大雪封山，山林之間的柴關村蛋雞養殖廠卻始終保持在25度恒溫，雞舍里母雞爭相啄食、一片嘈雜。柴關村隸屬于河北邢臺市，是太行山區域內常年空氣質量為“優”的生態村。這里便是京好食旗下的蛋雞養殖基地，每天在從這里產出近20萬枚營養鮮蛋和富硒蛋，經過加工基地處理后，源源不斷輸送到北京和河北等地。

京好食是北京一家傳承京味特色的食品科技公司，主營食材甄選配送、食品生產加工、宮廷糕點、京式創意融合餐廳等。在食材食品生產加工方向，京好食以京津冀為中心，在全國布局肉禽蛋種養殖、食品研發中心、食品及調料加工中心、冷鏈物流網絡等，健康鮮蛋是其生產供應的上百個單品之一。

近年來，越來越多的企業走入鄉村，以產業振興助推鄉村振興。2023年初，京好食（北京）食品科技公司與形態榔頭河農業公司共同投資興建了鮮蛋生產基地，在政府搭臺、政策扶持的積極推動之下，以“黨支部+企業家+全國大型企業合作”模式，帶領當地村民走上了蛋業致富之路。京好食現已發展成為存欄蛋雞20多萬只、鮮蛋年產量6000多萬枚，集生態化、規模化、集約化、科學化、產銷閉環于一體的鮮蛋生產供應基地。

全自動化養殖降本增效，糧食喂養保障營養健康

據京好食養殖一廠的負責人劉廠長介紹，“我們現在采用的是全自動的設備，從蛋雞的喂養到雞蛋的清洗一系列的環節都是由機器來完成的，很大程度上提高了養殖效率。機器揀蛋的壞蛋率只有千分之一，是人工遠遠不能比的”。

“這個廠區一共有5個‘產蛋車間’，每個車間有2萬只雞，但只需要1個工人來管理就夠了”。

“廠里的蛋雞飼料都是我們的技術員用玉米、豆泡、麩皮等糧食在自己的飼料廠調配的，沒有任何抗生素和有害添加劑。我們的富硒鮮蛋是通過在飼料里添加硒元素，讓蛋雞‘食補’，通過自身循環將硒元素轉化為鮮蛋中的營養素，給老人、孩子、孕婦吃都是非常好的。”

在基地的 “育雛車間”中，現代化育雛投食設備保障著毛絨絨的出殼雞成長為產蛋雞，在2個月后被轉移到“產蛋車間”成為合格蛋雞。每只蛋雞的產蛋周期約為550天，每100只雞的日產蛋量可達97-98枚。現有蛋雞有汗上蘆花雞、農大三號雞、康樂雞等數十個品種。

每只蛋雞，在整個生命周期都會定期打疫苗，以預防禽流感、雞瘟等發生。“我們廠區采用的是封閉式養殖，不允許外人進入，如果特別需求，出入雞舍最多2人，需事先全面消毒，停留時間不能超過10分鐘。為了確保雞和蛋安全，各個環節都不能疏漏”。

每天，數十萬只雞產生大量的排泄物會通過全自動化的設備運出來，再經過專業有機肥發酵設備將其轉化為有機肥，既環保又能二次增收。

鮮蛋清洗滅菌一條龍，三層檢測實現安全品控

同屬邢臺市經濟開發區的善南村內，坐落著京好食鮮蛋生產加工廠（榔頭河廠區）。這里的負責人介紹到，“雞生出來的鮮蛋還要經過清潔、風干、噴墨、封油、殺菌等至少15道工序后才能進入市場。”

“我們雖然是村集體企業，但品控上極其嚴格。現在市場上很多知名品牌也就能做到一到兩層檢測，我們從入廠初檢、出廠自檢和第三方檢測做了三層檢測，對鮮蛋的安全性、營養性、新鮮度要高于行業標準。”

每一枚進入市場的京好食鮮蛋的，都有屬于自己的“標簽”。鮮蛋上的“標簽”就像它的身份證，記錄著鮮蛋的來源和出廠時間，時時可溯源，讓消費者吃的安心、吃的放心。

去除中間環節形成閉環供應，發展村集體經濟并讓利消費者

善南村村民反映，“40多年前我們村家家戶戶就開始養雞。以前我們都是自己養雞、自己賣蛋，賣不上價錢不說，還常常因為產量太小賣不出去”。

如今，村辦企業與北京的大型企業在我們這里共同興建了京好食生產基地（榔頭河廠區），由村集體企業負責人出任該生產基地董事長，帶領善南村走出了一條以蛋業為基的鄉村振興之路。

“我們現在基本可以做到1天內完成鮮蛋清洗和檢測，第2天物流配送，可以直供北京、河北、天津等地。在北京有集配中心，可以保證特殊情況發生下也不斷貨。”

作為當地鄉村振興新模式試點企業，京好食不僅獲得了當地政府的多項優惠扶持政策，還得到了國家級專業技術和管理人才的大力支持。“再加上廠職工由村委會或村民兼任，工資都比市場低很多，降低一切成本讓利消費者是大家的共識。”

從蛋雞養殖到雞蛋清洗加工，再到恒溫物流配送，京好食實現了源頭直銷的產銷閉環，科學化降本增效，真正讓消費者吃上物美價廉的優質鮮蛋。

中國是全球最大的雞蛋消費市場，年消耗4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，市場潛力巨大。隨著消費升級和消費者健康意識增強，產業正在向規模化、自動化、智能化轉型，這也給像善南村一樣的村辦集體養殖、生產帶來更多機遇。

2024年，京好食鮮蛋生產基地（榔頭河廠區）規劃發展為100萬只的蛋雞智能化養殖基地，預計年產蛋量36500萬枚，配套建設年產8萬噸飼料加工車間及糞污處理站，日可產出約45噸發酵有機肥。

善南村的村集體企業通過科技助力和模式創新，將一枚枚“土”雞蛋變成了“金蛋”，帶領大家走向共同富裕之路。秉持“綠色安全、營養健康、承揚傳統”品牌理念的京好食，正在以訂單農業的方式，鏈接起源頭生態養殖生產和百姓餐桌，源頭直供，以創新發展、科技助農，引領鮮蛋品質與產業的雙向升級。

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