作者：馬云華

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

日本的草莓、西瓜都是按個(gè)賣，但中國農(nóng)產(chǎn)品卻遭遇爛在地里的窘?jīng)r。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？

從產(chǎn)品本身來說，個(gè)人認(rèn)為有3個(gè)原因：1）品質(zhì)問題；2）同質(zhì)化問題；3）產(chǎn)品附加值不高。

有報(bào)告顯示：中國農(nóng)業(yè)同質(zhì)化程度非常高，導(dǎo)致種養(yǎng)方法基本上沒有差異化，部分人只能靠品牌賺錢，否則只有比拼價(jià)格。

另外還有一點(diǎn)就是盲目跟風(fēng)。有時(shí)很多農(nóng)產(chǎn)品出賣難，專家說是農(nóng)民跟風(fēng)盲目種養(yǎng)造成的。

其中，農(nóng)產(chǎn)品出售難，出售價(jià)格遠(yuǎn)低于往年價(jià)格，這可能是農(nóng)民盲目跟風(fēng)造成的。也可能會(huì)有其它原因，運(yùn)輸原因等，但是供大于求，這是最主要的原因。

如何改變這樣的態(tài)勢呢？增加產(chǎn)品附加值，是一條不錯(cuò)的路子。

——法國、日本、荷蘭如何提高農(nóng)產(chǎn)品附加值——

歐美國家農(nóng)產(chǎn)品為何沒有滯銷的情況，同時(shí)這些國家的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有非常高，核心也就是農(nóng)產(chǎn)品附加值高。

1、法國：把農(nóng)產(chǎn)品變成消費(fèi)品

法國農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),是世界農(nóng)產(chǎn)品主要出口國,在世界上僅次于美國，法國的葡萄酒產(chǎn)量世界第一。

據(jù)了解，法國的葡萄種植面積為872,000公頃，目前法國已有12%的葡萄種植園實(shí)現(xiàn)有機(jī)化，僅次于西班牙,位于世界第二。但法國沒有以葡萄銷售為主，而是借助工業(yè)思維，把葡萄產(chǎn)品變成葡萄酒、紅酒。

同時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品和產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出高端、低端的農(nóng)產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)葡萄酒的差異化發(fā)展。

2、日本：產(chǎn)品變成品牌

眾所周知，日本對農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼是世界上力度最大的國家之一，對農(nóng)民的補(bǔ)貼力度非常的大，可以叫做"被寵壞的農(nóng)民"，日本農(nóng)民收入的60％來自農(nóng)產(chǎn)品，40％來自國家補(bǔ)貼。

與我們的農(nóng)產(chǎn)品相比，日本農(nóng)產(chǎn)品具有很高的附加值。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長，農(nóng)產(chǎn)品不僅僅是農(nóng)作物，除了農(nóng)作物制成的零食、調(diào)味料外，還有衍生的鑰匙扣、杯、袋等。這些產(chǎn)品也賦予了農(nóng)產(chǎn)品以文化價(jià)值。許多擁有大農(nóng)場的的農(nóng)民已經(jīng)將他們的產(chǎn)品變成了品牌。

3、荷蘭：創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

荷蘭是農(nóng)產(chǎn)品凈出口額的“世界冠軍”，是多項(xiàng)世界農(nóng)業(yè)“金牌”得主，同時(shí)，荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的科技含量在世界上也遙遙領(lǐng)先，其在發(fā)達(dá)的設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，集約生產(chǎn)高附加值的溫室作物和園藝作物，擁有完整的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

尤其在花卉產(chǎn)業(yè)上，荷蘭政府將花卉產(chǎn)業(yè)定位為持續(xù)、獨(dú)立、具有國際競爭力，并把花卉業(yè)作為一個(gè)高度發(fā)達(dá)的完整產(chǎn)業(yè)體系進(jìn)行運(yùn)營和發(fā)展。其中，這個(gè)體系包括了花卉產(chǎn)品的育種、生產(chǎn)、收購、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售的全部環(huán)節(jié)。荷蘭以先進(jìn)的手段裝備花卉產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)，廣泛運(yùn)用精細(xì)設(shè)施，著力提高各環(huán)節(jié)的科技含量及其附加值。

——啥是農(nóng)產(chǎn)品附加值？如何做——

附加值作為發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)概念的附加值是經(jīng)濟(jì)主體新創(chuàng)造出來的價(jià)值，包括資源附加值、產(chǎn)品附加值、資產(chǎn)附加值、資本附加值、企業(yè)附加值、產(chǎn)業(yè)附加值。

另外，附加值本質(zhì)是使用價(jià)值，附加值提高本質(zhì)是使用價(jià)值增加。

我們分析過幾十個(gè)案例，農(nóng)產(chǎn)品附加值來自3個(gè)方面：

1、打造品牌

借助品牌來增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，通過打造品牌或者品牌背書的形式來提高品牌價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的附加值或溢價(jià)。

比如，褚橙，從一個(gè)默默無聞的云冠橙變成中國知名的品牌，這一切都來自褚時(shí)健的個(gè)人影響力和品牌化運(yùn)作。

2、改變產(chǎn)品功能

產(chǎn)品功能是農(nóng)產(chǎn)品附加值常用的手段，挖掘產(chǎn)品功能或者開發(fā)出產(chǎn)品的新功能，從而提高產(chǎn)品的附加值。

比如，土豆。普通的土豆只能銷售1元錢一斤，而經(jīng)過肯德基加工成薯?xiàng)l，一盒薯?xiàng)l可以買到10幾元。

還比如，從農(nóng)產(chǎn)品的種植和加工，到農(nóng)產(chǎn)品品牌的設(shè)計(jì)和推廣，文化創(chuàng)意越來越多融入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售中，從而提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

3、創(chuàng)新渠道

根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國87.2%以上農(nóng)產(chǎn)品依然是傳統(tǒng)渠道，電商渠道僅占3%。另外，隨著消費(fèi)升級(jí)之后，進(jìn)入商超、高端電商逐漸成為趨勢。

行業(yè)報(bào)告發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)渠道銷售的水果在批發(fā)市場價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于商超和電商。因此，農(nóng)產(chǎn)品借助渠道賦能，也是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值創(chuàng)新途徑。

——6大問題必須要注意——

業(yè)內(nèi)人士指出：近年來，雖然我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品附加值低等問題依然突出。

面對鄉(xiāng)村振興，我們需要做好2個(gè)方面：一方面要做好“串聯(lián)”，即延長產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)“接二連三”，發(fā)展與提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及其配套產(chǎn)業(yè)，增加產(chǎn)品附加值，并加快信息技術(shù)、綠色制造等高新技術(shù)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的應(yīng)用與滲透，以產(chǎn)業(yè)鏈提升推動(dòng)價(jià)值鏈升級(jí)。另一方面要做好“并聯(lián)”，即一二三產(chǎn)業(yè)相互滲透與整合。

誠然，幫助農(nóng)產(chǎn)品打造品牌、改變農(nóng)產(chǎn)品功能和創(chuàng)新渠道之外，還要在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、工藝上創(chuàng)新與突破。

因此，企業(yè)想要提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的話，需要注意這6大問題，防止農(nóng)產(chǎn)品附加值低的問題。

1、杜絕產(chǎn)品簡單組合

農(nóng)產(chǎn)品附加值不能是產(chǎn)品簡單組合或者拼湊，而是從產(chǎn)品本身出發(fā)挖掘出產(chǎn)品的核心價(jià)值。

我們應(yīng)該跳出簡單的思維，從功能、價(jià)值、利益等角度上完美結(jié)合，打造出新功能和新價(jià)值。

2、包裝不是萬能

當(dāng)前，很多農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷地發(fā)力農(nóng)產(chǎn)品包裝，希望借助包裝方向來提升企業(yè)價(jià)格和吸引消費(fèi)者關(guān)注。

但，農(nóng)產(chǎn)品附加值的本質(zhì)還是使用價(jià)值，我們一定要在農(nóng)產(chǎn)品使用價(jià)值的發(fā)力，而不是包裝形式上。

比如，不少農(nóng)產(chǎn)品銷售者也看到了禮品銷售的利潤空間，專門設(shè)計(jì)包裝，提高定價(jià)，然而銷量卻并不好。

3、防止夸大營銷

諸多農(nóng)產(chǎn)品希望提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，而是突出產(chǎn)品的營銷，希望借助營銷彌補(bǔ)產(chǎn)品不足。但是，有些企業(yè)卻在產(chǎn)品的功能上、特色上不符合實(shí)際，甚至夸大宣傳和功能。

4、忽視產(chǎn)品生產(chǎn)端

農(nóng)產(chǎn)品附加值是產(chǎn)品后端，對于農(nóng)產(chǎn)品而說，農(nóng)產(chǎn)品源頭才是關(guān)鍵。尤其是，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端。

然而，為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，諸多品牌忽視農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，從而導(dǎo)致附加值不高或者附加值失效。

5、避免產(chǎn)業(yè)鏈條短

提升農(nóng)產(chǎn)品附加值不能只在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，而是從產(chǎn)品出發(fā)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，尋找多元化的利益鏈。

業(yè)內(nèi)人士表示：農(nóng)產(chǎn)品加工程度及商品率低是我國農(nóng)民收入水平落后于發(fā)達(dá)國家的重要原因之一。資料顯示，如果我國農(nóng)產(chǎn)品加工率達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家水平，農(nóng)民收入水平將在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上翻一番。

比如，通過創(chuàng)意農(nóng)業(yè)延伸農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈接，并且延伸出多個(gè)附加值或者使用價(jià)值的價(jià)值鏈。

6、為了附加值而做附加

追究農(nóng)產(chǎn)品附加值，我們還必要從農(nóng)產(chǎn)品使用價(jià)值和利益價(jià)值出發(fā)，通過擴(kuò)大產(chǎn)品的使用價(jià)值從而提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。

然而，目前有些農(nóng)產(chǎn)品或品牌為了做附加而附加，沒有從農(nóng)產(chǎn)品本身出發(fā)，并進(jìn)行深度挖掘。

比如，所謂高端、有機(jī)、富硒、礦物質(zhì)等概念的農(nóng)產(chǎn)品，僅僅停留在概念上，而沒有在產(chǎn)業(yè)上進(jìn)行延伸與挖掘，從而導(dǎo)致附加值不高。

當(dāng)然，農(nóng)產(chǎn)品附加值只是農(nóng)產(chǎn)品打通銷售的一個(gè)途徑，但我們還需要倒回到用戶的需求，農(nóng)產(chǎn)品附加值應(yīng)該是區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式，通過不斷地提升農(nóng)產(chǎn)品附加值從而提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，改變源頭生產(chǎn)方式。

總結(jié)一下，農(nóng)產(chǎn)品附加值是從農(nóng)產(chǎn)品使用價(jià)值提升出發(fā)，根本點(diǎn)還是滿足用戶需求或者彌補(bǔ)市場的不足，從而反哺到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式和經(jīng)營方式的創(chuàng)新。

但，農(nóng)產(chǎn)品附加值不能成為附加值的附庸，而應(yīng)該用附加值的視角來審視中國農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式的變革。

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