由此可看出，日本休閑農(nóng)莊是很愛“愛搞活動”的，而這就是日本休閑農(nóng)業(yè)最常見也是最受歡迎的營銷方法。

休閑農(nóng)業(yè)時候跟商超有相似之處，要想吸引顧客來，超市商場經(jīng)常會搞促銷活動，而農(nóng)莊則需要多搞一些農(nóng)業(yè)相關(guān)的文化活動，以此來吸引游客，提升自己農(nóng)莊的知名度。

IP的打造

農(nóng)場IP,是以休閑農(nóng)業(yè)為核心，圍繞這個核心進(jìn)行綜合性的品牌打造，構(gòu)建農(nóng)場的品牌文化，也就是一個大IP。

日本休閑農(nóng)場最大的特點是注重農(nóng)場自身IP的打造。這個IP一旦打造成功，將會給農(nóng)場帶來一大批鐵桿粉。無論是參觀還是銷售農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品，以后都將變得容易。

用戶關(guān)系建立

日本休閑農(nóng)業(yè)非常注重用戶關(guān)系的建立，他們會根據(jù)用戶的需求，打造有自己特色的休閑農(nóng)莊，其主要優(yōu)勢在于使生產(chǎn)者與用戶之間建立彼此信賴的關(guān)系。

同時，農(nóng)場主經(jīng)常會邀請用戶來到農(nóng)場進(jìn)行體驗或參加娛樂活動，讓用戶真正體會到農(nóng)莊的不同之處。再經(jīng)過不斷地交流、互動，從而提高用戶對農(nóng)莊的信任度和忠誠度。

品牌打造

日本休閑農(nóng)業(yè)注重品牌的打造，主要借助用戶的滿意度，對其進(jìn)行宣傳。同時以鄉(xiāng)村人文資源和農(nóng)業(yè)自然為依托打造休閑農(nóng)業(yè)知名品牌。

休閑農(nóng)業(yè)的品牌理念是以“誠信、低碳、環(huán)保、生態(tài)”為主，在這方面，日本的休閑農(nóng)業(yè)以人與自然的和諧發(fā)展為主，注重環(huán)境保護(hù)。在基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)上也是“因地而異”，農(nóng)業(yè)資源利用率達(dá)到最優(yōu)。

中國如何立足自身發(fā)展休閑農(nóng)業(yè) 、日本休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展如此之好確實是有道理的，那中國究竟該如何立足自身，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)呢？以下就是可借鑒的干貨：

一、加強(qiáng)資源整合

日本的休閑農(nóng)業(yè)多以利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源為主，以某一方面為主線，如鮮花種植為主，而水稻、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工為輔，形成一個較為完整且多樣的主題公園，供用戶參觀或是體驗，而不是僅僅只打造某一種特色，忽略了其他資源的優(yōu)勢。

二、注重農(nóng)業(yè)資源的保護(hù)

日本國土面積狹小，因此，日本人非常注重土地保護(hù)。保護(hù)土地資源、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這是他們打造休閑農(nóng)業(yè)首要考慮的問題。

日本對資源保護(hù)高度重視，且卓有成效，在休閑農(nóng)業(yè)的打造上，日本雖會建立基礎(chǔ)設(shè)施和一些旅游景觀，以保障游客的權(quán)益，但在這方面，日本會依據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件，在農(nóng)業(yè)資源不被破壞的條件下，完成上述工作。

三、立足本地化

日本農(nóng)村特別注重挖掘與創(chuàng)造農(nóng)村文化，當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)與非文化遺產(chǎn)被細(xì)心地保存下來，再與現(xiàn)代的設(shè)計理念相融合，既體現(xiàn)了獨一無二的魅力，同時將原有的文化注入休閑農(nóng)業(yè)的品牌打造中，孕育出了本地化產(chǎn)品。

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，就是要因地制宜，突出當(dāng)?shù)靥厣脜^(qū)域自然資源和傳統(tǒng)文化等本地特點，合理探索開發(fā)綠色觀光旅游產(chǎn)品，進(jìn)行科學(xué)的農(nóng)業(yè)規(guī)劃，景區(qū)建設(shè)應(yīng)保留其原有的鄉(xiāng)土和村野特色，在這方面中國明顯是初出牛犢。

四、樹立行業(yè)壁壘

在商業(yè)模式的打造上，日本善于利用原有的資源，結(jié)合人類的智慧，建立了各個地區(qū)不同的商業(yè)模式。稻田畫就是最成功的例子。

田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，開發(fā)觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。稻田畫每年題材都不同，涉及日本內(nèi)外，非常廣泛，既如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至，還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。稻田成長期的稻田藝術(shù)吸引大批的游客；秋冬后稻谷收獲后，又把稻桿變成藝術(shù)品，同樣實現(xiàn)了稻田的價值。

行業(yè)壁壘的打造是每個地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)能否獲得成功的關(guān)鍵，可是在中國，跟風(fēng)的情況多，建立自己的獨有的商業(yè)模式的情況相對較少，所以現(xiàn)在你該明白，為什么你的農(nóng)莊總沒有人來的你原因了吧？

來源：搜狐網(wǎng)