近日，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、商務(wù)廳、科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局等5部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，出臺(tái)10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)川菜進(jìn)一步向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推鄉(xiāng)村振興。此次出臺(tái)的政策將拿出真金白銀開(kāi)展扶持，最高獎(jiǎng)補(bǔ)300萬(wàn)元。

出臺(tái)的10條舉措

分別從這些方面開(kāi)展

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加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、支持產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)

培育企業(yè)主體、支持原料基地建設(shè)

支持綠色低碳發(fā)展、支持品牌矩陣打造

支持產(chǎn)品市場(chǎng)拓展、支持冷鏈物流建設(shè)

支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、強(qiáng)化服務(wù)保障

加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)

將在預(yù)制菜行業(yè)全面推廣應(yīng)用質(zhì)量管理系統(tǒng)（QMS），加強(qiáng)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)。對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析行業(yè)節(jié)點(diǎn)建設(shè)應(yīng)用給予支持。建立質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)信息平臺(tái)和食品安全黑白名單制度，將全流程食品安全追溯體系建設(shè)情況作為預(yù)制菜企業(yè)品牌認(rèn)定、質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)業(yè)扶持的核心指標(biāo)。

支持產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)

將支持預(yù)制菜龍頭企業(yè)會(huì)同高等院校、科研院所聯(lián)合建立預(yù)制川菜研究院等新型研發(fā)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)建企業(yè)（工程）技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心、技術(shù)創(chuàng)新中心、制造業(yè)創(chuàng)新中心等。加強(qiáng)預(yù)制菜創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，加快中試生產(chǎn)線建設(shè)，研發(fā)預(yù)制菜新形態(tài)新產(chǎn)品，對(duì)從2021年開(kāi)始銷(xiāo)售額超過(guò)1億元、連續(xù)兩年增速在20%以上的“大單品”給予最高100萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

培育企業(yè)主體

將加強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)梯度培育，在肉制品、糧油、調(diào)味品、蔬果等具有四川特色的優(yōu)勢(shì)行業(yè)領(lǐng)域和冷鏈物流、裝備研制、包裝設(shè)計(jì)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)培育一批“領(lǐng)軍”企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、科技型中小企業(yè)等。對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入首次超過(guò)5億元、20億元的企業(yè)給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

支持原料基地建設(shè)

將推廣“原料基地+加工企業(yè)+銷(xiāo)售平臺(tái)”“原料基地+中央廚房+餐飲門(mén)店”等新模式新業(yè)態(tài)。建設(shè)一批規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化“原料車(chē)間”，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度成效顯著、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理達(dá)到追溯示范企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，按政策規(guī)定給予支持。

支持綠色低碳發(fā)展

支持預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)、綠色節(jié)能改造，打造一批綠色制造標(biāo)桿企業(yè)。加強(qiáng)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)高鹽廢水高效處理和廢水資源循環(huán)利用，打造一批水效領(lǐng)跑者企業(yè)。支持預(yù)制菜企業(yè)綠色、低碳、節(jié)能改造，對(duì)成效顯著、水平先進(jìn)的技術(shù)改造項(xiàng)目給予資金支持。

支持品牌矩陣打造

鼓勵(lì)市（州）加強(qiáng)區(qū)域公共品牌建設(shè)，做強(qiáng)做響四川火鍋、自貢冷吃兔、遂寧肉罐頭、東坡泡菜、綿陽(yáng)米粉、宜賓燃面等地方標(biāo)志性品牌。深入實(shí)施消費(fèi)品工業(yè)“三品”行動(dòng)，打造一批具有全國(guó)影響力的預(yù)制菜企業(yè)品牌。在火鍋、炒菜、蒸菜、鹵菜、涼菜、小吃等領(lǐng)域認(rèn)定一批標(biāo)桿企業(yè)，發(fā)布一批預(yù)制川菜精品。

支持產(chǎn)品市場(chǎng)拓展

組織開(kāi)展“預(yù)制川菜全國(guó)行”。鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)在中心城區(qū)、旅游景區(qū)、養(yǎng)老社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、交通服務(wù)區(qū)等開(kāi)設(shè)預(yù)制菜專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜、體驗(yàn)店、配送店，推廣“應(yīng)急包”“露營(yíng)包”“大禮包”“家宴包”等預(yù)制套餐和“中央廚房+團(tuán)購(gòu)配送”“門(mén)店連鎖+智能自助”等新型營(yíng)銷(xiāo)模式。

支持冷鏈物流建設(shè)

支持預(yù)制菜企業(yè)參與縣域商業(yè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。支持中央廚房參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，對(duì)冷鏈物流總投資額不低于500萬(wàn)元、年交易額不低于2000萬(wàn)元且服務(wù)人群不少于1萬(wàn)人的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，按其冷鏈物流項(xiàng)目投資的30%給予最高300萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)。鼓勵(lì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚地區(qū)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)項(xiàng)目給予政策支持。

支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

支持各地打造各具特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動(dòng)成都中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城、眉山中國(guó)泡菜城、遂寧肉類(lèi)罐頭之都等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)加快發(fā)展。鼓勵(lì)引導(dǎo)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)和上下游配套企業(yè)向園區(qū)集中集約發(fā)展，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)圈。

強(qiáng)化服務(wù)保障

將建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作協(xié)作機(jī)制，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展難題。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)預(yù)制菜“季節(jié)性收購(gòu)貸”“訂單融資貸”等專(zhuān)項(xiàng)融資產(chǎn)品。積極支持校企聯(lián)合開(kāi)展預(yù)制菜產(chǎn)教融合示范項(xiàng)目建設(shè)，推動(dòng)有條件的高等院校建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院或開(kāi)設(shè)預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)等。

來(lái)源：川觀新聞