1.你的有機生產基地環(huán)境條件符合有機標準的要求嗎?

如果有機生產基地周邊沒有可能對生產基地產生水，土壤、大氣污染的工礦企業(yè)、不靠近交通要道、沒有生活垃圾場，基地的土壤，灌溉用水和大氣經過環(huán)保部門檢測后，土壤環(huán)境質量符合GB15618-1995中的二級標準，農田灌溉用水水質符合GB5084的規(guī)定，環(huán)境空氣質量符合B3095-1996中二級標準和GB9137的規(guī)定，則可以進行有機生產。

2.有機種植過程中是否必須使用有機種子和種苗?

有機種植過程中應使用有機種子和種苗。但是當從市場上無法獲得有機種子和種苗時，可以使用未經禁用物質處理過的常規(guī)種子和種苗。

3.如何確認購買的種子是符合有機標準要求的?

在購買種子的時候，要查看種子包裝袋，種子實物等進行判斷。當拿到種子的時候，首先確認種子是有機的嗎?如果是，則查看是否有有機證書，如果有，則是有機種子，可以使用。如果不是，種子是轉基因的嗎?如果是，則不能使用。如果不是，種子經過了禁用物質出來嗎?如果是，則不能使用。如果不是，則該種子既不是轉基因的，也沒有經過禁用物質處理，則可以使用。

4.是否可以使用上一年按照有機方式種植后收獲的產品作為有機種子?

當市場上沒有有機種子時，可以作為有機種子來使用。

5.有機種植過程中是否可以使用轉基因種子和種苗?

有機種植過程中禁止使用包含有轉基因成分的種子和種苗，有機農場禁止種植轉基因作物。

6.存在平行生產的農場，常規(guī)生產部分是否可以種植轉基因作物?

存在平行生產的農場，常規(guī)生產部分也不得種植轉基因作物。

7.什么是轉基因?為什么有機農場不能種植轉基因作物?

利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，以改造這種生物的遺傳物質，使其在形狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面達到人類的要求，如在棉花中導入抗蟲基因使得棉花有抗蟲性，該棉花就成為了轉基因棉花品種。

轉基因作物至少有如下一些重要的安全問題還沒有得到確認，在有機農業(yè)中是禁止種植轉基因作物的：

(1)毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

(2)過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

(3)營養(yǎng)問題。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

(4)對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。

(5)對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產生了死亡或不正常發(fā)育的現象，這引起了生態(tài)學家們的另一種擔心，那些不在改良范圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

另外，生物學家們擔心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

8.有機農業(yè)中可以采用哪些方式進行土壤培肥?

(1)施用農場內產生的有機材料，如綠肥，秸稈還田，翻埋雜草和殘茬;

(2)施用農場外的肥料如作物秸稈，畜禽糞肥，蘑菇培養(yǎng)廢料，草木灰，菜籽餅，以及由這些物質堆制的堆肥，漚肥，沼肥等，礦物肥，微肥等;

(3)購買的經過有機認證商品肥;

(4)進行合理的輪作和種植豆科作物等。

9.動物肥料為什么要經過堆漚腐熟?

由于動物肥料含有許多病原菌，蟲卵等有害物質，堆漚過程中，有機物分解，才能為作物吸收，同時在堆漚時產生熱量，殺死病原菌和蟲卵，同時發(fā)酵好的肥料再施用到土壤中可以防止燒根。

10. 有機種植過程中是否可以使用人糞尿?有什么要求?

可以，但是屬于限制使用，需要考慮優(yōu)先使用其他的肥料如綠肥，動物肥料等。必須使用時，應當進行充分腐熟和無害化處理，施用時不得與作物的可食用部分接觸。在葉菜類、塊莖類和塊根類作物上是禁止施用的。

11. 有機農業(yè)生產基地是否可以通過施用泥炭來提高土壤有機質和養(yǎng)分?

不可以。只能在育苗的時候可以使用泥炭。

12. 有機生產基地使用購買的肥料時，只要肥料包裝物上有有機字樣，就可以使用?

不可以。購買的商品有機肥，必須要有有機證書或者獲得認證機構許可，方可使用。

13. 有機種植過程中是否可以使用化肥?

有機種植過程中禁止使用化肥。可以使用動物糞肥、堆肥，廄肥，沼液沼渣，礦物肥、微生物肥料等和獲得認證的商品有機肥。

14. 施用有機肥是否比施用化肥的效果差?

從長遠來說，施用有機肥要比施用化肥的效果要好，主要體現在如下幾個方面：

1)有機肥是長效肥，有機肥中的養(yǎng)分可以持續(xù)地融入土壤中被作物吸收，有利于活化土壤和持續(xù)提高土壤肥力，而化肥則是直接為作物吸收且易使土壤板結，肥效只有幾天時間;

2)有機肥的利用效率高，化肥利用率低。

3)施用有機肥的土壤對于各種養(yǎng)分的供應具有持續(xù)性，生產出來的產品能更好地保存產品固有的品質，品質更好。長期施用化肥的土壤容易出現某些養(yǎng)分缺乏，生產出來的產品缺乏產品的固有品質。

4)施用有機肥的土壤，土壤中生物品種豐富，各種有益和有害的生物處于相對平衡的水平，不易對作物造成危害。施用化肥的土壤容易板結，有害生物容易危害作物健康。

15. 有機農業(yè)中不使用化學農藥防治病蟲害，可以采用哪些方式來防治病蟲草害?

(1)選用抗病蟲的品種;

(2)加強栽培管理，中耕除草，培育壯苗和促進作物健康;

(3)加強病原控制如深翻曬土，清潔田園;

(4)輪作倒茬、間作套種;

(5)利用殺蟲燈、色彩，性誘劑誘殺害蟲，人工和器械捕捉害蟲，機械和人工除草;

(6)購買具有殺蟲特性的生物制劑和植物制劑如Bt, 印楝素，除蟲菊等，以及礦物產品如硫磺，石灰等;

(7)釋放天敵如赤眼蜂等;

(8)在有機基地中種植大蒜，大蔥等趨避作物;

(9)保護農場內的天敵棲息地，促進生物多樣性。

16. 有機磷農藥是否可以在有機農業(yè)生產中使用?

有機磷農藥中的有機是化學意義上的有機，屬于化學農藥，不是有機農業(yè)中的有機，不能在有機農業(yè)生產中使用。

17. 如何使用Bt防治蛾類幼蟲?

(1)購買Bt時要對廠家明確提出嚴禁含有任何化學成分，最好能有廠家的不含化學成分的保證書并注意查看產品的有效期;

(2)首次使用時，Bt的用量宜保持在推薦施用量的最低水平，從春天到秋天，視蟲情用量逐漸加大;

(3)要在沒有太陽的時候或太陽光較弱的時候噴灑，即早上或傍晚的時候效果更佳;

(4)要針對危害的主要部位噴灑，如危害葉片正面則主要噴灑正面，如葉片正反面都有危害則兩面都要噴灑，一直要噴灑到葉片滴水為止;

(5)噴灑后第二天早上和傍晚要查看蟲情確定防治效果;

(6)如果蟲害減少明顯，隔一周后再噴灑一次，然后再視情況看是否需要噴灑，如果蟲害沒有多大變化，則3天后再噴灑一次，濃度可適當增大些;

(7)噴灑完畢后，噴灑設備必須要清洗干凈備用。

18. 對于有機農業(yè)中的雜草是否必須要徹底清除干凈?

對于生長在作物中與作物在養(yǎng)分供應，光照，水分和生長空間有競爭關系的雜草，以及影響農事耕作的雜草，可以去除以便作物能獲得更好的發(fā)展空間和獲得更好的產量和品質。去除靠近有機地塊的雜草，可減少雜草蔓延和雜草種子的侵入。對生長在對作物影響不大的地方的雜草，可以通過管理，使之對有機生產有利，如作為天敵的棲息地，天敵的食物來源以及天敵的越冬場所，還可以作為地表覆蓋防止水土流失和防止土壤侵蝕。

19. 有機農業(yè)中不能使用除草劑，可以采用哪些方法清除雜草?

(1)人工拔草;

(2)人工鋤草;

(3)除草機械除草;

(4)火焰槍噴火除草;

(5)中耕除草;

(6)作物覆蓋除草等。

20. 常規(guī)農業(yè)系統(tǒng)中噴霧器，是否可以用于有機生產?

可以。但是在用于有機生產前，必須進行充分清洗，去除污染物殘留以防污染有機作物和地塊。

21. 對于有機水稻田輪作的蔬菜，是否可以不按照有機方式管理?

不可以。凡是有機基地中的任何作物，包括用于輪作的作物，在任何時候都必須按照有機方式進行管理。

22. 有機種植水稻田在常規(guī)水稻田的下方，是否可以使用流經常規(guī)水稻田的水?

不可以。有機水稻田與常規(guī)水稻田的排灌系統(tǒng)應有有效的隔離，以保證常規(guī)水稻田的水不進入有機水稻田中。

23. 有機生產中是否可以使用保護地栽培?

可以使用保護地栽培如溫室，大棚，拱棚等，也可以使用地膜覆蓋。進行保護栽培使用的地膜等薄膜，可以使用聚乙烯，聚丙烯等，不能使用含氯的產品如聚氯乙烯，且薄膜在使用完后要從土壤中清除。

24. 有機產品在收獲期間要注意哪些事項?

(1)收獲工具要進行清潔，防止來自常規(guī)地塊收獲的作物混入有機產品中;

(2)運輸工具要清洗干凈，以防混入常規(guī)產品;

(3)收獲后的產品要與其他產品分開存放并做好標記以防與常規(guī)產品混淆;

(4)產品收獲后，要清潔田園，將作物病殘體和附著的蟲卵清理出基地外銷毀或者深埋，以減少病原基數和蟲口基數。

25. 有機生產過程中產生的作物秸稈是否可以焚燒?

禁止焚燒處理。可以充分利用作物秸稈作為肥料，如粉碎后混入土壤作為肥料，或者過腹還田。

26. 有機農業(yè)中為什么要進行輪作，通常都有哪些類型的輪作?

其實常規(guī)農業(yè)中也要進行輪作，只是在有機農業(yè)中更強調要進行合理的輪作。輪作可以均衡使用土壤養(yǎng)分，減輕病蟲草害，豐富土壤微生物促進土壤活性。輪作主要有水旱輪作如水稻與蔬菜的輪作，深根作物與淺根作物輪作如蘿卜與，不同科目的品種輪作如白菜(十字花科)與西紅柿(茄科)輪作等。

27. 在一年只能生長一茬的地方，是否可以連續(xù)多年種植一個品種?

除牧草，水稻和多年生作物外，一年只生長一茬的地方也要進行輪作。

28. 有機種植基地是否需要建立緩沖帶，緩沖帶有什么作用?

如果農場的有機生產區(qū)域有可能受到鄰近的常規(guī)生產區(qū)域污染的影響，則在有機和常規(guī)生產區(qū)域之間應當設置緩沖帶。建立的緩沖帶是為了保證有機生產地塊不受鄰近地塊的污染。如防止在鄰近常規(guī)地塊噴灑的禁用物質漂移到有機地塊，防止鄰近地塊受到污染的水流入有機地塊。

29. 哪些可以作為有機種植基地的緩沖帶?

樹林，道路，溝渠，山丘，荒灘，一小片不施用農藥化肥等禁用物質的耕地，圍墻、綠化帶、天敵的棲息地等，只要能有效防止來自常規(guī)地塊禁用物質的污染，都可以作為緩沖帶。

30. 緩沖帶上如果種植了作物，是否也要按照有機方式進行管理?

如果在緩沖帶上也種植了作物，這些作物也必須按照有機方式管理，并且從緩沖帶上收獲的產品只能作為常規(guī)產品處理，不能作為有機產品。

31. 有機種植基地中如何保護天敵?

在有機種植基地中有目的地在一些區(qū)域保留部分雜草，或者種植花草綠化帶，為天敵提供棲息地和越冬場所。

32. 有機種植基地的轉換期從什么時候算起?

轉換期的開始時間從提交認證申請之日算起。

33. 有機種植基地的轉換期要多長時間?

一年生作物的轉換期一般不少于24個月，多年生作物的轉換期一般不少于36個月。新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統(tǒng)農業(yè)方式耕種的或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。

34. 為什么要設置轉換期?

有機管理系統(tǒng)的建立，土壤肥力的維護，農場生態(tài)環(huán)境的建設等，都需要一個過渡的時期，才能從常規(guī)生產轉換為有機生產，這些工作需要在轉換期中完成。

35. 新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統(tǒng)農業(yè)方式耕種的或多年未使用禁用物質的農田，是否不用轉換?

新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統(tǒng)農業(yè)方式耕種的或多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。

36. 轉換期內是否可以不按照有機農業(yè)的要求進行管理?

轉換期內也必須完全按照有機農業(yè)的要求進行管理，從轉換開始，就要嚴格按照有機農業(yè)生產的要求進行有機生產。

37. 農場是否可以進行平行生產，對于平行生產有什么方面需要注意?

農場可以進行平行生產。如果農場存在平行生產，有機作物品種在生產，收獲，儲藏和運輸等各環(huán)節(jié)中要進行標識以便于明確與常規(guī)產品分開和防止混淆，有機作物要有獨立和完整的記錄體系。

38. 食用菌木耳栽培區(qū)與常規(guī)農田間為什么要建立緩沖帶?

為了防止來自常規(guī)農田噴灑農業(yè)的漂移污染，和防止來自常規(guī)地塊的水源污染。食用菌栽培區(qū)與常規(guī)農田之間必須要設置大于30m的緩沖帶以有效防止污染。

39. 香菇栽培中是否可以使用常規(guī)香菇菌種?

應盡可能采用經認證的有機菌種。如果沒有有機菌種，可以使用不含轉基因成分的常規(guī)菌種。

40. 覆土栽培食用菌生產對土壤有什么要求?

土壤必須要經過轉換，只要通過轉換后，在土壤上生長的食用菌才能被認證為有機。

41. 食用菌場地在沒有進行食用菌栽培的時期，場地是否可以使用化學農藥進行消毒?

在沒有進行食用菌栽培的時期，不能使用化學農藥進行消毒，但是允許使用低濃度氯溶液或者石灰水對培養(yǎng)場地進行淋洗消毒。

42. 野生采集區(qū)是否需要設置緩沖帶?

為了保證野生采集產品不受到外來物質的污染，特別是附近農田化學藥劑的污染和工礦企業(yè)的廢物排放的污染，野生植物采集區(qū)要有足夠的緩沖帶來防止這些污染。

43. 野生采集的數量是否是越多越好?

不是，野生采集的數量，要考慮到多種因素，主要有如下方面：

(1)當地政府部門開具的可以采集的最大數量，有些地方政府部門會評估和調查可以采集的數量情況，可以作為野生采集數量的依據;

(2)當地行業(yè)部門提供的通常全年采集的大致數量，由于是行業(yè)依據，可以供參考;

(3)公司每年在當地收購的來自于該采集區(qū)的采集數量，可以作為一個依據;

(4)由于有可持續(xù)采集和目標產品分布的不均勻性，每年不可能全部采集到，且還要保留部分作為繁衍，其他動物食用，質量差的不采集等因素，評估可以采集的數量;

(5)采集人員數量，一個采集人員在采集季節(jié)能采集到多少數量，當地能有多少采集人員參與采集，他們是否能完成這么相應的采集數量

(6)其他公司在采集區(qū)進行采集活動，他們每年采集多少數量，也會對你們的采集活動產生一定的影響，從而影響到采集數量。

總體來說，野生采集的數量，不得超過生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產的產量。

44. 可以使用曾經運輸過常規(guī)產品的車輛來運輸有機產品嗎?

可以。但是在運輸有機產品前，車輛必須要清洗干凈，以防遺留的常規(guī)產品混合到有機產品中從而造成污染，并在運輸車輛上張貼專門的有機標志或標識來與常規(guī)產品相區(qū)別。

45. 有機產品倉庫是否可以使用禁用物質消毒?

可以。但是在消毒前，必須將有機產品轉移出去，儲藏在另外的地方。使用了禁用物質消毒后，必須要放置至少7天，才可存放有機產品。

46. 儲藏常規(guī)產品的倉庫是否可以儲藏有機產品?

可以。但是應在倉庫中劃出特定的有機儲藏區(qū)域來儲藏有機產品，并將有機儲藏區(qū)標識為有機，常規(guī)儲藏區(qū)標識為常規(guī)來加以區(qū)別。

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