可消除“隱形饑餓”

在趙其國看來，高產農業解決了人們“吃得飽”的問題，綠色農業解決了人們“吃得安全”的問題，功能農業主要是希望解決人們“吃得健康”的問題。

而功能農產品除了具有改善身體健康狀況的價值外，趙其國還介紹了兩個重要標準：一是消費者能在宏觀感覺或微觀指標上發現其具有改善健康的價值；一是能夠標準化生產。

“其中一個重要作用是消除‘隱性饑餓’。”趙其國表示，由于礦物質等微量營養缺乏，相比蛋白、脂肪、糖類等營養缺乏更具有隱蔽性，世界微量營養組織就將目前礦物質的缺乏稱為“隱性饑餓”。

據統計，現在全球處在“隱性饑餓”狀態的人群比例高達1/3，其中在中國，硒、鋅、鐵、鈣、碘的缺乏更為普遍。值得關注的是，近年來我國居民硒和碘的缺乏最為普遍。

據介紹，功能農業是通過生物營養強化技術，向土壤中添加微量元素礦物質營養劑，改善土壤的礦物質水平與作物根際環境，進而作物吸收微量元素，通過食用再到人體。

數據顯示，我國已批準的國產保健食品中，功能成分含有礦物質元素的產品共200多個，市場價值超過500億元。其中，包括大眾熟知的“黃金搭檔”。

根據趙其國預測，2020年全球將推出80～100種功能農產品，僅中國產值就將達1000億元，功能農業的占比2020年將達到1%，2030年到10%，2050年達到50%以上。

“目前農業企業在功能農業產業化中投入產出比一般在1：10～1：20，因此當功能農業科技企業產值達到2.5億元時，將直接帶動產值達到50億元，間接帶動大農業產值在100億元以上。”趙其國說。

據悉，為了支撐服務功能農業的快速、高質量發展，中國科學技術大學蘇州研究院分別與南京土壤研究所、蘇州納米技術與納米仿生研究所、煙臺海岸帶研究所共同成立了功能農業聯合實驗室，重點協作開展功能性農產品開發中的關鍵應用基礎研究和安全性、有效性評估及標準制定。

把它做成中國機遇

除了中央一號文件，農業部也將功能農業有關工作列為年度重點任務。今年3月21日印發的《關于深入實施主食加工業提升行動的通知》提出，“開發多元產品，以功能化、營養化、便捷化消費需求為主導”。

日前，山西省發布《關于加快推進山西“農谷”建設的指導意見》，指出山西“農谷”是以功能農業研發和高新技術產業化為兩大核心功能，集聚政策、科技、人才、金融、市場等要素，加快科技創新，增強農業發展“新動能”。

不只山西，廣西、江蘇、河北等地功能農業也呈現加速發展的態勢。據了解，江蘇省宿遷市泗洪縣作為我國功能稻米發展上的一個縣級樣板，將建設我國首個功能稻米特色小鎮，在特色小鎮建設中，著力集聚科技、產業、旅游和文化等一系列相關要素。

趙其國介紹，功能農業作為由中國科學家提出，并率先實踐的新方向，已在我國部分省區的農業供給側改革中發揮了一定作用。他希望有關部委和各級政府提高功能農業的機遇意識，“這個戰略性新興產業有望帶動我們國家的農業食品產業彎道超車”。

同時，趙其國建議國家加大科技投入，建議由有關單位牽頭組建國家功能農業研究中心和重點實驗室平臺，并適時推出國家重點研發計劃，促進創新鏈和產業鏈結合研究，制定相關國家的標準甚至國際標準。

對于正在建立的萬畝功能示范區，趙其國建議要采取優惠政策、資金扶持，要鼓勵高新技術走出去。此外，要注重人才培養機制，建立一批國家級的功能農業培養基金，在高校和研究機構加大人才培養，滿足產業對人才的需要。

“對今后我國農業發展宗旨與方針，要堅持科技領先、開拓發展、團結協作。”趙其國表示，緊緊抓住功能農業這一新興方向，把它做成中國機遇。（來源：中國科學報）

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