每每和身邊想要投身做農(nóng)業(yè)的朋友談起，我總是勸他們要試水農(nóng)業(yè)，切忌規(guī)劃過大，今天，我想跟大家聊一聊，做一個迷你的小農(nóng)場，譬如，就10畝地，該怎樣規(guī)劃？

許多想開農(nóng)場的人打電話說要做規(guī)劃，細問一下，僅僅看中一塊地，想種點東西，養(yǎng)點東西，建點東西，模模糊糊地覺得，應該還能賺點錢。

至于具體要種什么，養(yǎng)什么，建成什么樣，一概不知。

一般這種情況，我都會潑冷水，定位不清，也不去做市場調(diào)查，這樣貿(mào)然進入，遲早要摔大跟頭。

做一個農(nóng)場，第一件事應該是定位，然后再從運營需求去設計、推導規(guī)劃，而不是說咱們先建得很漂亮，然后再去找看看適合什么客戶。

咱們究竟要做成什么樣的農(nóng)場？這跟當?shù)貤l件、土地、自身都有很大的聯(lián)系。

可能大部分人都不知道該怎樣去定位自己的農(nóng)場，打個比如，比如做親子農(nóng)場，當?shù)氐臈l件：

1、人群：這個地方究竟有多少人口？又有多少3-12歲的有用客群？

2、距離：離城市10-30公里主做親子體驗、兒童教育（兒童農(nóng)業(yè)研學）、手工DIY、餐飲等；30-80公里能夠餐飲配套住宿；

自己的預算準備投多少？又準備賺多少？有什么優(yōu)勢？又有哪些危險？這些咱們都要提早考慮。

現(xiàn)如今，農(nóng)家樂遍地開花，但總體比較低端，大多數(shù)只提供餐飲、棋牌、垂釣老三樣的服務，設備簡略，衛(wèi)生條件較差。

在消費升級的今日，對顧客的吸引力很有限，此類農(nóng)場由于特征不明顯，管理粗放，菜譜陳腐，創(chuàng)新力差，接待條件粗陋，大多正面臨晉級或市場篩選。

景觀型農(nóng)場對硬件條件要求較高，要有杰出的地域風景資源，占地面積大，根底設備投資大、環(huán)境綠化、各項景點、休閑設備投入多，資金閑置糟蹋大，創(chuàng)收途徑單一，僅有餐飲及部分住宿休閑收入，受時節(jié)和市場影響，競爭力小，收益慢。

很顯然，甭說10畝地不適合，1000畝你也該穩(wěn)重，當然，你有錢砸另當別論。

你這兒只有10畝，靠這點地，輸出很有限，所以有必要以特色農(nóng)業(yè)項目來開展休閑、餐飲、文娛、休假等項目。

能夠締造有特征的生態(tài)環(huán)境，把農(nóng)場的生產(chǎn)、休閑、消費高度交融在一起，使農(nóng)場既是生產(chǎn)場所，又是消費、休閑場所，產(chǎn)品就地消化升值，還能讓前來的游客在不同時節(jié)始終充滿生態(tài)田園的別致感覺。

相對于大農(nóng)場豐盛資源，小農(nóng)場在資源短缺的情況下如何運營，成了許多中小農(nóng)場主頭疼的問題。

事實上，縱觀不少小農(nóng)場成功的案例咱們能夠得出，小農(nóng)場的開展更應該拼的是構(gòu)思。

比如水果采摘，這在國內(nèi)十分遍及，成為許多都市居民在周末節(jié)假日旅游觀光的必選項目之一，但總體存在以下問題：

1.同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重，種類單一、質(zhì)量不統(tǒng)一、組織簡略。

2.根底設備不配套，缺少休息座椅、洗手水盆、采摘小籃子等配套設備和用具等。

3.效勞初級，缺少精巧的包裝等。

其實，果園中除了“春季賞花、夏日觀景、秋季采摘”外，還有許多的文化主題元素能夠提煉。

例如，打造果樹認養(yǎng)，見證孩子、家庭或企業(yè)的成長進程；針對中高端市場，在水果上印字，打造專屬的水果；將與水果有關的一部專著、一個典故、一條成語……作為文化元素，打造講故事的主題果園。

又比如經(jīng)營散養(yǎng)禽蛋的項目。

國內(nèi)許多農(nóng)業(yè)園都設置了飼養(yǎng)區(qū)域，禽類飼養(yǎng)也是開展林下經(jīng)濟的重要項目之一，捉雞撿蛋的游樂項目隨之而生，帶著小朋友拎著小籃子到樹叢中尋找禽蛋，大人和孩子既開心又驚喜。不過這類項目仍存在以下問題：

1.同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重，組織性不強，產(chǎn)品單一，衛(wèi)生條件堪憂。

2.基礎設備不完善，質(zhì)量不高，短少品牌效應。

要凸顯構(gòu)思，咱們能夠建立與蛋有關的文化園：將跟蛋相關的故事、知識組織起來，并邀請游客不斷地添加內(nèi)容。

家禽訂養(yǎng)：選擇健康的小雞仔/ 鴨仔/ 鵝仔，放入自己的專屬禽園，長大后約親朋好友一起享受。

設置完善的效勞設備：更衣室、消毒間、禮品包裝部、蛋類檢驗室，不僅要快樂也要健康。

農(nóng)場雖小，但分期建造仍是一個必選項，輕資產(chǎn)滾動開發(fā)的方法更安全更靠譜。

一期快速引爆，加上一些如兒童游樂、戶外運動、天然教育、安全教育、兒童圖書館、天然學堂、萌寵樂土等項目。

二期精耕細作，可開展兒童藝術中心（兒童劇場＋藝術工坊）、農(nóng)耕歷史博物館等。

三期如虎添翼，可增加一些民宿、冬夏令營宿舍、流動帳篷等。

在消費設計上，可分三個層面：

根底消費——餐飲、住宿、采摘；

質(zhì)量消費——鮮榨果汁、有機農(nóng)產(chǎn)品、特色農(nóng)家菜、原產(chǎn)地特產(chǎn)等；

體會消費——自制果汁、果酒、擠牛奶、撿雞蛋、割稻子、挖紅薯、烤披薩、蛋糕DIY等等。

此外，要學會做場外的生意。

農(nóng)場由于規(guī)模小，所以，將農(nóng)場介紹為特色農(nóng)產(chǎn)品的展現(xiàn)場所和體會場所，農(nóng)場僅僅一個流量的入口，靠經(jīng)營特色農(nóng)產(chǎn)品，將生意做在農(nóng)場外，從而獲取豐盛的贏利。

舉個例子，有一個客戶在聲稱“我國硒都”的湖北恩施，當?shù)剞r(nóng)人散養(yǎng)的雞鴨，喝著富硒的山泉水，啄食富硒草芽，所產(chǎn)的雞蛋硒含量遠遠高過其他地方。

他有一個很小的農(nóng)場，周圍滿是果園，果園下就散養(yǎng)著母雞。農(nóng)場內(nèi)部能使用的墻面，都掛滿了對健康有各種好處的富硒產(chǎn)品的宣傳。

留在農(nóng)場吃飯的客人，都會免費品嘗到一盤炒富硒雞蛋。即便不留在農(nóng)場吃飯，喝茶的時分，也會品嘗到主人送出的富硒茶葉蛋當做茶點。

有帶小孩的客人，主人會分個小籃子給小朋友，讓他們到果園里自己去撿雞蛋。這樣每個客人走的時分都或多或少會帶一些富硒雞蛋回家。

還有許多客人雖然沒時間再來這個農(nóng)場，卻成為這個農(nóng)場的忠實會員，以快遞的方法消費富硒雞蛋。

這樣經(jīng)營了兩三年，整個村的雞蛋，都被他家包銷了。順便提一句，每個雞蛋賣3元。

只有一二十畝地，預算也不多，能不能做個農(nóng)場？

也許可以。

比如我們可以參考美國一家農(nóng)場的玩法，做個披薩農(nóng)場，在地上劃分出披薩形狀，然后每塊種植上做披薩需要的各種原料。

為了降低運營成本，我們可以只在每周六日接待散客，周一到周五接待小學生和幼兒園等團體客戶做農(nóng)耕教育、企業(yè)團建、生日會，求婚儀式，婚禮等等。

美國的披薩農(nóng)場。因玩法特別，產(chǎn)品優(yōu)良和服務周到，吸引了很多游客慕名而來。

在美國北部農(nóng)業(yè)發(fā)達的威斯康星州，在密西西比河附近的一片起伏的懸崖之間，坐落著一個可以“吃”的農(nóng)場，它就是著名的桑克雷斯特花園農(nóng)場（suncrest garden），占地16英畝，2003年改造成“披薩農(nóng)場”。

披薩農(nóng)場和美國大多數(shù)的家庭農(nóng)場一樣，在布局上沒有什么區(qū)別。但其種植的超過2英畝的蔬菜和漿果，確實是根據(jù)農(nóng)場經(jīng)營的披薩所需的原料，分地塊種植和生產(chǎn)小麥、奶酪、雞蛋、辣椒、肉類、香料和烘烤披薩所需的果木，讓其做出的每一個披薩都是百分百的當?shù)禺a(chǎn)品。

披薩農(nóng)場土壤肥沃而使產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，場主把披薩的原料分配到農(nóng)田中，小麥區(qū)、辣椒區(qū)、番茄區(qū)、香料區(qū)、禽畜區(qū)等，在種植過程中，全部施加有機肥，并采用生物殺蟲法去除病蟲害，打造百分百的農(nóng)機農(nóng)產(chǎn)品。所以披薩農(nóng)場烘烤的披薩可以被稱為“有機披薩”。

在牧場上飼養(yǎng)的動物們，用自然的放養(yǎng)形式，享受陽光、植物和水，以一種可持續(xù)的方式照顧土地，為農(nóng)場提供健康食品。

當然，美味的、健康的烤披薩就是農(nóng)場的最大特色。

這里的烤爐為意大利磚瓦式，經(jīng)手工搭建。手工制作披薩面坯，需用溫水和油輕輕攪動面粉，再揉制成粗面團，等待六小時的發(fā)酵時間。烤制面坯前，用農(nóng)場內(nèi)專門栽植的果木做柴，加熱爐溫至攝氏380度，面坯撒上配料，放入烤箱，一張16英寸的披薩，只需兩分鐘就能烤熟。

農(nóng)場的披薩，依據(jù)時節(jié)不同，以及個人口味不同，為食客提供八個種類的披薩，配料完全采用農(nóng)場出產(chǎn)的有機肉、蔬菜和奶酪。

和專營餐廳不同，這里沒有繁瑣的禮節(jié)，只需要找一塊地方，無論是放置躺椅，還是把餐布鋪到草地上，都可以和朋友或者家人，盡情享受熱噴噴的披薩、小酌、玩游戲，聊天，或者僅僅獨自一人享受這難得的閑暇時光。

披薩農(nóng)場在運營方便比較特殊：

每周只有周四和周五兩天開放給散客，開放時間也相當?shù)膰揽粒?6點到23點（這是當?shù)厝嗣恐艿男蓍e時間），但每周這個時間，農(nóng)場人氣爆棚。

在周六到周三，農(nóng)場承接團體活動，如婚禮、聚會、音樂會或商務宴會。

披薩農(nóng)場的實踐代表了美國中心部地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)的一種理念，即農(nóng)場本身提供給游客的是寬闊的場地、自由的氛圍、新鮮的空氣、和安全美味的有機食材加工的美食。

農(nóng)場并不需要投入太多的成本，成功的關鍵在于兩點：一是對核心市場的把握；二是對農(nóng)業(yè)旅游資源的有效開發(fā)應用。

8畝農(nóng)場，年入百萬，堪稱小而美典范！

石家莊市多多洛花田樂園座落于離石家莊市中心15公里的鹿泉區(qū)上莊鎮(zhèn)，是一個較為成功的小型鄉(xiāng)村農(nóng)場案例，總投資120萬，年客流2萬人，年營業(yè)額超100萬，占地不到8畝，園子雖小，但做的很精致。從規(guī)劃設計視角來看，其在以下幾個方面的規(guī)劃設計值得借鑒：

1. 主題定位明確：

- 精準目標客群：多多洛花田樂園將目標客群主要定位于3-10歲的兒童及其家庭，這一精準定位使得農(nóng)場的規(guī)劃設計能夠更有針對性地滿足特定人群的需求。對于一個8畝的小型農(nóng)場來說，明確的目標客群有助于集中資源打造適合的項目和體驗，避免了過于寬泛的定位導致資源分散。陜西螢火蟲規(guī)劃設計有限公司在規(guī)劃鄉(xiāng)村農(nóng)場時，也應首先明確目標客群，例如是面向親子家庭、年輕人、老年人還是特定興趣群體等，以便后續(xù)的規(guī)劃能夠圍繞目標客群展開。

- 突出自然主題：該樂園以原生態(tài)自然為主題，強調(diào)兒童與自然的互動和親近。在規(guī)劃設計中，大量保留了自然元素，如花草樹木、農(nóng)作物等，營造出了濃厚的鄉(xiāng)村氛圍。這不僅符合現(xiàn)代城市人對自然的向往，也為兒童提供了一個接觸自然、了解自然的機會。螢火蟲規(guī)劃設計公司在規(guī)劃時，應注重挖掘鄉(xiāng)村農(nóng)場的自然特色，如地形地貌、植被、水系等，將其融入到設計中，打造具有獨特自然景觀的農(nóng)場。

2. 功能分區(qū)合理：

- 多樣化的游樂區(qū)域：多多洛花田樂園內(nèi)劃分了木制游樂區(qū)、戲水水景區(qū)、種植養(yǎng)殖區(qū)、休閑區(qū)、宴會區(qū)及各種開放游樂區(qū)域等多個功能分區(qū)。每個區(qū)域都有其獨特的功能和體驗項目，例如木制游樂區(qū)的大型攀爬架、秋千等游樂設施，戲水水景區(qū)的竹筒戲水、噴霧戲水區(qū)等，滿足了兒童不同的游樂需求。在鄉(xiāng)村農(nóng)場規(guī)劃中，也應根據(jù)場地的實際情況和目標客群的需求，合理劃分功能分區(qū)，如游樂區(qū)、采摘區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、餐飲區(qū)、休閑區(qū)等，使游客在農(nóng)場內(nèi)能夠有豐富的體驗。

- 動靜結(jié)合：休閑區(qū)的下沉式陽光棚為游客提供了安靜的休閑場所，而游樂區(qū)則充滿了歡聲笑語和活力。這種動靜結(jié)合的設計，既滿足了游客在游玩之余的休息需求，也避免了過于嘈雜或過于安靜的單一氛圍。螢火蟲規(guī)劃設計公司在規(guī)劃時，要注意功能分區(qū)之間的相互搭配和協(xié)調(diào)，使農(nóng)場既有熱鬧的活動區(qū)域，也有安靜的休閑空間。

3. 項目設置獨特：

- 農(nóng)耕體驗項目：樂園內(nèi)設置了一米菜園、雞鴨飼養(yǎng)區(qū)等種植養(yǎng)殖體驗區(qū)域，讓孩子們可以親自參與農(nóng)事活動，如種地、管理菜園、喂養(yǎng)動物等。這類農(nóng)耕體驗項目不僅能夠增加游客的參與度和體驗感，還可以讓孩子們在實踐中學習到農(nóng)業(yè)知識和技能，培養(yǎng)他們對自然和勞動的尊重。螢火蟲規(guī)劃設計公司在規(guī)劃鄉(xiāng)村農(nóng)場時，可以結(jié)合當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色，開發(fā)更多的農(nóng)耕體驗項目，如插秧、收割、采摘、釀酒、制作農(nóng)產(chǎn)品等，讓游客真正體驗到鄉(xiāng)村生活的樂趣。

- 親子主題活動：多多洛花田樂園定期舉辦各種親子主題活動，如包野菜餃子、石頭畫、草帽畫、多肉拼盆、扎染、包粽子等。這些活動不僅豐富了游客的游玩體驗，還增強了親子之間的互動和感情。螢火蟲規(guī)劃設計公司可以根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)日和農(nóng)場的特色，策劃各種主題活動，如春季的賞花節(jié)、夏季的采摘節(jié)、秋季的豐收節(jié)、冬季的冰雪節(jié)等，吸引更多的游客前來參與。

4. 景觀設計巧妙：

- 植物景觀搭配：樂園內(nèi)種植了多種喬木灌木、花草樹木，約百余種，形成了一個小小的百草植物園。這些植物的搭配不僅美觀，還具有一定的科普價值。在鄉(xiāng)村農(nóng)場的景觀設計中，應注重植物的選擇和搭配，根據(jù)不同的季節(jié)和地形，種植適合的植物，營造出四季有景、層次豐富的景觀效果。同時，可以結(jié)合植物的特點，設置一些科普標識牌，介紹植物的名稱、習性、用途等知識，增加游客的學習體驗。

- 景觀與游樂設施融合：例如夢想藍鯨魚游樂設施，其設計靈感源自海洋的藍鯨魚，擁有可以觀望全園的瞭望臺、鯨魚翅膀滑梯、輪胎牙齒和可噴霧的呼吸口，既具有趣味性，又與周圍的景觀相融合。在鄉(xiāng)村農(nóng)場的規(guī)劃設計中，游樂設施的設計應與景觀相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突兀的感覺。可以將游樂設施融入到自然景觀中，如利用樹木搭建攀爬架、在河邊設置親水平臺等，使游樂設施成為景觀的一部分。

5. 盈利模式多元化：

- 門票收入：多多洛花田樂園設置了兒童和成人不同的門票價格，通過門票收入獲取一部分利潤。對于鄉(xiāng)村農(nóng)場來說，合理的門票價格設置是盈利的基礎之一。螢火蟲規(guī)劃設計公司在規(guī)劃時，要根據(jù)農(nóng)場的投資成本、運營成本、市場需求等因素，制定合理的門票價格體系，既要保證農(nóng)場的盈利，又要讓游客覺得物有所值。

- 二次消費項目：園內(nèi)的活動和用餐需要另外付費，團體客戶根據(jù)不同的餐和活動價格也有所不同。這種二次消費的模式可以增加游客的消費金額，提高農(nóng)場的盈利能力。螢火蟲規(guī)劃設計公司在規(guī)劃時，可以設計一些特色的餐飲項目，如農(nóng)家菜、有機食品等，以及一些付費的體驗項目，如手工制作、拓展訓練等，引導游客進行二次消費。

來源：中農(nóng)匯富、莊主幫等

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