以色列利用 50 年時間，在惡劣的環(huán)境中發(fā)展出了世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，他們所依靠的除了科學(xué)而先進的理念外，主要是充分發(fā)揮了科技是第一生產(chǎn)力的作用。

以色列在農(nóng)業(yè)發(fā)展中十分注重人才的培養(yǎng)和勞動者素質(zhì)的提高。把教育投資作為最根本的經(jīng)濟投資，從20世紀(jì)70年代開始，以色列教育經(jīng)費始終高于全國國民生產(chǎn)總值的 8%。

以色列耕地少，自然條件惡劣，可耕地面積僅為 4100k㎡，大約為國土面積的 20% 全國務(wù)農(nóng)人口約為 12 萬人，占全國總?cè)丝诘?2％，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 35億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的 7.5％ 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中，種植業(yè)占 57.4％，畜牧業(yè)占42.6％ 農(nóng)副產(chǎn)品 60％用于出口，年出口創(chuàng)匯約 21億美元。

以色列除了種植小麥 玉米飼料作物以外，西紅柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果園等經(jīng)濟作物和經(jīng)濟林木占了很大比重，水果和蔬菜單產(chǎn)水平居世界前列以色列的養(yǎng)殖業(yè)極為發(fā)達，每頭奶牛產(chǎn)奶量達 40 L/天，平均年產(chǎn)奶量為1.2 萬 L/頭，單頭奶牛年產(chǎn)奶量目前居世界第1位。以色列農(nóng)業(yè)世界聞名，其原因在于先進的農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)。

水果生產(chǎn)在以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，以色列每年大約出口 5.5 萬噸水果多種多樣的氣候條件，使以色列在水果旺季剛開始和結(jié)束時都可以采摘到水果，甚至過了旺季，也能采摘這些優(yōu)質(zhì)水果品種的種植，都得力于溫室技術(shù)。

以色列的溫室農(nóng)業(yè)從20世紀(jì)80年代發(fā)展到現(xiàn)在，更新了3代。以色列溫室結(jié)構(gòu)非常堅固，能夠抵御強風(fēng)的襲擊，利用電腦自動控制水、肥和氣候，自動調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光，包括窗簾和天窗，以及對陽光的自動反射系統(tǒng)。如柑橘，通過水分、肥藥和光照的調(diào)節(jié)，結(jié)果期長達8個月，可分多批采摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。以色列農(nóng)民在 0.067 hm2溫室中，一季可收獲 20 萬支玫瑰、20噸番茄，而大田番茄的產(chǎn)量只有它的1/4。

塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開發(fā)利用，現(xiàn)代塑料薄膜更加經(jīng)久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進來，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。最近，一種新的薄膜引起人們的極大興趣，害蟲一觸就會死亡。以色列的最新技術(shù)使溫室更趨先進，溫室可白天降溫，晚上自動升溫，而能量消耗卻非常少。計算機軟件制造商與農(nóng)民保持緊密的聯(lián)系，并為農(nóng)民提供最先進最有效的解決方法。

由于以色列全國處于干旱與半干旱地區(qū)，每年的4月~11月幾乎沒有任何降水，全國境內(nèi)無一條大小河流，淡水資源極為匱乏，是真正的水貴如油的國家。

因此，以色列人把水稱之為“藍色的金子”。全國的生產(chǎn)、生活用水靠四通八達的地下輸水管道供給。農(nóng)作物、果園、蔬菜的灌水，由最為節(jié)水的滴灌來解決，即利用一系列口徑不同的塑料管道，將水和溶于水中的肥料通過壓力管道直接輸送到作物根部，水、肥均按需由電腦控制定時、定量供給。

目前，以色列90％以上的農(nóng)田、100％的果園、綠化區(qū)和蔬菜種植均采用滴灌技術(shù)進行灌溉。滴灌技術(shù)的普遍應(yīng)用，使以色列自 1948年建國至今，耕地面積從 16.5 萬 hm2增加到 43.5 萬 hm2，農(nóng)田灌溉面積從3萬hm2增加到23.1萬 hm2，水資源的利用率達到了95％以上。

滴灌技術(shù)不但節(jié)水，而且為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)發(fā)揮了極為重要的作用。用滴灌方法生產(chǎn)的西紅柿每1hm2產(chǎn)量達110噸，辣椒、葡萄各40噸，茄子70噸。現(xiàn)在，世界各地都在推廣應(yīng)用以色列的滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)。

在以色列奶業(yè)發(fā)展過程中，科技起著舉足輕重的作用，應(yīng)用計算機管理奶牛業(yè)的模式就是其一大特色。以色列有一個全國奶牛計算機管理系統(tǒng)，所有奶牛場都實行計算機聯(lián)網(wǎng)，每頭奶牛從出生后的第1次免疫接種之日起，就獲得了一個在全國惟一的注冊登記號碼，其注冊信息也會及時輸入到奶牛管理系統(tǒng)內(nèi)。每頭牛每班次的個體產(chǎn)量以及生產(chǎn)性能的表現(xiàn)，都通過計算機自動進行記錄、匯總、統(tǒng)計、分析；而且每頭牛都配有計步器，通過記錄牛的運動情況來了解牛的發(fā)情及健康狀況，并進入計算機進行系統(tǒng)分析。所有這些信息資源都可以通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)實現(xiàn)共享，這對奶業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)督、指導(dǎo)、評價、提高起到了不可估量的作用。

以色列奶牛場的生產(chǎn)設(shè)施比較完善，既有高度自動化的擠奶設(shè)備、飼喂設(shè)施、清糞設(shè)施等，也有經(jīng)濟合理的牛房如以色列全部采用飼喂攪拌車喂牛，該車裝有自動取草料裝置，牛可以按設(shè)定的比率定量索取，然后直接送到飼喂棚很多養(yǎng)牛場都安裝了電腦控制的自動化糞便處理系統(tǒng)，這個系統(tǒng)可以把摻雜著牛糞便的廢物中的水分離出來，再將這些糞便廢棄物烘干，作為肥料出售；而分離出來的水將得到凈化，供牛場循環(huán)使用。為應(yīng)對炎熱的氣候，防止熱應(yīng)激，以色列的奶牛舍為鋼架開放式牛棚，高大、寬敞，不設(shè)脊瓦，棚頂用石棉瓦或復(fù)合鐵皮瓦，采用交錯搭放方式，有利于夏季熱氣的散發(fā)；奶牛舍和休息區(qū)全部配有噴水降溫設(shè)施，水霧噴頭由計算機自動控制，與電扇吹風(fēng)交替使用，為奶牛創(chuàng)造了一個舒適的生活小環(huán)境。科學(xué)的飼養(yǎng)和管理保障了奶牛應(yīng)有生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

以色列十分注重開發(fā)研制作物新品種，他們利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出品質(zhì)優(yōu)良，抗病抗蟲，適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的種子和種苗，還以先進的栽培技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民種植。

以色列每年向世界市場出口達3000萬美元的種子。以色列的大田作物幾乎都是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。如棉花，每 0.067 hm2可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)皮棉0.37噸，可制成0.12噸纖維，每個勞動力每年生產(chǎn)價值10萬美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達 80％以上，近5年內(nèi)掛果園產(chǎn)量從1.3 噸/0.067 hm2增長到 3.3 噸/0.067 hm2，最高產(chǎn)量達4～5.3噸/0.067 hm2。由于以色列高度重視超常品種的研究，從而構(gòu)成了從品種到商品的現(xiàn)代化生產(chǎn)過程。

以色列是世界上自然資源最匱乏的國家之一，主要是水和耕地資源極其短缺。然而以色列卻是世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達的國家之一，其在中東沙漠上創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)奇跡已經(jīng)成了世界上資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)的典范。

先進的理念、管理和技術(shù)，使這個國家利用2.2%的農(nóng)業(yè)人口在養(yǎng)活720萬國民的同時，還成了歐洲主要的冬季蔬菜進口基地。以色列的農(nóng)業(yè)模式對于人均水和耕地資源同樣短缺的中國的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)而言，具有一定的借鑒意義。

世界各國在近半個世紀(jì)，特別是近20年來，越來越重視開發(fā)農(nóng)業(yè)資源高效利用和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)裝備。如以色列的高效、低量、低毒農(nóng)藥和防擴散污染技術(shù)和施藥機械，化肥深施技術(shù)和機械，免耕作業(yè)機械及成套設(shè)備等，就足以說明了這一切。

以色列利用 50 年時間，在惡劣的環(huán)境中發(fā)展出了世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，他們所依靠的除了科學(xué)而先進的理念外，主要是充分發(fā)揮了科技是第一生產(chǎn)力的作用。以色列在農(nóng)業(yè)發(fā)展中十分注重人才的培養(yǎng)和勞動者素質(zhì)的提高。把教育投資作為最根本的經(jīng)濟投資，從20世紀(jì)70年代開始，以色列教育經(jīng)費始終高于全國國民生產(chǎn)總值的 8%。社會各方面都十分重視職業(yè)培訓(xùn)工作，除了政府外，雇主組織以及各種大小企業(yè)都建有自己的職業(yè)培訓(xùn)中心，基本形成了一個不同層次、不同門類、專業(yè)和技能較為齊全的職業(yè)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)民中大學(xué)以上文化程度的占47%，其他至少是高中文化程度，能較快掌握農(nóng)業(yè)新技術(shù)，每個農(nóng)業(yè)科研人員都是某一方面的專家。中國要發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，就必須重視科技的力量，注重培養(yǎng)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)科研人才，讓科技切實服務(wù)生產(chǎn)。

以色列的土地 1/2 以上屬于半沙漠地區(qū)，因此土地貧瘠和缺水成為以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩大難題。政府針對這兩大難題，制定了在保護環(huán)境的同時，提高水的利用率、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和開發(fā)鹽水與再生水灌溉管理體系兩大總體發(fā)展目標(biāo)的積極政策，建立全國輸水工程，大力發(fā)展微灌技術(shù)，改造受損土壤，為集約耕種提供了穩(wěn)定可靠的資源。我國屬于水資源相對短缺且分布不均，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相對落后的國家，大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)是必然趨勢，應(yīng)一切從實際出發(fā)，盡快制定鼓勵各地結(jié)合本地區(qū)實際發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)的相關(guān)扶持政策，走多元化發(fā)展之路。