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這五個大坑,幾乎每位莊主都曾跌進去
休閑農業
參見莊主    陳立耀
2016-11-24 09:38:49
[ 導讀 ] 在如今休閑農業的大風口下,許多人磨拳擦掌,意欲進入。


在如今休閑農業的大風口下,許多人磨拳擦掌,意欲進入。

對于行業而言,更多的資金和人才進入,無疑是件好事。但在這幾年的調研和實際操盤中,卻發現,很多跨界入行者,由于種種原因水土不服,動輒繳了數百萬的學費。

事實證明,本文梳理的五個大坑,幾乎每位從業者都曾或多或少陷進去。

雖然往往苦口無效,學費才是最好的老師,但我們依然希望大家能夠以史為鑒,少走彎路。

1、照搬別人成功模式

前不久,一位中部地區三線城市的莊主向筆者咨詢:去考察了莫干山的模式,覺得非常不錯,自己流轉的兩千畝山地緊鄰大型水庫,風景優美,也準備模仿莫干山,打造一個高端民宿,是否可行?

問:您之前是做什么行業的?

答:汽車配件。

問:您準備投入多少資金?

答:大約二千萬。

問:準備做多少個房間?如何定價?

答:大約三十多個房間,平均每間兩千多元。

簡單聊了幾句,筆者不禁替這位準莊主擔憂起來。且不說她對酒店行業完全不懂,也不說三兩千萬資金是否能把基建做完,單說三四線城市的單體項目,能否有莫干山那般的高端客戶,就要打一個大大的問號。

其實,現在像這樣,看到某個模式流行,就想照搬過來的莊主非常之多。然而一個案例再成功,就能放之四海而皆準嗎?

在休閑農業和鄉村旅游的大潮中,涌現出了烏鎮、莫干山、袁家村、馬嵬驛等等諸多轟動的案例,外來模仿者包括這些案例的創始地向外輸出模式者都不在少數,然而獲得同樣成功的,至今鮮有耳聞。

任何一種商業模式,都和當地區位、環境、經濟、人文背景、消費習慣以及莊主的個人資源緊密相關,任何一個要素改變,模式可能都不再成立。

2、盲目考察,不是取經,是毒藥

許多莊主入行前,熱衷于到處考察,談及各國的優秀農場,如數家珍。分析起MOKUMOKU、飛牛牧場等案例,條理清晰、層次分明。

但問題是,看遍了全球農莊,就是真正懂得了農莊的發展脈搏和運營規律了嗎,就能做好一個農莊嗎?

比如,不少莊主看到一個農莊就種植了幾十畝葡萄、西瓜,每天就能吸引上百名中小學生前往采摘,認為做親子項目就是這么簡單,決定立刻上馬照做。

他不知道的是,這個農場的老板是當地最大的教育機構合伙人,擁有眾多中小學負責人的關系。換做他人,那么多葡萄采摘園,憑啥到你這里來?

這種考察和學習,還有一個致命問題是,大多數只是走馬觀花地看看,拍拍照片,幾乎都沒有和莊主深入溝通。如此,有可能你看到一個很不錯的東西,正在被莊主痛心疾首地準備拆除。

相比能看到的農莊外在,其實它在打造過程中的思考、總結、經驗、妥協,才是最有價值的部分。但是這些東西,如果不是和莊主關系緊密,幾乎很難拿到“真經”。

3、傳統行業精英,總覺得農莊很容易

大凡農莊主和準莊主,幾乎都是在各界功成名就之人。如今看到休閑農業這個政策和市場風向俱佳的行業,便懷著各種想法,積極涌入。

大凡成功人士,骨子里多有強大的自信心。在他們眼中,其他行業能夠翻云覆雨,幾百畝的農莊奈我何。在他們看來,建設休閑農莊無非是蓋點房子、種些瓜果、養些動物、建些游樂設施,只要項目一齊備,游客自然蜂擁而來。

然而,事實上,三輪車能夠駕馭好,四輪車未必開得溜。連小貓、小狗、仙人掌之類生命力頑強的東西都有人養不活,更何況一個無成熟經驗可借鑒的農莊。

農莊是個特殊的行業,首先在于它的融合特質。一二三產融合的“六次產業”,每個產業需要的素質、能力、資源各不相同。

試問,哪個莊主能夠農業種植、物流運輸、農產品加工、大自然課堂、休閑娛樂、特色餐飲、網絡營銷等領域樣樣精通。即便每個領域找到專家助陣,但如何去融合,依舊要摸著石頭過河。

農莊是個特殊的行業,還在于人才的難找。一方面各種高校都沒有相對應的行業,另一方面特殊的地理位置和現狀,很難吸引大學生就業。再者,莊主同時管理大學生和農民,本身就是一個挑戰。

所以現實中,幾乎所有傳統行業出身的莊主,在入行半年內,都會發出這樣的感慨:原來做個農莊這么難!

4、你的資金預算準確嗎?

資金鏈緊張,是最能讓莊主醒悟的節點。而資金鏈緊張的原因,大多來源于預算的失誤。

這種失誤,一方面是缺乏經驗,經常出現一些意想不到的開支。更重要的一方面是,只計算了建設成本,而沒有把后期運營成本計算進去。

于是,東拼西湊,終于把項目建設完工了,結果發現沒錢進行運營和推廣了。本想著項目一建成就會有客人來,產生現金流然后循環發展,結果沒錢運營推廣,壓根不會有人來。

5、你做農莊是給自己看,還是給消費者玩?

每個農莊都帶有莊主個人的氣質,這一點無可厚非。但是如果農莊過于凸顯個人意志,不考慮實際運營,后期將會出現諸多麻煩。

在常年的調研和實際操盤中,我們看到許多莊園建設得美輪美奐,韻味十足。但如果按照運營思維去衡量,卻發現這里沒有一個核心的盈利項目(餐廳等只是配套)。

而這其中的原因,大多是莊主在建設時完全按照個人興趣,除了用來進行一部分私人接待外,從來沒有考慮過市場經營。

當后期,處于資金壓力或者其他原因決定推向市場時,發現所有的東西都和消費者需求格格不入,很多環節都需要重新定位重新樹立。

而這,不僅消耗大量的資金、時間、人力,更重要的是,推翻以往莊主的“心肝”,還要自己跟自己內心較量一番。

怎么辦?其實在一條孤獨的新路上,需要的不是自己有多勇敢,而是有人指路,有人陪伴。

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