改革開放三十年，城市化進程不斷加快，農(nóng)副產(chǎn)品的消費需求發(fā)生了很大的變化，傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營與消費需求和城市發(fā)展之間的矛盾日益顯露和加深，而大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品是不分消費群體的，愛誰買就賣，因此管理與經(jīng)營費用增加，損耗非常大，作為農(nóng)副產(chǎn)品的營銷路子沒有走對，就形成了惡性循環(huán)。這樣，農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營給城市的土地利用、發(fā)展規(guī)劃、交通安全以及環(huán)境衛(wèi)生帶來了一系列的問題。

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?農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營主體也由人員構(gòu)成混雜、流動性大、質(zhì)量監(jiān)控管理難、安全責任可追溯性差、生鮮安全性的隱患很大的個體商販逐步向統(tǒng)一的、標準的、有品牌的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織發(fā)展，形成了農(nóng)副產(chǎn)品的企業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營。

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?同時，人們的食物結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了細糧化、副食化演變已進入主食優(yōu)質(zhì)化階段，選購食品也越來越注重食品的特色、營養(yǎng)成份、安全衛(wèi)生性和易加工性，正是由于生活節(jié)奏的加快，消費者普遍傾向于節(jié)省時間、方便的場所購買，并且農(nóng)副產(chǎn)品的品牌消費已經(jīng)成為趨勢。很顯然，消費者對農(nóng)副產(chǎn)品的需求差異越來越明顯，這促使農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者必須從以生產(chǎn)或推銷為中心向以顧客為中心的現(xiàn)代營銷觀念轉(zhuǎn)變。

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?隨著市場不斷的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者和中介組織對品牌、商標功能的認識已有了很大的進步，開始從識別功能和促銷功能向信息傳遞功能、價值功能、形象功能的綜合功能轉(zhuǎn)變。不是嗎？很多農(nóng)副產(chǎn)品品牌富含個性特色，過目不忘，易于記憶和傳遞品牌信息，有利于樹立品牌形象，創(chuàng)造品牌價值。雖然目前農(nóng)產(chǎn)品商標在商標總量中所占比重較小，但農(nóng)副產(chǎn)品品牌化意識的增強和商品從其基本功能向綜合功能的轉(zhuǎn)變，表明品牌營銷已在農(nóng)業(yè)領域初露端倪。比如鮮肉、活魚、螃蟹等都用上了商標，有的地方將雞蛋也貼上了商標，但大多只是強調(diào)品牌、商標的識別功能和促銷功能。

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?實際上，農(nóng)副產(chǎn)品必須挖掘自身的特色，憑著當?shù)氐淖匀画h(huán)境和文化背景進行有成效的訴求，走地域的差異化，從而突出產(chǎn)品的人無我有，人有我精，人精我異。

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?當前的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，靠某個企業(yè)、某個產(chǎn)品來帶動是遠遠不夠的。必須采用協(xié)調(diào)聯(lián)動的方法，增加企業(yè)、產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、延伸性、精深性、增值性，以降低競爭成本，形成集約優(yōu)勢，形成以農(nóng)產(chǎn)品的龍頭企業(yè)帶動-協(xié)會協(xié)調(diào)-半成品坯料加工-農(nóng)戶基地協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，避免惡性競爭。這樣才能形成以龍頭加工企業(yè)帶動養(yǎng)殖戶種、養(yǎng)、加工，引領農(nóng)民走上致富之路。

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?農(nóng)產(chǎn)品只有通過組成聯(lián)盟，才能使企業(yè)競爭力增強、規(guī)模效益顯現(xiàn)、發(fā)展迅速。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)無序競爭，相互殺價現(xiàn)象嚴重。可通過成立協(xié)會來協(xié)調(diào)規(guī)范企業(yè)發(fā)展，通過行業(yè)分層次組成聯(lián)盟，發(fā)揮集約優(yōu)勢、規(guī)范效應，增強行業(yè)、企業(yè)發(fā)展競爭力。

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?目前我國農(nóng)戶應發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，將生產(chǎn)、加工、運輸，銷售等環(huán)節(jié)聯(lián)成一體，多層次提高農(nóng)產(chǎn)品附加值?？梢詮母旧咸岣咝б?，減少市場風險，通過大型龍頭企業(yè)的帶動，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品商品基地，使農(nóng)民有比較可靠的市場銷售保證，盡量避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性。

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?同時，近年來“都市農(nóng)業(yè)”的發(fā)展在全國各地快速發(fā)展起來了，都市農(nóng)業(yè)的定位是在城市周邊，與大都市的二產(chǎn)、三產(chǎn)密切結(jié)合，融合服務于大都市，保證都市多元化、高質(zhì)量消費的需要，應該做到可持續(xù)發(fā)展，并且有利生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化。

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?北京的“朝陽農(nóng)藝園”、“錦繡大地”，上海浦東開發(fā)區(qū)的孫橋園藝試驗場、東海農(nóng)場等，將現(xiàn)代化的溫室園藝與觀光旅游結(jié)合起來，與向青少年進行農(nóng)業(yè)科普教育結(jié)合起來，一舉多得，成為大城市周邊的新景觀。

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?在當前的形勢下，國家應該通過制定優(yōu)惠政策，鼓勵非公有制經(jīng)濟發(fā)展。鼓勵工商企業(yè)、科研單位、大專院校等進入農(nóng)產(chǎn)品領域，引導農(nóng)民擴大規(guī)模經(jīng)營，形成農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，增加收入。協(xié)助農(nóng)民構(gòu)筑專業(yè)經(jīng)濟合作組織，以專業(yè)經(jīng)濟合作組織形式將農(nóng)民組織起來進入流通領域，大力開發(fā)國內(nèi)外市場，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)模化、專業(yè)化的形成。

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?在新經(jīng)濟和網(wǎng)絡經(jīng)濟背景下，市場的需求日益?zhèn)€性化，對農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道過程參入程度越來越高。

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?信息技術(shù)為異地交易提供了物質(zhì)基礎，便利的交通運輸大大提高了農(nóng)產(chǎn)品物流的速度。如江蘇省無錫市就出現(xiàn)了網(wǎng)絡購菜，人們足不出戶，在家里或辦公室輕點鼠標，到傍晚時分所需的都會準時送到指定地點，極大的方便了日益忙碌的人們，特別受到廣大沒有時間逛菜場的白領階層們的歡迎。

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?企業(yè)要積極參與農(nóng)產(chǎn)品加工，通過投資辦廠，租賃鄉(xiāng)企廠房、車間等方式開展農(nóng)產(chǎn)品加工或委托加工，為下游企業(yè)開展初加工產(chǎn)品，為超市或?qū)Ｙu店開展定牌生產(chǎn)。從而促進更多的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，增加企業(yè)效益和農(nóng)民收入。

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?農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)面對新的經(jīng)濟形勢和國際的相關(guān)政策，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)要加大國際市場開發(fā)力度，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品對外貿(mào)易。要在營銷專家指導下善于利用農(nóng)產(chǎn)品在品質(zhì)和價格上的比較優(yōu)勢，擴大在國內(nèi)外市場上的知名度和影響力。充分發(fā)揮地區(qū)的地緣優(yōu)勢和抓住對外貿(mào)易戰(zhàn)略升級機遇，努力擴大農(nóng)產(chǎn)品對外出口，由供應出口向在外境內(nèi)設立批發(fā)市場、批零結(jié)合等發(fā)展。同時積極創(chuàng)造條件，發(fā)展對日本、韓國的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，開拓南亞、西亞和歐美市場。

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?現(xiàn)階段情況下，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)可積極發(fā)展產(chǎn)品連鎖經(jīng)營和物流配送，適時發(fā)展冷鏈配送系統(tǒng)，在城市開設農(nóng)產(chǎn)品連鎖專賣店。擴大對超市、大專院校、餐飲業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送業(yè)務，形成在主產(chǎn)地采購，在城鎮(zhèn)超市配送銷售的農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務經(jīng)營體系。

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?在當前業(yè)態(tài)下，打造自身的核心競爭優(yōu)勢正成為每個企業(yè)的重心工作。注重原產(chǎn)地綠色特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌整合，提高農(nóng)產(chǎn)品在新型業(yè)態(tài)和高端市場中的比重。廣泛進行網(wǎng)上交易，開展電子商務，延伸交易半徑，擴大交易商圈，加速交易過程，降低交易成本。另外，利用其他涉農(nóng)網(wǎng)站的信息服務功能，將當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品供求信息發(fā)布出去，促進交易。期貨市場具有發(fā)現(xiàn)價格和套期保值的功能。要在控制風險、安全經(jīng)營的前提下嘗試開展期貨業(yè)務，利用期貨及衍生工具了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場行情的未來走勢，實現(xiàn)大宗農(nóng)產(chǎn)品套期保值。

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?現(xiàn)在，在農(nóng)交會現(xiàn)場，不少攤位前的名片上都印上了企業(yè)的網(wǎng)址，而掛在很多"攤主"口頭的一句話便是"到我們網(wǎng)站上去看看"。對很多產(chǎn)量不大的特色農(nóng)產(chǎn)品來說，網(wǎng)絡成了一條重要的銷售途徑。

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?農(nóng)甜柿僅在云南保山等地有種植，而銷售區(qū)域則以萬里之外的東南亞等國外市場為主。為了尋找市場，今年8月該公司嘗試在"阿里巴巴"上發(fā)布了銷售信息，沒過多久就有家俄羅斯水果公司駐上海采購部找上門來，眼下100噸甜柿已經(jīng)發(fā)運。網(wǎng)絡銷售固然能降低成本，賣上價錢，但和面對面的溝通交流相比還有差距，需要購銷雙方建立信任。

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?在云南麗江，雪桃是當?shù)卦贩N的基礎上培育的新品種，2005年才開始上市，年產(chǎn)量僅有40～50噸，屬于水果市場上的"新貴"。一個個碩大的鮮桃包裝精美，但每個60～1000元的價位讓采購商望而卻步。公司從2006年就開始嘗試網(wǎng)上銷售，并選擇"阿里巴巴"等一些專業(yè)網(wǎng)站尋找經(jīng)銷代理。目前網(wǎng)上訂單已經(jīng)占到整個公司銷售額的1/3左右。值得注意的是，網(wǎng)絡的覆蓋面廣，但針對性不強，因此根據(jù)產(chǎn)品的定位選擇網(wǎng)站就很重要。

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?農(nóng)產(chǎn)品由于其產(chǎn)品的特殊性，營銷方法更需要農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)好好琢磨，才能產(chǎn)品變成商品走到消費者的餐桌上。（ 藍獅農(nóng)業(yè)品牌策劃）

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