【農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察綜合】食品安全！生鮮創(chuàng)業(yè)者都知道重要性！

日前，艾瑞咨詢針對北京、上海、廣州、深圳地區(qū)網(wǎng)購生鮮食品消費人群的購買行為和滿意度進行調(diào)查。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，生鮮網(wǎng)購用戶對食品安全整體滿意度較高，總體評分達到7.99分。

調(diào)查顯示，生鮮產(chǎn)品作為家庭日常消費品，其食品安全已經(jīng)成為用戶最為關注的要素。在生鮮網(wǎng)購用戶選購商品考慮的新鮮度、有無綠色安全認證、配送衛(wèi)生、平臺管理等要素中，食品安全以57.0%的比例位列第一。這與國內(nèi)消費升級和品質(zhì)消費逐漸落地不無關聯(lián)，近年食品安全問題頻發(fā)也使得公眾食安理念達到了前所未有的高度。

業(yè)內(nèi)人士分析，生鮮食品多為非標準商品，沒有規(guī)定的尺寸、規(guī)格，特別是在網(wǎng)購渠道，對產(chǎn)品感知不如線下場景強烈，消費者無法直觀感受到新鮮度、成分、安全，這對生鮮電商平臺運營也同樣提出了考驗。

食品安全是消費者購買生鮮時，除去新鮮、送貨快、服務周到這些標簽下最本質(zhì)的需求。以嚴格的標準加強食品安全把控力度不僅是雄厚實力的體現(xiàn)，亦是踐行企業(yè)社會責任的有力證明。生鮮電商前景廣闊、體量龐大，2017年生鮮電商整體市場規(guī)?？蛇_1500億元。艾瑞咨詢指出，未來各生鮮網(wǎng)購平臺應進一步加強對供應鏈的管理，嚴格選品，優(yōu)化物流配送，為消費者創(chuàng)造良好的食品網(wǎng)購環(huán)境。

針對食品安全的問題，農(nóng)業(yè)君（公眾號：nyguancha）發(fā)現(xiàn)各大電商也紛紛使出解數(shù)、并重金布局食品安全。比如：

京東成立品質(zhì)溯源防偽聯(lián)盟 生鮮全程可追溯。6月8日，京東與商務部、工信部、質(zhì)檢總局、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國質(zhì)量協(xié)會等部門攜手，成立“京東品質(zhì)溯源防偽聯(lián)盟”?？茽柷?、雙匯、精氣神、華圣、圣迪樂村、三都港、鑫玉龍、獐子島在內(nèi)的多家國內(nèi)知名生鮮企業(yè)成為聯(lián)盟的首批合作伙伴，將攜手保證產(chǎn)品的源頭可追溯、運輸及銷售的全過程可查詢，徹底消除消費者對于所購買生鮮產(chǎn)品的任何疑慮。

每日優(yōu)鮮食品搭建安全快檢實驗室：每日優(yōu)鮮為了進一步確保每一批食品安全合格，成立了食品安全快檢實驗室。該實驗室做的事情就是：所有貨品到了之后，必須經(jīng)過批次化驗室檢測合格，出具檢測合格報告后，通知現(xiàn)場品控質(zhì)量把關，只有檢測合格的才能上線售賣，在檢測環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)不合格，我們會采取拒收處理措施。

至此，2017年4月份國務院辦公廳日前印發(fā)《關于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》（以下簡稱《意見》），部署推動冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展，保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品消費安全。《意見》指出，。到2020年，生鮮農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品冷鏈流通率、冷藏運輸率顯著提高，腐損率明顯降低，冷鏈服務水平大幅提升，食品質(zhì)量安全得到有效保障。

所以，未來生鮮電商依然會回歸本質(zhì)，所有的布局都為了聚焦食品安全！

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