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報告：食品安全或成生鮮電商未來話語權

蘭溪

2017-06-27 09:37:27

[ 導讀 ] 或許，未來食品安全將會成為生鮮電商干掉競爭對手的達摩斯克劍。

【農業行業觀察綜合】食品安全！生鮮創業者都知道重要性！

日前，艾瑞咨詢針對北京、上海、廣州、深圳地區網購生鮮食品消費人群的購買行為和滿意度進行調查。調研數據顯示，生鮮網購用戶對食品安全整體滿意度較高，總體評分達到7.99分。

調查顯示，生鮮產品作為家庭日常消費品，其食品安全已經成為用戶最為關注的要素。在生鮮網購用戶選購商品考慮的新鮮度、有無綠色安全認證、配送衛生、平臺管理等要素中，食品安全以57.0%的比例位列第一。這與國內消費升級和品質消費逐漸落地不無關聯，近年食品安全問題頻發也使得公眾食安理念達到了前所未有的高度。

業內人士分析，生鮮食品多為非標準商品，沒有規定的尺寸、規格，特別是在網購渠道，對產品感知不如線下場景強烈，消費者無法直觀感受到新鮮度、成分、安全，這對生鮮電商平臺運營也同樣提出了考驗。

食品安全是消費者購買生鮮時，除去新鮮、送貨快、服務周到這些標簽下最本質的需求。以嚴格的標準加強食品安全把控力度不僅是雄厚實力的體現，亦是踐行企業社會責任的有力證明。生鮮電商前景廣闊、體量龐大，2017年生鮮電商整體市場規?？蛇_1500億元。艾瑞咨詢指出，未來各生鮮網購平臺應進一步加強對供應鏈的管理，嚴格選品，優化物流配送，為消費者創造良好的食品網購環境。

針對食品安全的問題，農業君（公眾號：nyguancha）發現各大電商也紛紛使出解數、并重金布局食品安全。比如：

京東成立品質溯源防偽聯盟生鮮全程可追溯。6月8日，京東與商務部、工信部、質檢總局、中國連鎖經營協會、中國質量協會等部門攜手，成立“京東品質溯源防偽聯盟”?？茽柷?、雙匯、精氣神、華圣、圣迪樂村、三都港、鑫玉龍、獐子島在內的多家國內知名生鮮企業成為聯盟的首批合作伙伴，將攜手保證產品的源頭可追溯、運輸及銷售的全過程可查詢，徹底消除消費者對于所購買生鮮產品的任何疑慮。

每日優鮮食品搭建安全快檢實驗室：每日優鮮為了進一步確保每一批食品安全合格，成立了食品安全快檢實驗室。該實驗室做的事情就是：所有貨品到了之后，必須經過批次化驗室檢測合格，出具檢測合格報告后，通知現場品控質量把關，只有檢測合格的才能上線售賣，在檢測環節如果出現不合格，我們會采取拒收處理措施。

至此，2017年4月份國務院辦公廳日前印發《關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》（以下簡稱《意見》），部署推動冷鏈物流行業健康發展，保障生鮮農產品和食品消費安全。《意見》指出，。到2020年，生鮮農產品和易腐食品冷鏈流通率、冷藏運輸率顯著提高，腐損率明顯降低，冷鏈服務水平大幅提升，食品質量安全得到有效保障。

所以，未來生鮮電商依然會回歸本質，所有的布局都為了聚焦食品安全！

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食品安全生鮮電商話語權

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