近年來，預制菜成為餐飲領域的超級風口，市場需求廣闊，市場規模不斷擴大。廣東省大力推動預制菜產業發展，支持建設了11個預制菜產業園，打造全國預制菜產業高地。

預制菜是農村一二三產業融合發展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態，對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興具有積極意義。為加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地，推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列，廣東省出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》《廣東省發展壯大農村經營主體若干措施》《關于打造世界級食品制造貿易高地的實施意見》等政策。政策指出，廣東將按“一核一帶一區”分區謀劃布局建設一批預制菜產業園，將其納入第二輪省級現代農業產業園建設以及廣東省發展現代農業與食品戰略性支柱產業集群行動計劃范疇，予以重點扶持培育，力爭建設若干個在全國乃至全球有影響力的預制菜產業園，形成預制菜產業集聚效應。具體政策如下：

廣東省加快布局預制菜產業，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜園區建設，培育11個預制菜產業園。具體如下：

《2023預制菜產業基地百強研究》報告顯示，廣東省13個基地入選全國百強榜單，其中佛山南海區、順德區和肇慶高要區名列榜單前十。

預制菜作為一種方便快捷的消費產品，近年來取得快速發展，廣東更是農業大省、消費大省，水產品等多項農產品產量居全國前列。2022年，廣東省預制菜市場規模為545億元，同比增長31.3%，占全國的13%，遠超全國平均水平，預制菜企業超過6000家，發展勢頭強勁。中商產業研究院分析師預測，2024年廣東省預制菜市場規模將增至960億元。

廣東是我國預制菜大省，消費市場廣闊，食品加工業等工業基礎雄厚，廣州、深圳、佛山、東莞等大灣區城市正積極發力布局預制菜全產業鏈。截至2023年上半年，深圳預制菜相關企業超2000家，佛山預制菜營收總額達200億元。廣東省預制菜產業鏈全景圖如下：

《胡潤中國預制菜生產企業百強榜》中，廣東有20家企業上榜，位居榜首。其中，廣州、佛山各有6家企業，湛江有3家企業，臺山有2家企業，潮州、惠州、云浮各1家企業。

“十四五”時期，廣東省立足新發展階段，完整、準確、全面貫徹新發展理念，構建新發展格局，大力培育發展預制菜產業。預制菜產業發展重點如下：

壯大預制菜產業集群：推動打造肇慶高要預制菜產業高地、湛江水產預制菜美食之都、茂名濱海海產品預制菜產業園區、廣州南沙預制菜進出口貿易區、佛山南海順德預制菜美食國際城、潮州預制菜世界美食之都、江門全球華僑預制菜集散地及梅州、河源、惠州客家預制菜產業集聚區等，帶動廣東預制菜產業高質量發展。

培育預制菜示范企業：培育一批涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口以及裝備生產等環節的預制菜示范企業，充分發揮產業鏈鏈主企業作用，引導預制菜中小企業成為“專精特新”企業。力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預制菜龍頭企業和單項冠軍企業，充分發揮其在新發展格局中促消費、穩增長的重要作用。

來源：中商情報網

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