近幾年，市場上的新型農產品越來越多，普通的蔬菜水果已經不能吸引大家的眼球，以前沒見過的食材也陸續進了菜籃子，上了餐桌，要想在農業上賺錢，墨守成規可不行，那怎么才能玩出花樣，實實在在賺到錢呢？

首先，一定要特色化。農產品那么多，消費者憑啥買你的？只有做出自己的特色來，才會有市場。普通農產品賣不到錢，那就另辟蹊徑，結合地域優勢，把地方土特產和小品種做成帶動農民增收的大產業。隨著生活水平的提高，大家早已不滿足單調的飲食，馬鈴薯要吃彩色的，豬肉要吃生態的，蔬菜要吃有機的，總之方方面面都追求健康和營養。

而花青素是近幾年比較火的一個詞匯，很多彩色植物里都含花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。 黑色農產品作為富含花青素的特色農業的代表，未來，必定是我國農業發展的一大趨勢。

黑玉米

黑糯玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高于其他谷類作物。

黑甜玉米營養價值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，賴氨酸含量高達0.45%，為高賴作物。黑甜玉米的黑色素含量高。黑色素具有激發人體細胞活性，降低血清膽固醇，對防治動脈硬化、高血壓等心血管疾病有積極作用、能提高人體免疫力、補腎養顏，有很好的保健功效。

黑蘋果

黑色蘋果的產地西藏林芝，地處雅魯藏布江中下游，平均海拔3100米，氣候溫差大，氣溫較低，蘋果的生長速度較慢。普通蘋果一般情況下蘋果樹第三年開始結果，五年左右進入盛果期。而黑色蘋果進入盛產期要到第八年。但也正是因為這樣的氣候，使得蟲害少、果實糖分高、口感好，最特別的是賦予了蘋果獨特的黑色。

或許蘋果的樣子沒有那么完美，但這些都是它未施過化肥的證據，霜凍后的蘋果還會帶有若隱若現的糖心，更帶有獨特的果香氣。獨特的外觀和口感，以及較少的供貨量，因此可以預見，在未來的市場上，黑色蘋果將保持持續熱銷。

黑土豆

黑土豆果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，對延緩衰老，增強體質，增強視力有很大好處。價格也比一般土豆價格要高。

黑土豆不是轉基因食品，原產地在 南美洲的秘魯，其實在馬鈴薯傳入中國的時候就有這個品種，但是由于產量低等原因，一直沒有被人重視，而且由于顏色原因，一直沒有人敢食用。后來農業學家看到這個品種，通過國家級試驗室檢測，發現黑金剛土豆富含原花青素，達到每千克1700毫克，并且還有人體所需要的各種維生素和礦物質，通過檢測同時發現黑土豆富含長壽元素硒。

黑小麥

黑小麥是目前科研單位采用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有“黑金2號”、“漯珍1號”、“黑小麥1號”、“黑小麥76號”、“黑寶石1號”、“黑寶石2號（春小麥）”等，具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘗率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗干熱風、抗干旱等優點。

黑小麥因為具高營養、高滋補、高免疫的功能而身價倍增。在北京、上海、石家莊、濟南、鄭州、廣州等一些大城市，用黑小麥制做的食品已悄然上市。在一些超市、大酒店、快餐廳，一個黑饅頭賣到2元錢，黑面條一碗賣到10元錢，黑面包一個賣到8元錢，而且市場看好，常常出現供不應求的局面。

黑花生

黑花生是彩色花生的一種，也被稱作富硒黑花生、黑粒花生。內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

黑花生有極大的種植價值和作為保健食品開發的潛在市場價值，更是新春佳節饋贈親朋好友的極佳的農特產品。

黑米

黑米是如今非常常見的一種食材了，是黑稻加工產品，屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米，自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

今后，隨著各類農產品的增多，黑色農產品可能也會“失寵”，要想持續獲得“獨寵”，就要求新型農業者要不斷創新，開拓新的道路。

來源：大農圈

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