作為國際化大都市的上海，農(nóng)業(yè)占全市GDP比重不足1％，但就是這樣的“微不足道”，恰恰是上海的“不可或缺”。上海的“農(nóng)”字文章怎么寫？在位于滬上遠(yuǎn)郊的上海金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，記者看到了上海農(nóng)業(yè)創(chuàng)新、綠色發(fā)展的實(shí)踐案例。

2019年，上海金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園被列入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，這是上海首家國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。自此，金山區(qū)將國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園、國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等集中納入產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中，以產(chǎn)業(yè)園為平臺，整合農(nóng)民、企業(yè)、合作社等多種經(jīng)營主體，讓農(nóng)業(yè)鏈接制造業(yè)、服務(wù)業(yè)，形成一二三產(chǎn)融合發(fā)展的農(nóng)業(yè)格局。

上海金山區(qū)委書記胡衛(wèi)國表示，在超大城市做都市農(nóng)業(yè)，就要在鄉(xiāng)村中嵌入更多產(chǎn)業(yè)、文化、生態(tài)功能，在精致上下功夫，在特色上做文章，讓農(nóng)業(yè)價值鏈向高處走。

“收菜咯！”今年2月26日，金山區(qū)廊下鎮(zhèn)叮咚買菜試驗(yàn)基地舉辦了一場別開生面的采摘儀式，放眼望去全是一排排碧綠的菜畦和現(xiàn)代種植設(shè)施，成熟的菠菜迎來采摘季。工人正忙著將收割的菠菜稱重、裝車。

與傳統(tǒng)營銷方式不同的是，這些蔬菜并沒有被運(yùn)往菜場，而是被運(yùn)往叮咚買菜位于金山的分揀中心，進(jìn)行分揀、包裝。此后將通過全程冷鏈送往位于上海市的200多個前置倉。市民在家拿起手機(jī)下個單，鮮靈靈的菠菜29分鐘內(nèi)就能送到家門口。

“金山菜”從田間到市民餐桌的旅程不超過24個小時。叮咚買菜智慧園總監(jiān)孫國強(qiáng)介紹，叮咚買菜試驗(yàn)蔬菜基地占地面積200畝，基地已實(shí)現(xiàn)溫室內(nèi)自動灌溉設(shè)施、環(huán)控設(shè)施、空氣土壤的溫濕度監(jiān)控設(shè)施覆蓋，接通互聯(lián)網(wǎng)后，可實(shí)現(xiàn)手機(jī)遠(yuǎn)程控制，農(nóng)作物的生長全流程都可追溯、可監(jiān)測。

上海農(nóng)業(yè)雖然總體份額不大，但是作用不小，地處遠(yuǎn)郊的金山區(qū)并沒有把城市里的精細(xì)農(nóng)業(yè)做成“盆景”。上海金山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任馮春歡告訴記者，在龍頭企業(yè)帶動下，目前金山區(qū)已經(jīng)建成了集標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、精深加工、冷鏈配送為一體的“龍頭企業(yè)＋合作社＋基地”的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

“產(chǎn)業(yè)園內(nèi)已入駐農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)31家，培育了龍頭企業(yè)11家，其中國家級2家，市級3家，形成了中央廚房鏈條式產(chǎn)業(yè)集群集聚基地。”馮春歡表示，金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總面積106.3平方公里，覆蓋金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)和廊下鎮(zhèn)2個鎮(zhèn)、22個村，耕地面積64539畝，農(nóng)戶2萬戶。2020年，產(chǎn)業(yè)園年總產(chǎn)值40.2億元，果蔬主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)播種面積6萬畝次、總產(chǎn)值34.5億元，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)覆蓋率達(dá)85.8％。

在馮春歡看來，要提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，就必須拉長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，打造出有市場競爭力的農(nóng)產(chǎn)品品牌，才能真正讓農(nóng)產(chǎn)品獲得工業(yè)品一樣的高附加值。

在被譽(yù)為上海市民“果盤子”的金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)，立足水果特色，通過水果品牌建設(shè)，有效提升了區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。

黃金輝是土生土長的呂巷鎮(zhèn)人，他經(jīng)營著呂巷鎮(zhèn)300余畝生態(tài)水果園和廊下鎮(zhèn)150畝種植基地。他告訴記者，在占地1萬余畝的呂巷水果公園內(nèi)，分布著25個以上特色水果種植基地，種植有35種以上特色水果。“7月份有蟠桃，8月份開始賣黃桃，9月份有獼猴桃……”上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社理事長王子有表示，在政府部門的支持鼓勵下，呂巷“圣泉”牌葡萄漸漸打響。“政府鼓勵我們打響品牌，而葡萄園的成功，則讓我看到了品牌的力量。”王子有說。

品牌不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，還讓金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園更聚人氣，“農(nóng)業(yè)＋體驗(yàn)”“農(nóng)業(yè)＋文化”“農(nóng)業(yè)＋科普”“農(nóng)業(yè)＋旅游”等涵蓋“吃、住、學(xué)、游”為一體的“農(nóng)文旅”融合發(fā)展模式也由此而生。

今年初，上海發(fā)布了“十四五”時期上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動綱領(lǐng)，提出農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)生產(chǎn)、高科技裝備、高水平經(jīng)營、高值化利用、高效益產(chǎn)出。

在金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)管理中心副主任余汛洲看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的誕生，要借助科技的力量，從改變“靠天吃飯”開始，這才是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的基礎(chǔ)。在金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，總投資5000萬元、共計2.5公頃的“番茄工廠”上海金塘農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司格外引人關(guān)注。這里除了每年7月、8月作為設(shè)備保養(yǎng)、修整期外，其他時間都可以生長番茄，每年約有400噸的番茄產(chǎn)量。在這里，溫度、濕度、二氧化碳含量、日照等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，均可根據(jù)預(yù)設(shè)的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行自動化控制。

“番茄工廠”負(fù)責(zé)人劉必江告訴記者，每一株番茄僅靠一小塊“巖棉”和一個“點(diǎn)滴”就可以實(shí)現(xiàn)供養(yǎng)。這套從荷蘭引進(jìn)的技術(shù)，不僅可以精確控制每一株番茄的果實(shí)數(shù)量，還能夠大大提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

上海金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)上海金塘農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的番茄種植基地里，工作人員正在采摘小番茄。（上海金山區(qū)委宣傳部供圖）

像“番茄工廠”這樣的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，在金山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)中還有很多。上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社在廊下鎮(zhèn)的“蘑菇房”同樣遠(yuǎn)近聞名，這里引進(jìn)了世界先進(jìn)的荷蘭雙孢蘑菇智能化控制設(shè)備和技術(shù)，讓蘑菇種植特別有科技感。

“過去我們也是傳統(tǒng)草棚種植模式，一年只能種一茬，不僅產(chǎn)量低而且人工成本高。2014年我們進(jìn)行工廠化轉(zhuǎn)型，對蘑菇種植采用恒溫、有氧、智能化控制，不僅降低了成本，產(chǎn)量也大幅度提升。”上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社理事長陳林根告訴記者，傳統(tǒng)蘑菇種植每年產(chǎn)量在9公斤／平方米，實(shí)行工廠化種植后，現(xiàn)在每年產(chǎn)量可以達(dá)到400公斤／平方米，“現(xiàn)在我們的技術(shù)已經(jīng)從二次發(fā)酵提升到三次發(fā)酵，每年可以種11茬左右，發(fā)菌時間相比二次發(fā)酵技術(shù)縮短了一半。”隨著生產(chǎn)效益的提升，上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社前前后后已經(jīng)擴(kuò)建了6次，預(yù)計今年8月，該合作社雙孢菇生產(chǎn)基地二期項(xiàng)目也將建設(shè)完成。

“我們想通過這些先進(jìn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的引進(jìn)，對全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到示范帶動作用。”余汛洲表示，今后還要進(jìn)一步打破農(nóng)業(yè)靠天吃飯的傳統(tǒng)思維，擺脫自然環(huán)境對作物生長的制約。農(nóng)產(chǎn)品不僅要進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，更要向高質(zhì)量邁進(jìn)。

在上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社的帶領(lǐng)下，一個個“蘑菇房”已經(jīng)接連成片，成為全新的“蘑菇小鎮(zhèn)”，已吸引30多家食用菌企業(yè)落戶，推動蘑菇產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植邁向工廠化栽培，并不斷提高機(jī)械化、智能化水平。數(shù)據(jù)顯示，目前全上海每天消費(fèi)近200噸雙孢蘑菇，其中25噸來自上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社。每天早晨，新鮮采摘的聯(lián)中蘑菇，通過超市、電商、批發(fā)商等渠道，源源不斷地送達(dá)上海市民的餐桌。

目前，陳林根又研究出蘑菇堆料三次發(fā)酵技術(shù)，讓周邊農(nóng)民能更加輕松地跟著種蘑菇。只需一部手機(jī)，陳林根隨時遠(yuǎn)程操控，“結(jié)對”農(nóng)戶菇房的溫度、濕度、二氧化碳濃度等信息便盡在掌握。余汛洲說：“在‘十四五’期間，我們將繼續(xù)推廣種蘑菇的新模式，帶動更多農(nóng)民一起致富。”

讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園。不論是建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)還是引入科技元素，都是為了讓農(nóng)業(yè)重新煥發(fā)青春，讓農(nóng)民擁有獲得感。

以廊下鎮(zhèn)種植蘑菇為例，在組建工廠化蘑菇種植隊伍之初，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也有不同聲音。大家在看到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠之后才愿意加入。

上海金繼食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人沈繼業(yè)是廊下鎮(zhèn)山塘村村民，原先在山塘村和南陸村種有草棚蘑菇。經(jīng)過一年的準(zhǔn)備，去年年初，他的6個現(xiàn)代化菇房開始步入正軌。從提籃叫賣的蘑菇小販，到傳統(tǒng)草棚蘑菇種植，再到工廠化蘑菇種植，沈繼業(yè)經(jīng)歷了蘑菇行業(yè)的“前世今生”。沈繼業(yè)告訴記者，以前蘑菇的培養(yǎng)料是江蘇連云港運(yùn)過來的，現(xiàn)在可以直接從上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社采購三次發(fā)酵培養(yǎng)料。“以前的培養(yǎng)料35天出菇，用聯(lián)中三次發(fā)酵培養(yǎng)料只需18天就可以采收第一茬蘑菇，在質(zhì)量得到保證的同時，我們蘑菇的產(chǎn)量也上去了。這樣一來，還省了從外地運(yùn)料的成本，對菇農(nóng)來說是件大好事。”

在廊下鎮(zhèn)，像沈繼業(yè)這樣從傳統(tǒng)蘑菇轉(zhuǎn)向工廠化蘑菇的種植戶還有上海明云食用菌專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人陳明云。“畢竟要投入大量資金，當(dāng)時有顧慮，也有壓力。”陳明云說，他從2017年開始進(jìn)行工廠化改建，2018年改建后的合作社正式投產(chǎn)，蘑菇產(chǎn)量從過去的9公斤／平方米，躍升到300公斤／平方米，當(dāng)年就獲利50萬元。實(shí)實(shí)在在的收益不僅讓他信心大增，更讓他對未來的發(fā)展前景充滿期待，“現(xiàn)在這里有6間工廠化菇房，接下來還會繼續(xù)擴(kuò)建”。

圖為上海金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)上海明云食用菌專業(yè)合作社種植的蘑菇。（上海金山區(qū)委宣傳部供圖）

整個金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園通過抱團(tuán)發(fā)展、組建平臺等多種方式聯(lián)結(jié)農(nóng)民和合作社，形成共享機(jī)制，通過致富增收提升農(nóng)民獲得感、幸福感，園內(nèi)農(nóng)民人均可支配收入達(dá)到4萬元，比金山全區(qū)平均高出30％。

“讓市場發(fā)現(xiàn)農(nóng)民資產(chǎn)的價值，農(nóng)民富裕就有了巨大的潛力空間。”胡衛(wèi)國告訴記者，如今，金山區(qū)正謀劃對承包地、宅基地、農(nóng)村集體建設(shè)用地分類施策，推動農(nóng)村土地在流通中釋放價值。在胡衛(wèi)國看來，盡管廊下鎮(zhèn)的蘑菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)囊?guī)模和優(yōu)勢，但仍然處在“小打小鬧”階段。他認(rèn)為，要讓農(nóng)業(yè)變成資本密集型、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，才能激活基本農(nóng)田的效能。

目前，金山區(qū)已引進(jìn)了規(guī)劃面積2000畝、總投資12.8億元的九豐農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，建設(shè)上海規(guī)模最大的茄果類種植基地，預(yù)計年收入2.2億元。在新興農(nóng)業(yè)方面，金山區(qū)則瞄準(zhǔn)了高附加值的種源農(nóng)業(yè)，力爭以小種子撐起大農(nóng)業(yè)，近年培育新品種近40個，其中“八月香”節(jié)水抗旱稻成為15年來上海本土推廣的首個早熟優(yōu)質(zhì)“一級米”。

“今后，金山區(qū)將進(jìn)一步探索農(nóng)村土地制度改革、培育壯大新型農(nóng)業(yè)主體、推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展、盤活農(nóng)村閑置資產(chǎn)資源等方式方法，盡可能多地拓展農(nóng)民增收渠道。”上海金山區(qū)委副書記、區(qū)長劉健表示。

在謀劃金山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園新一輪發(fā)展之際，金山區(qū)將繼續(xù)圍繞“人、地、錢”勾勒未來的圖景：通過提高農(nóng)戶承包地流轉(zhuǎn)補(bǔ)貼，引導(dǎo)承包地集中管理，46％的設(shè)施農(nóng)用地、70.4畝國有建設(shè)用地用于產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，解決“地”的問題；將都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專項(xiàng)、蔬菜優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、5000萬組團(tuán)資金等項(xiàng)目集聚到產(chǎn)業(yè)園，設(shè)計并提供“媽媽式服務(wù)”農(nóng)業(yè)保險，解決“錢”的問題；著力選拔優(yōu)秀人才，實(shí)施素質(zhì)“登高”計劃，培育新型職業(yè)農(nóng)民955人，園內(nèi)評選6名領(lǐng)軍人才、11名領(lǐng)軍后備人才和15名拔尖人才，解決“人”的問題。

按照劉健的設(shè)想，將來人們來到金山，定能看到對標(biāo)國際國內(nèi)一流標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新場景。

從上海金山的探索經(jīng)驗(yàn)來看，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，必須做足資源整合的文章，注重產(chǎn)業(yè)間聯(lián)系，不斷推進(jìn)園區(qū)產(chǎn)業(yè)向多環(huán)節(jié)、多業(yè)態(tài)、多空間延伸，形成全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)、多模式發(fā)展的格局。

著眼于未來，在推進(jìn)資源整合、推動發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)過程中，在理念上要做到視野開闊、善于集成；在思路上既要高度重視外部支持，又要促進(jìn)本土崛起；既要接受自上而下的政府治理，又要考慮發(fā)揮村民自治的基礎(chǔ)性作用；既要注重工業(yè)化、城市化對農(nóng)村的牽引、輻射，又要激活市場機(jī)制。

首先是進(jìn)一步找準(zhǔn)功能定位。在研究對標(biāo)倫敦、紐約、巴黎、東京等世界城市農(nóng)業(yè)定位的基礎(chǔ)上，結(jié)合上海城市定位和農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，進(jìn)一步明確現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的功能發(fā)展定位，主要發(fā)展“高精尖”和“名特優(yōu)”特大型城市需要的綠色農(nóng)產(chǎn)品。

其次是進(jìn)一步靈活資源配置。參照各地的經(jīng)驗(yàn)舉措，增加土地資源配置的靈活性，在科學(xué)規(guī)劃、合理布局前提下，將土地、資金、人才等資源優(yōu)先用于農(nóng)業(yè)融合發(fā)展。

再次是進(jìn)一步培育壯大新型經(jīng)營主體。加快培育種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，著力提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營和社會化服務(wù)能力，完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織體系，促進(jìn)新型經(jīng)營主體力量凝聚和抱團(tuán)協(xié)作發(fā)展。

最后，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，需要凝聚各方力量共同參與，需要堅持創(chuàng)新發(fā)展，通過深化改革，增強(qiáng)園區(qū)發(fā)展內(nèi)生動力，更需要把綠色發(fā)展理念貫穿現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)全過程，使“綠水青山”源源不斷帶來“金山銀山”。