中間這一橫是農(nóng)業(yè)本身，下面兩點是與農(nóng)業(yè)相關(guān)的加工業(yè)和農(nóng)業(yè)相關(guān)服務(wù)業(yè)，上面的三點是未來農(nóng)業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈要突破發(fā)展的方向，即國際化、金融化、電商化。

首先講農(nóng)業(yè)本身，不用多說，這是基礎(chǔ)的首要的產(chǎn)業(yè)，很多企業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)入這個領(lǐng)域來，這個領(lǐng)域也吸引了很多投資家的眼光。

但是我認(rèn)為，農(nóng)業(yè)本身是不太適合企業(yè)來進(jìn)行投資和經(jīng)營的。

從企業(yè)自身的商業(yè)邏輯看，要的是投資回報，投資回報不只是看收益率，還要看周轉(zhuǎn)率，看杠桿率。

1）農(nóng)業(yè)無疑是周轉(zhuǎn)最慢的產(chǎn)業(yè)。種糧食一年周轉(zhuǎn)一次，養(yǎng)豬一年周轉(zhuǎn)兩次，養(yǎng)雞快一點一年也就周轉(zhuǎn)五次，但是賣飼料一年可以周轉(zhuǎn)二十多次。

有人說牛奶和雞蛋好一些，周轉(zhuǎn)快得多，但主動性又很差，牛奶和雞蛋會被加工成奶粉、蛋粉，牛奶的定價是受國際定價影響，雞蛋生產(chǎn)又比較分散。

2）農(nóng)業(yè)的杠桿率也很低。生物資產(chǎn)是“家有萬貫，帶毛不算”，土地房子等又往往是未確權(quán)的資產(chǎn)。能夠抵押的資源是很少的，而農(nóng)民又是怎么做這個事的？農(nóng)民把它的金融需求幾乎都交給了上游生產(chǎn)資料的經(jīng)銷商，所以現(xiàn)在經(jīng)銷商能夠在農(nóng)村生存的唯一理由，就是它為生產(chǎn)單位即農(nóng)戶提供了賒賬墊資的作用。一旦企業(yè)進(jìn)入農(nóng)業(yè)，一定要有一個好的杠桿方案，否則投資回報率上不去。

3）第三個是收益率，在短缺階段可能有比較高的收益率，但是農(nóng)業(yè)本身是具有極大波動性的產(chǎn)業(yè)，因為它面臨很多風(fēng)險，市場信號和信息還不是那么完整。

其實企業(yè)要做的是熨平周期，因為農(nóng)產(chǎn)品很難做庫存，很難用庫存調(diào)節(jié)供求之間的差異，因此農(nóng)產(chǎn)品本身價格波動較大。所以作為企業(yè)，應(yīng)該在加工、服務(wù)領(lǐng)域，通過加工將農(nóng)產(chǎn)品變得易于庫存，通過服務(wù)有效調(diào)節(jié)庫存從而降低周期影響。但是目前看來恰恰不是這樣的，很多企業(yè)是迎合農(nóng)產(chǎn)品價格波動通過波段生產(chǎn)或貿(mào)易來取利，沒有發(fā)揮熨平周期的作用，甚至加劇了周期負(fù)作用。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身是很苦的事情，當(dāng)企業(yè)進(jìn)入農(nóng)業(yè)本身，做到規(guī)模很大的時候，委托代理鏈條一層又一層的，你怎么敢保證最終的生產(chǎn)者、勞作者和農(nóng)民一樣的用心盡力？的確，如今的農(nóng)村都是老人、小孩，青壯年很少了，企業(yè)直接干農(nóng)業(yè)本身會讓農(nóng)戶生存和經(jīng)營更困難，會擠走更多的青壯年。所以從一定的道義和倫理上講，企業(yè)可能要克制自己的沖動，不要在我們?nèi)硕嗟厣俚沫h(huán)境中過于著急地集中農(nóng)業(yè)資源。集中應(yīng)是適度的集中，適度的集中應(yīng)該是以家庭農(nóng)場經(jīng)營的能力作為邊界來定義適度的。

我們講了多年三農(nóng)，核心問題是農(nóng)民組織問題，要把三農(nóng)變五農(nóng)才能真正解決三農(nóng)問題。即要加上農(nóng)企和農(nóng)社，農(nóng)企是帶頭作用，農(nóng)業(yè)合作社是真正的生產(chǎn)單位，是生產(chǎn)環(huán)節(jié)最基本的單元，農(nóng)企要扶持農(nóng)社，要學(xué)會和農(nóng)社打交道；農(nóng)社要銜接家庭農(nóng)場，農(nóng)社要學(xué)會自身組織建設(shè)，家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社是中國農(nóng)業(yè)的根基。除了農(nóng)民組織問題，還有農(nóng)地（或農(nóng)業(yè)資源）集中問題、農(nóng)村金融問題、農(nóng)村流通體制問題、農(nóng)業(yè)科技體制問題。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)既是生產(chǎn)力載體，更是生產(chǎn)關(guān)系調(diào)整的重要力量。

農(nóng)業(yè)的龍頭只會出現(xiàn)在相關(guān)加工業(yè)或者是服務(wù)業(yè)的某個環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈需要龍頭，但做龍頭企業(yè)并不意味著要把整個產(chǎn)業(yè)鏈自身做完，而是通過企業(yè)化經(jīng)營的要素比如品牌、科技、金融等來增值，來促進(jìn)上下游協(xié)同。

加工業(yè)可以分為農(nóng)產(chǎn)品的加工和農(nóng)資的加工，在這一領(lǐng)域早期是短缺，所以第一階段加工業(yè)比的是成本和質(zhì)量，從農(nóng)民來講他看的是直接實際的效果來決定是否購買；

到第二個階段，競爭者和生產(chǎn)者大量增加，產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，這個時候大家比的是營銷的能力，由此提出搞產(chǎn)業(yè)鏈，要消化產(chǎn)能的增加而帶來的下游推廣的問題，當(dāng)然也包括農(nóng)產(chǎn)品和食品的安全保障問題。

現(xiàn)在第三個階段是比服務(wù)，加工業(yè)都開始向服務(wù)業(yè)靠攏和演進(jìn)。大家會注意到在加工業(yè)里面飼料是非常有特色的，既對接種植業(yè)又對接養(yǎng)殖業(yè)，既是農(nóng)產(chǎn)加工又是農(nóng)資加工，所以在這個環(huán)節(jié)里面，出現(xiàn)了大量的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，也有大量的成功企業(yè)家在這個領(lǐng)域完成了原始的積累，從而能向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化更多的環(huán)節(jié)推演，包括研發(fā)、品牌、商品開發(fā)、倉儲、物流等等，這些都是服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)要細(xì)分才能把握本質(zhì)。

1、國際化：不要只看總量更要看結(jié)構(gòu)，不要只看數(shù)量更要看質(zhì)量

我們到國際上采購是國際化；我們和國際企業(yè)合作是國際化；我們到國際上建廠派遣員工是國際化；我們搞國際收購也是國際化。在這個國際化的過程里面，大家會覺得商機(jī)很大，我們也要清醒的認(rèn)識和看待一下，國際化的商業(yè)驅(qū)動力量是什么。

一是市場有缺口；二是產(chǎn)能要溢出；三是資本要溢出。現(xiàn)在集中看看中國真正的市場缺口是怎么樣的，從我實踐中的感受來講，中國市場的缺口沒有想象中那么大。

第一個是中國現(xiàn)在的口糧是安全的，現(xiàn)在中國老百姓人均糧食是400公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過全球平均水平，尤其是我們的口糧是安全的。我們糧食的壓力是非口糧，最主要是畜牧業(yè)用糧，而畜牧業(yè)滿足的是中國人的動物蛋白的需求?，F(xiàn)在中國人動物蛋白的供給量不低了，肉8500萬噸，奶3500萬噸，蛋3000萬噸，水產(chǎn)6000萬噸，人均量其實是不低的，和日本對標(biāo)相差不大。有人在算，如果我們套法國數(shù)據(jù)的話，真正在它1500萬噸里面，液體奶的消費(fèi)只有10%，如果用這個數(shù)來算中國，中國的液體奶消費(fèi)3000萬噸就可以了，基本上就是我們現(xiàn)在這個量，所以它是結(jié)構(gòu)問題，不簡單是總量問題。如果我們來對標(biāo)，人均肉食美國人是100多公斤，我覺得這是一種巨大的浪費(fèi)和奢侈，也是對我們自身健康的摧殘。

這種缺口集中在幾個地方，一個是結(jié)構(gòu)化缺口，是屬于國際分工中的正常現(xiàn)象，我們講A國有一個張老三，他做產(chǎn)品一和產(chǎn)品二是五塊錢成本，B國的李老四他做產(chǎn)品是兩塊錢的成本，A國該放棄的不是兩個都放棄，他把第二個產(chǎn)品放棄，第二個產(chǎn)品相對比較劣勢更加明顯一些，這是國際分工的理論，所以一定會存在結(jié)構(gòu)性的缺口。比如說我們的牛羊肉就出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性的缺口，這是正常的。第二個缺口是質(zhì)上的缺口，我們對自己食品安全信心不足。第三個缺口是價格差帶來的假缺口，不是我們沒有玉米，而是覺得外面的玉米品質(zhì)更好、價格更低。

所以在這個時候我們可能要重新的思考，我們對國際市場的資源需求究竟是從總量上的抗拒，還是主動的做結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。放得開才能住得住，否則為了自保而帶來的過量的農(nóng)資投入（也埋下了環(huán)保和安全的禍根）、過多的浪費(fèi)以及良好國際市場環(huán)境的錯失。

回過頭來講，我們都講新常態(tài)，我們糧食每年十一連增是不是常態(tài)？而習(xí)主席講五個新，就是要實現(xiàn)新的增長方法。過去我們十一連增，當(dāng)然在生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)解上下了很多工夫，政策好、天幫忙、人勤勞，但是很大程度上是大量的人員投入，食品安全哪里還有空間？中國就無法成為一個良好食品生產(chǎn)加工的國度了，在整個產(chǎn)業(yè)鏈里面，增值最大的環(huán)節(jié)我們拱手讓給了外國人，我們何必做這樣的事情。為什么不利用現(xiàn)在比較好的國際環(huán)境和國際商貿(mào)的條件，主動的在結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整。

我們把政策向口糧集中傾斜，把市場向非口糧放開，主動利用國際市場調(diào)節(jié)，讓我們基礎(chǔ)原料的價格下來，把增值的空間留給中國的農(nóng)民和中國食品加工商，這個結(jié)構(gòu)調(diào)整是需要我們特別思考的問題，而不是簡單的來談一定要增收。有可能我們會從農(nóng)業(yè)的弱國轉(zhuǎn)化為食品的強(qiáng)國。就我們有限的資源環(huán)境中，如果不是通過科技而是剛性地要把自己拉成農(nóng)業(yè)的大國，最后一定是食品業(yè)的弱國。

我們要看到中國市場的力量，其實支撐我們的不僅僅是食品消費(fèi)大國，更應(yīng)該是食品制造大國；支撐我們的不僅是中國——這個世界上最大的單一市場，更應(yīng)是大區(qū)域市場的輻射中心。不管是承接?xùn)|北亞，還是東盟自貿(mào)區(qū)，或是往東亞走，我們作為大區(qū)域市場中心國的位置其實是明顯的，如果不利用這個戰(zhàn)略機(jī)遇期，是很可惜的。我們應(yīng)該讓一些國際優(yōu)秀的食品產(chǎn)品、產(chǎn)能向中國來轉(zhuǎn)移，因為他們沒有什么增長，增長潛力在我們這里，我們要利用市場換技術(shù)，成就我們這種食品生產(chǎn)大國的條件。

現(xiàn)在也有很多企業(yè)到國際上去開疆拓土的，很多去收土地，他們認(rèn)為是收資源，認(rèn)為收到土地就收到了農(nóng)產(chǎn)品，收到保證我們糧食安全的基礎(chǔ)了。

其實農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭絕對不是農(nóng)業(yè)本身，土地是重要的，但是土地背后、土地所生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品背后這一條價值鏈可能更重要。講一個簡單的例子，全世界A、B、C、D四大糧商幾乎沒有到世界其他國家收購?fù)恋氐?，他們用的是其他的方法來控制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，所以抓住龍頭也是我們走向國際化可能要思考的問題，不要簡單的用過去做礦業(yè)這些理念來誤導(dǎo)農(nóng)業(yè)方面國際化的思路。在國際化進(jìn)程中除了考慮資源稟賦和商務(wù)條件，更要考慮國家文化、政治、法制風(fēng)險。

2、金融化：產(chǎn)融結(jié)合進(jìn)入第四階段——服務(wù)價值鏈

“興”上面的第二點是金融化，這并不是說我們從實業(yè)轉(zhuǎn)過去做投機(jī)。我們看看產(chǎn)融結(jié)合，為什么做產(chǎn)業(yè)的要做金融。

第一個階段是中國市場經(jīng)濟(jì)剛剛打開，只要勤奮就有大量的市場空白等你填補(bǔ)，所以產(chǎn)能要擴(kuò)大，在這個過程當(dāng)中金融對實業(yè)的支持是跟不上的，所以讓金融去支持產(chǎn)能的擴(kuò)張。第二階段是一些企業(yè)有了一定的實力，為了企業(yè)的財富和資產(chǎn)的安全，需要做相應(yīng)的資產(chǎn)配置，企業(yè)發(fā)現(xiàn)投資金融是很好的資產(chǎn)配置的方法，它的安全性、流動性和收益性都很好。第三個階段的產(chǎn)融結(jié)合，順應(yīng)了產(chǎn)能的擴(kuò)張，這個時候是為了產(chǎn)能的消化，因為有了這么大的產(chǎn)能，下游的消費(fèi)者把你的產(chǎn)品順利的接走，你需要做消費(fèi)者信貸等等。

對于我們農(nóng)業(yè)來說，當(dāng)前金融化要特別解決第四個階段的問題，就是真正的用金融來理順你的價值鏈，過去我們老講產(chǎn)業(yè)鏈，我不太相信全產(chǎn)業(yè)鏈。如果你的全產(chǎn)業(yè)鏈概念是自己投資包打天下的話，那是不可能的。真正的協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莾r值鏈，價值鏈就是這個鏈條上所有的環(huán)節(jié)價值實現(xiàn)方向一致，這也就是協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈。但是我們看看現(xiàn)在在價值鏈上價值實現(xiàn)是一個方向嗎?有的人賺的是波段利潤，沃爾瑪、家樂福賺的不是商業(yè)利潤，賺的是帳期利潤，加工者不去賺加工利潤，做商業(yè)的不去追求商業(yè)利潤，這怎么可能是一個健康的商業(yè)鏈或者是健康的價值鏈。中間的環(huán)節(jié)為什么導(dǎo)致大家的價值選擇方向不一致了，因為我們沒有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈金融。

所以，金融對理順產(chǎn)業(yè)，理順價值鏈有很大的作用。我們在農(nóng)村做了擔(dān)保公司，也做保理公司，做這樣一些探索和試點。所以我覺得為了推進(jìn)我們的產(chǎn)融結(jié)合到新的高度，龍頭企業(yè)應(yīng)該積極來探索和嘗試，因為龍頭企業(yè)有品牌，有和銀行打交道的經(jīng)驗和能力，有對客戶的黏性，所以在這個方面努力。過去的農(nóng)村金融也是金融機(jī)構(gòu)到了農(nóng)村，但是金融服務(wù)完全不到農(nóng)戶，因為到農(nóng)戶成本高、風(fēng)險大，最后導(dǎo)致對整個產(chǎn)業(yè)鏈的損害，他大量的流動性并非投放到分散的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對農(nóng)村金融來說，并不是把金融機(jī)構(gòu)搬到農(nóng)村就可以了，這樣做有可能反而對農(nóng)業(yè)有傷害。

龍頭企業(yè)做金融一定要高度重視風(fēng)險管理，而很多風(fēng)險管理是我們做企業(yè)的時候不會去識別、不會去控制和把握的，在這個方面一定要有專業(yè)風(fēng)險管理的意識。

3、電商化：電商的未來在傳統(tǒng)，傳統(tǒng)的未來在電商

“興”上面的第三點是電商化，電商使得企業(yè)早期收集客戶的成本高，然后逐漸降低甚至最后為零。其次，它有云可以共享數(shù)據(jù)，這使得上下游整體運(yùn)營效率得到提升，信息對稱使定單生成和管理的方式跟過去不一樣了。所以電商對于我們產(chǎn)業(yè)是很好的東西，是把過去我們散亂、復(fù)雜的上游和下游進(jìn)行整合。但是傳統(tǒng)的未來在電商，電商的未來一樣在傳統(tǒng)，如果說電商不能對價值鏈本身提供一些在環(huán)節(jié)上改進(jìn)的點，尤其在商流、物流和資金流方面，電商本身的生存也會比較困難。

所以我個人的看法如果是簡單的B2C是沒有出路的，只有做到O2O再加上C2B2B，這樣才會有出路，而這個O2O里面又蘊(yùn)含了大量傳統(tǒng)的思想。從傳統(tǒng)龍頭企業(yè)來看，這么多年的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營，不管是產(chǎn)品安全的檢測、快速分銷、產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)、幫助產(chǎn)品進(jìn)行一定的品牌化等，其實都有很好的積累；和下游的餐飲企業(yè)、生鮮超市都有很好的物流經(jīng)驗和基礎(chǔ)，這些都是傳統(tǒng)，但傳統(tǒng)要積極依托電商手段自我革命，依托電商重塑產(chǎn)業(yè)模型?；剡^來說電商沒有傳統(tǒng)基礎(chǔ)的話可能也在白白的燒錢。

所以未來的新農(nóng)人，新的環(huán)境一定是新老土豪把手言歡，才能共同把這個產(chǎn)業(yè)做好！

本文轉(zhuǎn)載于新希望副董事長在第二屆新食品產(chǎn)業(yè)年會上的發(fā)言

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