中國(guó)進(jìn)一步強(qiáng)化正在興起的生態(tài)農(nóng)業(yè)，才能夠?qū)γ绹?guó)式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“撥亂反正”。才能夠把飯碗真正端在自己手里，把自己的糧食裝進(jìn)自己碗里，中國(guó)農(nóng)業(yè)才能重燃四五千年的文明香火，進(jìn)而重返世界巔峰。

01

未來農(nóng)業(yè)=美國(guó)模式？

“你聽過牛西紅柿的故事嗎？……就是把牛的基因和西紅柿的基因加在一起，這東西不吃草，長(zhǎng)在地里，果肉做湯有牛奶的味道，果皮可以做皮鞋…

這不是愚人節(jié)的新聞，而是當(dāng)年科幻小說一幅插圖的旁白，這插圖就是很多人對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的愿景。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是一望無垠的農(nóng)田，以及農(nóng)田里能夠把玉米小麥，剝粒裝袋的聯(lián)合收割機(jī)。

而這些畫面只有一個(gè)背景——那就是美國(guó)，世界獨(dú)一無二的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。但四十年之后，現(xiàn)代美國(guó)農(nóng)業(yè)似乎還走在我們的遠(yuǎn)方，找不到越來越近的感覺，也就是說，直到今天，中國(guó)還算不上是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。

幾代人十多億人的艱苦努力，一場(chǎng)貿(mào)易戰(zhàn)打起來，才發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)仍然是我們的軟肋：雖然從總體上解決了吃飯問題，但中國(guó)每年進(jìn)口糧食1.3億噸，還進(jìn)口大量豬肉、棉花等農(nóng)產(chǎn)品。美國(guó)的農(nóng)業(yè)就業(yè)人員數(shù)僅為242.2萬人。而同期，我國(guó)農(nóng)業(yè)就業(yè)人員數(shù)為21919萬（2015年數(shù)據(jù)）。

國(guó)人猛然發(fā)現(xiàn)，幾十年的追趕，中國(guó)農(nóng)業(yè)同美國(guó)同世界發(fā)達(dá)國(guó)家仍存在這么大的差距。有人把原因歸結(jié)為美國(guó)的農(nóng)業(yè)是土地私有制，是產(chǎn)業(yè)化的大農(nóng)業(yè)，而中國(guó)的農(nóng)業(yè)是土地集體所有制，是家庭承包制上的小農(nóng)業(yè)。

所以得出結(jié)論：家庭承包制下的，一家一戶的自耕農(nóng)業(yè)沒法和美國(guó)的大農(nóng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在知識(shí)、市場(chǎng)、技術(shù)、機(jī)械化程度的綜合實(shí)力差距面前，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品只會(huì)永遠(yuǎn)地處于劣勢(shì)。

所以不從根本上解決中國(guó)的土地制度，中國(guó)農(nóng)業(yè)將永遠(yuǎn)脆弱而落后。

幾十年的城市化似乎都是在往這個(gè)方向努力——讓農(nóng)業(yè)人口越來越少、越來越少。少到資本可以下鄉(xiāng)的程度，少到可以規(guī)模化農(nóng)業(yè)的程度。但這可能嗎？哪怕土地已經(jīng)一文不值，但也是農(nóng)民的依靠，因?yàn)橥恋乩镅b著中國(guó)農(nóng)民的過去、現(xiàn)在和未來。土地制度是中國(guó)一道永遠(yuǎn)邁不過去的檻。

如果把家庭聯(lián)產(chǎn)承包制和美式農(nóng)業(yè)打通，尤如戴著鐐銬跳舞，這一過程就是不斷傷害自己的過程：比如這么多年化學(xué)、農(nóng)藥沒少使，但總體上仍是傳統(tǒng)、粗放，靠天吃飯；另一方面卻是生態(tài)環(huán)境越來越差、食品越來越不安全。

但美國(guó)農(nóng)業(yè)真的所向無敵？有人發(fā)現(xiàn)，美國(guó)農(nóng)業(yè)光鮮的背后，其實(shí)隱藏的是高投入、高消耗、高污染、高風(fēng)險(xiǎn)、高補(bǔ)貼的巨大隱憂。

除了上面提到的五高，美國(guó)農(nóng)業(yè)還因過分依賴化肥和農(nóng)藥，土壤惡化和環(huán)境污染嚴(yán)重。美國(guó)31個(gè)州都存在化肥污染地下水的問題，僅一個(gè)州每年就有31億噸土壤流失，美國(guó)中西部農(nóng)田的表土以前深達(dá)1.8米，現(xiàn)在只剩下0.2米。

土地上的“投入產(chǎn)出比”達(dá)到邊際效應(yīng)后不增反降。“谷賤傷農(nóng)、谷貴傷民”的故事仍在上演，不過這次是整個(gè)地球。　

02

中國(guó)農(nóng)業(yè)還得來一次選擇？

那么，中國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)該如何選擇呢？非要選擇美國(guó)模式，或者說，非要和美國(guó)PK嗎？

完全沒有必要！一是中國(guó)農(nóng)業(yè)沒有夾雜全球霸權(quán)的企圖；二是中國(guó)14億人需要養(yǎng)活，做好自己的事就已經(jīng)不錯(cuò)了。三是同美國(guó)以美國(guó)農(nóng)業(yè)模式PK既無勝算也無必要。四是從規(guī)模越來越大的工業(yè)和服務(wù)業(yè)中有錢可賺，沒必要用弱勢(shì)農(nóng)業(yè)去。所以中國(guó)農(nóng)業(yè)只有一個(gè)使命，就是養(yǎng)活自己。

倒退40年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品干脆就是有機(jī)食品。當(dāng)時(shí)，城市菜市場(chǎng)供應(yīng)的三分錢一斤的西紅柿是有機(jī)的，豬肉、雞蛋、肉制品等，也都采取當(dāng)今生態(tài)的方法生產(chǎn)的。那時(shí)的中國(guó)公社社員為全民提供的是無毒無害的放心食品。而現(xiàn)在有機(jī)食品成了食品中的貴族，成為某種意義上的奢侈品。

僅從這個(gè)事例來看，如果中國(guó)農(nóng)業(yè)不以量為中心而是以質(zhì)為中心，且不談?dòng)袡C(jī)農(nóng)業(yè)在維護(hù)生物多樣性和生態(tài)文明中的作用，就價(jià)格上來說也可以數(shù)以倍計(jì)的增長(zhǎng)。就以西紅柿為例，中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值乘以1000倍，不，100倍，10倍是不是第一農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)？

很多人擔(dān)心如此一來，中國(guó)人是不是可能會(huì)吃不飽了，但研究成果不亞于著名農(nóng)學(xué)家侯光炯的自然免耕農(nóng)法的實(shí)踐證明，有機(jī)農(nóng)業(yè)種的糧不僅質(zhì)量好，數(shù)量也不會(huì)差多少，畝產(chǎn)700-800斤是很平常的事，而且投入少很多，自然農(nóng)法還是立體農(nóng)業(yè)、復(fù)種的農(nóng)業(yè)，加起來其質(zhì)和量的總和并不亞于美國(guó)農(nóng)業(yè)模式。

與美式農(nóng)業(yè)相比，生態(tài)農(nóng)業(yè)還消耗能源少，水資源利用效率高，有助于防止全球變暖。不使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、添加劑，環(huán)境會(huì)得到根本改善。長(zhǎng)期下去，耕地將變黑、變肥。如果中國(guó)30%～50%的農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)種植，那么，中國(guó)的生態(tài)環(huán)境改善將得到質(zhì)的飛躍。

以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主的有機(jī)農(nóng)業(yè)，并不拒絕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的很多手段，如耕種方式、管理方式等等。還可以提高復(fù)種指數(shù)：如在耕地上復(fù)種作物、如在作物上養(yǎng)殖動(dòng)物、如在動(dòng)物植物上覆蓋三次產(chǎn)業(yè)（這方面，臺(tái)灣三個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的模式值得充分學(xué)習(xí)和借鑒），并通過互聯(lián)網(wǎng)、智能化等手段及時(shí)有效地和城市消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)連動(dòng)。

這樣，我國(guó)的農(nóng)業(yè)將會(huì)走向定制化、人性化、體驗(yàn)化。這方面全國(guó)各地各種新型業(yè)態(tài)風(fēng)起云涌，將推動(dòng)政策層面的調(diào)整，比如四川蒼溪縣的岫云村，就是采用了有機(jī)農(nóng)業(yè)和城市體驗(yàn)旅游結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，僅僅兩三年時(shí)間，種養(yǎng)殖就迅速擴(kuò)展到了50多個(gè)行政村，并通過城市餐飲將有機(jī)農(nóng)業(yè)的供需全面打通。

從這個(gè)意義上來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)不只是回歸，還是一種更高層面上的上升，自然農(nóng)耕和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，將引發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、技術(shù)的一場(chǎng)革命，這一場(chǎng)革命絕對(duì)不會(huì)遜色于當(dāng)今人人熟知的共享經(jīng)濟(jì)。

03

去美國(guó)化，中國(guó)農(nóng)業(yè)方能重返巔峰

中國(guó)農(nóng)業(yè)有5000年以上的歷史，歷史就是厚度，如果把歷史打開，就會(huì)成為美國(guó)農(nóng)業(yè)的乘方，因?yàn)闅v史承載的文化厚重?zé)o比，足以容納接近于無限的觀光產(chǎn)業(yè)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。

盡管美國(guó)的規(guī)模化、機(jī)械化、化學(xué)化、生物技術(shù)化的農(nóng)業(yè)，被很多學(xué)者乃至決策者奉為農(nóng)業(yè)的最高境界，被冠以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的美稱。但從中華農(nóng)業(yè)文明的視角看來，這種農(nóng)業(yè)仍是不可持續(xù)的短視農(nóng)業(yè)。

如果中國(guó)放棄了自身農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，一味沿襲美國(guó)農(nóng)業(yè)模式，后果必然是：農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境退化，小農(nóng)戶破產(chǎn)倒閉；農(nóng)民棄農(nóng)經(jīng)商、進(jìn)城謀生；吃飯靠國(guó)際市場(chǎng)；社會(huì)將因食物供應(yīng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題而可能不穩(wěn)定。

農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要科技進(jìn)步。但如果科學(xué)進(jìn)步違背了生態(tài)規(guī)律，就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)退化，包括地力下降、環(huán)境污染、超級(jí)雜草、超級(jí)害蟲出現(xiàn)、蜜蜂消失、生物多樣性下降、食品營(yíng)養(yǎng)不均衡、食品受到污染等等。

農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)注定了人類要付出辛勤的勞動(dòng)，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)才有穩(wěn)定性。如用除草劑替代人工鋤草，其后果就是促進(jìn)雜草進(jìn)化。害蟲防控也一樣，大量農(nóng)藥不僅滅殺了害蟲，還誤殺了益鳥益蟲。更嚴(yán)重的是，害蟲也對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生了頑強(qiáng)的抵抗力，害蟲不會(huì)輕易放棄其生存權(quán)。

為了繼續(xù)替代昂貴的人工，就需要將抗除草劑、抗蟲基因轉(zhuǎn)移到作物體內(nèi)，導(dǎo)致超級(jí)雜草、超級(jí)害蟲的出現(xiàn)。這樣的代價(jià)是，食品中抗生素、重金屬、激素含量必然升高，消費(fèi)者為此要付出健康的代價(jià)。

中美兩國(guó)國(guó)情不同，美國(guó)地多人少，美國(guó)的土地好，適合大規(guī)模集約化經(jīng)營(yíng)，中國(guó)的土地差，那些處于山區(qū)丘陵的耕地難以進(jìn)行規(guī)模化經(jīng)營(yíng)；美國(guó)從事農(nóng)業(yè)的人鳳毛麟角，只能發(fā)展所謂的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；我國(guó)人多地少，有悠久的農(nóng)業(yè)歷史，適合發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。

所以，只有中國(guó)進(jìn)一步強(qiáng)化正在興起的生態(tài)農(nóng)業(yè)，才能夠?qū)γ绹?guó)式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“撥亂反正”。才能夠把飯碗真正端在自己手里，把自己的糧食裝進(jìn)自己碗里，中國(guó)農(nóng)業(yè)才能重燃四五千年的文明香火，進(jìn)而重返世界巔峰。

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