農業部市場預警專家委員會發布《中國農業展望報告(2016-2025)》200多名參會的農業方面專家，對中國主要農產品市場形勢進行展望預測。我們來看看哪些方面適合休閑農業方面發展需要的參考數據，以便我們增強農產品市場調控的主動性、前瞻性、針對性，降低農業生產經營的盲目性；及早的學習有發展前景的農業知識，著眼未來項目的謀劃與布局。

中國農業展望報告（2018—2027）

一、稻米“口糧絕對安全”有保障

1、未來10年，種植面積穩中略減，總產量穩定。預計2016年稻谷種植面積略約45385.65萬畝，“十三五”末減少約1162萬畝，到2025年再減少約59萬畝。預計2016年稻谷總產量為20899萬噸，2020年略降為20507萬噸，2025年略升為20603萬噸。

2、預計未來十年，我國大米消費量增加約467萬噸，口糧消費保持增長，飼料消費和加工消費略增，種子消費穩中略減。大米進口量穩中有增。預計2016年凈進口量約為244萬噸，2020年為292萬噸，2025年為293萬噸。

3、價格出現分化。市場定價、價補分離的改革可能影響稻谷價格走勢。優質稻米需求增加，拉動價格上漲；普通稻米價格可能出現階段性下跌。

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二、小麥由寬松轉為基本平衡

未來10年，種植面積穩中有降。 小麥消費將整體穩步增長。 預計2016年為12027萬噸，2025年將再增1235萬噸，其中口糧消費、飼料消費、工業消費全部持續增長。

三、玉米供需偏緊

1、未來10年， 玉米產量下滑。預計2016年玉米種植面積減少約1770萬畝，到2025年再減少3600萬畝。預計2016年玉米產量減少940萬噸，到2020年再減950萬噸;此后五年緩慢回升，2025年比2020年總產量又增加662萬噸。

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2、消費量穩中略增，預計2016年玉米消費量達到19751萬噸，2025年再增加約2948萬噸，其中飼用消費增幅較大。

從以上稻米、小麥、玉米三項的預測報告看：以這些種植為特色的休閑農莊，只有種植優質的品種才具有市場前景。

四、大豆種植面積將恢復性增長

1、未來10年，大豆面積將恢復性增長，產量穩步增加，東北產區大豆目標價格補貼政策將進一步完善糧豆輪作”補貼有望試行。國產大豆深加工產業的穩步發展也將進一步提升大豆需求。

2、壓榨加工、大豆食用深加工消費量均會增加。

3、預計大豆進口量仍將保持高位，但年度進口量增速將趨緩。預計展望期內年度大豆進口增速0.8%，遠低于上個10年12.5%的年均增速。受產不足需和國際大豆低價優勢影響，中國對國際市場大豆仍將保持較旺盛的需求

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五、食用植物油產需總缺口超1億噸

1、未來5年，預計“十三五”及未來10年，中國油籽生產先減后增，2016年食用植物油自給率將跌至30%，未來五年食用植物油產需總缺口達到1億噸以上。

2、2020年，油菜籽產量為1397萬噸；2025年，再增長到1439萬噸。受比較效益下降、油菜籽臨儲政策改革和玉米大豆種植結構調整等因素綜合影響，預計2016年中國油籽種植面積為30620萬畝，較上年略有下降。

3、受國產油籽減產影響，2016年中國食用植物油自給率將跌至30%。未來五年，我國食用植物油產需總缺口達到1億噸以上。

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六、蔬菜， 多元化需求及國際競爭優勢明顯

1、蔬菜總產量仍將繼續保持穩定增長態勢。未來10年，尤其是“十三五”期間，業水平提高、設施條件改善和規模化、標準化生產技術普遍應用等將繼續助力蔬菜產量穩定增加，預計未來10年的年均增速為0.34%，低于過去10年的平均增速。

2、消費量保持緩慢增長態勢，多元化需求更加明顯。求有機綠色蔬菜、免洗免切蔬菜等的消費需求將持續拉動蔬菜鮮食和加工消費穩定增長。

3、價格季節性波動仍是其主要特征，總體仍將呈波動上漲態勢。預計未來10年受土地流轉、蔬菜價格總體上將呈波動上漲態勢。同時，大城市周邊城郊菜地生產能力逐漸增強，耐貯運性差的葉類菜、居民消費需求多的大路菜等地產地銷模式將加快發展，跨區域、長距離調運引起的價格大幅波動風險將有所降低。

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七、未來10年，水果，供給結構調整優化 價格兩極分化加劇

1、水果市場競爭愈加激烈，價格分化加劇，市場風險加大，災害對產量的影響、對外貿易環境也都存在較大不確定性。

2、未來10年，水果相對生產效益仍較高，推動面積小幅增長；科技水平、管理水平提高和規模經營推動單產持續提高。

3、消費量持續增長。人口的增加和城鎮化水平的提高，推動了水果直接消費量的增加。隨著消費者對水果加工制品需求擴大、水果加工水平提升、水果產業鏈延長，水果加工消費量將顯著增加。

4、未來10年，水果直接消費和加工消費的年均增速分別為1.40%和4.18%。與上年預測相比，加工消費增速調高。

價格兩極分化加劇。“十三五”期間，水果供需總量均衡，略有盈余，水果價格大幅上漲的概率較小。展望期內，成本增加、果品質量改善將推動水果價格上漲，價格兩極分化加劇。

這幾項表明：為迎合未來市場的需求，休閑農莊要做好走深加工道路的思想準備。大豆壓榨加工、大豆食用深加工、免洗免切蔬菜更受市場歡迎，也是農莊新的農業體驗項目。

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八、禽肉產量小幅增加 進出口穩中略增

1. 預計“十三五”期間，中國禽肉產量將緩慢增長，禽肉產業轉型升級。展望后期，中國禽肉產量將在需求拉動下繼續增長，預計2025年產量將達到2124萬噸，比2020年增長7.9%。

2、 隨著消費結構升級，禽肉消費量將穩步增加。 冰鮮取代活禽的趨勢不可逆轉，分割產品、多功能產品、熟制產品和低溫加工產品的市場份額將逐步增加。禽肉價格將維持高位，波動幅度不大。預計到2020年，禽肉價格接近每公斤20元。

3、鴨肉、鵝肉、鴿肉等其他禽肉的市場需求可能擴大，雞肉在禽肉消費中的比重略有下降。未來10年價格的上漲預期適當調低，并呈現明顯的階段性變化特征。

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九、牛羊肉供需仍將偏緊 價格維持高位

1、牛羊肉供給偏緊局面仍未改變，價格繼續高位運行。由于2015年羊肉價格下跌，養羊戶不同程度虧損，導致部分養殖戶退出，預計羊肉產量將停滯甚至減少。

2、牛羊肉消費繼續增加。隨著生產方式轉變，產業升級加快，高品質的牛羊肉產品的供應將逐漸滿足居民需求的升級。

3、隨著中國農產品貿易調控體系的建設和完善以及打擊走私力度的加大，非法進口數量將會明顯減少，正規渠道進口增加。預計到2025年中國牛肉進口在105萬噸左右，羊肉進口在30萬噸左右。

4. 在養殖成本的支撐及消費需求的拉動下，受人工成本、飼料原料價格以及社會物價水平不斷增加影響，牛羊肉價格以穩中略漲為主。

十、禽蛋產量增速放緩 價格溫和上漲

1、未來10年，中國禽蛋生產結構將繼續優化，小規模養殖戶加速退出，禽蛋產量增速將放緩。

2、禽蛋消費穩定增長，加工消費增速較快。受人口增加、收入增長、城鎮化率提高和消費結構轉型升級等有利因素驅動，禽蛋消費將繼續保持增長。

3、禽蛋貿易將繼續保持穩定。展望“十三五”，市場仍以周邊國家和地區為主，但隨著冷鏈儲存、運輸技術發展，蛋品加工業的發展，禽蛋出口市場有望進一步拓展、豐富。

4、預計禽蛋價格仍有一定的下降空間隨著重要農產品價格市場化深入實施、人力成本不斷走高、畜禽養殖的資源、環境約束加劇，禽蛋生產成本不斷走高，中國禽蛋價格在成本的推動下將呈現溫和上漲的態；同時，在禽蛋消費的節日效應影響下，禽蛋價格仍將表現出明顯的季節性特征。

十一、水產品消費持續增長 生產增速放緩

1、未來10年，水產品生產將加快轉型升級，產量增速將有所放緩;消費需求將繼續增長，市場供需結構將持續優化;進出口量將先減后增，凈進口量不斷增加。

2、 預計水產品消費持續增長。從各類消費看，直接食用消費和加工消費均持續增長，預計2025年增至3331萬噸。另外，水產品加工消費也將持續增長，預計2025年將繼續增至2845萬噸。

3、水產品進出口量將持續增長，2025年出口量和進口量將分別達408萬噸和452萬噸，水產品凈進口量進一步增至44萬噸。

4、 價格總體保持穩中有漲態勢。在生產成本不斷上升的支撐作用下，價格整體將保持穩中有漲態勢。未來10年，預計水產品價格年均漲幅在3%左右，至2025年水產品批發市場綜合平均價格將基本保持在每公斤30元。分類別看，海水產品價格漲幅將高于淡水產品。　

這些預測在未來市場中，休閑農莊在品種配比上如何進行調整起著重要的參考價值，避開供過于求，價格下降的產品。針對上面給出的預測，多上一些供不應求的農產品項目，比如：現在就可以有準備性的多種植一些未來市場需求量大的果樹，當掛果收益的時候，正是需求的高峰時期，這就做到了有準備性的應對未來看好的市場。

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