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1、請小心葉公好龍。顧客口頭上說喜歡原生態的,甚至是土得掉渣的,但真正體驗之后,往往會后悔不迭,所以,我們的住房外表可以是鄉土的,但內部一定是舒適的,我們的憶苦思甜紅薯絲飯,薯絲的比例一定不能過大,或者同時備有白米飯。
2、沒必要賓至如歸。到休閑農莊就是為了體驗有別于家,有別于賓館酒店的感覺,要不人家大老遠跑你那里來干什么?所以當我看到有的農莊在游客接待中心掛一塊“賓至如歸”的匾額時,就只能搖頭一笑了之。
3、要敢于嘩眾取寵。注意力經濟時代,做農業必先做概念,沒有概念就難以形成比較優勢與品牌優勢,在產業定位中首先找出自己的亮點,比如自然農法、有機農業、富硒產品、禮品瓜果、野生蔬菜、特種養殖、創意農園等。確定了概念之后,也就是說明確定位之后,才能堅定發展方向,逐步擴大品牌的知名度,提升品牌的美譽度,最終形成自己的核心競爭力。
4、要精于喬裝打扮。做旅游要做文化,沒有文化就沒有品位與魅力,做文化的手法很多,可以就地取材、小題大做、歸納盤點、移花接木,甚至是無中生有,哪怕最初只是附庸風雅,最終也將成為傳播文明的使者。
5、要擅于抬高物價。休閑農莊生產的有機農產品,如果和市場價格一樣賣,肯定劃不來,既然手機、電視可以不論斤賣,農產品同樣也可以不論斤賣,比如果園采摘品嘗按人頭收費,蔬菜搭配后按袋賣,有機西瓜、觀賞南瓜論個賣,這樣顧客反而覺得物有所值。
6、要工于張冠李戴。休閑旅游圖的是新鮮,需要大量出其不意的甚至是反常規的細節來滿足這種新奇感,比如用老式石雕豬食槽、挑谷的竹籮筐、蒸飯的木甑,甚至是廢舊的老式拖拉機貨箱種菜養花,用農村原來洗紅薯的腰形木桶做“水上游船”,在桃樹上嫁接杏樹形成一樹多花數果,甚至訓練鴨子模仿運動員排著路隊賽跑等等。
7、要樂于游手好閑。作為農莊老板,要有所為有所不為,要從農莊管理的具體事務中解脫出來,也就是我們平常所說的做個甩手掌柜,這就需要委托職業經理人帶領團隊來管理。這樣做,是為了老板有足夠的時間與精力外出考察學習,進而調整決策和指導管理,從而形成持續創新發展的能力。(張好記)
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