
商業(yè)案例|71歲“老干媽”再度露面:不貸款、不參股、不融資、不上市!
前言:在鄉(xiāng)村振興的時代背景下,“綠色生產(chǎn)方式”已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的大勢所趨,倡導有機農(nóng)業(yè)是其中最重要的突破點之一,但“低產(chǎn)高價”的桎梏卻嚴重限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展,就在業(yè)界苦苦探索的時候,筆者無意間了解到一種全系統(tǒng)可持續(xù)的解決方案——特石模式,著實讓人眼前一亮......
1978年,小崗村的十八位農(nóng)民在土地承包責任書上按下了紅手印,拉開了中國改革開放的序幕。四十年后,中國站在了新的歷史轉折點上,農(nóng)業(yè)仍然是富民強國的關鍵產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)歷了40年高歌猛進的發(fā)展,工業(yè)產(chǎn)能過剩,農(nóng)業(yè)成為最后也是最大的一塊掘金之地。然而幾十年來,家庭承包責任制下高度分散的小農(nóng)經(jīng)濟,還背上了現(xiàn)代石化農(nóng)業(yè)的沉重負擔。
石化農(nóng)業(yè)是一種重度依賴石油礦產(chǎn)資源,大量投入農(nóng)藥、化肥,對土壤和環(huán)境都不友好的一種生產(chǎn)方式。雖然如此,但它卻大大提高了糧食的產(chǎn)量,為人口暴增的世界,提供了充足的糧食,這對于人類的發(fā)展來說也是功不可沒。
但是,四十年前,小崗村的村民敢“冒天下之大不韙”,只是為了吃飽,如今在消費升級的時代下,人們更加追求營養(yǎng)與健康以及生態(tài)的可持續(xù)性,而石化農(nóng)業(yè)卻與此背道而馳。
一、石化農(nóng)業(yè)為何被冠以“死亡農(nóng)業(yè)”之名?
首先,有產(chǎn)量無品質,導致隱形饑餓。
以石化農(nóng)業(yè)方式種植的水果蔬菜,不僅口感差,維生素與礦物質含量也大幅減少。以胡蘿卜為例,維生素A的含量只有50年前的5%。由此導致了“隱形饑餓”問題——即使吃到撐,我們從食物中攝入的維生素、礦物質等營養(yǎng)元素也是嚴重不足的。
其次,石化農(nóng)業(yè)的能量物質轉換率低。
實踐證明,如果在玉米地周圍種植豆科作物,和單一種植玉米相比,玉米產(chǎn)量雖有下降,但總體農(nóng)作物的產(chǎn)量反而上升。農(nóng)業(yè)生態(tài)學教父、美國加利福尼亞大學伯克利分校農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學教授米格爾·阿爾鐵里指出,生態(tài)農(nóng)業(yè)的能量轉化率是化學農(nóng)業(yè)的3-10倍。我們通過石化農(nóng)業(yè)過度追求單一品種的產(chǎn)量,卻忽略了作物的多樣性和總體價值,這很像開著一輛疾馳的跑車,在享受速度與激情的同時,卻忘記了油耗的極高代價。
更重要的是,石化農(nóng)業(yè)過度依賴化肥、農(nóng)藥,被公認為是不可持續(xù)的生產(chǎn)方式。
全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)每年要使用約350萬噸的農(nóng)藥,其中,僅中國就占到了世界農(nóng)藥使用總量的約一半,2014年我國農(nóng)藥使用量為180.69萬噸。中國工程院院士、北京林業(yè)大學教授林偉倫指出,我國糧食產(chǎn)量占世界的16%,化肥使用量卻占到31%,每公頃用量是世界平均用量的4倍,但我國化肥的利用率平均卻只有30%左右。大部分化肥都流進了江河湖海,造成了嚴重的水體污染、土壤污染。大量無節(jié)制的農(nóng)藥化肥使用,讓人類在不可持續(xù)的發(fā)展道路上越走越遠。
二、有機農(nóng)業(yè)為何進退兩難?
國際上對有機農(nóng)業(yè)的定義,是一種能維護自然生態(tài)和人類健康的生產(chǎn)體系,遵從生態(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然規(guī)律,不依賴人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑。英國《自然》雜志2016年文章對有機農(nóng)業(yè)的評價是:“和諧性遠遠大于化學農(nóng)業(yè),能源使用最小化、水污染最小化等重要指標遠遠超過化學農(nóng)業(yè)。”
這樣的生產(chǎn)方式使得有機食品被接納、被推崇。近日,中國青年報社社會調查中心對2006名受訪者進行了調查,其中86.0%的受訪者都曾購買過有機食品。
但是理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。一方面是市場的熱切期盼,另一方面卻是行業(yè)的步履維艱。
(一)有機農(nóng)業(yè)的高成本之殤
有機農(nóng)業(yè)的技術雖然不斷成熟,但仍然擺脫不了高成本、低產(chǎn)出的桎梏。此前,一篇《有機農(nóng)場主8年虧2000萬》的報道,真實反映了行業(yè)困境,該農(nóng)場的主人崔大有給自己算了一筆賬:200多畝的農(nóng)場,每年園區(qū)的運營費用就在300萬元左右,還不算先期征地補償款的資金成本。但他最擔心的還是生產(chǎn)過程中的病蟲害問題,因為蔬果在整個生長過程中不使用農(nóng)藥,容易受到病害的侵襲,實在不行就只能連根拔掉,所以生產(chǎn)風險較高。事實上,我國從事有機農(nóng)業(yè)的企業(yè)鮮有盈利者,虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。
(二)有機機農(nóng)業(yè)的低效之殤
目前,有機農(nóng)業(yè)形成的共識是,首先要為農(nóng)作物創(chuàng)造健康的土壤和環(huán)境,進而通過自然調節(jié)降低病蟲害,種植出優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品,并形成良性的生態(tài)系統(tǒng)。
按照國際標準,有機農(nóng)業(yè)要求土壤的有機質含量要達到2.5%以上,而我國耕地的有機質含量平均僅1.8%,以自然撂荒(年均增加0.1左右)或者增施有機肥(年均增加0.3左右)的方式來改良土壤,分別需要7-8年與3-4年。
這樣的指標和要求,意味著任何有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者,都需要經(jīng)過至少三年的土壤修復期,而這期間很難產(chǎn)生有效的收益,這個現(xiàn)狀顯然成為了商業(yè)運作的痛點。
(三)有機農(nóng)產(chǎn)品的高價之殤
大眾普遍接受有機農(nóng)業(yè)的理念和做法,但有機農(nóng)產(chǎn)品因為價格太高,距離大眾的消費卻越來越遠。按照有機農(nóng)業(yè)的耕種方式,一斤青菜的價格要賣到15元以上,才能實現(xiàn)正向盈利,但就算腰包日益增長的中產(chǎn)階層,也難以支付這個成本,只能偶爾嘗嘗鮮罷了。
按照現(xiàn)有行業(yè)現(xiàn)狀,有機農(nóng)產(chǎn)品的價格通常是同類產(chǎn)品市場價格的5倍以上。有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者往往深陷在一個“高價無市場、低價無品質”的困境之中,他們很難找到一個既能保持企業(yè)良性發(fā)展,又能擁抱大眾消費的可持續(xù)發(fā)展之道,可謂進退兩難。
我國有機農(nóng)業(yè)的著名實踐者、特石生態(tài)科技創(chuàng)始人韓農(nóng)認為:有機農(nóng)業(yè)應該是國家的民生產(chǎn)業(yè),基本理念是在保持環(huán)境可持續(xù)的情況下,把生產(chǎn)力提上去,不能走小眾化和極端化的道路,但有機農(nóng)業(yè)要進入主流生活,必須要打破原有產(chǎn)量低、價格高、品相差的固有認知。
因此,有機農(nóng)業(yè)推廣專家朱安妮提出了“有機肥+生物肥+礦物肥=好吃、不貴、不減產(chǎn)”的解決方案。這條公式倡導的理念是新興的有機營養(yǎng)學說,是對李比希石化農(nóng)業(yè)植物礦物質營養(yǎng)學說的抗爭,更是對傳統(tǒng)低效的有機農(nóng)業(yè)提出的反思。
然而,市場上以有機農(nóng)業(yè)之名的做法可謂“琳瑯滿目”,針對土壤改良的方法就有萬千種,有的打出萬能的有機肥,有的高舉神奇的菌肥,但是很少有企業(yè)考慮有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)和可持續(xù)之路。大部分機構或企業(yè)只是在解決某個點的問題,解決了土壤,但卻忽略了循環(huán),完善了循環(huán)卻疏忽了病蟲害,往往只是改良了局部,甚至按下葫蘆浮起了瓢,缺乏系統(tǒng)的理論和解決方案。
有機農(nóng)業(yè)的出路究竟在何方?市場亟待更加先進的做法,這是時代的要求和呼喚。
(采用全套特石模式的上海南德農(nóng)莊)
三、特石模式憑什么拯救有機農(nóng)業(yè)?
特石生態(tài)科技創(chuàng)始人韓農(nóng)實踐有機農(nóng)業(yè)已長達十幾年,但傳統(tǒng)有機農(nóng)業(yè)的痛點同樣讓他左右為難。韓農(nóng)認為,有機農(nóng)業(yè)最核心的問題就是要用系統(tǒng)的觀念來解決問題,這里沒有一招制天下的事情。
經(jīng)過十幾年千百次的理論創(chuàng)新與農(nóng)場實踐,特石模式應運而生,這就是韓農(nóng)創(chuàng)辦的上海特石生態(tài)科技有限公司打造的“生態(tài)循環(huán)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術體系”。特石模式放棄了以往頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳的解決方法,而是強調生態(tài)體系的整體均衡,從基礎的土壤水系改良,到生態(tài)循環(huán),到種植管理與病蟲害控制等,是一整套的技術解決方案,該方案是世界領先的生態(tài)有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化解決方案,擁有七項國家專利,二十余項創(chuàng)新技術。
韓農(nóng)創(chuàng)新性提出了新4S(sustainable)理論,即S1-土壤可持續(xù),S2-生態(tài)可持續(xù),S3-品質可持續(xù),S4-產(chǎn)量可持續(xù)。他認為,有機農(nóng)業(yè)具有主流化的發(fā)展趨勢,我們過去強調的是產(chǎn)量,現(xiàn)在是產(chǎn)量和質量并舉發(fā)展,可持續(xù)發(fā)生。
(一)土壤改良從數(shù)年時間縮短為數(shù)周
土壤改良需要提升土壤中的有機質含量,韓農(nóng)補充說“更專業(yè)的說法應該是提升腐殖化的有機質含量”,有機質的產(chǎn)生需要微生物來轉化,微生物肥料由此應運而生,微生物肥料又稱“菌肥”,是通過微生物的生命活動,提高土壤和生產(chǎn)環(huán)境中植物營養(yǎng)元素的供應總量。貌似這是一項不難的生物技術,但實際上卻有極高的技術壁壘,韓農(nóng)坦言:“因為傳統(tǒng)菌肥中的微生物常常跟當?shù)赝林淮钆洌艿脚艛D,水土不服,所以使用后往往第一周效果還不錯,但過后就開始大幅下滑了。”
事實上,特石通過十多年的研發(fā)和實踐,已經(jīng)摸索出了一條可行的路徑。這其中最核心的技術就是獲得專利的特種微生物技術和變壓厭氧發(fā)酵技術,以此支撐特石農(nóng)場的土壤改良和生態(tài)循環(huán)。特石的做法是先通過土壤測定,計算出土壤改良的各類輔助原料用量,然后就地就近取材,利用特種微生物對材料進行分解,再富集土著菌劑,把這些材料共同用于土壤改良,噴灑后進行旋耕和休耕。
這種做法快則一周慢則一個月,即可開始首輪種植。把有機農(nóng)業(yè)的土壤改良周期提升了幾十甚至上百倍,極大地降低了投入成本,大大提高了盈利可能。特石生態(tài)科技分別在南方的廣東惠東和北方的山西太原進行了實驗,惠東農(nóng)場和太原農(nóng)場在兩年至三年的時間里,土壤有機質分別從0.9%和1.5%快速提升到了4%。
(特石惠東農(nóng)場)
(二)生態(tài)更加健康和可持續(xù)
在生態(tài)循環(huán)方面,特石模式的變壓厭氧發(fā)酵技術,是利用變壓厭氧發(fā)酵原理和特種微生物菌的作用,對農(nóng)業(yè)廢棄物以及生活污水進行快速分解發(fā)酵。通常只需要不到一天的時間,即可達到94%的消化率,把農(nóng)業(yè)廢棄物和生活污水轉化成沼液肥和沼氣,供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活使用。
如果條件適宜,早上進料,下午就可以用肥。比起長達三四個月的傳統(tǒng)沼氣池發(fā)酵,特石模式提高了生產(chǎn)效率的同時,也更利用農(nóng)場安排生產(chǎn)計劃。而且設備本身耗電極低,一套設備可以覆蓋300-500畝菜地,或者1000余畝果園。整體投入產(chǎn)出比較高,而運維成本卻很低。
(特石模式的變壓厭氧發(fā)酵裝置,打破生態(tài)農(nóng)業(yè)物資循環(huán)低效率瓶頸)
除此之外,作為一套完整模式, 特石模式如同安卓系統(tǒng),可以兼容包并產(chǎn)業(yè)鏈上的各類優(yōu)秀技術,包括生態(tài)病蟲害防治技術、水系改良、種植管理、養(yǎng)殖管理、物聯(lián)網(wǎng)、智能操作等多項技術,并且可輸出、可復制,使得有機農(nóng)業(yè)真正成為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學技術的完美結合。
(三)讓天敵與花草共同抵御病蟲害
農(nóng)作物有病蟲害是不可避免的自然現(xiàn)象,按照石化農(nóng)業(yè)的解決思路,土壤用化肥來解決,病蟲害用農(nóng)藥來解決,所謂的生態(tài)污染問題則仍給了社會,也就沒有生態(tài)循環(huán)之說。有機農(nóng)業(yè)要解決的是,在不使用農(nóng)藥和化肥的情況下,怎么解決病蟲害問題,否則生態(tài)循環(huán)就是偽命題。
(特石農(nóng)場的生態(tài)條帶)
特石模式的做法首先是引入天敵,主要是在基地投放害蟲的天敵,比如赤眼蜂、捕食螨等,或者以菌治蟲、以菌防病等生物技術;其次是種花種草,讓天敵安家落戶,特石農(nóng)業(yè)不倡導單一品種的種植,為了給生物營造一個彼此依存的生態(tài)環(huán)境,需要保持生物的多樣性,能讓害蟲的天敵在此安家生存,這本身就是一個可持續(xù)的生態(tài)。
按照特石的經(jīng)驗,200-300畝是一個最小起點的規(guī)模,經(jīng)過特石治理后,一般1年就見效,最多2年就形成良好的生態(tài),對付病蟲害就不用再打農(nóng)藥了。
經(jīng)過實踐證明,按照特石有機農(nóng)業(yè)的做法,葉菜產(chǎn)量幾乎與石化農(nóng)業(yè)的方式接近,生產(chǎn)成本僅僅高15%左右,而更有價值的是產(chǎn)品符合歐盟認證的有機標準,按照目前市場價格計算,這筆賬很清晰:產(chǎn)量接近,成本高15%,但同類產(chǎn)品產(chǎn)值卻提升了至少5倍。更值得憧憬的是,產(chǎn)業(yè)將給后人留下一個物種豐富的繁榮與可持續(xù)之景。
結束語:在中央剛剛發(fā)布的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》中,明確提出了要“加快轉變生產(chǎn)生活方式,推動鄉(xiāng)村生態(tài)振興。”在“推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展”一章中著重指出:“以生態(tài)環(huán)境友好和資源永續(xù)利用為導向,推動形成農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)方式,實現(xiàn)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化,提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。”
十年磨一劍的特石模式,面對龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),恰得用武之地,在當前的政策導向與時代趨勢下,也正逢勃發(fā)之機。
來源:新農(nóng)說 原創(chuàng)作者:辛巴
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