這個難度有多大？到目前所有的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中，沒有一家做到對上游種植環(huán)節(jié)的規(guī)模化改造。

他們面前有兩座大山，一個是人才，“農(nóng)業(yè)科技人才下鄉(xiāng)意愿極低，找到技術(shù)過硬又能融入農(nóng)民管理農(nóng)民的人才太難了。”劉闖說道；一個是管理，“進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，按照品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)分級包裝，這些工作不是有錢有人就可以搞定的，最大的難點是管理中國土地和農(nóng)民，這直接關(guān)系企業(yè)穩(wěn)定運營。”

在國內(nèi)，翻過這兩座大山實現(xiàn)現(xiàn)代化種植的企業(yè)，只有一個佳沃。佳沃是怎么做的？砸錢、試錯。

有佳沃離職高管向虎嗅講了兩個細(xì)節(jié)：

一個是，為了吸引人才下鄉(xiāng)，佳沃高薪找了幾十個本科以上學(xué)歷、農(nóng)業(yè)背景的人放到山東藍(lán)莓種植基地。將1萬多畝地，以500畝為單位化成幾十個片區(qū)，一個人管一個片區(qū)，每個片區(qū)有百名職業(yè)農(nóng)民。

另一個是，為了讓農(nóng)民理解，將操作過程具象化。比如疏果，藍(lán)莓個頭越大價格越高，這需要人工將一部分藍(lán)莓花摘掉。兩個果子之間，最合適的距離是8厘米。為了便于農(nóng)民操作，技術(shù)人員給具體成一個拳頭的距離。

但即便這樣，也沒有達(dá)到預(yù)期。“最后發(fā)現(xiàn)，每個人的這個手都不一樣，弄完之后，五花八門，長出來的果子有大有小。”上述高管說道。后期又改成每人發(fā)一個8厘米長的尺子，掛在手上去操作，但效果依舊不理想。

“這只是疏花，還有配比肥料、微量元素更為復(fù)雜。你是想科學(xué)種植的，但是在實際操作中你會發(fā)現(xiàn)，科學(xué)在當(dāng)?shù)氐姆N植現(xiàn)實面前什么都不是。”他說道。

最后佳沃探索到一條路徑——“農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”。“就是這塊地承包給你，你怎么種我不管，我按照我的標(biāo)準(zhǔn)去收，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的我不要，你看著辦。突然之間，發(fā)現(xiàn)變了，管得比誰都好。”

佳沃成立9年，投入大量資金，從完全租地自營到承保責(zé)任制，最終輸出了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，賦予品牌價值。可你很難從全國找出再一個佳沃。對于從零開始互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，他需要面臨的不僅僅是資金、人才、管理等問題，也有當(dāng)?shù)卣叩母淖儯y有企業(yè)能同時應(yīng)對這三大問題。

再回到拼多多的咖啡項目。從現(xiàn)場采訪來看，這一項目這更像是在政府指導(dǎo)下的扶貧項目，而不是企業(yè)出于經(jīng)濟(jì)效益考慮的行為。拼多多方面坦言，多多果園的社會效益大于經(jīng)濟(jì)效益。

不止拼多多，今年從淘寶、京東、云集、每日優(yōu)鮮等等，今年均對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行資源傾斜，這波互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)的興起，更像是社會效益的公益行為。

本篇案例不探討諸如拼多多這種“全產(chǎn)業(yè)鏈”參與農(nóng)業(yè)是否行得通，而是想退后一步去探討，互聯(lián)網(wǎng)真的改造農(nóng)業(yè)了么？如果改造了，那改造了什么？如果沒改造，那困難在哪里？畢竟互聯(lián)網(wǎng)改造農(nóng)業(yè)的口號已經(jīng)喊出了五六年，但即便到現(xiàn)在，在大眾的認(rèn)知中，除了能在網(wǎng)上購買蔬菜水果（品質(zhì)還不穩(wěn)定）、出現(xiàn)了諸如佳沃褚橙這種農(nóng)產(chǎn)品品牌（價格還很貴）外，似乎并無太大的變化。

農(nóng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)改造熱潮始于2014年前后，這一年巨頭如阿里巴巴，力推農(nóng)村淘寶；創(chuàng)業(yè)公司諸如美菜、一畝田、本來生活等紛紛崛起。從業(yè)者們達(dá)成共識：打通農(nóng)業(yè)的流通環(huán)節(jié)，讓產(chǎn)地直接對接用戶能極大提高農(nóng)業(yè)效率，并帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。于是，在這一時期農(nóng)業(yè)成為被追捧的掘金項目。

但在2016年之后，一眾互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)項目沉寂下來。原因在于，實踐之后，從業(yè)者們發(fā)現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)能改造的大多是離用戶最近的分銷環(huán)節(jié)，真要深入到生產(chǎn)端、打通流通鏈，需要巨額投入以及漫長的時間等待。這對于喜歡賺快錢的資本和互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者們來說，并不劃算。

局面在去年又發(fā)生轉(zhuǎn)變，從阿里到拼多多再到每日優(yōu)鮮等電商平臺再次聚焦農(nóng)業(yè)。這次的聚焦主要是政府鼓勵的因素。那拋開政府因素，從商業(yè)的角度來說，互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)除了純公益外，經(jīng)濟(jì)效益有多大？這也是本文想解答的又一個問題。

一、現(xiàn)狀

進(jìn)山的路并不好走。先從保山市區(qū)坐大巴一個半小時到達(dá)潞江鎮(zhèn)，再換乘SUV走七八公里的山路到叢崗村，再從叢崗村走十幾分鐘的山間土路到山頂。這時候你才能看到一片掛滿果子的咖啡林。

云南保山是中國主要的咖啡種植區(qū)，盛產(chǎn)小粒咖啡，種植面積23.5萬畝，咖啡產(chǎn)量3.5萬噸，占整個云南省的四分之一，而云南占據(jù)著中國咖啡總產(chǎn)量的98%。

在當(dāng)?shù)毓賳T和農(nóng)業(yè)專家的表述中，這里有著得天獨厚的咖啡種植條件：位于怒江河谷，海拔在800米到1400米，亞熱帶季風(fēng)性氣候，年均溫21.3°，降水700到1000毫米（北京年降水量680毫米）。

小粒咖啡的原產(chǎn)地是非洲埃塞俄比亞的河谷和森林，海拔在900到1800米，年平均氣溫19°，靜風(fēng)、溫涼、濕潤。保山的自然條件與其十分接近。

但云南小粒咖啡的品質(zhì)如何，眾說紛紜。依據(jù)當(dāng)?shù)毓賳T的說法，保山咖啡頻頻在國際上得獎，足以說明其品質(zhì)。從公開資料看，保山小粒咖啡前后在倫敦品鑒會、中國農(nóng)業(yè)博覽會、比利時布魯塞爾的世界咖啡評比大會上，獲得過一等獎或者金獎。

在咖啡從業(yè)者們看來，市面上的云南小粒咖啡算不上優(yōu)質(zhì)，大部分拿去做了速溶咖啡。在咖啡行業(yè)，優(yōu)質(zhì)品被用來做手沖咖啡，次品則被做速溶咖啡。

形成矛盾觀點的原因在于，保山自然環(huán)境優(yōu)越，有條件種植出優(yōu)質(zhì)咖啡，但種植技術(shù)不夠精細(xì)使得云南咖啡質(zhì)量總體并不突出。

在保山，咖啡多為以家庭為單位進(jìn)行小作坊式的種植和處理。為了追求產(chǎn)量及減少人工成本，咖農(nóng)很少對咖啡樹進(jìn)行剪枝，咖啡樹供養(yǎng)不了如此多的咖啡豆，咖啡豆先天養(yǎng)分不足。在后期采摘時，為了省事，不分成熟度，紅果和青果一把擼下來。

“（這樣做導(dǎo)致）其中的很大一部分都不符合收購商的標(biāo)準(zhǔn)，勉強(qiáng)合格的拿去做速溶咖啡，其余則全是廢果。”云南熱經(jīng)所專家胡發(fā)廣說道。

云南咖啡豆面臨的問題不止是種植，還有流通中的畸形利益鏈。金融數(shù)據(jù)研究服務(wù)平臺JingData數(shù)據(jù)顯示，整個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中，種植環(huán)節(jié)生豆的價值貢獻(xiàn)約為17.1元/公斤，深加工環(huán)節(jié)烘焙豆的價值貢獻(xiàn)約為83元/公斤，流通環(huán)節(jié)的價值則暴增至1567元/公斤，三個環(huán)節(jié)利益分配占比分別為1%、6%和93%，提供土地、人力以及咖啡豆的上游環(huán)節(jié)幾乎成了免費勞動力。

于是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民越種咖啡越窮，不得不轉(zhuǎn)種荔枝、芒果等其他作物。

我們將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行拆分，可以分成三個環(huán)節(jié)，上游的種植，中游的流通，下游的分銷。云南咖啡暴露了這個鏈條中每個環(huán)節(jié)里的典型問題，是個需要被改進(jìn)的農(nóng)業(yè)案例：

生產(chǎn)環(huán)節(jié)，散戶生產(chǎn)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)；流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，各個節(jié)點層層加價；最終分銷給消費者，價格奇高，而種植戶收入微薄。

實際上對于農(nóng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化改造從2014年前后便轟轟烈烈開展起來。當(dāng)時，有媒體報道稱，我國涉農(nóng)電商平臺已經(jīng)有三萬家，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺三千家。無論數(shù)字是否確切，已足以證明互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的火爆。

虎嗅作者劉闖，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域摸爬多年，在他看來，所謂的互聯(lián)網(wǎng)對農(nóng)業(yè)的改造大多處于下游分銷，在一定程度上減少了中間環(huán)節(jié)，方便消費者的采購，但是對農(nóng)業(yè)中上游的問題幾乎沒有貢獻(xiàn)。

而相比較下游銷售，農(nóng)業(yè)中上游的問題更為突出，例如生產(chǎn)破碎化、食品安全問題、批發(fā)販運環(huán)節(jié)過多、標(biāo)準(zhǔn)化缺失、品牌化缺失……

“無數(shù)的生鮮電商失敗案例反復(fù)印證著一個事實：農(nóng)產(chǎn)品流通的根本問題不在’最后一公里’，而在最初的’一畝三分地’。互聯(lián)網(wǎng)不僅僅是一個農(nóng)產(chǎn)品的分銷，更重要的是一種新的商業(yè)組織模式，對產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行再造，對流通進(jìn)行優(yōu)化。”

但對中上游改造是個笨活兒，需要耐得住寂寞，打消賺快錢的念頭，也需要有足夠的資金實力，做好長線投入的準(zhǔn)備。鮮有企業(yè)能夠做到。

二、種植

根據(jù)改造環(huán)節(jié)的不同，將互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的項目分類，可以分為三類：一類，切入到上游生產(chǎn)端，如佳沃、網(wǎng)易、以及最近公布多多農(nóng)園計劃的拼多多；一類是切入到流通環(huán)節(jié)的，如阿里巴巴、美菜網(wǎng)等電商平臺；還有一類是只做末端分銷的，如眾多生鮮電商。

最后一類只相當(dāng)于將農(nóng)產(chǎn)品從新發(fā)地運到用戶手中，對于整個農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈效率的提高意義并不大，不在本文討論范圍內(nèi)，本文主要討論前兩類。

拼多多對于生產(chǎn)端的改造是：要做精品咖啡試驗田，與兩個貧困村合作，種35畝試驗田，希望培養(yǎng)出打分超過85分額咖啡產(chǎn)品。之后將這個標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)合作社中推廣，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。

愿景很美好，不過這個項目只是起步階段，還沒有成果，不具備參考意義。更值得探討的是佳沃模式。

佳沃是聯(lián)想控股的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司，誕生之時便打著“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的標(biāo)簽，隨著佳沃市集（佳沃的電商平臺）停止運營，現(xiàn)在佳沃集團(tuán)更愿意將自己定位為“中國最大的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)”，鮮少去強(qiáng)調(diào)互聯(lián)網(wǎng)的定位。

佳沃總裁陳紹鵬這樣描述過佳沃模式：“第一我們?nèi)a(chǎn)業(yè)鏈滲透，希望可以孵化出一些合作伙伴，我有了這些合作伙伴，我就讓他去主導(dǎo)某些環(huán)節(jié)，然后我就退，我給他們提供的是專利品種。

第二就是種植技術(shù)，所有產(chǎn)前產(chǎn)后我們都用最先進(jìn)的技術(shù)，我們并不斷持續(xù)地研究新技術(shù)，讓我們的合作伙伴永遠(yuǎn)離不開我們。

第三就是我們的品牌，通過我們的品牌背書，通過我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓產(chǎn)品形成溢價。

所以，我們是賺技術(shù)的錢、管理的錢和品牌的錢。”

他特意強(qiáng)調(diào)過對于種植環(huán)節(jié)的理解：“生產(chǎn)種植這個環(huán)節(jié)不適合一家企業(yè)親自做很多，因為它的管理太復(fù)雜、太困難，需要有更合適的種植商才行，但在中國就是太少了，所以我們佳沃愿意孵化，我們最早承擔(dān)風(fēng)險，也是在探索創(chuàng)新一種新模式。”

佳沃不想直接進(jìn)入產(chǎn)品種植，而是借助種植商，自己只輸出技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)。這是幾經(jīng)變化后的結(jié)論，之前走過彎路。

國外的規(guī)模化種植比較成熟，在與國外種植園的合作中，佳沃主要通過投資并購的模式，充當(dāng)水果公司的幕后老板。比如在智利收購Arandanos、Porvenir、Tres Vias、El Retorno、Nuts del Sur五家水果種植公司，并與智利水果企業(yè)Subsole結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。他們多為藍(lán)莓、獼猴桃的種植商，擁有不少專利品種。

但在國內(nèi)職業(yè)種植商少見，多是以家庭小作坊為主。為了便于把控品質(zhì)，早期佳沃直接包地，雇傭職業(yè)農(nóng)民，親自種植。

擺在面前的第一道難題是人才，“農(nóng)業(yè)科技人才下鄉(xiāng)意愿極低，找到技術(shù)過硬又能融入農(nóng)民管理農(nóng)民的人才太難了。”劉闖說。

但佳沃財大氣粗，有離職的佳沃高管告訴虎嗅精選，佳沃在山東承保1萬多畝地種植藍(lán)莓，高薪找了幾十個本科以上學(xué)歷的、學(xué)農(nóng)業(yè)的人才。為了便于種植管理，將1萬多畝地，以500畝為單位化成幾十個片區(qū)，一個人管一個片區(qū)。每個片區(qū)主管要管理百名職業(yè)農(nóng)民。

第二道難題是如何管理。在劉闖看來，規(guī)范種植最大的難點是管理：“進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，按照品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)分級包裝，這些工作不是有錢有人就可以搞定的，最大的難點是管理中國土地和農(nóng)民，這直接關(guān)系企業(yè)穩(wěn)定運營。”

即便有了專門人才，但在對農(nóng)民的管理上，佳沃還是不順?biāo)臁！澳闶窍肟茖W(xué)種植的，但是在實際操作中你會發(fā)現(xiàn)，科學(xué)在當(dāng)?shù)氐姆N植現(xiàn)實面前什么都不是。”上述高管說道。

以疏花為例。藍(lán)莓個頭越大價格越高，為了讓藍(lán)莓個頭大，需要人工將一部分藍(lán)莓花摘掉。兩個果子之間，最合適的距離是8厘米。為了便于農(nóng)民操作，給具體成一個拳頭的距離，“最后發(fā)現(xiàn)，每個人的這個手都不一樣，弄完之后，五花八門，長出來的果子有大有小。”后期又改成每人發(fā)一個8厘米長的尺子，掛在手上去操作，但效果依舊不理想。

這只是疏花，還有配比肥料、微量元素更為復(fù)雜，技術(shù)人員講完后步驟要領(lǐng)后，幾百人分散作業(yè)，但效果各不相同。

“佳沃是以農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化為己任的，但這件事難度太大，你很難改變農(nóng)業(yè)中各種各樣的現(xiàn)實問題。”最后佳沃探索到一條路徑——“農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”。

“就是這塊地承包給你，你怎么種我不管，我按照我的標(biāo)準(zhǔn)去收，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的我不要，你看著辦。突然之間，發(fā)現(xiàn)變了，管得比誰都好。”上述高管說。

佳沃從完全租地自營到承保責(zé)任制，最終輸出了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)源頭進(jìn)行了改進(jìn)，并賦予品牌，實現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的價值最大化。

但你很難從全國找出再一個佳沃。對于普通創(chuàng)業(yè)者來說，他需要面臨的不僅僅是資金、管理等問題，也有當(dāng)?shù)卣叩母淖儯y有創(chuàng)業(yè)企業(yè)能同時應(yīng)對這三大問題。對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，耗時耗人。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理復(fù)雜，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)很難直接進(jìn)入。

所以目前對生產(chǎn)環(huán)節(jié)能進(jìn)行改造的歸根還是農(nóng)業(yè)企業(yè)，只是做了一層互聯(lián)網(wǎng)外衣的包裝。

內(nèi)容來源：虎嗅APP

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