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【理論研究】魏建國：中國農業種植的一場悄悄的革命

2022-07-16 22:31:22

[ 導讀 ] 未來5年，中國將成為世界有機農產品和食品加工強國。

【原標題：魏建國：中國農業種植的一場悄悄的革命一一未來5年，中國將成為世界有機農產品和食品加工強國】

誰也不曾料到，在中國這片古老的黃土地上，正發生著一場農業種植革命。根據瑞士有機農業研究所（FiBL）和國際有機聯盟（IFOAM）的最近統計，中國己成為全球第四大有機市場，第七大有機農地面積國家。不得不說，國外對中國的觀察是很仔細的，對中國這場農業種植和食品加工業悄悄的革命給以很大的關注和研究。為什么這么說呢，據以上兩個組織發表的最新統計表明，截止2019年年底，世界有機農產品銷售總額1064億歐元，美國以447億歐元獨占鰲頭，其次是德國（120億歐元）、法國（133億歐元），中國以89億歐元位居全球第四；而全球有機農業用地為截止2019年底為7230萬公頃，其中澳大利亞為有機農地最多的國家（3569萬公頃），其次是阿根廷（367萬公頃）和西班牙（235萬公頃），中國又以222萬公頃位居全球第七。應該強調的是，根據該報告，中國在這兩個方面都呈現出爆炸式的增長。

聞此信息后，作為中國人，不僅感到驚喜，更為中國農業在有機農產品和食品加工的飛速發展感到自豪。應該說，短短的十幾年來中國人民確實是從站起來、富起來到強起來了，而隨著中國中產階級消費群體的不斷擴大以及有機農產品和加工食品品質要求的提升，中國有機農產品和加工食品出現的欣欣向榮、生機勃勃的景象就一點不奇怪了。

我對中國在這方面的發展趨勢以及這場意料之中又出乎意料的悄悄的農業種植革命更加看好，我相信未來五年中國一定將成為世界有機農產品和食品加工的強國。為什么這樣說，有以下三點理由：

第一，隨著中國政府將應對氣候變化擺在國家治理更突出的位置，一場推動經濟社會發展的全民綠色轉型正在大規模進行。在推動綠色低碳生產生活方式的同時，有機農業生產和消費將盡快提上政府的日程，而清潔低碳的生活方式也將迅速改變中國老百姓傳統的習慣做法。可以說無論是中國政府提出的2030年之前達到碳達峰、2060年達到碳中和，都將為中國的綠色低碳生產生活方式指出了一個明確的戰略方向。為此可以預計，在未來的5-10年中，中國在有機農產品和食品加工方面將會呈現出史無前例的飛躍發展。

第二，隨著中國人對健康的追求和對養生的理解，中國市場上有機農產品和加工食品越來越受到消費者的青睞和歡迎。近年來，這些產品已從高檔消費者走向普通人的餐桌，其實這些有機農產品價格并不比價格高，如北京市場，一斤有機菠菜只是5.3元，而傳統生產的菠菜也已達到2.5元。據國際有機聯盟統計，2019年中國有機產品國內銷售總額為678.2億元人民幣，同比增長46.72億人民幣，有機食品加工產品銷售額為633.7億元人民幣，同比增加64.4億元人民幣；與此同時，2019年中國有機產品的出口總額已達7.3億美元，同比增長81%。面對這一高速、巨量發展的大市場，為此許多中國企業已經重新整合資源，開始布局產業鏈和供應鏈。據該組織統計，截止2019年底，中國已有13813家生產企業獲得了中國有機標準認證書21746張，同比增長12.3%。目前中國從事有機蔬菜、水果、堅果、飼料、油料以及谷物的生產者約160萬人，如果加上養殖業以及相關加工的人員，總計為200多萬人。中國有機加工企業截止2019年已達5120家，主要分布在東北、華北地區。2019年加工有機產品550.64萬噸。更加明顯的是，隨著中國市場對有機產品的需求量不斷增加，越來越多的跨國公司和外國企業不僅出口有機食品到中國，更是在華積極建廠投資。到2019年，境外跨國公司已有220家企業獲得440張中國有機標準認證書。根據目前發展勢頭，可以預測未來五年這個數字將不斷翻番。