
農(nóng)俠會:三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對接、案例分享、線上課程、線下活動)
提要:全國此起彼伏的農(nóng)產(chǎn)品特色博物館熱,并沒有出現(xiàn)想象中的流量,一些博物館不僅沒有給當?shù)靥禺a(chǎn)的品牌營銷產(chǎn)生直接帶動作用,反而成了包袱。問題出在哪里,有什么辦法改善和破解這個困局?
伴隨著農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展和農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)深入融合,一股農(nóng)產(chǎn)品特色博物館熱在全國興起。截至2018年底,全國博物館達5354家,其中農(nóng)產(chǎn)品和特產(chǎn)小眾的特色博物館占了一席之地。以內(nèi)蒙古為例,目前有各類博物館200多家,其中與農(nóng)產(chǎn)品食品有關(guān)的博物館有豐鎮(zhèn)月餅博物館,赤峰市小米博物館、烏海葡萄酒博物館,烏蘭察布馬鈴薯博物館等。
全國的農(nóng)產(chǎn)品和特產(chǎn)博物館種類非常豐富,有大米博物館、啤酒博物館、葡萄酒博物館、青蔥博物館、蒲筍博物館、河蟹博物館,香菇博物館、川紅(茶)博物館、水稻博物館……
一座博物館了解一個產(chǎn)業(yè),一個展廳見證一段歷史,一件展品講述一個故事。這是創(chuàng)建品牌、建立產(chǎn)業(yè)地位的好辦法,做博物館是一件好事情。這也是常常是投資、建設(shè)博物館人的情懷和初衷。
可是,好事不一定做得好,好事不一定是能夠?qū)崿F(xiàn)良性經(jīng)營與發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品特色博物館本身并不是投資回報快的經(jīng)營項目,一些投資博物館的大佬和企業(yè),用自己對事業(yè)的癡迷代替經(jīng)營理性,在博物館建成獲得自豪感和成就感的同時,又為博物館的持續(xù)經(jīng)營與發(fā)展著急,許多農(nóng)產(chǎn)品特色博物館陷入了經(jīng)營困境,成為了包袱。
農(nóng)產(chǎn)品特色博物館到底應(yīng)該怎樣做才能為農(nóng)產(chǎn)品品牌加分,同時又能夠形成良性經(jīng)營與發(fā)展呢?
必須擺正農(nóng)產(chǎn)品特色博物館的位置,主業(yè)要先行,博物館錦上添花
做農(nóng)產(chǎn)品特色博物館,首先要擺正博物館在整個產(chǎn)業(yè)和企業(yè)經(jīng)營中的位置,對應(yīng)的主業(yè)首先要強大起來。(主業(yè)是指,比如大米博物館所對應(yīng)的主業(yè)是水稻及深加工)。
農(nóng)產(chǎn)品特色博物館應(yīng)該依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而發(fā)展。主業(yè)興旺,博物館隨后錦上添花,與主業(yè)相得益彰,兩者都好,而不能搞反了。如果博物館超前,做在了主業(yè)興旺的前面,博物館則帶不動主業(yè),自身還可能成為包袱。
同在青島的啤酒博物館和紅酒博物館冰火兩重天,啤酒博物館人潮如涌、絡(luò)繹不絕,紅酒博物館門庭冷落,無人問津。原因很簡單,青島是人所共知的中國啤酒酒都,中國啤酒文化的發(fā)祥地。而紅酒在青島沒有這個產(chǎn)業(yè)和認知基礎(chǔ)。
多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品特色博物由于它本身的價值和對市場天然的吸引力沒那么強,不像“冰激凌博物館”“巧克力博物館”好吃好玩,自身獨立也可以實現(xiàn)贏利。因此,我們要特別重視博物館與主業(yè)的關(guān)系。
博物館繁榮與否,主要要看該農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和品類在當?shù)胤睒s程度,是否成為本縣本市的支柱產(chǎn)業(yè)、明星產(chǎn)業(yè)。如果產(chǎn)業(yè)和品類繁榮,哪怕這個產(chǎn)業(yè)在全國仍然是小產(chǎn)業(yè)小門類,博物館也有條件做得很好。比如說寧夏枸杞博物館,隨著以百瑞源為代表的枸杞企業(yè)把枸杞產(chǎn)業(yè)做得很興旺,越來越向價值和品牌方向良性發(fā)展,寧夏枸杞博物館如今已經(jīng)成為國家標準的AAAA級景點。反之,哪怕這個產(chǎn)品在全國各地都有,如果該產(chǎn)業(yè)和品類不活躍,這個品類的博物館很難有人氣。
做博物館的時機很重要,即便它是應(yīng)該做的事情。過早,主產(chǎn)業(yè)沒有發(fā)展起來,先建成了博物館,成了本末倒置,需要大量資金挺過艱難時期。
另外,總有一些博物館注定是賺不到錢的,在投資建設(shè)之初就應(yīng)該知道需要不停地為博物館輸血,許多博物館賠錢也要做是因為創(chuàng)建者有這份情懷同時也有這份能力與實力。這是全世界都有的現(xiàn)象。
無論怎樣,如果博物館已經(jīng)建成,我們要想方設(shè)法讓博物館正常經(jīng)營、良性發(fā)展。給實力弱的投資者減少負擔。具體怎樣做呢?
大思路:把博物館放在更大的經(jīng)濟體當中尋找出路
第一,做農(nóng)產(chǎn)品特色博物館切忌就事論事,把博物館放在更大的經(jīng)濟體當中尋找出路。
博物館本來就有公益屬性,在經(jīng)營理念上,企業(yè)家千萬不要把博物館當做自己的私有資產(chǎn)看待,千萬不要捂在自己手里怕丟失了。請再次打開眼界,再次放大格局,把博物館放在一個縣一個市一個省的區(qū)域經(jīng)濟布局中,在大的經(jīng)濟環(huán)境里機會多,突出公益性,把博物館當作平臺,增加曝光和公益流量。有流量才有可能!
比如,放在政府領(lǐng)導(dǎo)的考察和推介菜單上,放在特色小鎮(zhèn)的規(guī)劃里,放在主題旅游線路上,放在中小學(xué)的研學(xué)課程中……博物館越是社會的,機會才越多,經(jīng)營才會越好。
第二,要把博物館當作一二三產(chǎn)業(yè)融合載體和窗口,這是做博物館最劃算的價值。
一二三產(chǎn)業(yè)融合是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標志,是讓農(nóng)業(yè)只從最低附加值的第一產(chǎn)業(yè)升級為一二三產(chǎn)業(yè)打通融合,用二三產(chǎn)業(yè)的利潤來保護第一產(chǎn)業(yè)。從這個意義上說,企業(yè)做博物館看起來是賠錢,其實是在賺錢,算大賬、算總賬一定是賺錢的。
因此,要把博物館當作一二三產(chǎn)業(yè)的窗口和抓手來抓,要把博物館做成新產(chǎn)品新技術(shù)研發(fā)中心、文化創(chuàng)意及合作中心、新產(chǎn)品體驗和發(fā)布中心、常設(shè)的產(chǎn)品展示和銷售中心、領(lǐng)導(dǎo)及網(wǎng)紅大伽直播中心、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)及人才培養(yǎng)中心,市民休閑游玩勝地……
“小辦法”:招招實效,落在實處
1. 建立旅游經(jīng)營的“流量“思維,全方位為博物館導(dǎo)流
多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品博物館自身不能產(chǎn)生流量,因此,做博物館要學(xué)習(xí)旅游行業(yè)的“流量”思維和方法,創(chuàng)造和尋找流量多的地方和事件向博物館導(dǎo)流。
第一,要把博物館做成本產(chǎn)業(yè)的地標建筑和產(chǎn)業(yè)標志物。只要涉及本產(chǎn)業(yè)的信息,博物館要盡最大努力與之關(guān)聯(lián)起來……無論是宣傳還是在電子地圖上,都要把地標的概念和產(chǎn)業(yè)標志物建立起來,傳播出去。
這需要做持續(xù)大量的宣傳工作,只有當信息數(shù)量和內(nèi)容積累到一定程度后,全社會的認知就會從量變到質(zhì)變,變成不可或缺。
第二,政府的、社會的、學(xué)校的等各種活動(不要局限于農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)容),要多多爭取在博物館舉辦,實現(xiàn)信息導(dǎo)流和讓更多人的熟悉博物館,形成反復(fù)傳播,建立親和力。
第三,與旅行社深度合作,設(shè)計線路,把博物館作為景點融入到旅游線路當中,形成線路,不再孤立;與攝影圈、新聞媒體等合作,多做新媒體及個人媒體的傳播推廣。
2. 博物館又是一個文化大平臺,在平臺上與全社會互動起來,有無限的拓展空間
正如紙媒無法靠賣報紙維持開支,而是利用報紙的平臺、品牌,吸引廣告或活動營銷,同樣,博物館也不能只靠賣參觀門票生存,而是文化的象征符號,在文化的品牌效應(yīng)下,衍生出許多盈利點。
第一,改變傳統(tǒng)博物館內(nèi)容和環(huán)境設(shè)計高冷的狀態(tài),要活起來,加強互動和趣味性,讓顧客完全徹底地參與進來。
比如用俗的免費品嘗的辦法,形成吸引力,同時一定要對應(yīng)的引導(dǎo)顧客購買或者自己做,形成后續(xù)的消費。尤其要重視研發(fā)半成品食品,一是家庭消費方便,二是對產(chǎn)品產(chǎn)生信賴,形成消費。
第二,要定期不定期把地方特色食品餐飲大廚、民間高手請進博物館,傳播技藝,普及制作和消費方法,不僅能夠帶來流量,還能直接帶來銷量。
第三,全方位大力開展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。
文化創(chuàng)意不必僅僅局限于一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和一個農(nóng)產(chǎn)品品類,要展開無限的想象空間和發(fā)展空間,就好比故宮博物館可以出口紅一樣,只要你有創(chuàng)意,有合理性,做什么都賣得出去。
博物館文創(chuàng)產(chǎn)品產(chǎn)生之后,比如一個形象,既可以作為農(nóng)產(chǎn)品形象物賦能于產(chǎn)品外包裝,又可以延伸人物形象打造、動漫條漫故事、系列動漫短視頻制作、工藝擺件、表情包制作等,從而綜合提升博物館知名度,配合博物館文化宣傳,帶動博物館其他產(chǎn)品銷售。
一是吸引創(chuàng)意人才到博物館開辦文化創(chuàng)意工作室;二是要定期和不定期舉辦文創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)意大賽,并且把創(chuàng)意與創(chuàng)意產(chǎn)品拍賣、市場價值評估與生產(chǎn)加工等聚集在一起,非常有看點。
多換角度看博物館,博物館就有了無限的可能。
柳州桂餅文化博物館是廣西第一家以糕餅文化為主題的民辦博物館,館內(nèi)陳列糕餅點心展品4000余件,擁有中國最大的餅?zāi)H?,其中最大的餅?zāi)8哌_2.55米。
桂餅文化博物館在餅文化體驗與賣餅的商業(yè)經(jīng)營互為促進上做得很好。博物館深挖傳統(tǒng)食品的制作工藝,開發(fā)出一系列傳統(tǒng)食品的創(chuàng)意體驗,可以在館內(nèi)進行DIY的項目有:手工餅干、米餅、蛋糕、餃子、粽子等。不同的季節(jié)或節(jié)氣時適時推出親子活動、學(xué)生實踐活動、企業(yè)團建活動等。除此之外,在宣傳上也很積極,在柳州市內(nèi)做了多場公益文化活動,進校園,進社區(qū),進部隊、進鄉(xiāng)村、進文廟,也應(yīng)邀在多個地方上舉辦了百年餅?zāi)U故净顒拥?,還定期舉辦一些諸如蛋糕創(chuàng)意大賽等賽事活動。
桂餅文化博物館的創(chuàng)建者,是桂餅技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第五代傳承人薛春雄先生,在創(chuàng)建博物館之前,就擁有一個開了16家分店的烘焙連鎖家族品牌“錦桂樓”,且這些店在大眾點評網(wǎng)上都很活躍。將桂餅文化博物館和“錦桂樓”的商業(yè)經(jīng)營相結(jié)合,兩者互為促進,既實現(xiàn)了博物館的可持續(xù)經(jīng)營,同時也提升了“錦桂樓”品牌的影響力和價值。
大眾點評網(wǎng)上錦桂樓各店的評分截圖
3. 博物館的收入應(yīng)該而且必須多元
博物館是面向公眾開放的非營利性常設(shè)機構(gòu),為研究、教育和欣賞的目的征集、保護、研究、傳播并展出人類及人類環(huán)境的物質(zhì)及非物質(zhì)遺產(chǎn)。
博物館的屬性決定了,天生具有公益性,只是公益性多少的問題。我們要把公益性變劣勢為優(yōu)勢。
博物館非營利性不是不盈利,而是把盈利用于博物館的運行和發(fā)展,不分紅。博物館即便是公益性質(zhì)的,也是要有正常收入來維持經(jīng)營。
因此,那么它的收入來源有理由應(yīng)該多元的,包括接受捐贈、政府獎勵扶植、自身的服務(wù)性收入、公益基金的注入等,都是博物館獲取資源的方式。民辦博物館更應(yīng)該主動和加強整合社會各方面的資源的能力,尤其要主動爭取政府的支持與幫助,同時,主動把博物館的功能定位和經(jīng)營管理,與政府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展緊密聯(lián)系起來,主動配合。
作者:中國最早研究品牌農(nóng)業(yè)專家 張正
更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號:nyguancha
相關(guān)文章
文章:10897 篇
瀏覽:37428 次
代表文章
【考證】第7期鄉(xiāng)村振興管理師招生火熱招生,線上..
鄉(xiāng)村振興新范式:整村運營,不只是網(wǎng)紅村的流量..
【智慧農(nóng)業(yè)】趙春江院士:農(nóng)業(yè)大模型與知識服務(wù)..
干貨梳理!不知道如何打造農(nóng)業(yè)品牌?附6個切入點..
十五部門聯(lián)合發(fā)文:推進智慧農(nóng)業(yè)管理成熟度認證..
【縣域農(nóng)業(yè)】湖南?。哼\用“四大法則” 加快湖南..
鄉(xiāng)村振興農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)涵、做法及..
2025第四屆數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展大會暨數(shù)字農(nóng)業(yè)分會換屆..
【鄉(xiāng)村振興案例】牛欄江鎮(zhèn)水海村如何巧用“一二..
【農(nóng)資賽道】農(nóng)資行業(yè)未來發(fā)展的五大趨勢!..
重磅政策!“十五五” 時期我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展規(guī)..
【預(yù)制菜】預(yù)制菜公司如何招商?“5張招商圖譜”..
聚焦農(nóng)業(yè)科技!第四屆“金扁擔”農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化論壇..
中化化肥品牌煥新發(fā)布:鑄就作物營養(yǎng)健康引領(lǐng)者..
松洋壓縮機閃耀2025冷暖峰會,展現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新硬實..
【預(yù)制菜】預(yù)包裝食品數(shù)字標簽來了!一目了然更..
種地也要高科技!土壤傳感器開啟農(nóng)業(yè)精準種植新..
天域航通:30倍增長書寫東北農(nóng)業(yè)新篇 新疆基地鑄..
【鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)】“土特產(chǎn)”如何做成大產(chǎn)業(yè)?8大方向..
字節(jié)跳動發(fā)布2025助農(nóng)數(shù)據(jù)報告:數(shù)字技術(shù)助力新..
AI賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展向“新”提“質(zhì)”,中國移動助推..
農(nóng)資行業(yè)商業(yè)模式揭秘:不靠賣農(nóng)資產(chǎn)品,靠會員..
【智慧農(nóng)業(yè)】智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè):20+條創(chuàng)新商業(yè)模式推..
【農(nóng)業(yè)案例】農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)中的5個坑,農(nóng)民看過后,選..
恭喜新疆缽施然智能農(nóng)機股份有限公司榮獲2024年..
農(nóng)村電商僅剩下農(nóng)產(chǎn)品直播,未來還將如何發(fā)展..
新年特刊!100多個特色農(nóng)場的經(jīng)典案例,都非常有..
數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新典型案例——淘菜菜、京東農(nóng)場..
如何打造更賺錢的“無人農(nóng)場”?
【預(yù)制菜】重磅分析!我國預(yù)制菜出海的趨勢與特..