babycarrots的誕生其實源于一個廢物利用的想法。

1986年，美國加州胡蘿卜種植者Mike Yurosek，發現胡蘿卜只要外表有一點點的缺陷，在市場上就會被消費者嫌棄，不得不扔掉，而這些小缺陷明明不會影響胡蘿卜其他部分的食用。

于是，不愿浪費的Mike Yurosek開始為這些“缺陷胡蘿卜”尋求一種重新利用的方法。隨后，他找到了工業化的青豆切削設備和土豆削皮機，這些設備可以將胡蘿卜切成兩種長度并削皮打磨，于是，最初的baby-cut carrot就在美國加州誕生了。因此Mike Yurosek也被稱為“baby-cut carrot 之父”。在baby-cut carrot誕生之前，Babycarrot這個詞僅代表未完全生長的胡蘿卜，后來，人們越來越喜歡這種產品，并逐漸把這種產品簡稱為“babycarrot”。

所以，babycarrot不是新品種或轉基因，它甚至不是天然長成的農產品，它是不折不扣的粗加工品：將胡蘿卜通過清洗、切削、打磨后制成大約5cm長的胡蘿卜段。

2010年，由博特農莊帶頭的50多個胡蘿卜生產者聯合發起了一場“Baby Carrots”運動。這個運動的主題是要用“Baby Carrots”去取代美國兒童書包中的垃圾食品，讓孩子們吃得更健康。

成熟的胡蘿卜中，甜味的部分集中于中心位置，而接近表層和頂端口感上會有些澀。博特農莊的胡蘿卜采用獨特的“密集型”種植工藝，能使甘甜的元素沉淀；此外，農莊的采摘工藝是從成熟的胡蘿卜中切割出“核心”部分，他們把普通的胡蘿卜用機器打磨成拇指大小的小胡蘿卜，用嚴格的生產/加工/包裝工藝保證食品安全，然后把這些胡蘿卜包裝成可以方便攜帶和食用的小包裝。

這樣，博特農莊的胡蘿卜比市面上的胡蘿卜略甜，適合于即食。

在成功的打入兒童市場后，“Baby Carrots”又通過性感的包裝和廣告打入成人零食市場。

據統計，每個美國人一年要吃掉5公斤這種胡蘿卜。

“Baby Carrots”的成功并非偶然。

美國當下正流行健康飲食的風潮，而胡蘿卜不僅能提供大量的維生素A與C、胡蘿卜素等營養元素，還因為清脆甘甜的口感、低熱量卻能飽腹等特點，在講究健康、瘦身的現在，受到很多年輕人的喜歡。

美國的“博特農莊”就抓住這一“剛需”，把胡蘿卜打造成減肥代餐的“前沿零食”，一舉獲得了追求健康、強壯、勻稱身材的娛樂圈人士追捧，“躋身”到商場的高端進口水果專區。

除此以后，為了推廣產品，他們還能過多種渠道進行宣傳，包括電視廣告，學校門口的胡蘿卜售賣機，手機上的游戲等等，成功把這個普通蔬菜打造成了一款風靡歐美的健康零食。

無獨有偶，近兩年風靡的美國車厘子、新西蘭奇異果，同樣也都是通過尋找到都市時尚人群的消費痛點，重新定義傳統農產品而迅速成名。

奇異果剛進入中國時候，由于價格比國內獼猴桃貴出將近10倍，因此銷量極為慘淡。他們應對的策略是，主抓北上廣市場，和時尚活動結合進行推廣。

在上海，他們舉辦“創意食尚，奇異無限”主題活動，邀請資深形象顧問謝麗君以黃金奇異果為主題元素設計配件和服裝，邀請形象甜美的影星黃圣依出席活動。

在廣州，他們與“水果撈”主題餐廳合作，舉辦“奇異冰品擂臺賽”活動，并邀請香港地區代言人方力申出席活動，現場制作奇異果美食。

美國西北車厘子在推廣時，同樣如此。他們甚至邀請了當紅歌手梁詠琪、關心妍唱美國車厘子的宣傳曲。

當這些農產品與娛樂時尚結合，不僅解決了知名度和信任問題，更重要的是，還會給自己貼上時尚、健康、潮流的標簽，成功地擺脫農產品形象，“上位”輕奢時尚品。

客觀而言，我國現在很多的農產品，在品質上無可挑剔。但在營銷上，除了講講匠心和情懷，“祥林嫂”一般不斷在朋友圈里面描述自己的產品如何好吃，如何無公害、如何新鮮、如何限量，甚至被朋友們當成微商而拉黑以外，似乎沒有太多好的模式。

如何提升農產品附加值，現在通行的做法，一方面做農產品的深加工，另一方面通過采摘、情景營銷提高用戶體驗。其他的似乎沒有更好的模式。

采摘、情景營銷等確實能帶動銷售和客單價，但解決不了產品的品牌建立和傳播問題。當然，沒有品牌，深加工也就沒有太大意義了。更何況，大部分水果類產品，人們更熱衷的還是直接的生食，并非深加工的袋裝零食。

因此，要想真正提升農產品的附加值，博特水果胡蘿卜的做法，就很值得借鑒。

胡蘿卜本是零售價偏低的菜品，但是博特農莊根據胡蘿卜維生素含量高、低脂肪、易飽腹的特點，抓住年輕人健康、瘦身的剛需，與都市健康減肥潮流結合起來，成功打造了零食水果的概念。