作者：于曉

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。個(gè)人覺得與科技有關(guān)系。

從諸多的報(bào)道中：1個(gè)中國(guó)農(nóng)民可以養(yǎng)活4個(gè)人、1個(gè)美國(guó)農(nóng)民卻可以養(yǎng)活155個(gè)、1個(gè)以色列農(nóng)民能養(yǎng)活100個(gè)人、1個(gè)德國(guó)農(nóng)民可以養(yǎng)活150人...

從這些數(shù)據(jù)中國(guó)可以讀出中國(guó)整體農(nóng)業(yè)還是落后于歐美，想要迎頭趕上就需要進(jìn)行2個(gè)革命：

1）革命性的科技；2）革命性改革。

接下來，透視國(guó)外革命性的科技改變的農(nóng)業(yè)的案例中，我們?nèi)绾螌ふ倚罗r(nóng)業(yè)的機(jī)會(huì)呢？

同時(shí)，這些國(guó)外的新農(nóng)業(yè)已經(jīng)商業(yè)化，而且有些已經(jīng)贏得資本的青睞，他們的創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營(yíng)方向也是值得每一個(gè)中國(guó)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)與借鑒。

美國(guó)：集裝箱農(nóng)場(chǎng)

集裝箱原本是一種運(yùn)輸貨物的容器，但農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的創(chuàng)新者正在打破糧食生產(chǎn)的邊界——種植農(nóng)作物不是在田間種植，而是在再生的集裝箱中種植。

這種生產(chǎn)方式破解了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的3個(gè)問題：1）極端天氣帶來的影響；2）病蟲害的影響；3）限季節(jié)的影響。4）保鮮的制約。

通過克服這些限制，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)能夠在本來不能種植的地區(qū)生產(chǎn)更多的糧食和農(nóng)作物。同時(shí)，供應(yīng)商能夠減少將這些蔬菜運(yùn)輸?shù)侥承┦袌?chǎng)所需的長(zhǎng)途旅行距離。

集裝箱農(nóng)場(chǎng)可以現(xiàn)實(shí)真正的消費(fèi)者與農(nóng)場(chǎng)的零距離，現(xiàn)采現(xiàn)吃，同時(shí)更新鮮的產(chǎn)品，更低的運(yùn)輸成本，更少的浪費(fèi)以及更少的種植用地。

這種新農(nóng)業(yè)是美國(guó)的2家公司創(chuàng)新的。

Freight Farms和Tiger Corner Farms是兩家通過使用水培法和氣培法在使用回收的集裝箱制造農(nóng)業(yè)裝置中種植農(nóng)產(chǎn)品的公司，即在不使用土壤的情況下種植植物的方法。同時(shí)，該集裝箱農(nóng)業(yè)基地包括五個(gè)集裝箱; 四個(gè)用于作物生長(zhǎng)，第五個(gè)用作植物發(fā)芽的工作站和收獲存儲(chǔ)站。

據(jù)說：他們共有13個(gè)農(nóng)場(chǎng)，能夠生產(chǎn)約40,000顆生菜，大約是傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)的一半，這些剩菜主要美國(guó)大型生鮮超市。

美國(guó)：室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)

食品安全是室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)的主打賣點(diǎn)。

美國(guó)的室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)是全球最早、最商業(yè)化的農(nóng)場(chǎng)。這取決于美國(guó)的LED技術(shù)。

美國(guó)室內(nèi)種植初創(chuàng)公司Plenty就是美國(guó)室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)代表之一。該公司研發(fā)的技術(shù)是，在LED燈照環(huán)境下利用高科技設(shè)備種植有機(jī)蔬菜。該公司的種植模式是，在室內(nèi)的垂直塔中種植蔬菜等植物，水栽系統(tǒng)負(fù)責(zé)向植物輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，LED光照讓植物在白天或黑夜都能保持良好長(zhǎng)勢(shì)。同時(shí)，封閉式的農(nóng)場(chǎng)減少了蟲害，從而優(yōu)化了種植環(huán)境。

我們發(fā)現(xiàn)：與傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)不同，Plenty 的塔狀垂直農(nóng)場(chǎng)高6米，內(nèi)部使用 LED 燈替代自然陽光照明。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的作物種植于模塊化的托盤或架子上，灌溉系統(tǒng)循環(huán)作業(yè)供給營(yíng)養(yǎng)液，整個(gè)種植過程無需土壤，不使用農(nóng)藥和殺蟲劑。

Plenty設(shè)計(jì)的農(nóng)場(chǎng)占地1.2至4公頃，產(chǎn)量是普通戶外農(nóng)場(chǎng)的150至350倍。其客戶是有機(jī)餐廳、會(huì)員等。

Plenty已經(jīng)獲得幾輪融資，其中包括日本軟銀集團(tuán)、電商巨頭亞馬遜創(chuàng)始人兼 CEO Jeff Bezos（貝佐斯）等億級(jí)的投資。未來，Plenty農(nóng)場(chǎng)將要來中國(guó)推廣室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)。

日本：第六產(chǎn)業(yè)

“第六產(chǎn)業(yè)”的概念是日本農(nóng)業(yè)學(xué)者在20世紀(jì)90年代首先提出的。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是第六產(chǎn)業(yè)。“第六產(chǎn)業(yè)”才是徹底的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

其中，搞農(nóng)業(yè)的不再只搞種養(yǎng)(第一產(chǎn)業(yè))，還要加工農(nóng)產(chǎn)品 (第二產(chǎn)業(yè))、銷售農(nóng)產(chǎn)品（深加工）或配套服務(wù)(第三產(chǎn)業(yè))，這樣才能獲得多環(huán)節(jié)增值價(jià)值。“1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6。這就是“第六產(chǎn)業(yè)”的來歷。

其中，國(guó)際上一二三產(chǎn)業(yè)融合最成功案例之“日本MOKUMOKU農(nóng)場(chǎng)”。

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)位于日本三重縣伊賀市郊區(qū)，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展而成，以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊。以家庭、學(xué)生為主要客群，強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨，現(xiàn)已形成集生產(chǎn)、加工、銷售、休閑觀光農(nóng)業(yè)、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物于一體的主題農(nóng)場(chǎng)。

同時(shí)，該農(nóng)場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)分為四大區(qū)域，分別提供觀光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、商品購(gòu)買、度假住宿等服務(wù)。

另外，在農(nóng)場(chǎng)入口處就設(shè)置了購(gòu)物區(qū)，而且類別十分豐富。包括：蔬菜交易市場(chǎng)、牛奶工坊、鄉(xiāng)村料理店、美食廣場(chǎng)等。在蔬菜交易市場(chǎng)中的蔬菜，來自于與農(nóng)場(chǎng)合作周邊農(nóng)戶，向消費(fèi)者提供新鮮蔬菜。

同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)巧妙將銷售加工產(chǎn)品的店鋪包裝成主題館。比如：不光蔬菜，農(nóng)場(chǎng)的加工產(chǎn)品的店鋪也被包裝成主題館，如豬主題館內(nèi)就有許多豬肉生產(chǎn)加工的商品。還有叉燒館、香腸主題館等。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的豬肉也會(huì)在餐廳通過料理的方式直接讓消費(fèi)者品嘗。牛奶工坊里也會(huì)展出和出售各種奶制產(chǎn)品。

“日本MOKUMOKU農(nóng)場(chǎng)”通過創(chuàng)意、體驗(yàn)、場(chǎng)景化等解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的關(guān)鍵2個(gè)環(huán)節(jié)。

以色列：蔬菜新品種和設(shè)施農(nóng)業(yè)

我們都知道以色列的滴灌技術(shù)和智能水肥一體化非常厲害，而且在世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)域都是屈指可數(shù)。

但，以色列的新品種培育和發(fā)明也很牛。

以色列農(nóng)產(chǎn)品已占據(jù)了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場(chǎng)，并成為僅次于荷蘭的第二大花卉供應(yīng)國(guó)，以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，順應(yīng)氣候，做歐洲市場(chǎng)“反季節(jié)”而不是自己的“反季節(jié)”。

以色列的創(chuàng)業(yè)公司培育出了一種名為“水滴番茄”（drop tomato）的新品種。它的果實(shí)和藍(lán)莓差不多大，是以色列甚至可能是全世界最小的番茄品種。

“水滴番茄”的種植者阿里爾基德隆表示，這種番茄吃起來很方便，不需要切開就可以直接放在沙拉里。咬一口，它會(huì)在口中“爆漿”。

據(jù)報(bào)道，這種番茄的種子最初是在荷蘭開發(fā)的，之后經(jīng)過改良適應(yīng)了以色列南部干旱的生長(zhǎng)環(huán)境。來自中部及北部阿拉瓦研究和開發(fā)中心的拉米·戈蘭表示，番茄在以色列是一種十分受歡迎的蔬菜，“水滴番茄”絕對(duì)是這里最小的品種。

除了新品種新發(fā)明之外，以色列農(nóng)業(yè)從先天不足走向世界前列，現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的飛躍發(fā)展是制勝的法寶，它其實(shí)是一種高科技、低成本、商業(yè)化的運(yùn)作方式。

尤其是以色列的灌溉技術(shù)，最有突破性的是滴管，在30多年前就用到了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在全世界都在學(xué)習(xí)和運(yùn)用當(dāng)中。

但是以色列的滴管是把肥料混入水中，根據(jù)不同作物來更換組裝滴頭，來調(diào)整滴水的速度。他們的灌溉方式是有太陽能驅(qū)動(dòng)計(jì)算機(jī)控制的，利用塑料管道灌水系統(tǒng)密封輸水，這種技術(shù)比通常的灌溉技術(shù)節(jié)水90%，節(jié)能50%，平均增產(chǎn)30%。

新農(nóng)業(yè)發(fā)展的3大路徑

其無論從國(guó)外還是國(guó)內(nèi)新農(nóng)業(yè)來看，新農(nóng)業(yè)都是時(shí)代的產(chǎn)物或者顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新方向。

我們看到過大棚農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)等都是根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)、大規(guī)模農(nóng)業(yè)、精致農(nóng)業(yè)而存在的。其中，有3大路徑，值得分享一下。

路徑一、消費(fèi)需求出發(fā)

做農(nóng)業(yè)終極目標(biāo)是什么？讓消費(fèi)者與大自然和諧統(tǒng)一。消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品需求非常強(qiáng)烈，而且這也是消費(fèi)者的痛點(diǎn)。

因此，生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、室內(nèi)農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)等新農(nóng)業(yè)的不斷衍生，通過改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出消費(fèi)者渴望的產(chǎn)品。

路徑二、解決盈利問題

眾所周知，農(nóng)業(yè)利潤(rùn)薄。如何提高農(nóng)業(yè)利潤(rùn)？方法有2個(gè)：1）降低成本；2）提高土地面積利用率。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者要解決這2個(gè)問題就需要新工具、新方法、新科技。

比如：室內(nèi)農(nóng)業(yè)就是在單位面積里實(shí)現(xiàn)多頻次生產(chǎn)1年可以生產(chǎn)4次，而傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智能生產(chǎn)1季，室內(nèi)農(nóng)業(yè)通過提高生產(chǎn)頻次從而提高利潤(rùn)；設(shè)施農(nóng)業(yè)也是一樣，降低生產(chǎn)成本，從而提高農(nóng)業(yè)利潤(rùn)。

路徑三、資本化運(yùn)作

新農(nóng)業(yè)到底“新”在哪里？我認(rèn)為4個(gè)方面：1）區(qū)別于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式；2）區(qū)別于傳統(tǒng)渠道方式；3）用戶群體不一樣；4）商業(yè)化運(yùn)作方向，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都是自產(chǎn)自投入；而新農(nóng)業(yè)的資本來自商業(yè)資本。

新農(nóng)業(yè)的資本的目的又是什么呢？就是通過資本注入把新農(nóng)業(yè)從小規(guī)模變成大規(guī)模；從初級(jí)階段變成高級(jí)解決，從而實(shí)現(xiàn)更多的盈利，服務(wù)更多消費(fèi)者和用戶。

小結(jié)

新農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。但新農(nóng)業(yè)也會(huì)遇到很多問題，比如規(guī)模化、投入問題、市場(chǎng)教育問題。

想要在新農(nóng)業(yè)領(lǐng)域贏得成功，要做兩件事情：一件加大科技投入；另一家快速商業(yè)化。

否則就會(huì)步入一個(gè)坑：做新農(nóng)業(yè)找死，不做新農(nóng)業(yè)等死...

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