“近幾年，山東蔬菜在北京市場的占有率有所下降，但這并不意味著山東蔬菜失去現(xiàn)有的市場競爭力?！?月26日，在2017年“山東農(nóng)聯(lián)”站長大會上，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部部長劉通說。

京城“大菜園”

蔬菜種植歷史由來已久

據(jù)了解，作為全國最大的農(nóng)產(chǎn)品銷售市場，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是北方地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品集散地。2016年全年交易量1550萬噸，交易額722億元。

“山東是距離京津滬較近的農(nóng)業(yè)、蔬菜大省，其蔬菜的供應(yīng)已經(jīng)納入全國各個中心城市的蔬菜供應(yīng)鏈中，在北京、上海、廣州都占有舉足輕重的地位，而山東蔬菜對北京地區(qū)的供應(yīng)尤為突出，是京城絕對離不開的‘大菜園子’。”劉通說。

眾所周知，作為蔬菜大省，山東蔬菜種植優(yōu)勢由來已久，也正因如此，山東蔬菜在北京市場上具有比其他省份的蔬菜更強的市場競爭力。

劉通認為，相較于河北地區(qū)，山東蔬菜運送到北京的距離超過河北，但是，山東蔬菜具有規(guī)?；男?yīng)，蔬菜進京采用大型車輛運輸，運輸成本常常低于河北?！叭鐗酃馐卟诉M京，500公里，運費常常是0.06-0.075元/斤，而河北張家口距離北京100-200公里，是小型車輛運輸，單程空駛，運費常常在0.08-0.12元/斤。”劉通說，“同時，山東蔬菜的種植技術(shù)、加工技術(shù)、包裝技術(shù)、種植條件、設(shè)施條件、運輸條件、經(jīng)紀人隊伍、農(nóng)技人員隊伍均優(yōu)于河北。不僅如此，山東蔬菜規(guī)?；N植狀況比河北強，這也為山東蔬菜走向全國創(chuàng)造了條件?！?/p>

市場占有率下降

山東蔬菜進京難

據(jù)統(tǒng)計，隨著全國其他城市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，近年來山東蔬菜在北京市場的占有率有所下降?！?016年，山東蔬菜在新發(fā)地市場的占有量僅為18.2%！”劉通介紹。

另據(jù)統(tǒng)計，在全國35個大中城市菜價排名中，北京蔬菜排位靠后，而上海、廣州等地的菜價較高。

“鑒于市場價格的影響，山東蔬菜流向高價格區(qū)域的規(guī)模在擴大，流向低價格區(qū)域的規(guī)模在萎縮?！眲⑼ㄕf，而隨著2014年2月后，京津冀一體化的逐步推行，河北地區(qū)提高為首都服務(wù)的意識，蔬菜進京的規(guī)模明顯擴大。同時，西南地區(qū)冬春季蔬菜進京的規(guī)模逐步擠壓了華南和華東地區(qū)的蔬菜進京空間；而遼寧、內(nèi)蒙古等地逐年加強了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，蔬菜大棚逐漸增加，許多壽光人被當?shù)仄刚垶閷＜?，指?dǎo)當?shù)卮笈锸卟松a(chǎn)，悄然與山東蔬菜形成了較強的競爭力。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難避“大小年”

面對“賣難”需理性

劉通認為，在市場經(jīng)濟條件下，生產(chǎn)的自主權(quán)交還給生產(chǎn)者，銷售的過程交給市場，生產(chǎn)者與市場存在著脫節(jié)現(xiàn)象，這種現(xiàn)象在市場經(jīng)濟條件下是難以消除的；同時，農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程在存在著許多不可控的因素，比如天氣的變化會影響農(nóng)產(chǎn)品的播種、生長、產(chǎn)量、上市期、上市量等，很可能導(dǎo)致供應(yīng)鏈出現(xiàn)斷茬或者重疊的現(xiàn)象。“這些因素造成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)‘大小年’的現(xiàn)象難以避免。”劉通說。

那么，面對這些不可抗拒的外力因素，農(nóng)戶遇到“賣難”問題，究竟該如何應(yīng)對？劉通介紹，農(nóng)產(chǎn)品價格是生產(chǎn)出來的，調(diào)控價格就要從調(diào)控生產(chǎn)入手，賣難是供大于求的結(jié)果，解決賣難的對策在于解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大小年現(xiàn)象。

據(jù)新發(fā)地市場的統(tǒng)計顯示，今年1、2月份，蔬菜的價格是近5年同期的最低價。“針對當前情況，南方產(chǎn)區(qū)蔬菜中的菜花類、豆角類、椒類、萵筍、大白菜、團生菜、白蘿卜等；北方大棚蔬菜中的椒類、茄果類、葉類菜都可能會出現(xiàn)‘賣難’現(xiàn)象，這里面許多品種的蔬菜是去年一度短缺而今年轉(zhuǎn)為過剩的，也有的蔬菜是前期短缺而近期過剩的，如目前短缺的大蒜，后期有可能過剩；今年近期短缺的紫甘藍后期也有可能過剩?！?/p>

因此，劉通提醒農(nóng)戶，在新發(fā)地市場上，供應(yīng)短缺和供應(yīng)過剩的品種會同時出現(xiàn)，而同一品種供應(yīng)短缺和供應(yīng)過剩也會交替出現(xiàn)。面對現(xiàn)狀，農(nóng)戶還是需要理性面對。（來源：吾谷網(wǎng)）

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