這家農(nóng)場(chǎng)占地面積約260畝，但年接待游客近20萬(wàn)，年收入約4000萬(wàn)，這家農(nóng)場(chǎng)就是坐落于北京順義區(qū)的意大利農(nóng)場(chǎng)。接下來(lái)，我們來(lái)分析分析意大利農(nóng)場(chǎng)的六大運(yùn)營(yíng)秘訣。

一、差異化經(jīng)營(yíng)，意式風(fēng)情凸顯特色

意大利農(nóng)場(chǎng)是以意大利風(fēng)情為主題，農(nóng)場(chǎng)內(nèi)到處都充斥著意大利元素。如農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的客房是嚴(yán)格按照意式風(fēng)格裝修的，還原了意大利原鄉(xiāng)風(fēng)貌；農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的蔬果、畜禽也多是意大利本土的；連農(nóng)場(chǎng)的廚師長(zhǎng)也是地地道道的意大利人，做出來(lái)的美味佳肴自然也是正宗的意大利美食……

二、精準(zhǔn)定位，只為滿足客戶需求

意大利農(nóng)場(chǎng)針對(duì)的客戶群體主要是中檔消費(fèi)群體，在建園之初就一直鎖定中檔客戶群體，服務(wù)、設(shè)施也都是針對(duì)中檔消費(fèi)客戶群體。農(nóng)場(chǎng)的名稱、景觀、DIY體驗(yàn)項(xiàng)目、產(chǎn)品的深加工等等都是圍繞“意大利”元素設(shè)計(jì)的，所對(duì)應(yīng)的正是推崇歐陸風(fēng)的中產(chǎn)階級(jí)。

三、包裝場(chǎng)景，制造“沖動(dòng)消費(fèi)”

一方面，意大利農(nóng)場(chǎng)在設(shè)計(jì)農(nóng)場(chǎng)路線時(shí)，充分考慮到游線的各個(gè)節(jié)點(diǎn)，在游客可能停留的節(jié)點(diǎn)設(shè)置一些項(xiàng)目，或是小商品售賣點(diǎn)，或是小型體驗(yàn)項(xiàng)目。

另一方面，農(nóng)場(chǎng)還通過(guò)一些出租的形式出售租位，招商引資，如設(shè)置農(nóng)夫市集，吸引周邊農(nóng)戶來(lái)市集售賣自家農(nóng)產(chǎn)品。這樣一種共同銷售的形式為農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)造出了商業(yè)氛圍，農(nóng)場(chǎng)通過(guò)出租的方式既能收取一定的租金，也能為游客提供更多產(chǎn)品，雙方受益。

四、重視親子活動(dòng)，開發(fā)DIY項(xiàng)目

意大利農(nóng)場(chǎng)建立了兒童樂園，樂園里有一塊沙灘地，不同的游樂設(shè)施任由選擇，滑滑梯、秋千、騎小馬、輪胎王國(guó)等等，都是孩子們喜歡的東西。另外，農(nóng)場(chǎng)設(shè)置了DIY體驗(yàn)項(xiàng)目，讓小朋友可以和爸爸媽媽一起動(dòng)手制作美食，這個(gè)過(guò)程不僅能讓孩子體驗(yàn)到動(dòng)手制作美食的快樂，還能增進(jìn)家人之間的情感交流。

五、擴(kuò)大銷售范圍

意大利農(nóng)場(chǎng)沒有僅僅滿足于為園區(qū)內(nèi)的游客提供餐飲服務(wù)，還與一些公司、學(xué)校、家庭建立了合作聯(lián)系，為其提供外賣服務(wù)，包括食品、酒水等服務(wù)，增加農(nóng)場(chǎng)的額外收入。

六、產(chǎn)品升級(jí)

意大利農(nóng)場(chǎng)將自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，自制出農(nóng)場(chǎng)特色產(chǎn)品，像葡萄酒、各種果酒（核桃酒、梨酒、蘋果酒、李子酒）、果醬、奶酪等等。

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