以浪漫著稱的法國，其實是一個農業大國，尤其以生產高品質的葡萄酒、奶酪而聞名。法國農業擁有先進的技術和設備，注重農業環境保護，是歐洲現代化農業模式的代表。作為歐洲農業第一大國，法國每年向全球出口大量的農產品，包括紅酒、香檳、谷物和動物飼料等。

世界上最大、最重要的農業展——巴黎國際農業展（Salon International de l'Agricultural，縮寫SIA），每年2月在巴黎舉行，向全球農業從業者展示最新農業技術，最先進的農業機械，種植技術，飼料和獸藥，相關產品等。

(法國農業部長Marc Fesneau在SIVAL展會上）

每年年初，在法國昂熱舉行國際園藝博覽會SIVAL (Salon International des productions Végétales)。這是一個植物種植領域的全產業鏈展會，涵蓋了種子、蔬菜鮮果、肥料殺蟲劑、溫室工程、土壤治理、灌溉和光照系統、園藝機具、采摘包裝分選、冷鏈等。

法國的農業食品業具備傳統優勢：農業生產力水平高，具有成熟的初創企業和高效的科研機構。政府計劃在5年內投資2億歐元支持農業創新項目，目的是幫助初創企業挖掘潛力，掃除發展障礙，成為各自領域的世界領導者，將法國打造成世界農業科技的搖籃。

面向未來，加速創新

法國的農業食品業一直在蓬勃發展。近年來，縮短供應鏈、本地供應等成為趨勢，法國在該行業的投資位列歐洲第二。這些處于創新前沿的農業和食品公司，致力于以更透明、更健康、更環保的方式解決食品需求，對環境、健康和能源消耗方式產生積極影響。

比如，南特的初創公司LISAqua， 開發了永續水產養殖專利技術來養殖對蝦。這一系統結合了不同互補物種，模擬海洋生態系統，自動進行廢物利用和過濾水質，比傳統養殖節省99%的水。污水由無脊椎動物處理，而無脊椎動物本身又可以用來生產動物飼料。

法國每年進口8萬噸熱帶冷凍對蝦，而LISAuqa提供獨特的“三零”對蝦——抗生素使用為零，市場運輸距離為零，污染排放為零。南特的養蝦場占地2,000 平方米，每年生產10噸對蝦，用于本地銷售，深受顧客歡迎。2030 年的目標是，在法國部署20到40個養殖場，產量達到1萬噸。

到2050年，80%的人將生活在城市里。垂直農場、屋頂菜園和城市農場，是近年來新城市發展項目的核心。將農場帶進城市，意味著創造綠色空間和棲息地，促進生物多樣性。用綠色、繁茂、濕潤的自然取代黑色、干燥的屋頂，更有效地對抗城市的熱島效應，同時為城市居民提供新鮮、健康的食材。

在法國各大城市，都踐行著城市農場的實驗，研究大面積實施新型都市農業的可能性。巴黎15區的Nu-Paris農場是歐洲最大的城市農場，坐落于會展中心6號館的屋頂上，占地 14000 平方米。結合了先進的氣培和水培法，這里種植30多種水果和蔬菜，不使用化肥農藥，每天生產能力高達一噸……這些創新型農場正塑造著我們城市的未來。

層層把關，品質至上

法國農業的產量和產值均為歐洲之首，糧食產量占全歐洲糧食產量的二分之一，既是歐盟最大的農業生產國，也是世界主要農產品出口國。此外，法國農產品對高品質的極為推崇。各類豐富、新鮮、優質、安全的食材，是法式生活藝術不可或缺的部分。

為了讓消費者更全面、更清楚地了解農業和食品產品的質量，法國政府專門制定了詳盡科學的標準，通過嚴格的生產管理和檢測程序來維護，并在世界范圍內積極推廣。這些標準的執行，對保證農產品的品質和安全起著重要作用，并且對法國農產品在全球市場上的競爭力產生積極影響。

例如，法國有原產地命名AOC標準，是為保護特定地區農產品的獨特品質和傳統而制定。同樣，法國也有紅色標簽（Label Rouge）標準，對農產品的質量、口感、外觀和新鮮度有嚴格要求，并在生產、加工、包裝和運輸等方面都有明確的規定。

盧瓦爾大區是法國紅標產品最多的大區，也是出產有機食品最多的地區。大區農業注重以質取勝，并以農業生產的多樣性著稱。35%的法國貼標雞（紅標、有機標或農場標）產自于此，有31種 AOC/AOP原產地認證產品, 19種IGP地理標志保護產品，3182家有機農場。

有機農業是一種尊重自然平衡的農業實踐生產方式。法國擁有255萬公頃有機耕種的有用農業用地，是歐洲擁有最大有機種植面積的國家。而在法國范圍內，盧瓦爾大區的有機肉雞數量排名第一，有機蛋雞 、母豬、乳牛和奶牛數量排名第二，有機蔬菜和葡萄酒農場也很多。

在法國，含有至少95% 有機農業成分的產品，才能在其銷售名稱中包含“有機”字樣。有機產品禁止使用農藥，合成化肥，轉基因生物和轉基因生物衍生物。有機農業生產需和傳統農業在時間和空間上隔絕，養殖條件需保證動物的健康（室外路線、農業建筑中的足夠空間等）。

每年，法國國家原產和質量研究所(INAO)批準的認證機構至少對所有有機產品運營商（生產商、加工商、分銷商、進口商等）進行一次系統檢查。確保運營商遵守與有機生產相關的規則，合規使用有機標識。有機產品的農藥殘留也通過取樣進行檢查，然后由實驗室進行分析。

民以食為天，農業的發展和轉型與我們每個人都息息相關。正如法國總統馬克龍所言，“數字技術、機器人技術和遺傳學是現代農業的支柱，希望將更多農場轉變為科技初創企業，通過增強創新能力和競爭力，推動數字農業發展。”

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