為了大規(guī)模生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)。大單品尤其需要標(biāo)準(zhǔn)化，要不遺余力加大標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)投入。企業(yè)要積極參與制定預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)，比如《預(yù)制包裝菜肴》《預(yù)制菜質(zhì)量安全通用要求》，參與制定地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類要求》《預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》等。

缺乏產(chǎn)業(yè)化，就沒(méi)有規(guī)模優(yōu)勢(shì)、沒(méi)有利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)、沒(méi)有稅收優(yōu)勢(shì)，最終就沒(méi)有行業(yè)地位。要不斷推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化（工業(yè)化）進(jìn)程，可以考慮條件成熟時(shí)在預(yù)制菜來(lái)源地等設(shè)立生產(chǎn)中心，并且竭力建立良好的智能制造水平，降本增效，不斷打造國(guó)家、省、市、行業(yè)智能制造示范基地、食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)示范基地等。

四是特色化

要適時(shí)結(jié)合自己的成果實(shí)踐探索和理論沉淀。申報(bào)各種區(qū)域特色的品類品質(zhì)品牌活動(dòng)，比如名牌產(chǎn)品工程、著名商標(biāo)工程、誠(chéng)信企業(yè)工程、先進(jìn)企業(yè)工程等等。比如廣西柳州螺螄粉，看似就是一碗米粉，其實(shí)是一條全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)運(yùn)體系，從上游食材到中游加工銷售、下游快消品市場(chǎng)，全產(chǎn)業(yè)生態(tài)的構(gòu)建管理過(guò)程中由政府和協(xié)會(huì)統(tǒng)籌戰(zhàn)略、品牌、標(biāo)準(zhǔn)的制定與監(jiān)督工作，形成一系列特色區(qū)域預(yù)制菜的做法。

連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代營(yíng)銷渠道的重要組織創(chuàng)新方式。一方面可以自己連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展，擁有自己連鎖經(jīng)營(yíng)店系統(tǒng)就非常主動(dòng)方便。另一方面積極利用第三方連鎖經(jīng)營(yíng)渠道，力爭(zhēng)各種大型賣場(chǎng)、連鎖品牌商超，因?yàn)樵谶@里都可以見到區(qū)域預(yù)制菜品牌身影。總之，區(qū)域品牌預(yù)制菜建設(shè)需要整個(gè)銷售鏈條的支持配合，尤其是線下連鎖品牌或賣場(chǎng)的品牌展示。

企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型，提質(zhì)降本增效等長(zhǎng)遠(yuǎn)效果非常突出。目前不少企業(yè)物流不及時(shí)、電話打不通、信息沒(méi)人復(fù)、留言不見回，現(xiàn)在大概率可以通過(guò)數(shù)字化解決。預(yù)制菜同樣可以在管理數(shù)字化、營(yíng)銷數(shù)字化、服務(wù)數(shù)字化等等方面不斷見到曙光。

預(yù)制菜是一片新藍(lán)海，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)新契機(jī)，也為鄉(xiāng)村振興帶來(lái)無(wú)限可能。廚人易料構(gòu)建了整套供應(yīng)鏈管理體系，致力于助推地方實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、品牌化與功能化升級(jí)，賦能地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。