巴西的農(nóng)牧業(yè)十分發(fā)達(dá)，巴西一直是世界蔗糖、咖啡、柑橘、玉米、雞肉、牛肉、煙草、大豆的主要生產(chǎn)國(guó)。巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，歷來素有“咖啡王國(guó)”之稱。

巴西又是全球最大的蔗糖生產(chǎn)和出口國(guó)、第一大大豆生產(chǎn)和出口國(guó)、第三大玉米生產(chǎn)國(guó)，玉米出口位居世界前五，同時(shí)巴西也是世界上最大的牛肉和雞肉出口國(guó)。巴西的可耕地面積約1.525億公頃，已耕地4660萬公頃，牧場(chǎng)1.77億公頃，主要糧食作物玉米，分布東南沿海一帶。

巴西的轉(zhuǎn)基因作物種植面積已連續(xù)四年呈現(xiàn)兩位數(shù)的同比增幅，增長(zhǎng)率位居全球第一，該國(guó)的轉(zhuǎn)基因作物面積僅次于美國(guó)位居世界第二。早在2011年，巴西轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積相比2010年增加了20%，全國(guó)用于耕種轉(zhuǎn)基因大豆、玉米和棉花的土地面積達(dá)到3030萬公頃。

巴西從20世紀(jì)70年代開始綠色能源研發(fā)，并且從甘蔗、大豆、油棕櫚等作物中提煉燃料，成為全球綠色能源發(fā)展的典范。

巴西不僅是世界生物燃料生產(chǎn)和出口大國(guó)，也是世界上唯一一個(gè)在全國(guó)范圍內(nèi)不供應(yīng)純汽油的國(guó)家。巴西消費(fèi)的燃料中有46%是乙醇等可再生能源，高于全球13%的平均水平。

中國(guó)近年來對(duì)巴西大豆的進(jìn)口依存度越來越高，據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)來看，2019年中國(guó)從巴西大豆進(jìn)口占據(jù)大豆總進(jìn)口的59.64%。即使貿(mào)易紛爭(zhēng)比較嚴(yán)重的2018年，巴西大豆進(jìn)口占全年進(jìn)口大豆的75.04%，遠(yuǎn)高于美豆進(jìn)口占比的34.3%。

中國(guó)進(jìn)口巴西大豆的高峰期主要在5月-8月，原因是巴西大豆主要在1月-4月收割，船運(yùn)需要40天時(shí)間左右。

中國(guó)是巴西大豆最大的出口國(guó)，在2018年，中國(guó)占據(jù)了巴西大豆出口總量的82.4%。如果從分月數(shù)據(jù)來看，巴西出口高峰在每年3-7月，與中國(guó)4-8月的進(jìn)口高峰恰好對(duì)應(yīng)。巴西最大的大豆主產(chǎn)州——馬托格羅索州對(duì)華出口最多。分港口來看，巴西對(duì)華大豆出口主要通過——桑托斯口岸。

全球大豆國(guó)際貿(mào)易主要依靠海上運(yùn)輸完成，從主產(chǎn)國(guó)到進(jìn)口國(guó)有多種海上運(yùn)輸路線。世界主產(chǎn)國(guó)到中國(guó)華東地區(qū)主要的7條運(yùn)輸路線分別為：1）美西（PNW）到中國(guó)華東；2）美灣（墨西哥灣）到中國(guó)華東；3）巴西經(jīng)巴拿馬運(yùn)河到中國(guó)華東；4）阿根廷經(jīng)過合恩角到中國(guó)華東；5）巴西經(jīng)過合恩角到中國(guó)華東；6）美國(guó)經(jīng)過好望角到中國(guó)華東；7）巴西經(jīng)過好望角到中國(guó)華東；8）阿根廷經(jīng)過好望角到中國(guó)華東。

美國(guó)大豆到中國(guó)以美灣運(yùn)輸為主，巴西和阿根廷以經(jīng)好望角運(yùn)輸為主。巴西海運(yùn)時(shí)間與阿根廷美國(guó)相差不多。相比而言，巴西的平均單位海上運(yùn)輸費(fèi)用是三個(gè)出口國(guó)家中最低的，均在40美元/噸以下。而阿根廷和美國(guó)的海運(yùn)成本均超過40美元/噸，主要由于巴西港口費(fèi)用低廉，遠(yuǎn)低于阿根廷和美國(guó)的港口費(fèi)用，有利于降低大豆總成本。

巴西是世界最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，世界三分之一的咖啡都產(chǎn)自巴西，它最主要的咖啡品種是阿拉比卡（Arabica）。長(zhǎng)期以來，巴西一直位居世界第一咖啡生產(chǎn)國(guó)之寶座。

巴西是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)之一。2016年，巴西生產(chǎn)了約25.491億公斤咖啡豆，是大約150年以來最大的生產(chǎn)商。大多數(shù)咖啡種植園位于東南三個(gè)州的米納斯吉拉斯州，圣保羅和巴拉那州，那里的氣候和溫度非常適合生產(chǎn)咖啡。巴西咖啡通過稱為干法的技術(shù)進(jìn)行加工，在這種方法中，將咖啡豆干燥而不是濕法。

巴西被為世界咖啡的“巨人”或“君主”，巴西擁有39億七千萬顆咖啡樹，尤其是小農(nóng)場(chǎng)主種植的咖啡占巴西總量的75%，巴西從事咖啡生產(chǎn)的人數(shù)是世界第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)哥倫比亞的2至3倍。巴西咖啡對(duì)于咖啡價(jià)格在世界上舉足輕重，比如1994年的兩次霜害就引起過全世界咖啡價(jià)格的暴漲。

巴西咖啡泛指產(chǎn)于巴西的咖啡。巴西咖啡種類十分繁多，絕大多數(shù)的巴西咖啡未是經(jīng)清洗而且是曬干的，巴西咖啡根據(jù)產(chǎn)地州名和運(yùn)輸港進(jìn)行分類。巴西有21個(gè)州，17個(gè)州出產(chǎn)咖啡，但其中有4個(gè)州的產(chǎn)量最大，疊加起來占全國(guó)總產(chǎn)量的98%。

巴西咖啡的口感中帶較低的酸味。巴西也是繼美國(guó)之后世界上最大的咖啡消費(fèi)國(guó)，很多上好的咖啡只在其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)才能看到。

在巴西，產(chǎn)量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡往往在超級(jí)市場(chǎng)出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫(Conillon)的名字出售，占總產(chǎn)量的15%。

巴西作為最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級(jí)，種類的咖啡占世界三分之一消費(fèi)量，在全球的咖啡交易市場(chǎng)上占有重要的一席之地，盡管巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但可種植的面積足以彌補(bǔ)其損失。

巴西由于處于熱帶地區(qū)，北部為熱帶雨林氣候，終年炎熱潮濕，比較適合熱帶作物生長(zhǎng)，由于咖啡樹為喜陽作物，充足的陽光是其生長(zhǎng)的十分重要條件。

歷史上，巴西長(zhǎng)期為葡萄牙殖民地，為滿足西歐需求，長(zhǎng)期進(jìn)行單一農(nóng)作物種植，且發(fā)展熱帶種植園經(jīng)濟(jì)，因此，巴西咖啡在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期類成為其重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

因?yàn)樽⒅禺a(chǎn)量，巴西生產(chǎn)的高質(zhì)量咖啡的名譽(yù)度并不高，因此，近年來巴西開始注重精品咖啡。巴西未來的目標(biāo)是中國(guó)的需求量，而中國(guó)咖啡市場(chǎng)迅猛成長(zhǎng)，但是咖啡人均飲用量?jī)H為0.03公斤，和全球平均水平的1.25公斤仍有較大的差距。

世界上第一個(gè)使用乙醇汽油的國(guó)家。巴西也是世界上唯一一個(gè)在全國(guó)范圍內(nèi)不供應(yīng)純汽油的國(guó)家。由于全球氣候變暖、空氣污染等環(huán)境問題日趨嚴(yán)重，“乙醇燃料”被放大全球各國(guó)的聚光燈下。

乙醇俗稱為酒精，巴西不但是世界上第一個(gè)使用乙醇汽油的國(guó)家，而且也是生物燃料乙醇第二大生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)。巴西作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，它的可再生能源占能源消費(fèi)總量的比例高達(dá)45.3%，對(duì)于世界而言，無疑是一個(gè)綠色奇跡。巴西在可再生能源中，其生物乙醇居功至偉。

巴西現(xiàn)如今可再生能源占能源消費(fèi)總量的45.3%。特別是甘蔗是可再生能源的主要來源之一，值得一提的是，由甘蔗生產(chǎn)的可再生能源占巴西能源消費(fèi)總量的17.4%，這一比例讓巴西在清潔與可再生能源的使用上高于全球平均值（13.7%），同時(shí)也超過了亞太經(jīng)合組織中發(fā)達(dá)國(guó)家的使用水平（9.7%），因此，巴西是當(dāng)之無愧的可再生能源的消費(fèi)國(guó)。

巴西引進(jìn)甘蔗種植擁有500年左右歷史，受制于甘蔗的“食糖+能源”產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分活躍，已成為巴西重要的經(jīng)濟(jì)支柱之一。巴西甘蔗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展開始于20世紀(jì)70年代的石油危機(jī)。當(dāng)時(shí)，巴西石油消費(fèi)的80%依靠進(jìn)口，但地緣政治局勢(shì)緊張導(dǎo)致石油價(jià)格猛漲，巴西政府由此希望減少對(duì)國(guó)外石油的嚴(yán)重依賴，因此，巴西啟動(dòng)了“巴西國(guó)家乙醇計(jì)劃”項(xiàng)目。

巴西“提高乙醇混合比例”的相關(guān)政策于1975年發(fā)布實(shí)施。1979年，巴西汽車行業(yè)不但加入該項(xiàng)目，而且開始研發(fā)以乙醇為燃料的專用車型。

巴西當(dāng)時(shí)種植的甘蔗幾乎全用來生產(chǎn)食糖。面對(duì)新政策的大力推行，巴西甘蔗種植行業(yè)開始了快速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。僅僅10年時(shí)間，巴西的乙醇產(chǎn)量就驚人達(dá)到原來的3倍。

20世紀(jì)90年代，巴西政府放松了對(duì)乙醇混合比例的強(qiáng)制要求。隨著靈活燃料汽車（FFV）的出現(xiàn)，在2010年后的10年內(nèi)，巴西乙醇的產(chǎn)量再次增加了一倍。由于靈活燃料汽車可以靈活選擇燃料，而且可以是100%純乙醇，還可以是汽油，或是將這兩種燃料混合使用。

巴西在過去20年里，巴西使用的含水乙醇（酒精）的量相當(dāng)于替代了1000億升的汽油和柴油，從而替代了價(jià)值500億美元化石燃料的進(jìn)口。當(dāng)前的巴西，其境內(nèi)約有78%的汽車（約3000萬輛）和34%的摩托車（500萬輛）使用靈活燃料。

巴西的20家汽車制造商提供了250款靈活燃料車型。巴西97%的新售汽車為靈活燃料車，只剩下的3%為進(jìn)口車型、或由汽油或柴油驅(qū)動(dòng)，不能使用靈活燃料。

巴西擁有龐大的376家甘蔗加工和乙醇加工企業(yè)，并且約有7萬名甘蔗種植者，重要的是，甘蔗行業(yè)為巴西1200個(gè)城市提供了230萬個(gè)直接或間接相關(guān)工作崗位。甘蔗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到約400億美元。相比石油行業(yè)，巴西的生物燃料行業(yè)的優(yōu)勢(shì)集中體現(xiàn)在調(diào)節(jié)收入分配方面。比如巴西的城市每建立一家甘蔗加工企業(yè)，人均年收入就提高1000美元。在城市附近種植甘蔗的地區(qū)，人均年收入可提高400美元。

特別是2019年，蔗糖和乙醇出口為巴西外匯創(chuàng)收了65億美元，食糖+能源是僅次于巴西肉類、大豆和林產(chǎn)品之后的第四大農(nóng)業(yè)出口行業(yè)。

巴西曾是世界上最大的食糖生產(chǎn)國(guó)（年產(chǎn)2960萬噸）和出口國(guó)。尤其是2019～2020年度，巴西出口了1897萬噸食糖，相當(dāng)于世界食糖總產(chǎn)量的18%及世界食糖出口總量的32%。

巴西2019～2020年度的乙醇產(chǎn)量達(dá)到355億升。在2003年3月（靈活燃料汽車技術(shù)上市的時(shí)間）至2019年階段，巴西消費(fèi)乙醇，減少了6.03億噸二氧化碳的排放，等于巴西在未來20年時(shí)間內(nèi)種下40億棵樹才能要達(dá)到同等的減排水平。這使得乙醇成為巴西實(shí)現(xiàn)《巴黎協(xié)定》“自主減排”承諾的十分重要一環(huán)。

巴西曾經(jīng)提出以2005年為基準(zhǔn)，到2025年減少37%的溫室氣體排放，到2030年減少43%。根據(jù)巴西發(fā)布的《生物燃料法案》，到2030年，巴西能源結(jié)構(gòu)中的生物燃料消費(fèi)將從現(xiàn)在的300億升左右提高到500億升，這將使巴西在未來10年中減少6.7億噸二氧化碳排放，在此期間，巴西交通系統(tǒng)的碳排放強(qiáng)度將減少11%。

乙醇使用上的一大重要優(yōu)點(diǎn)，能夠降低PM2.5等空氣污染物侵入人體肺部的風(fēng)險(xiǎn)。由于乙醇在燃燒過程中完全不排放PM2.5，因此，巴西圣保羅地區(qū)的民眾在每年大多數(shù)時(shí)間里能享受到十分干凈的空氣。

比如巴西及南半球最大的城市——圣保羅市的PM10年均值為29微克/立方米，已接近世界衛(wèi)生組織20微克/立方米的標(biāo)準(zhǔn)。巴西97%的新售汽車以靈活燃料為發(fā)動(dòng)機(jī)提供動(dòng)力。2019年，巴西已將48%的柴油消費(fèi)替換為生物燃料，將產(chǎn)生重要的經(jīng)濟(jì)及環(huán)境效益。在經(jīng)濟(jì)效益方面，甘蔗乙醇行業(yè)為巴西在創(chuàng)造工作崗位、收入分配、農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、出口創(chuàng)收、能源安全以及節(jié)省外匯等方面產(chǎn)生諸多優(yōu)勢(shì)。

在環(huán)境效益方面，巴西的甘蔗乙醇在全球可再生燃料領(lǐng)域中其碳足跡最少的，與石油行業(yè)相比，碳排放減少了90%。據(jù)巴西石油及天然氣與生物燃料管理局（ANP）的數(shù)據(jù)，巴西一個(gè)典型甘蔗加工工從甘蔗種植到燃料燃燒，所排放的二氧化碳總量為440公斤/立方米，而汽油相應(yīng)的排放總量為2.8噸/立方米。如果完全使用乙醇的汽車，比由化石能源產(chǎn)生電力動(dòng)力的電動(dòng)車更加清潔、更加綠色。

值得一提的是，美國(guó)2014年開始取代巴西成為2014年全球頭號(hào)乙醇出口國(guó)，出口量達(dá)到近32億公升(8.36億加侖)，同時(shí)比巴西出口量高出一倍以上，并且占據(jù)全球乙醇市場(chǎng)的一半份額。美國(guó)和巴西控制著全球市場(chǎng)，占到全球乙醇貿(mào)易的四分之三。

巴西通常是世界上最大的乙醇出口國(guó)，但2014年巴西的出口急劇下滑，從29億公升降至14億公升。由于巴西使用甘蔗生產(chǎn)乙醇，產(chǎn)量取決于食糖價(jià)格。巴西乙醇出口下滑的主要原因：一是是巴西甘蔗產(chǎn)量下滑，二是美國(guó)進(jìn)口需求減少。值得一提的是，美國(guó)通常占到巴西乙醇出口市場(chǎng)的60%市場(chǎng)份額。因此，影響巴西出口的因素是國(guó)內(nèi)乙醇消費(fèi)增長(zhǎng)。巴西政府近年來，將乙醇摻混率從25%提高到27%，無疑這將會(huì)提高國(guó)內(nèi)乙醇用量。

巴西曾經(jīng)是世界上最大的糖生產(chǎn)國(guó)。時(shí)至今日，巴西仍然是世界上主要的糖生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，占全球產(chǎn)量的20％，占世界出口的40％以上。巴西的糖果產(chǎn)業(yè)每年為其帶來約44億美元的收入，并提供100萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

巴西生產(chǎn)世界上25％的糖和乙醇，占世界糖產(chǎn)量的80％。據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，全球有120多個(gè)國(guó)家大規(guī)模生產(chǎn)糖滿足自身需求并出口。世界上80％的糖來自甘蔗，20％來自甜菜。大部分糖來自熱帶和亞熱帶氣候地區(qū)。

糖作是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是調(diào)節(jié)生理機(jī)能不可或缺的物質(zhì)。糖類食物在人類飲食中占據(jù)很大比重，糖對(duì)人體具有重大的生理功能。比如供給熱能、構(gòu)成組織、輔助脂肪氧化、幫助肝臟解毒等功能。

值得一提的是，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，全球 103 個(gè)國(guó)家及地區(qū)生產(chǎn)食糖，總產(chǎn)量約為 1.9 億噸。從全球食糖的原產(chǎn)國(guó)來看，印度近些年超越了巴西成為世界最大的產(chǎn)糖國(guó)，占全球總產(chǎn)量的 18%，印度在 2018/2019 榨季，其產(chǎn)糖在 3000 至 3400 萬噸之間，巴西下降到第二位，占全球的 17%，2018/2019 榨季產(chǎn)量 2913 萬噸。第三大產(chǎn)糖體為歐盟27 國(guó)。

印度2000多年前就開始制糖，屬于世界蔗糖制作發(fā)源地之一。19 世紀(jì) 40 年才從荷蘭引入精煉糖的工藝。印度直至今日，仍然有 20% 的食糖通過土法制糖獲取。我國(guó)是世界上最早制糖的國(guó)家之一，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始從甘蔗中提取蔗漿。但我國(guó)與巴西等國(guó)家相比，自然條件相對(duì)較差，制糖產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平低，人工成本較高，導(dǎo)致在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)低。

我們的用地成本、肥料成本、農(nóng)藥成本、機(jī)器收割或人工收割費(fèi)用等均要高于巴西、美國(guó)和澳大利亞，導(dǎo)致我們的制糖產(chǎn)業(yè)的綜合成本較大。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)甘蔗生產(chǎn)成本為 360-400 元 / 噸，與巴西（134-158 元 / 噸）、印度（140-168 元 / 噸）、泰國(guó)（200-230 元 / 噸）、美國(guó)（214-227 元 / 噸）和澳大利亞（214-229 元 / 噸）。

根據(jù)巴西冷凍食品協(xié)會(huì)（Abrafrigo）公布的數(shù)據(jù)，去年1月至8月，巴西出口牛肉（包含新鮮牛肉和加工牛肉）約130萬噸，同比增長(zhǎng)12%，對(duì)華出口量增幅高達(dá)65.8%。

去年前8個(gè)月，對(duì)華牛肉出口量占巴西牛肉出口總量的62.4%，包括向中國(guó)內(nèi)地（530458噸）和中國(guó)香港（212261噸）的出口。

埃及是巴西的第二大牛肉客戶，去年1月至8月，從巴西進(jìn)口牛肉91529噸，同比下降25.4%；智利以50360噸的牛肉進(jìn)口量（同比下降34.2%）位于第三。

巴西牛肉近些年出口異軍突起，首次超過澳大利亞而雄居世界之冠。

值得一提的是，巴西政府一手抓農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量，一手抓質(zhì)量，特別是將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量作為最重要的大事來抓。

巴西從法律上規(guī)定，肉牛只能用天然牧草和大豆秸來喂養(yǎng)。由于措施得當(dāng)，瘋牛病(BSE)的感染源和由肉牛制成的肉骨粉等飼料的感染源，均與巴西肉牛無染。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）預(yù)測(cè)到2050年將需要90億人口，無疑將為巴西牛肉產(chǎn)業(yè)提供大幅增長(zhǎng)的市場(chǎng)。香港是巴西牛肉的主要市場(chǎng)，其次是中國(guó)，歐盟，伊朗和埃及。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)公布的資料，去年巴西將在部分農(nóng)產(chǎn)業(yè)超越美國(guó)，并成為全球最大雞肉出口國(guó)，并占全球1/3市場(chǎng)。此外，巴西的轉(zhuǎn)基因作物種植面積已連續(xù)四年呈現(xiàn)兩位數(shù)的同比增幅，增長(zhǎng)率位居全球第一。

巴西是世界上聞名遐邇的的柑橘生產(chǎn)大國(guó)，即便是氣候不佳的2018年，巴西的柑橘總產(chǎn)量也增加了26%，達(dá)到了2020萬噸，且大量的出口。巴西由于擁有獨(dú)特的自然地理環(huán)境，讓它成為世界上水果的主要產(chǎn)地之一，并且在水果中最突出和發(fā)展最快的是柑橘。巴西柑橘的60%用于加工濃縮橘汁供出口，巴西已成為世界最大的柑橘濃縮汁生產(chǎn)國(guó)。世界曾消費(fèi)的80%的濃縮橙汁是巴西出售的。

柑橘是世界第二大宗水果，2008年世界栽培面積670萬公頃，產(chǎn)量達(dá)11000萬噸，其中，巴西、中國(guó)、美國(guó)、墨西哥和西班牙為世界五大柑橘主產(chǎn)國(guó)，其產(chǎn)量占世界總產(chǎn)的60%以上。中國(guó)是世界柑橘主產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也是主要起源地，其中，2008年全國(guó)柑橘種植面積206.74萬公頃，產(chǎn)量2331.3萬噸，曾位居世界首位。

巴西與柑橘聯(lián)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在1500年，巴西被葡萄牙人發(fā)現(xiàn)并殖民開始，巴西憑借出色的土壤條件和充足的雨水光照，成為橙樹種植的沃土。

巴西在世界上崛起為柑橘大國(guó)是上世紀(jì)60年代的事情。1962年，世界上最大的橙子產(chǎn)地——美國(guó)佛羅里達(dá)州的柑橘作物遭到綠果病和霜凍的雙重打擊，由此大面積減產(chǎn)。由此，在這場(chǎng)北美洲的農(nóng)業(yè)災(zāi)難中，南半球的農(nóng)業(yè)大國(guó)巴西的柑橘產(chǎn)業(yè)得此契機(jī)快速成長(zhǎng)。

此后20年里，價(jià)格高企的橙汁吸引了大量農(nóng)民投身橙子種植業(yè)，巴西柑橘果園的數(shù)量尤其以每年12%-18%的高速度增長(zhǎng)，令巴西最終占據(jù)世界橙子與橙汁市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位。

巴西柑橘產(chǎn)銷協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，僅2015年巴西全國(guó)的果園面積就超過80萬公頃，其中，橙子是種植最為廣泛的水果類，種植面積大約為蘋果的20倍。在圣保羅州，70%的果園都用于種植橙樹。

世界上每三個(gè)橙子中就有一個(gè)產(chǎn)自巴西的圣保羅州或米納斯吉拉斯州。比如巴西Cutrale和Citrosuco果汁行業(yè)巨頭甚至在美國(guó)和葡萄牙開建有自己的加工廠，并在比利時(shí)的根特港和荷蘭的鹿特丹港建有自己的現(xiàn)代化碼頭——如此大幅投資及規(guī)模的低成本運(yùn)營(yíng)，讓世界上其他國(guó)家極難同他們競(jìng)爭(zhēng)。無疑，巴西作為全球橙子貿(mào)易當(dāng)之無愧的主導(dǎo)者。

值得一提的是，據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，在2016-2017柑橘收獲季，巴西共生產(chǎn)了2.42億盒橙汁，比三年前減少了1.58億盒，跌幅高達(dá)40%。巴西柑橘產(chǎn)銷協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人伊比亞帕巴·尼托分析認(rèn)為，原因在很大程度上要?dú)w結(jié)于人們?cè)绮土?xí)慣的變化，特別是在橙汁消費(fèi)最為集中的歐美地區(qū)。

半個(gè)多世紀(jì)以來，橙汁始終是歐美人早餐桌上最常見的健康飲料。但由于越來越快的生活節(jié)奏，讓不少年輕人放棄了家庭早餐，轉(zhuǎn)而在上班路上購買一杯咖啡及一塊三明治。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出，一杯由兩個(gè)橙子榨成的鮮橙汁的含糖量等同于一杯250毫升的汽水。

由此，被貼上了“高糖高熱量”標(biāo)簽的橙汁風(fēng)光不再，越來越多的消費(fèi)者把目光轉(zhuǎn)向卡路里含量?jī)H二分之一的椰汁，或是具備“排毒”功效的蔬菜汁。據(jù)巴西柑橘產(chǎn)銷協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，在2012年至2015年期間，僅英國(guó)橙汁消費(fèi)量就減少了1億升，而椰汁的銷量卻增長(zhǎng)了8000萬升。

在美國(guó)市場(chǎng)，大約有95％的橙子用于加工，而巴西約有70％的橙子用于加工。2018年全球鮮橙消費(fèi)量最高的是歐盟，2018年歐盟鮮橙消費(fèi)量578.1萬噸，其次是巴西的498.2萬噸。

巴西柑橘產(chǎn)品以鮮橙為主，且鮮橙占據(jù)了巴西柑橘97%以上的產(chǎn)量份額。且絕大部分為冷凍濃縮甜橙汁。

巴西最早的甜橙品種是葡萄牙人帶過去的普通甜橙品種。這類普通甜橙在巴西種植后，生物上產(chǎn)生了自然的突變，當(dāng)?shù)厝苑QBahia橙，但在巴西并非是主栽品種。

巴西當(dāng)前鮮橙主栽品種為由老普通甜橙通過自然變異選種所得的Pera（貝娜）系、Westin（韋斯?。?、Natal（娜島），外加引進(jìn)的伏令夏橙和哈姆林。甜橙品種結(jié)構(gòu)中早熟品種約占30%，主要為韋斯丁和哈姆林；中熟品種主要為貝娜系列，占40%；晚熟品種占30%，主要為娜島和伏令夏橙。其中，最具有巴西特色的巴西王牌甜橙品種是貝娜（Pera），成為當(dāng)今世界上最好的鮮食加工兼用型甜橙品種。

在巴西，與農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)占GDP總值的25％多，大約為6000億美元。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所雇傭的勞動(dòng)力為2000萬人，約占整個(gè)巴西人口的37％。

甚至國(guó)際上專家們分析認(rèn)為，巴西的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以6％的年率遞增已是不爭(zhēng)的事實(shí)。不用多久，巴西的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和產(chǎn)量將全面超越美國(guó)，一舉成為世界上最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)。

從總量來看，現(xiàn)在巴西的農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易額仍屈居世界第4位，提高生產(chǎn)率的潛力巨大且任重道遠(yuǎn)。

巴西在成為世界農(nóng)業(yè)大國(guó)的道路上，唯一阻礙就是歐美國(guó)家設(shè)置的貿(mào)易保護(hù)主義壁壘，使得巴西政府別無選擇地去正視貿(mào)易談判事務(wù)。事實(shí)上，巴西作為世界農(nóng)業(yè)大國(guó)的定位已在全球站穩(wěn)了腳跟。

著名的巴西農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)研究所創(chuàng)建初期推出的最大成果之一，就是成功地從中國(guó)引進(jìn)了溫帶原產(chǎn)作物大豆品種，并將大豆在巴西熱帶地域栽培成功。在北半球，大豆的收獲每年只能有一次。但在巴西西部，一年卻能夠收獲二次。兩次豐收之間的間隔期，還可以種植玉米。由于大豆玉米的成功引進(jìn)和空前的大豐收，使得聞名遐邇的巴西農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)研究所的貢獻(xiàn)越來越突出。

由于其推廣的農(nóng)業(yè)技術(shù)繁榮了巴西經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也拯救了全球的發(fā)展中國(guó)家。許多國(guó)家的農(nóng)業(yè)部門直接向該研究所請(qǐng)求派遣專家或顧問，或派來考察團(tuán)到研究所請(qǐng)教傳授農(nóng)作物的良種和農(nóng)業(yè)技術(shù)等。來自亞洲、非洲和中美洲各國(guó)的政府農(nóng)業(yè)代表團(tuán)，終年絡(luò)繹不絕。

即使缺乏經(jīng)費(fèi)，巴西著名的畜牧業(yè)專家巴倫契教授就是在沒有任何經(jīng)費(fèi)的資助下，依靠自己的兩條腿，走遍了亞馬遜河流域的整個(gè)西部地區(qū)，為當(dāng)?shù)氐男竽良夹g(shù)人員做技術(shù)指導(dǎo)。向大家傳授如何在不砍伐森林資源的環(huán)境下，能夠使家畜的頭數(shù)增長(zhǎng)3倍的繁育技術(shù)。他曾經(jīng)說：“世界經(jīng)濟(jì)每出現(xiàn)一次危機(jī)，農(nóng)業(yè)研究就要責(zé)無旁貸地去跟蹤研究一次危機(jī)的根源”。

此外，巴西與農(nóng)業(yè)相關(guān)的所有產(chǎn)業(yè)之所以能在世界強(qiáng)手如林的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，也與10年間大量的民間投資的慷慨義舉密不可分的。

巴西之前財(cái)政部長(zhǎng)曾經(jīng)說：“巴西農(nóng)業(yè)的改革和發(fā)展成果，一直是政府其他部門學(xué)習(xí)的楷模。巴西農(nóng)業(yè)的技術(shù)和資金的成功引進(jìn)戰(zhàn)略和實(shí)施戰(zhàn)略，更令世人稱道。這也應(yīng)該是國(guó)家的其他產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣”。

最令世界驚奇的是，巴西農(nóng)業(yè)的成功并不僅僅依靠引進(jìn)轉(zhuǎn)基因作物品種來達(dá)到豐收增產(chǎn)目標(biāo)的。事實(shí)上，栽培轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)戶也存在，但巴西政府早就頒布了法律，明令禁止大規(guī)模地在農(nóng)場(chǎng)里實(shí)施轉(zhuǎn)基因作物的栽培。

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