功能農(nóng)業(yè)通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)手段等生產(chǎn)出含有特定微量營養(yǎng)素和其他有益功效成分的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化和功能化。功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個(gè)發(fā)展階段，推動(dòng)從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃出健康”轉(zhuǎn)型，將成為今后我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。

近年來，我國居民主要農(nóng)產(chǎn)品的人均能量消費(fèi)量已經(jīng)超過世界平均水平甚至一些發(fā)達(dá)國家水平。隨著農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入從能量消費(fèi)轉(zhuǎn)入營養(yǎng)消費(fèi)的新階段，能量過剩和營養(yǎng)素有效供給不足已成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾之一。加快發(fā)展功能農(nóng)業(yè)，強(qiáng)化我國農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)功能，既是提高我國城鄉(xiāng)居民健康水平的重要舉措，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的客觀要求。

第一，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)是提高我國居民健康水平的重要舉措。據(jù)估算，當(dāng)前中國超過50%的人口存在不同程度的營養(yǎng)素缺乏。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平提高，健康需求日漸成為城鄉(xiāng)居民的最大需求，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)是降低我國居民慢性病發(fā)病率、實(shí)施“健康中國”戰(zhàn)略的重要舉措。

第二，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的客觀要求。當(dāng)前，我國進(jìn)入功能性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的快速發(fā)展期，居民農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求已呈從“量”到“質(zhì)”再到“健康”的新變化。但我國功能農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，功能農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)還不能滿足我國居民的消費(fèi)需求，導(dǎo)致部分國內(nèi)消費(fèi)者轉(zhuǎn)向國際消費(fèi)市場。發(fā)展功能農(nóng)業(yè)，既是滿足國內(nèi)日益增長的營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的客觀要求，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的強(qiáng)大動(dòng)力。

第三，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)是提升我國農(nóng)業(yè)國際競爭力的必然選擇。功能農(nóng)業(yè)是以生命科學(xué)和生物技術(shù)為核心的高科技產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)功能農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)突破，有利于提高我國功能性農(nóng)產(chǎn)品的科技含量和附加值，擺脫我國農(nóng)業(yè)兩個(gè)“天花板”和兩個(gè)“緊箍咒”的發(fā)展困境，提升我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。

我國富硒農(nóng)業(yè)起始于上世紀(jì)80年代中期，最近10年富硒農(nóng)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段， 未來幾年，我國將加大農(nóng)業(yè)尤其是功能農(nóng)業(yè)的投入，高品質(zhì)、高產(chǎn)量的功能性農(nóng)作物擁有良好的市場效益，對(duì)推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)揮著重要的作用。

在此條件下，富硒功能性農(nóng)業(yè)的興起既是為食者謀健康，更是為耕者謀福利，這種極具特色的、市場反響好并且為廣大老百姓所需要的農(nóng)產(chǎn)品，能夠?yàn)猷l(xiāng)村振興戰(zhàn)略添磚加瓦。

針對(duì)我國富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，行業(yè)專家認(rèn)為，在富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展中，要堅(jiān)持因地制宜、發(fā)展特色富硒農(nóng)業(yè)，做強(qiáng)富硒農(nóng)產(chǎn)品加工、開發(fā)富硒新產(chǎn)品，加強(qiáng)富硒農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)、發(fā)展富硒文化。富硒農(nóng)業(yè)得到發(fā)展，就意味著富硒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。一方面是有著巨大需求的空缺市場，另一方面是宏觀環(huán)境對(duì)硒越來越推崇，富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將是大勢所趨。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)主要有如下依據(jù)：

第一、硒與人體健康息息相關(guān)。硒具有抗氧化、抗衰老，增加免疫、拮抗重金屬對(duì)人體的危害等作用，對(duì)40多種疾病的防治有幫助。目前已有28個(gè)國家立法要求全民科學(xué)補(bǔ)硒。

第二、我國嚴(yán)重缺硒，全國有72%的國土屬缺席或嚴(yán)重缺硒。安徽是嚴(yán)重缺硒地區(qū)，人均每日硒攝入僅30微克左右，而中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)要求成年人維持健康的硒攝入量每天為60—250微克，全攝入量是400微克。

第三、生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品附加值高，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

第四、對(duì)終端消費(fèi)者而言，科學(xué)補(bǔ)硒有助于實(shí)現(xiàn)預(yù)防疾病，提高健康水平。

第五、我國天然有機(jī)硒技術(shù)使得富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全，產(chǎn)品硒含量定量、可控，該項(xiàng)技術(shù)已達(dá)國際水平。

而在土壤含硒量不夠富足的地區(qū)，人們通過施加富硒肥提高農(nóng)產(chǎn)品的富硒量，搭乘“富硒東風(fēng)”發(fā)展地方農(nóng)產(chǎn)品。以富硒農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)提煉的高端深加工產(chǎn)品也會(huì)在消費(fèi)市場擁有廣闊前景。在這股風(fēng)潮影響下，多地開展富硒產(chǎn)業(yè)，作為發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)必不可少的食品機(jī)械設(shè)備也要抓住這一市場機(jī)遇，不斷完善發(fā)展自身。

來源：富曬品牌與市場

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