臺灣精細(xì)農(nóng)業(yè)啟示錄：不僅是地，還是風(fēng)景是文化。

“這盤來值了!”從臺灣回來的考察團(tuán)回來之后，都會這么說！走進(jìn)臺灣農(nóng)莊、牧場、農(nóng)會實(shí)地考察，收獲頗豐。

兩岸從最初的交流到看門道，再到精準(zhǔn)借鑒、深度合作，不斷深入。臺灣農(nóng)業(yè)以精致聞名，已跨入世界先進(jìn)農(nóng)業(yè)行列。

臺灣與大陸西南地區(qū)都是人多地少，山地丘陵為主，家庭經(jīng)營占據(jù)主流，規(guī)模經(jīng)營也強(qiáng)調(diào)“適度”。大陸有很多休閑農(nóng)業(yè)也做的很好，與臺灣也有諸多相似。推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，臺灣的精致農(nóng)業(yè)能給我們農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型提供什么借鑒啟示?

農(nóng)業(yè)價(jià)值廣泛，傳統(tǒng)生產(chǎn)價(jià)值只占20%。如何挖掘剩余的80%?臺灣的“創(chuàng)意”，給了大家不少啟示。

花蓮縣“種稻子”的事，讓我們印象頗深！

兩年前，當(dāng)?shù)匾晃凰狡罄习宄赓Y數(shù)千萬，引入彩色水稻種植，吸引了萬千游客。

彩稻是一種變種水稻，它的葉子不止是綠色。在稻田不同的位置栽種不同的稻米品種，通過精細(xì)巧妙的排列組合，不同顏色的葉子，在稻米生長過程中自然鋪陳出美麗的圖畫，形成多姿多彩的“彩色稻田”。

將稻子用來作畫、供人觀賞，稻田成為旅游景點(diǎn)，這是文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植衍生出的一種新業(yè)態(tài)。

臺大農(nóng)學(xué)院的“森林與農(nóng)業(yè)療愈”，也讓人耳目一新。

臺灣農(nóng)學(xué)院有面積50萬畝的實(shí)驗(yàn)林場和實(shí)驗(yàn)農(nóng)場，在休閑觀光農(nóng)業(yè)之外探索健康療養(yǎng)農(nóng)業(yè)，形成了療愈模式。森林與農(nóng)業(yè)療愈，包括食療、瑜伽、心理治療、呼吸調(diào)整等多個方面，有成體系的治療方式、專業(yè)的引導(dǎo)者，參與者以活動方式參與，經(jīng)過三天兩夜的治療，壓力可得到有效緩解。

為了驗(yàn)證這一點(diǎn)，學(xué)院出資，由參與者自行選擇醫(yī)院，提前做醫(yī)學(xué)檢查，接受治療后再做同項(xiàng)檢查，可明顯看出心血管、腦波等指標(biāo)趨于向好。此研究由農(nóng)學(xué)院和醫(yī)學(xué)院合作，相關(guān)的科學(xué)論文《森林環(huán)境對人心血管疾病及生活品質(zhì)之影響》，已于2016年被著名醫(yī)學(xué)期刊PLOS選用發(fā)表。

農(nóng)學(xué)院院長徐源泰說，如果將農(nóng)業(yè)發(fā)展分階，生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)為第一階，休閑觀光農(nóng)業(yè)為第二階，健康療養(yǎng)農(nóng)業(yè)則是第三階?！拔覀兊慕】弹燄B(yǎng)農(nóng)業(yè)有著醫(yī)學(xué)研證?！?/span>

用醫(yī)學(xué)研究做依據(jù)，用數(shù)據(jù)來說話，這種模式很值得借鑒。大陸有很多地方自然資源優(yōu)良，也在主打“森林康養(yǎng)”牌，如能引入新模式，和脫貧攻堅(jiān)相結(jié)合，無疑將實(shí)現(xiàn)多贏。

在大陸，有著不少森林中的小鎮(zhèn)，交通便利、設(shè)施完善，不過業(yè)態(tài)多為農(nóng)家樂，若發(fā)展健康療養(yǎng)農(nóng)業(yè)，可實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

“臺灣休閑農(nóng)業(yè)第一人”張清來有著這樣的名言：農(nóng)地不僅是地，還是風(fēng)景、是文化。農(nóng)業(yè)不應(yīng)僅僅是農(nóng)業(yè)，它還是文化業(yè)、教育業(yè)、環(huán)保業(yè)、旅游業(yè)。

這樣的理念正被很多臺商臺農(nóng)帶到了大陸。大陸很多地方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)獨(dú)具優(yōu)勢，臺商臺農(nóng)“登陸”應(yīng)帶著臺灣的先進(jìn)科技及模式，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，共同推動雙贏！

大名鼎鼎的飛牛牧場，竟然只有200多頭牛，用于觀賞的僅10來頭，可每年卻吸引了數(shù)十萬人次到訪。

飛牛牧場“?！痹谀睦?走進(jìn)牧場大門，觸目所及并沒有牛，只有鮮花、綠草。經(jīng)過一片坡地，在自然起伏的山坡上，方見十余頭牛悠閑自在地吃草或打盹。再步行20來分鐘，穿越茂密的樹林，才抵達(dá)奶牛養(yǎng)殖區(qū)。有養(yǎng)殖就有污染，就有異味，但飛牛牧場卻顛覆了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖概念，把牧場打造成了景區(qū)、景點(diǎn)，能食、能宿、能看、能賞。

在“奶牛媽媽”的住處，游客能看到牛奶生產(chǎn)的全程，還可以親手?jǐn)D牛奶。這種零距離的接觸，受到學(xué)齡期孩子的熱捧，家長也喜聞樂見，讓孩子參與其中，認(rèn)識、感知農(nóng)業(yè)。如今，飛牛牧場已成為親子游勝地，九成游客屬于“家庭總動員”。

與飛牛牧場類似，臺灣面積最大的坡地牧場、初鹿牧場，也是集休閑、觀光、體驗(yàn)于一體。不過初鹿牧場只做“一日游”產(chǎn)品，“要吸引人在這里住下來，目前還達(dá)不到，我們就不做。”牧場旅游部負(fù)責(zé)人說。

不僅僅是觀光。牧場還打造出牛奶的各類衍生產(chǎn)品，成為游客愛不釋手的伴手禮。除了鮮奶、奶酪、煉乳、餅干、棒冰等奶制品，還有牛奶面膜、潤膚霜、香皂，更有奶牛造型的各式創(chuàng)意用品和小擺件。牛奶制品專賣店里人來人往，游客穿梭在貨架間，挑選稱心的物品。

傳統(tǒng)種養(yǎng)、精深加工、觀光旅游深度融合，讓我們感嘆，看到了一二三產(chǎn)業(yè)互動、多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生動實(shí)踐。大陸農(nóng)家樂雖然已告別“一雞多吃”的陳舊模式，也引入了精深加工、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)等新方式，但對游客吸引力不夠，僅停留于“看”，而臺灣農(nóng)業(yè)更“走心”。走心，體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上，也體現(xiàn)在深度上，圍繞一個產(chǎn)品不斷做深。苗栗縣的公館鄉(xiāng)農(nóng)會，開發(fā)了“好”字系列上百個產(chǎn)品。

看過牧場、農(nóng)會，的大陸企業(yè)家大受啟發(fā)，著手把自家產(chǎn)業(yè)要打造成多業(yè)態(tài)的休閑觀光地。

百度“桃米社區(qū)”，出來10萬條搜索結(jié)果，“生態(tài)”二字頻頻出現(xiàn)。走進(jìn)這個1999年“9·21”大地震后重建的小山村，猶如步入了原生態(tài)的自然區(qū)，潺潺溪水清澈，沿溪而上，多種植物并存。有閑情的話，還可找到19種青蛙、42種蜻蜓、58種鳥類，物種的多樣性，令人目不暇接。

生態(tài)雖美，但“人”才是桃米的魂。重建中，新故鄉(xiāng)基金會幫助村子找到自己的特點(diǎn)——生態(tài)好、青蛙種類多，決定做青蛙觀光，售賣青蛙知識?；饡嘤?xùn)村民辨識青蛙，社區(qū)發(fā)展協(xié)會帶領(lǐng)村民挖掘產(chǎn)業(yè)特色，發(fā)展以生態(tài)保育為前提的生態(tài)旅游。如今，每年的生態(tài)產(chǎn)業(yè)收入達(dá)3000萬人民幣。

桃米社區(qū)生產(chǎn)、生活、生態(tài)融為一體，在基層組織的引導(dǎo)下，生態(tài)保護(hù)已成為全村1200多人的自覺行動。

來到花蓮縣壽豐鄉(xiāng)農(nóng)會的賣場“豐華再現(xiàn)館”，第一眼就看到有機(jī)蔬菜售賣專區(qū)。壽豐鄉(xiāng)有8000多人務(wù)農(nóng)，農(nóng)會從2002年起推廣有機(jī)栽培，現(xiàn)已打造90畝有機(jī)基地，有機(jī)食品宅配會員超過一千戶。

農(nóng)會將每年收入的62%用做技術(shù)推廣，和院校合作，研發(fā)新產(chǎn)品、系列衍生品，形成了富有區(qū)域性的產(chǎn)地商標(biāo)。通過包技術(shù)、包銷路、包價(jià)格，指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)栽培；同時(shí)發(fā)展體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，把消費(fèi)者引到田間地頭，讓他們認(rèn)識和體驗(yàn)有機(jī)食品，擴(kuò)大知曉度?！皠傞_始做有機(jī)，要與農(nóng)民打契約，現(xiàn)在完全不用，大家自覺進(jìn)行有機(jī)栽培。

臺灣農(nóng)會與農(nóng)民是合作的關(guān)系，但農(nóng)會成員都來自于農(nóng)民，每戶務(wù)農(nóng)者可有一人參加農(nóng)會。農(nóng)會培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，這確保了農(nóng)產(chǎn)品的安全。農(nóng)會收入除了用做技術(shù)推廣，更重要的是，農(nóng)會面向全臺提供金融信貸，而且本農(nóng)會的農(nóng)民貸款，可享受折扣。

農(nóng)會與農(nóng)民的合作，讓農(nóng)民真正成為市場主體，迸發(fā)出活力，農(nóng)會引領(lǐng)了臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

大陸農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、銷售等很多環(huán)節(jié)是分割的，金融又是長期的短板。

借鑒臺灣農(nóng)會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，有利于大陸構(gòu)建生產(chǎn)合作、供銷合作、信用合作、消費(fèi)合作等“四位一體”的新型農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會，面向市場，帶動農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建設(shè)新農(nóng)村。

來源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)