中國科學院院士趙其國預測：到2020年，全球將推出80~100種功能農產品，僅中國產值就將達1000億元；功能農業的占比2020年將達到1%，2030年10%，2050年50%以上。

功能食品是未來高端食品的發展方向，由于功能農產品和功能食品的作用已經得到全世界的公認，一些專家認為21世紀將是功能農產品和功能食品的世紀。

今天，農業君（公眾號：nyguancha）幫助各位農業老板朋友們梳理一下關于功能農業的干貨知識。

概念

功能農業是指農產品的營養化、功能化，它是通過生物營養強化或其他生物技術手段使農產品具備保健功能性。

我國的定義：功能性農產品（功能性食品）是指具有營養功能、感覺功能和調節生理活動功能的食品。它的范圍包括：增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品；防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等）的食品；調節身體節律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點的食品，都屬于功能農產品和功能食品。

什么是功能農產品？中國農業國際合作促進會功能農產品委員會會長郭作玉解釋道：“就像吃蘿卜順氣，吃綠豆清火，很多農產品是食藥同源的。通過食物來預防疾病的發生，達到健康干預的目的。”他認為，功能農產品，是農業、農產品發展的一個新階段，在解決溫飽、安全的基礎上解決健康長壽。

中國科學院院士趙其國認為，功能農產品是讓農產品中的礦物質從“富含”變為“定向含有”，未來5年，生物營養強化將涵蓋硒、鋅、鈣等人體必需礦物質，實現食補礦物質夢想。

功能性農產品（食品）是未來農業和食品工業發展趨勢之一。

功能農產品的3個屬性

功能農產品和功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認為它應具有三個基本屬性：

1、食物的基本屬性，也就是有營養還要保證安全；

2、修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食欲；

3、功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。

功能屬性是一般食品所不具備的特性，而功能農產品和功能食品正是這三個屬性的完美體現和科學結合。

9大功能農產品包括哪些

功能農產品（功能性食品）是指具有營養功能、感覺功能和調節生理活動功能的食品。它的范圍包括：增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品；防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等）的食品；調節身體節律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品；延緩衰老的食品等等。具有上述特點的食品，都屬于功能農產品和功能食品。

1）富硒農產品：富硒茶、富硒酒、富硒水、富硒大米等富硒農產品；

2）含微量元素農產品：高鈣、含鐵、含鋅等功能類農產品；

3）瑪咖類農產品：瑪咖酒、瑪咖茶、瑪咖片、瑪咖原料等馬咖系列產品；

4）石斛類農產品:鐵皮石斛、楓斗、石斛膠囊、石斛粉等系列產品；

5）酵素產品：天然酵素、酵素原液、酵素粉、酵素飲品、酵素片劑等；

6）特種健康油產品：山茶油、牡丹油、亞麻籽油、橄欖油等健康油產品；

7）其他農產品類：黑五類、養生茶類、黑枸杞、金線蓮等產品；

8）滋補養生類：冬蟲夏草、海參鮑魚、燕窩、鹿茸、蜂蜜、玫瑰等產品；

9）深加工類：各類功能農產品深加工食品、功能農產品深加工添加劑。

如何開發？

那么，我們想要投資功能農業，開發功能農產品，要做些什么呢？

1、制定嚴格的生產標準 把控農產品質量

目前，消費者對一些產品缺乏信任，原因之一也在于產品缺乏相關的統一標準。功能性農產品如果要大量的進入市場，市場一定要規范化。

“首先，要對農產品中某一種或幾種健康有益成分基本定量；其次，還要能夠標準化，按標準化生產；第三，要進行標識，讓人們知道這是功能性農產品，即便不能做功能聲稱，也一定要有量的概念。” 北京聯合大學應用文理學院教授金宗濂表示。

雖然我國農產品的質量標準數量不少，但是產地、生產手段、加工控制方式等方面的不同使農產品的質量不同。再加上功能農產品又有特殊性，其中某一種或幾種有益健康的成分含量提高，不僅需要定量，還必須實現標準化生產，這對于保證產品的營養與安全極為重要。

2、提高社會認知 引導健康消費

當前，我國食品工業正經歷著由生存型消費向營養型、健康型和享受型消費的轉變。人們對農產品的需求也必然經歷著同樣的轉變，安全、優質、品牌農產品市場需求旺盛。但是，消費者對功能農產品的認知還有一定的局限性，對農產品的優劣判斷能力還比較薄弱，對一些宣傳的信任度明顯不足。

因此，要理性宣傳功能農產品的特定營養成分、營養保健價值，要充分發揮行業專家的作用，健全專家宣傳或咨詢隊伍，及時開展科學評價、解讀相關科學消費知識等工作。

要擯棄浮夸，正確引導輿論，引導健康消費。通過理性宣傳，既可以不斷提升功能農產品的市場影響力和知名度，也滿足了公眾對營養健康農產品的消費需求，對于調整人們的合理飲食、提高健康水平都具有重要意義。

3、整合力量 塑造品牌

我們可以從產品的獨特性、產品的產地、產品的技術含量、產品的加工工藝等幾方面進行產品定位，通過分析目標市場和目標客戶，來決定是為中高端消費者服務還是為普通消費者服務。

以寧夏的枸杞為例，寧夏有十大品牌枸杞，“寧夏紅”打保健牌，以枸杞為原料生產枸杞酒；“百瑞源”打養生牌，研發生產枸杞原液、糕點；“瑞都百瑞”主要是出口原料，以歐洲為目標市場。

品牌的塑造，目的是通過形象策劃、設計和包裝，把產品的內涵外在化。塑造品牌的過程中，要講好品牌的故事，有文化根基的品牌，生命力才強健。

此外，還要注重優勢的提升。比如，通過品種改良和種植方式改善，使產品的外觀具有較高的辨識度，比如紅心獼猴桃、紅心火龍果、紫薯等，能讓消費者在外觀上一眼分辨出來。在市場營銷方面，功能農產品的方式不同于大宗產品，其推廣需要一個高規格的平臺，產品包裝要精美，另外還要有專業的策劃團隊。

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