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農業B2B扯“農田到餐桌”的虎皮，真能革掉農產品批發市場的老命?

農產品

發現良田陳立耀

2017-02-15 09:22:23

[ 導讀 ] 農業B2B扯“農田到餐桌”的虎皮，真能革掉農產品批發市場的老命?

本文有三個問題和大家一起探討：

1. 扯“農田到餐桌”虎皮，是不是不需要農產品批發市場了?

2. 互聯網思維盛行下的農業B2B革命，究竟還有哪些“坑”?

3. 農業全產業鏈流通，我們彼此的融合點和未來生態在哪里?

一、小檔口批發商嘲笑跨界大俠，農田到餐桌是意淫爾?

1. 勇士遭嘲笑

今天，互聯網所到之處狼煙四起，跨界思維所向披靡，傳統產業大有大廈將傾之跡象。有人說，互聯網是扁平化思維，農產品交易根本不需要中間環節，我們就是要搞“農田到餐桌”，去掉一切中間環節，革掉批發市場(中間商)的老命，于是他們像發現新大陸一樣，蜂擁而上。

但是，干著干著發現，根本不是那么回事，越來越覺得農業遍地都是坑，去掉中間環節不過是海市蜃樓的幻想，越往深水里游越絕望，望著遠處的美景直流哈喇子，收兵返岸，其實更多是石沉大海成了烈士。

某農批市場，有一個檔口的老板談到電子商務，他笑笑說，我一個檔口一天的交易額就是幾十上百萬，客戶關系很穩定，你折騰過我嗎?然而，一個有規模的農批市場里住著上千個這樣的檔口，你折騰過他們嗎?

2. 臥底生敬畏

單憑一根網線就能改掉我們數千年的習慣(文化)，未免對老天缺了幾分信仰。

去年，業界有位資深的哥們想創業農業B2B，他的初衷是搭建一個從農田到餐桌的平臺，去中間化，讓各方都受益。他聰明的是并沒有擼袖子開干，而是花了兩個月時間到農批市場、集貿市場做臥底(調研)，這次調研讓他的想法發生了根本性變化。

他從山東壽光蹲了半個月，在北京一級批發市場和二級批發商市場轉了半個月，跟著社區菜市場的菜販凌晨兩三點去上菜進貨，整整兩個月，他對這個行當逐漸有了敬畏感。

最后，他感悟道：農產品B2B貌似是干掉一些中間環節，但實際上并非那么回事，每個環節不是你想取代就能取代的，你有二道販子多年的經驗嗎?

整個農副產品行業，大部分品類是非標準化，它靠的是人的經驗來做上下游流通，二道販子最有價值的是這么多年對產品品質的把控，產地產區的把控，物流信息的把控，天氣情況的把控，以及市場行情的把控，畢竟我們中國農業還沒有標準到日本那樣的水平。

3. 疑問和真相

即使如此，你依然會問“市場上已經有好多B2B企業，做的都挺好啊”。

沒錯，有不少倡導產地直供的2B企業，過去兩年我們看到更多的是餐飲B2B，主要思路是打通和改造餐飲食材的最后一公里，這種模式其實并沒有多少高級之處，只是以前很少人關注這個苦逼的行當，隨著這兩年生鮮電商和新消費覺醒，這個臟亂差的活兒變成了香餑餑。

問題來了，他們的確有強烈的意愿做直采，真實情況呢?

餐飲B2B，比如美菜網、鏈農網、優品良配等，其前B的供貨方依然是批發商、品牌商等，后B則是餐飲店、商超等，他們的貨源尤其是生鮮農產品，60%以上的采購來自農批市場的一級批發商。北京新發地已經成了諸多電商企業的貨源直供地，說到底，2B企業和批發市場是互為補充和共融共生的生態。即使再牛，近3-5年，你還是會離不開批發市場。

二、互聯網思維失效，你可曾摸到2B的真正痛點?

1. 思維救不了效率

這是一張神奇的圖，產地分散，銷地分散，行業痛點多，但體量又足夠大，于是勾起了諸多豪杰的征服欲。

第一次見此圖是2014年，深圳農產品股份有限公司副總裁陳小華在我們和天津海吉星聯合舉辦的中國第二屆新農業產業年會上，談農批市場和電商關系，我總結他談話的兩個要點：

第一點，他談到從“農田到餐桌”，理論和技術上都是可行的，但假如家里的一桌菜，土豆來自甘肅，芹菜來自廣西，白菜來自山東，再加上包裝、運輸等成本，你分別直接采購的成本一定沒有到身邊超市或菜市場采購的成本低、效率高。

第二點，農批市場的業態不是人為規劃出來的，是交易需求和消費習慣堆積起來的結果，小商販為了維護自己地盤的用戶需求，他需要100斤芹菜+200斤土豆+300斤白菜，他需要一個能一次性滿足他采購需求的集散中心，這個中心的上游批發商A運來1000斤芹菜，B運來2000斤土豆，C則運來3000斤白菜，而ABC的貨又可以滿足多個小商販的采購需求，這其實是一個高效的市場選擇。

我們高舉互聯網思維殺進來，大系統、大團隊、大倉儲、大物流等統統上。可是，請再仔細琢磨下，什么樣的業態能取代批發市場的價值?成本如何?效率又如何?

2. 跨界摸不到的痛點

兩天前，我在某平臺上，查到一位在遼寧錦州賣巨峰葡萄的商戶，我打電話過去，接電話的是一位小伙子(農二代)，了解得知，他父親是當地一位小有名氣的大商販，當地很多農民都把葡萄交給他代賣，下面是我們的對話：

我：每天能接到多少咨詢電話?

他：十幾二十個吧。

我：是在網上付款交易嗎?

他：不是。

我：為啥啊?

他：不太敢啊，葡萄容易壞，很多客商要貨，我們發貨前拍照片發視頻和客商確認，但客商收到貨后發現有很多壞的，結果人家就不付錢了。

他：我們都是客商到我們這里來看貨，一手交錢一手交貨。

說到這里，他還爆料了一個行業亂象，有一些客商打著采購的幌子，到這里騙吃騙喝，最后找個理由就拍屁股溜人了。

我：除了葡萄，還在賣什么?

他：大螃蟹啊，我們錦州的河蟹很有名。

但他們現在依然很少開展網上交易。他曾經親歷過這樣一件事情，某客商要了500斤大螃蟹，我讓人安排把螃蟹從河里撈出來，打包、裝箱、放冰塊，一切妥當后，拍照、發視頻給客商確認，結果客商大嘴巴一張說不要了。

如果把螃蟹再放回去，指定死很多，鐵定是賠的。無奈之下，他們只能降價，一降價，客商馬上又回收。其實，這是所謂的客商們耍手段砍價的一種方式。導致大部分產地批發商(經紀人)不見兔子不撒鷹，客商不付錢別想拉走貨。

3. B2B的本質是“人”的鏈接

無論什么B2B，其本質是人與人的生意。

今天看到的農批市場的交易生態，是數千年來市場選擇的產物，鏈條當中的農戶、經紀人、一級批發商、二級批發商、各類商販等，他們存在，一定有其存在的道理，他們生存，一定有其生存的價值，有些不是我們一蹴而就說變就能改變，尤其互聯網思維盛行的當下，更需要智慧。

一個業態，如果不能把人與人之間的信任鏈接起來，這個業態注定走不長遠，這不是互聯網思維能救贖的。

三、輕拿輕放“革命”，高舉高打“改造”

某人的跨界打劫思維鼓吹了不少愣頭青，于是乎越來越多人以“顛覆”之名開始“鬧革命”，在我看來“革命”和“顛覆”，只適合某些人在某些特殊情況下吹沖鋒號，大部分聽聽就好，一認真基本就輸了。

阿里巴巴上市第二天，馬云向世界宣布，投資100億進軍農村市場，短短兩年，阿里靠老牌鐵軍，全國攻城略地，農村淘寶網點數量已逼近15000個，京東通過千縣燎原計劃已落地1000多家縣級服務中心，蘇寧不甘落后，張近東兩周前公布“再投50個億，建1500家蘇寧易購直營店”。

然而，親們!我們農村電商有兩大使命，一是消費品下行，二是農產品上行，我們把性價比更高的家電、服裝、尿褲、肥皂等賣到農村里固然重要，這本身也是有益各方的大好事。可是我們“農產品上行”的持續性系統在哪里?搞農業，另外一只腳不扎到農村里是遠遠不夠的，我們不能做坡腳英雄。

農業與其他行業大不同，每一個細分品類都是一個大行業，每個細分的行業都有不同的產業屬性，比如蘋果和三文魚。無論產地市場，還是銷地市場，這個行當留存了很多“潛規則”，我們看到太多以“革命”之名姍姍而來的有志之士，最終卻因不熟悉“潛規則”被干的灰頭土臉。

正確姿態是，有細嗅薔薇般的敏銳，察到不足之處，扛著互聯網思維來重新“改造”，改造出一個更高效的價值鏈。

小農女在做餐飲B2B期間，曾遇到一個問題：某餐飲店要采購10斤大白菜，于是小農女開心的幫著去采購，但集貿市場的大白菜都是整顆整顆的賣，如果非找一顆恰好10斤重的大白菜，恐怕要翻遍整個菜市場，實際購買中有的可能多半斤，也有可能少二兩，于是小農女的采銷數據要在系統里來回修改，這其實是團隊的一個大Bug。

小農女的改造是發明了一種智能稱，采銷數據全部按照智能秤的實際重量錄入采購系統，這樣就用IT系統對稱了采銷數據，提升了原來的交易效率，減少了扯皮事情的發生。

有一句話是“到什么山唱什么歌”，所謂“識時務者為俊杰”。現階段，我們不要去制造對立面，敬傳統產業之現狀，學互聯網之擅長，積極變化，融合、改造我們的傳統產業。

深圳有家企業叫大白菜科技，最近剛線上APP，它的野心是把中國2500萬噸農產品的交易搬到網上，要知道這個交易額超過1500億元，約占全國規模以上批發市場交易總額的10%。而它并非另起爐灶重新革命，而是充分整合現有批發市場的資源，包括物流、倉儲、分揀、產銷對接、金融服務等，采集深圳、北京、上海、武漢等43家大型批發市場的交易數據，用大數據進行精準撮合，以逐漸改造傳統的交易習慣，提升交易效率。

當“改造”進展到一定階段，“革命”也許才能真正發生，這是辯證思維，同樣是一門藝術。互聯網改造傳統農業的趨勢不可阻擋，我們看到了它帶給農業的美好愿景，我想，無論你我的道路是否相同或想通，大家應都有一個共同的使命，就是“興農”。

山東有家菜農，種了幾棚菠菜，碰到暖冬提早上市，價格波動導致收購價驟降到0.25元/斤，農民算了下賬，如果雇人收割和打捆，一斤菠菜的成本還不止兩毛五，于是農民把菠菜翻在了地里當了肥料，但550公里外的北京菜場，菠菜要賣到5元/斤。

希望有一天，我們的努力可以減少此類事件的發生。

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