生鮮農(nóng)產(chǎn)品的非標(biāo)化和損耗是壓在中國農(nóng)業(yè)的“兩座大山”。

權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國一年損耗的果蔬超過上億噸，比很多國家一年的果蔬總產(chǎn)量還多。另外，農(nóng)產(chǎn)品非標(biāo)化導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品賣不了高價，農(nóng)民賺錢困難。

為了破解這些難題，阿里、拼多多、京東等互聯(lián)網(wǎng)大佬紛紛發(fā)力“最先一公里”，通過興建產(chǎn)地倉，嫁接數(shù)字技術(shù)助力非標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品變成商品，讓農(nóng)民在種植之外賺到錢。

以阿里的西安倉為例，產(chǎn)地倉的數(shù)字化分選設(shè)備90秒就可以讓農(nóng)產(chǎn)品完成清洗、烘干、分級、包裝等步驟，轉(zhuǎn)換成標(biāo)準(zhǔn)的商品，產(chǎn)地倉能幫助農(nóng)民增收20%以上。

由此可見，先進(jìn)的數(shù)字技術(shù)及數(shù)字產(chǎn)品有利于中國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力中國農(nóng)民走向共同富裕。

除了互聯(lián)網(wǎng)大廠之外，深圳有一群90后“新農(nóng)人”通過自研的高科技產(chǎn)品破解果蔬分選和標(biāo)準(zhǔn)化等難題。他們以“將AI與機(jī)器人落地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”為使命，通過科學(xué)技術(shù)、智能硬件、智能算法幫助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和水果企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，并致力于通過硬核的科技技術(shù)賦能中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。

在業(yè)務(wù)創(chuàng)新上，這群90后以果蔬采后標(biāo)準(zhǔn)化處理作為第一步切入，自主研發(fā)并制造出水果采后智選裝備、便攜式水果品質(zhì)無損檢測設(shè)備等一系列采后標(biāo)準(zhǔn)化處理的智能產(chǎn)品，以此推動中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的升級與效率提升。

經(jīng)過5年的發(fā)展，這群90后終于把產(chǎn)品從實驗室?guī)нM(jìn)了大賣場，其產(chǎn)品涵蓋蘋果梨、柑橘橙等中果類與西梅圣女果等小果智能分選裝備，并與百果園、沃爾瑪中國等國內(nèi)外知名的企業(yè)建立戰(zhàn)略合作。

他們就是來自深圳市道創(chuàng)智能創(chuàng)新科技有限公司 （簡稱：道創(chuàng)智能）的創(chuàng)始團(tuán)隊，正在積極搭建科技賦能農(nóng)業(yè)的偉大事業(yè)。

（“道創(chuàng)智能”聯(lián)合創(chuàng)始人/左陽）

近日，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察「未來之星」欄目組獨(dú)家專訪了“道創(chuàng)智能”聯(lián)合創(chuàng)始人左陽，并邀請他深度解讀中國農(nóng)產(chǎn)品如何標(biāo)準(zhǔn)化，AI技術(shù)機(jī)器人如何與農(nóng)業(yè)相結(jié)合，并分享了他們的創(chuàng)業(yè)之道。

左陽表示，中國果蔬采后標(biāo)準(zhǔn)化市場巨大，道創(chuàng)智能的使命就是將AI和機(jī)器人落地到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，水果分選是公司計劃的第一步，未來將布局整個水果的采摘及采后處理全環(huán)節(jié)，幫助實現(xiàn)大批量水果分級分選的自動化。

（以下是農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察記者與“道創(chuàng)智能”聯(lián)合創(chuàng)始人左陽的采訪實錄，略有刪減）

【為什么要做？】

記者：中國農(nóng)產(chǎn)品及果蔬產(chǎn)品損耗高達(dá)30%，而且這些成本都轉(zhuǎn)嫁給了農(nóng)民，透視這些問題，您看上了哪些機(jī)會，這個市場又有多大能否預(yù)測一下？

左陽：目前，中國的果業(yè)存在3大困境，一是種植的管理水平；二是采后的保鮮和預(yù)冷；三是加工環(huán)節(jié)，還包含分級分選，這些都是道創(chuàng)智能看到的行業(yè)機(jī)會。

這里我重點(diǎn)說一下果業(yè)加工環(huán)節(jié)：當(dāng)前的人工很難精確穩(wěn)定地分選出來水果外觀瑕疵的問題，更不要提水果內(nèi)部問題。如果按照等級給水果進(jìn)行分類，從統(tǒng)貨到售賣分類的產(chǎn)品，價格差距可以達(dá)到10倍之多。

另外，整個中國的水果產(chǎn)量非常大，水果零售的規(guī)模越來越大，其規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了2萬億。然而，這么大規(guī)模的市場，整個行業(yè)機(jī)械化程度卻非常的低，也非常落后。數(shù)據(jù)顯示，中國水果采后的機(jī)械化程度不到10%，與小麥等大田作物對比的話，至少有80%以上的差距。所以說，整個市場大有可為。

記者：農(nóng)業(yè)科技已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興的加速器，您覺得農(nóng)業(yè)+智能裝備解決農(nóng)業(yè)哪些痛點(diǎn)？在解決農(nóng)產(chǎn)品溢價問題上，帶來了哪些提升？

左陽：首先，最大的痛點(diǎn)就是勞動效率的問題。比如說，像在水果采后分選處理領(lǐng)域，以往一個人一天只能處理2-3噸的產(chǎn)量，但是有了智能設(shè)備不到一個小時就可以完成相同的量。

其次，農(nóng)產(chǎn)品損耗非常嚴(yán)重，這源于各個環(huán)節(jié)的損耗，以及保鮮技術(shù)和采后預(yù)冷技術(shù)的不到位。而如果通過AI和數(shù)據(jù)的監(jiān)測，就可以對每個環(huán)節(jié)的損耗進(jìn)行定位，并給出精準(zhǔn)的解決方案。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品溢價這個問題，我是這么理解的。其實，整個中國的消費(fèi)者很容易買到價格和質(zhì)量不相符的產(chǎn)品。源于在上游品質(zhì)把控不到位，僅僅依靠人工去做品質(zhì)把控，就是會導(dǎo)致人為的誤判，而嚴(yán)重影響到下游的用戶體驗。

如果是機(jī)器賦能水果采后，就可以通過科技的力量，很好地把關(guān)水果的品控，從而減少消費(fèi)者認(rèn)為貨不對版的情況。

記者：90后、跨界，這些身份看似與農(nóng)業(yè)不搭，您和團(tuán)隊為什么會選擇農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)的初衷又是什么？

左陽：我和團(tuán)隊一直深耕于智能硬件產(chǎn)品的創(chuàng)新與研究，并篤定要做一個能夠改變世界的產(chǎn)品并不斷地尋找“把AI技術(shù)和機(jī)器人落地到產(chǎn)業(yè)”的機(jī)會。

我日常很愛吃水果。在國外時發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)劁N售的水果非常標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一，這與我國的水果形成了鮮明對比。

另外，我還發(fā)現(xiàn)，中國的水果分揀分級很大部分還是靠人工，這就導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，也很難確保產(chǎn)品品質(zhì)。其實農(nóng)業(yè)不是不需要科技，而是現(xiàn)在愿意投身去做農(nóng)業(yè)科技的團(tuán)隊太少了。因此，我們選定農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，希望利用科技力量幫助農(nóng)業(yè)領(lǐng)域改變。

【要怎么做？】

記者：中國農(nóng)業(yè)對智能農(nóng)業(yè)、AI農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)器人認(rèn)知屬于哪一個階段，您及團(tuán)隊通過什么樣的方式教育農(nóng)民？又通過什么樣的方式讓市場提高產(chǎn)品認(rèn)知？

左陽：如果分階段的話，我認(rèn)為智能農(nóng)業(yè)應(yīng)該是處于“知道我們不知道，然后想要知道”的階段——大家都知道怎樣好，怎樣可以提質(zhì)增效；大家都是擁抱的態(tài)度去對待智能設(shè)備，然而，符合中國國情的產(chǎn)品和設(shè)備還不多。

說到如何去教育客戶的呢？因為城市消費(fèi)者對于生活品質(zhì)的要求越來越高，反應(yīng)在對產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高。消費(fèi)者的需求非常明顯，因此我們除了順應(yīng)消費(fèi)端對上游的品質(zhì)要求之外，更核心的是把產(chǎn)品做到極致。

通過什么方式讓市場提高產(chǎn)品認(rèn)知呢？從調(diào)研來，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者不再是尋求數(shù)量，更多是追尋質(zhì)量。生產(chǎn)端去貼近消費(fèi)者的需求，并對水果的生產(chǎn)、加工進(jìn)行創(chuàng)新，這就是從消費(fèi)端去倒逼生產(chǎn)端變革。

記者：硬科技賦能農(nóng)業(yè)的難點(diǎn)在哪里？如何幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)及農(nóng)民降低成本？

左陽：其實，硬科技賦能農(nóng)業(yè)的難點(diǎn)，主要在于產(chǎn)品是否能夠真正的落地，還在于能夠把實驗室打造的產(chǎn)品與實際的應(yīng)用場景相結(jié)合。

那么如何去幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)或者農(nóng)民降低成本呢？首先，需要把整個生產(chǎn)搞明白，然后才能知道如何去做到提質(zhì)增效。

以水果為例，從采摘到加工再到分發(fā)到各個渠道。在加工環(huán)節(jié)，普遍存在效率不高和分級不穩(wěn)定的問題；那么，我們可以用AI技術(shù)和近紅外光譜技術(shù)高效地賦能水果分級分選，從而幫助企業(yè)和農(nóng)民降低成本，提高效益。

記者：請分別介紹一下道創(chuàng)智能的硬科技產(chǎn)品？這些產(chǎn)品分別解決哪些行業(yè)及用戶哪些痛點(diǎn)？

左陽：目前，道創(chuàng)智能主打的兩條產(chǎn)品線是用H型和X型兩個果杯去命名的，也是針對不同大小和果徑的水果去區(qū)分。同時，應(yīng)用到這兩個設(shè)備線上的，就是我們最核心的自主研發(fā)模塊SpekSense?和SpekVision?。這2個模塊是針對水果從外觀到內(nèi)部品質(zhì)無損檢測的硬核科技產(chǎn)品。

關(guān)于我們的產(chǎn)品分別解決了行業(yè)和用戶的哪些痛點(diǎn)呢？這個問題我們可以倒過來說。以水果為例，我們評判產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)主要有外觀、果徑、大小、重量，還有甜度、酸度、水分含量等等這些指標(biāo)。然而，傳統(tǒng)的設(shè)備僅僅解決的是外觀、果徑或重量難題。而水果產(chǎn)品的外觀瑕疵、以及內(nèi)部品質(zhì)，是沒有被解決到的。

針對以上痛點(diǎn)及問題，道創(chuàng)智能自主研發(fā)了針對水果外觀和內(nèi)部品質(zhì)的兩個智能的檢測模塊，很好地解決了行業(yè)里非標(biāo)化的一個痛點(diǎn)；另外，水果行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)全靠人工，很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)地里，大多數(shù)在做分選、包裝的都是一些散工，所以水果產(chǎn)品也很難標(biāo)準(zhǔn)化。

以上，就是中國水果沒標(biāo)準(zhǔn)的原因，都集中在沒有好的生產(chǎn)工具。如果有好的生產(chǎn)工具賦能，就可以實現(xiàn)中國水果標(biāo)準(zhǔn)化。

記者：目前，道創(chuàng)智能服務(wù)的產(chǎn)品適合哪些農(nóng)產(chǎn)品品類？基于農(nóng)產(chǎn)品的特性，研發(fā)智能裝備時的考量或者底層邏輯又是什么？

左陽：目前，道創(chuàng)智能服務(wù)的產(chǎn)品品類主要是中國排名、產(chǎn)量最大的蘋果品類及地標(biāo)產(chǎn)品，特別是富士蘋果，然后還有柑橘橙類。

其中，我們設(shè)備主要分兩個大的板塊，H型的模塊對應(yīng)的是中等果，比如說橘子，橙子蘋果，X型對應(yīng)的是小果，比如說李子、西梅冬棗等領(lǐng)域和品類。

水果也是農(nóng)產(chǎn)品，不應(yīng)該破壞其商品屬性。不管智能裝備算法如何的準(zhǔn)確，一定要保證對果子的損傷盡可能的小，這是最核心；在這基礎(chǔ)之上，提高分選的準(zhǔn)確率，實現(xiàn)不再需要人去做二次篩查或者是重復(fù)性勞動。

記者：為何要從實驗室走向大賣場，這里基于哪些創(chuàng)業(yè)的視角？您覺得這2塊市場有何不同？

左陽：我想這個可能與團(tuán)隊創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷有關(guān)，我們從來不會把發(fā)明或發(fā)現(xiàn)局限在實驗室，堅信好的產(chǎn)品是需要經(jīng)得起落地考驗，而產(chǎn)品的先進(jìn)性也是離不開前期的預(yù)研和不斷實驗的。另外，實驗室更多是在技術(shù)先進(jìn)性上的一些預(yù)研。這兩個場景的需求和功能是不一樣的。

【如何定義新商業(yè)】

記者：道創(chuàng)智能的經(jīng)營模式是什么？如何在全國范圍內(nèi)復(fù)制成功模式？

左陽：道創(chuàng)智能的經(jīng)營方式還是以銷售產(chǎn)品為主，作為一個創(chuàng)業(yè)公司最重要的是產(chǎn)品得到客戶和市場的認(rèn)可并通過售賣產(chǎn)品來獲取客戶的認(rèn)可，用極致的產(chǎn)品贏得客戶與市場。

記者：道創(chuàng)智能給客戶降低成本的同時，如何給自己降低成本、又將通過什么手段增長業(yè)績？

左陽：主要還是通過在線體方面做一些升級和創(chuàng)意設(shè)計去降低成本，同時，通過流程化的管理來增長業(yè)績。

其實，區(qū)別于同行，道創(chuàng)智能最大的優(yōu)勢是智能算法與精準(zhǔn)度方面。我舉個例子，普通的水果分選機(jī)，僅通過大小重量完成產(chǎn)品分級分選，未能從水果表面瑕疵判斷，甚至產(chǎn)品內(nèi)部品質(zhì)的檢測。

那么，我們的設(shè)備就可以幫助水果產(chǎn)品把部分無法檢測到的東西檢查出來從而幫助客戶產(chǎn)品提升體驗。

記者：道創(chuàng)智能的商業(yè)模式是什么？該模式下還有哪些問題需要進(jìn)一步突破？

左陽：目前的商業(yè)模式以賣設(shè)備為主，因為客戶愿意真金白銀地為產(chǎn)品付費(fèi)和買單，就是對我們產(chǎn)品最大的認(rèn)可。

記者：在市場選擇上，道創(chuàng)智能如何選擇市場（C端、B端、G端市場）、在市場拓展中，如何取舍客戶？

左陽：我們定位為整個市場或者說行業(yè)里智能化程度領(lǐng)先、運(yùn)用尖端科技的產(chǎn)品。真正幫助客戶去解決的分選難題，比如說沃柑品種，這類產(chǎn)品有各種各樣的外觀瑕疵問題，我們利用技術(shù)實現(xiàn)針對不同類型瑕疵的區(qū)分與辨別，先把水果瑕疵做一個分類，再根據(jù)客戶的需求去定義不同級別。