糧食安全問題，作為初級產(chǎn)品供給保障問題之一，是我國重大的戰(zhàn)略性問題。

2021年中央經(jīng)濟工作會議上，總書記注意到一個趨勢：“過去是南糧北調(diào)，現(xiàn)在是北糧南調(diào)。一些地方大把的良田不種糧食，要么建養(yǎng)殖場，要么是種花卉果木，那么糧食怎么辦？”

01

“北糧南運”， 我國糧食產(chǎn)銷新格局

古往今來，糧食安全都是治國安邦的頭等大事。

自古 “湖廣熟，天下足”，“京杭大運河漕運”承載著“南糧北調(diào)”的重任，解除了北方缺糧的困境。直到改革開放后，我國糧食生產(chǎn)和流通出現(xiàn)了全面逆轉(zhuǎn)，“北糧南運”徹底顛覆了歷史。

2021年，我國糧食總產(chǎn)量68285萬噸，比2020年增加1336萬噸，增長2%，約占世界谷物糧食總產(chǎn)量的四分之一。小麥和稻谷兩大口糧占總庫存的70%以上，小麥庫存可以滿足一年以上的消費需求。人均糧食占有量達到474公斤，遠高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的400公斤“安全線”。

我國13個糧食主產(chǎn)區(qū)，除了東北三省，北方還有河南、山東、河北、內(nèi)蒙古等省份，南方則有安徽、江蘇、四川、湖南、湖北、江西等六省。

全國產(chǎn)量排名前三的省份是黑龍江、河南、山東，糧食總產(chǎn)量占全國的30%左右，安徽、吉林、河北、江蘇、內(nèi)蒙古、四川和湖南七省位列糧食產(chǎn)量前十。

從數(shù)據(jù)來看，如今魚米之鄉(xiāng)已經(jīng)北移，南方的糧食產(chǎn)量占全國比重已不足30%。黃淮海地區(qū)保持著商品小麥的主體供給地位，東北地區(qū)已成為主要的粳稻、玉米等商品糧供應(yīng)地，糧食區(qū)際商品量和商品率均居全國首位。

02

北方七省，“養(yǎng)”活半個中國

2021年糧食產(chǎn)量排名前十的省份，北方占據(jù)六席，糧食生產(chǎn)的地位舉足輕重。

黑龍江、河南、山東、吉林、內(nèi)蒙古、河北、遼寧七省，2021 年糧食總產(chǎn)量達到34155.9萬噸，占全國糧食產(chǎn)量的一半以上，但七省人口僅占全國人口的三分之一不到。

東北三省，當之無愧的糧食界扛把子，是全國糧食農(nóng)業(yè)資源稟賦最好的地區(qū)，糧食產(chǎn)量占全國的1/4，調(diào)出量占全國的1/3，可稱得上是中國糧倉的“壓艙石”。

其中，黑龍江以7867.7萬噸的糧食產(chǎn)量領(lǐng)跑全國，比2010年足足增漲2200多萬噸，占了全國的11.5%，三大糧食作物玉米、水稻、大豆產(chǎn)量均居全國之首，相當于廣東的7倍。糧食商品量、調(diào)出量分別占全國的1/8和1/3，相當于為全國每人每年提供100斤原糧。

河南作為農(nóng)業(yè)大省，名副其實的“中原糧倉”，用占全國6.2％的耕地，生產(chǎn)了中國10％的糧食，糧食總產(chǎn)量連續(xù)四年突破6500萬噸。小麥種植面積全國第一，產(chǎn)量占全國1/4。不僅養(yǎng)活第一農(nóng)業(yè)人口大省，更是每年外調(diào)出原糧及制成品600多億斤。

并且河南還是全國第一的糧食轉(zhuǎn)化加工大省，全國1/2的火腿腸，1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的速凍水餃都來自河南，從“能種”到“能吃”，河南可謂是中國糧倉的縮影。

作為農(nóng)業(yè)大省和糧食主產(chǎn)省，山東2021年糧食產(chǎn)首破1100億斤大關(guān)，是全國5個增產(chǎn)10億斤以上的省份之一，居全國第三位。不僅是糧食生產(chǎn)、儲備、流通和加工轉(zhuǎn)化大省，每年可向社會提供商品糧800億斤以上。且山東糧食品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)品好、品牌響，糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟工作總產(chǎn)值居全國第一。

吉林是國家糧食安全戰(zhàn)略基地，2021年糧食總產(chǎn)量首超800億斤，糧食總產(chǎn)增長率在全國十大產(chǎn)糧大省中排名第一。糧食常年調(diào)出量近500億斤，單產(chǎn)、人均占有量、調(diào)出量均居全國前列,。

由此可見，北方逐漸成為了全國糧食重心，向南方支援了大量的糧食。

03

北糧南運涉及國家糧食安全

我國從“南糧北調(diào)”到“北糧南運”的轉(zhuǎn)變，只用了短短幾十年。

“兩湖、兩廣”“江南魚米鄉(xiāng)”“蜀地天府國”等傳統(tǒng)的糧食主產(chǎn)區(qū)的糧食貢獻率逐年下降，東南沿海各省成為全國最大的糧食主銷區(qū)和流入地。

例如，廣東省由于耕地資源不足、人口持續(xù)涌入以及工業(yè)化發(fā)達，糧食產(chǎn)量無法覆蓋基本需求，糧食自給率不足30%，需要持續(xù)從外地調(diào)入糧食。

官方數(shù)據(jù)披露，2019年廣東省糧食產(chǎn)量為1240.8萬噸，消費量約達5125萬噸，全省凈調(diào)入糧食量超過3880萬噸，缺口超過75%。

除廣東以外，還包括浙江、福建等經(jīng)濟大省，京津滬渝 4 大直轄市，以及青海、廣西、貴州、西藏、陜西等西部地區(qū)。

關(guān)于“北糧南運”的成因，主要有這五方面影響：

其一，北方生產(chǎn)供給增強。這得益于北方農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、商品糧基地建設(shè)以及水利設(shè)施的改善等因素。

其二，南方市場需求增加。南方畜牧業(yè)、飼料工業(yè)發(fā)展，拉動了北方糧食南下。

其三，消費結(jié)構(gòu)升級。南方經(jīng)濟增長拉動消費水平提高，對東北優(yōu)質(zhì)大米（粳稻）需求增加。

其四，糧食種植區(qū)域變化。南方水稻面積減少，北方水稻地位越來越高。

其五，人口向南方流動。

東南沿海一帶匯集了大量農(nóng)民工，其糧食消費增加了“北糧南運”量。

北糧南運，名副其實的促進糧食區(qū)域供求平衡的大動脈。每年從黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等北方糧食主產(chǎn)區(qū)，源源不斷地將糧食運往運往廣東、浙江、福建、四川等南方主銷區(qū)，是保障我國糧食安全的重要途徑。

本文來源：中國糧網(wǎng)