【作者簡介】朱立君，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學(xué)研究所全域有機農(nóng)業(yè)研究院院長助理，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中國防治荒漠化工程研究中心副主任。作物栽培與耕作學(xué)博士后。

新型冠狀病毒肺炎疫情持續(xù)蔓延，對我國經(jīng)濟總體運行和各行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。春季是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最關(guān)鍵的季節(jié)，在疫情影響下，有機農(nóng)業(yè)企業(yè)在農(nóng)資、人員、物流、銷售等多方面受到制約甚至停滯，亟待尋找出路，破解難題。

1、生產(chǎn)資料供應(yīng)的問題

受疫情影響，部分企業(yè)生產(chǎn)資料無法如期到位，打亂了生產(chǎn)計劃。

如張家口野菜夫人生態(tài)農(nóng)場與其他單位保持有合作育苗關(guān)系。受疫情影響，這樣的關(guān)系無法如期開展，只能暫緩實施。由此導(dǎo)致采收期延后，根據(jù)經(jīng)驗推斷，將錯過最佳銷售時機。

云南大理天下式商貿(mào)公司的有機生產(chǎn)示范基地，計劃春節(jié)后采購大批苗木，因物流阻斷也無法如期實施，若疫情持續(xù)，錯過最佳栽種季節(jié)，今年的生產(chǎn)計劃將不得不調(diào)整。

大理天下式商貿(mào)公司彌渡有機示范基地種植綠肥養(yǎng)地

2、管理問題

全民抗擊疫情，也涉及所有農(nóng)村地區(qū)。而有機農(nóng)業(yè)基地在鄉(xiāng)村，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者也在農(nóng)村。面臨嚴峻的疫情形勢，農(nóng)場管理工作的重點將被迫為防疫狀態(tài)，農(nóng)場經(jīng)營管理為抗擊疫情讓路。

煙臺碧山生態(tài)農(nóng)場負責(zé)人認為，這勢必造成農(nóng)場生產(chǎn)錯過最佳農(nóng)時，也影響宣傳、推廣、銷售工作無法正常開展。

碧山生態(tài)農(nóng)場負責(zé)人丁少輝

3、合作物流企業(yè)中斷作業(yè)問題

疫情情況下，封村封路，物流不通，農(nóng)場銷售陷入停頓。

北京興壽、上莊部分有機農(nóng)場/農(nóng)戶因缺乏物流資源，原合作物流企業(yè)中斷服務(wù)，一時無法復(fù)工，而多數(shù)有機農(nóng)企主要通過會員線上網(wǎng)購，進行配送銷售。

在上述情況下，被迫延后采收期，產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，甚至無法銷售。

辛莊順利草莓采摘園

如果是草莓果品，雖然可加工為草莓醬，但臨時啟用加工方案，難以保證品質(zhì)，且面臨生產(chǎn)資質(zhì)、消費者接受度等多方面制約，造成生產(chǎn)資源浪費。

大部分企業(yè)因合作物流無法如期復(fù)工，臨時改用順豐、京東等高成本物流，導(dǎo)致經(jīng)營成本增加，擠占企業(yè)利潤空間，對有機產(chǎn)品運營能力和提升市場競爭力是一個很大的考驗。

4、人力資源保障問題

員工因春節(jié)回家，無法如期返崗，有機農(nóng)場人力資源嚴重不足，導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營工作進程源流縮減。另一方面，當(dāng)?shù)卣心级坦ひ埠茈y實現(xiàn)。

開春時節(jié)，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)正值堆肥、育苗、剪枝等農(nóng)事活動多，用工量大的季節(jié)，疫情如遲遲得不到扭轉(zhuǎn)，上述生產(chǎn)環(huán)節(jié)活動只能延后或緩慢推進，從而對有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利后果。

5、線下銷售受到制約

疫情要求禁止群體聚集，各地農(nóng)產(chǎn)品集市無法進行正常的線下銷售，影響產(chǎn)品生產(chǎn)與企業(yè)效益。

6、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)的問題

因管理部門延遲上班，養(yǎng)殖企業(yè)無法正常生產(chǎn)，有機產(chǎn)品加工企業(yè)無法正常開工。這方面的影響已經(jīng)存在，目前主要體現(xiàn)為減少銷售，損失有大有小。隨著行政事業(yè)部門恢復(fù)正常運轉(zhuǎn)，問題將得到解決。

7、專營有機產(chǎn)品銷售商的問題

其經(jīng)營長周期有機產(chǎn)品影響較小，生鮮有機產(chǎn)品供求已經(jīng)出現(xiàn)供貨不及時、批量縮減、成本提高影響。

2月9日，北京平人農(nóng)場工作人員在辦公室門口消殺

針對上述情況，有機農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)盡早進行調(diào)整應(yīng)對:

建議根據(jù)主、客雙方與人、財、物等資源變化態(tài)勢，審慎調(diào)整年度規(guī)劃和中長期規(guī)劃，使企業(yè)在疫情沖擊下保持相對穩(wěn)定運營能力，同時著力提升企業(yè)應(yīng)對危機的能力，做到日常運營和危機管理兩種模式進退自如。

具體措施如下：

1）在對疫情短期結(jié)束和較長時期無法得到緩解兩種發(fā)展形勢對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的影響預(yù)估基礎(chǔ)上在生產(chǎn)計劃安排、市場運營方面做出2-3套應(yīng)對方案；

2）根據(jù)企業(yè)區(qū)位條件和生產(chǎn)規(guī)模，從產(chǎn)品規(guī)劃、渠道規(guī)劃、市場規(guī)劃三方面著力提升企業(yè)危機應(yīng)對能力。值得注意的是，對于有機生產(chǎn)企業(yè)而言，產(chǎn)品、渠道結(jié)構(gòu)過于單一危機應(yīng)對能力會相對較弱。

3）盡快結(jié)合生產(chǎn)環(huán)境的改變調(diào)整種植/養(yǎng)殖方案，如需在品種、品類方面做出較大調(diào)整，盡早實施更新方案；

4）調(diào)整種植/養(yǎng)殖資源的時空配置

廣泛聯(lián)系農(nóng)資供應(yīng)方，保障所需農(nóng)資盡早擇機到位。條件允許時，可采取苗、雛、幼畜等的異地關(guān)聯(lián)企業(yè)進行短期托管，以延時到位，臨時應(yīng)急。一旦疫情扭轉(zhuǎn)，可在最短時間內(nèi)調(diào)適，轉(zhuǎn)入正常運行狀態(tài)。

5）啟動和深入落實企業(yè)本土化工作，合理和充分利用本土資源

增強與本地村民、政府的聯(lián)系，逐步實現(xiàn)人員本土化，在生產(chǎn)環(huán)境改善、涉農(nóng)扶持政策、開辟本地市場等多方面努力爭取本地政府及相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的支持和配合。

6）全面獲取周邊物流資源時空分布信息，熟悉不同物流公司的服務(wù)價格和服務(wù)品質(zhì)，從中遴選不同類型2-3個物流合作方，保持業(yè)務(wù)聯(lián)系，為本企業(yè)常態(tài)運轉(zhuǎn)和危機管理安排多重保障。

圖片來源：臨朐縣衛(wèi)生計生

1）結(jié)合當(dāng)前新零售業(yè)發(fā)展大趨勢，積極做好線上線下協(xié)同運作，把用戶體驗作為線下服務(wù)的主要內(nèi)容，根據(jù)供應(yīng)鏈和消費市場的時空布局，靈活調(diào)整線下活動的場所、頻率和規(guī)模。

2）在當(dāng)前疫情短期無法緩解的形勢下，將工作重點放在線上服務(wù)升級，著力完善線上產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品品質(zhì)、擴充產(chǎn)品供給渠道和供給量，為在疫情中出門購物不便客戶做好生活保障。

3)完善線上銷售系統(tǒng)，提升用戶體驗，做好售前、售后服務(wù)。

4)積極推動供給端優(yōu)化生產(chǎn)和管理，敦促生產(chǎn)者明確產(chǎn)品定位、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升包裝質(zhì)量，對于存在客觀需要的企業(yè)，為他們對接技術(shù)，幫助他們降低生產(chǎn)成本，提升市場競爭力；協(xié)助生產(chǎn)者對接物流，完善線上訂單管理，逐步與生產(chǎn)者形成線下體驗與線上銷售的協(xié)作共同體，緊密合作，實現(xiàn)共贏。

5)對于有實體店鋪的有機產(chǎn)品銷售企業(yè)

建議做好周邊社區(qū)居民服務(wù)，積極聯(lián)系社區(qū)管理機構(gòu)，主動加入到服務(wù)社區(qū)發(fā)展的支持單位，融入智慧城市建設(shè)網(wǎng)絡(luò)。

同時完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品類，提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，增強客戶黏性；結(jié)合地區(qū)發(fā)展態(tài)勢和店鋪區(qū)位優(yōu)勢做好中長期發(fā)展規(guī)劃，適度增加經(jīng)營項目，逐步向以服務(wù)有機生活為主題、線下體驗與線上服務(wù)相結(jié)合的多元綜合經(jīng)營場所轉(zhuǎn)變。

2月9日，平人農(nóng)場配菜間：鞏阿姨工作中

來源：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)規(guī)劃研究所全域有機農(nóng)業(yè)研究院

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