農(nóng)俠會(huì)：三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群（資源對(duì)接、案例分享、線(xiàn)上課程、線(xiàn)下活動(dòng)）
近日，農(nóng)夫山泉旗下子品牌“母親”推出即熱新米飯，搭配此前推出的澆頭，組合出售蓋澆飯預(yù)制菜。
在某電商平臺(tái)，澆頭口味主要有咖喱牛肉、臺(tái)式鹵肉、藤椒雞丁、金湯牛肉四種，每份售價(jià)約20元，每月銷(xiāo)量為幾萬(wàn)份。
其中，咖喱澆頭的消費(fèi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他口味。
此次布局預(yù)制菜，農(nóng)夫山泉并非“心血來(lái)潮”。
基于包裝飲用水領(lǐng)域多年的積累，其已建立深度下沉的全國(guó)性銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
通過(guò)傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道、餐飲渠道、電商渠道以及自動(dòng)販賣(mài)機(jī)等其他渠道，農(nóng)夫山泉預(yù)制菜的推廣之路已然建立。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，盡管農(nóng)夫山泉有自身資源和渠道的積累，“母親”牌蓋澆飯預(yù)制菜能否出圈，尚未可知。
其實(shí)在農(nóng)夫山泉之前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈不少環(huán)節(jié)都有新資本入局。
2021-2022年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)生融資事件20多起，融資額達(dá)數(shù)百億元。
今年以來(lái)，預(yù)制菜板塊概念指數(shù)波動(dòng)有過(guò)兩次上行，最高一次的漲幅達(dá)15.41%，出現(xiàn)在2022年1月14日。
在今年京東超市發(fā)布的“618”戰(zhàn)報(bào)中，預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)208%。
目前，味知香、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、千味央廚、安井食品、立高食品、雙匯發(fā)展等A股預(yù)制菜板塊上市企業(yè)都在搶抓發(fā)展的窗口機(jī)遇。方正證券認(rèn)為，千味央廚突出定制服務(wù)能力和大單品策略，安井食品強(qiáng)化龍頭壁壘，B端和C端渠道雙輪發(fā)力。味知香作為“國(guó)產(chǎn)預(yù)制菜第一股”持續(xù)拓展全國(guó) 。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬(wàn)家，自2017年以來(lái)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，從區(qū)域分布來(lái)看，山東、河南、江蘇分別以0.82、0.63、0.56萬(wàn)家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)包攬前3名。
業(yè)內(nèi)人士指出，目前行業(yè)處于多方混戰(zhàn)格局，還沒(méi)有出現(xiàn)真正的龍頭公司。預(yù)制菜賽道空間廣闊，但要謹(jǐn)防投資過(guò)熱帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，關(guān)鍵是要修煉好內(nèi)功。只有建立寬廣的“護(hù)城河”，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。
來(lái)源：匯預(yù)制之味、食品飲料行業(yè)微刊
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