我國是農業大國，農業產業在我國經濟中占有重要地位，農產品作為農業產業的直接產物，農產品的產銷直接影響農業產業經濟的發展，農產品行業的運營，難點不在銷售端，也不在資金端，而在于供應端。農產品的供應鏈建設，不是一般的難，而是難在實在沒有辦法，不是你想做好就能做好，據說之前倒下來的農業企業，絕大部分都是從供應端出問題開始的。

究竟這個農產品的供應鏈為什么那么難呢？那么今天就以蔬菜為例，為大家簡單分析下：

（1）品種繁多，分類復雜

如果不做蔬菜，相信很多朋友不知道蔬菜原來蔬菜的品種太多，根本不像我們平時了解的那樣，什么菜心、芥蘭、黃瓜、苦瓜等那么簡單，這樣說法只是一個大類而已。

回到一個大類里邊，又要分品種、產區、規格、包裝、精品貨、統貨等等，每一種價格都不一樣，都有追逐的客戶。

單舉例一個菜心，有寧夏的、云南的、河南的、本地的，有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、較差的，還有尖葉的、圓葉的，起坑的，不起坑的，有時數都數不過來呢？如果蔬菜真的按細分的品類分，不敢想象估計沒有一萬都有幾千吧。

（2）保鮮時間短，產品損耗大

蔬菜屬生鮮產品，儲存保鮮一方面要求高，另一方面時間也短，即使具備保鮮的條件，大部分產品也在幾天之內，如果放在常溫之下，說不定幾個小時就完蛋了。所以做蔬菜保鮮最難，一不小心，就會造成損失。

另外對蔬菜來說，產品損耗非常大，先不說其它因素，光是水分自然蒸發存在損耗，再加上運輸、搬運、轉運、加工等，損耗可謂無所不在，差不多過一個環節，就要去掉一層皮。所以有些朋友甚至開玩笑說，中國的蔬菜光損耗這部分，就足夠14億人享用了。

（3）品質不穩定，客戶投訴多

蔬菜的供應鏈出現問題，往往是從客戶投訴開始的，投訴集中反映都是在品質上、質量上。然而對于蔬菜而言，受產區、氣候條件、自然災害、加工水平、種植技術等因素影響，蔬菜不可能做到統一的標準，統一的品質。

但是對于消費客戶來說，他們希望的都是要求品質穩定，基本差不多的，這與蔬菜本身的特點是相矛盾，所以在不斷的調和及不斷的投訴中，慢慢的大家都失去了耐性，最終的結果就是你的蔬菜不行，真是有理都沒有地方申冤，辛辛苦苦積累的客戶可能在一夜之間就跑掉了。

除了以上這些因素之外，蔬菜供應鏈還有下面這些問題：譬如：品種不齊全。蔬菜供應鏈難還難在于，一個基地供應的品種數量有限，很難達成全品項的基地直供；

又譬如：價格波動大。蔬菜價格受供求，經常變動大，甚至有時同一天都有不同的價格，不能夠統一；

還譬如：人才要求高。蔬菜相對而言還是對專業及經驗要求較高的行業，沒有能力和積累，很難發展，而這方面的人才又非常缺乏；

最后蔬菜是靠天吃飯，受自然災害影響大，一旦受災，說沒貨就沒貨，供應很難做到百分之百滿足。

所以說，做農業、做農產品、做蔬菜真的不容易，想簡單引入其它行業的成功經驗一定行不通，不少新進入這行的朋友更是不斷的交學費，甚至有些已經心灰意冷。因為這個行業，不是你想做好就能做得好，它有著實實在在的客觀原因，當然難度越大，機會也就越大，如果誰能把這方面的問題解決了，就一定能成為下一個“馬云”。

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰課程歡迎訂閱 [農業行業觀察]公眾號：nyguancha

文章：10891 篇

瀏覽：37228 次

代表文章

農俠會：三農領域產業社群（資源對接、案例分享、線上課程、線下活動）

【政策解讀】2021鄉村振興政策解讀（最全）

從快遞到農業，且看順豐布局農村的變與不變

【鄉村振興案例】國家推行鄉村振興千萬工程的六大路徑和十大典型案例

國家“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要（農業農村領域節選）

中化化肥舉行2024“邁優伴”領航行動啟動會

【政策解讀】玉米大豆是重點！新一輪千億斤糧食產能提升行動方案發布

【政策匯總】2023農業政策大匯編（建議收藏）

2024生態農業新質生產力產業發展大會暨茂盛生物成立十五周年慶典成功舉辦

AI賦能農業發展向“新”提“質”，中國移動助推鄉村振興智啟新章