
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線上課程、線下活動(dòng))
作者:老貓
來源:農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察(ID:nyguancha)
設(shè)施農(nóng)業(yè)的高效、高產(chǎn)、高收入越來越被新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體接納。尤其是,溫室農(nóng)業(yè)的應(yīng)用和推廣。
有一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示:傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地里只種花生、玉米,每畝一年收入3000元;現(xiàn)在溫室大棚蔬菜畝均超過60000元;流轉(zhuǎn)土地并在園區(qū)務(wù)工的農(nóng)民,年均收入比以前提高3倍以上。
同時(shí),溫室大棚農(nóng)業(yè)是符合鄉(xiāng)村振興,國家正在積極出臺(tái)多項(xiàng)政策支持。
比如,2019年年底,國家出臺(tái)支持設(shè)施農(nóng)業(yè)用地,還給予設(shè)施農(nóng)業(yè)驚人的補(bǔ)貼。目前一些地區(qū)農(nóng)業(yè)大棚補(bǔ)貼為中高檔溫室1.5萬元/畝,簡易溫室1萬元/畝,鋼架大棚0.4萬元/畝。
在政策助推下,溫室農(nóng)業(yè)正在中國慢慢成長。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2018年我國溫室面積達(dá)196.37萬公頃,畜禽設(shè)施規(guī)模化養(yǎng)殖率達(dá)到60.5%,工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)8187.9萬立方米。設(shè)施農(nóng)業(yè)育苗育種、生產(chǎn)、加工、冷鏈物流、銷售等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成,規(guī)模以上溫室工程企業(yè)556家,溫室材料設(shè)備企業(yè)471家;設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占到全國蔬菜總產(chǎn)量的30%左右,設(shè)施園藝年產(chǎn)值9800億元,提供了約4000萬個(gè)就業(yè)崗位。
誠然,剖析溫室農(nóng)業(yè),我們必須要學(xué)習(xí)荷蘭,該國家以高科技和創(chuàng)新為基礎(chǔ)的精準(zhǔn)農(nóng)作溫室技術(shù),成為世界農(nóng)業(yè)霸主。
那么,中國又將從荷蘭溫室農(nóng)業(yè)中學(xué)習(xí)什么呢?
-010-
解讀荷蘭溫室農(nóng)業(yè)發(fā)展史:從技術(shù)輸出到產(chǎn)業(yè)輸出
荷蘭國土面積有限,農(nóng)業(yè)自然條件相對(duì)較差。然而從上世紀(jì)五六十年代起,荷蘭逐漸成為全球農(nóng)業(yè)強(qiáng)國,以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)而聞名。
他的秘訣就是溫室農(nóng)業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計(jì),目前荷蘭玻璃溫室建筑面積約為1萬公頃,占世界溫室建筑總面積的1/4。
荷蘭溫室農(nóng)業(yè)發(fā)展史就是一部從技術(shù)輸出到產(chǎn)業(yè)輸出的農(nóng)業(yè)進(jìn)化史。他們經(jīng)歷以下3個(gè)階段。
1、起步階段(1920年以后)
荷蘭的溫室生產(chǎn)在二十世紀(jì)二十年代才開始起步,與當(dāng)時(shí)溫室生產(chǎn)發(fā)達(dá)的英國和美國相比,其規(guī)模、設(shè)施和技術(shù)均較落后。
這一階段,荷蘭的園藝設(shè)施大致有三種形式:溫床(主要用于花園植物的越冬)、雙坡面玻璃溫室(用于果蔬和花卉的種植)以及木結(jié)構(gòu)的簡易一面坡溫室。從技術(shù)層面來看,大部分的溫室設(shè)施結(jié)構(gòu)簡單、無任何環(huán)控措施,且栽培技術(shù)落后,僅能滿足夏季的園藝生產(chǎn)和花園植物的越冬等需求。
我看到,荷蘭溫室發(fā)展得到政府的支持,政府層面給予市場、資金、技術(shù)的扶持,從而慢慢地推動(dòng)了溫室農(nóng)業(yè)的發(fā)展到成熟。
2、成熟階段(1950年以后)
這一階段主要是溫室技術(shù)的發(fā)展和推廣。
二十世紀(jì)五十年代開始,荷蘭政府組織和建立了有關(guān)溫室產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究體系。有關(guān)的研究機(jī)構(gòu)和研究項(xiàng)目均以政府經(jīng)費(fèi)來源為主,種植者的支持為輔。這些基礎(chǔ)和應(yīng)用研究為溫室生產(chǎn)中新技術(shù)新方法的引入和產(chǎn)生奠定了重要基礎(chǔ)。
另外,各大高校,尤其是荷蘭瓦赫寧根農(nóng)業(yè)大學(xué)和荷蘭農(nóng)業(yè)部相關(guān)的研究所和研究站的不同學(xué)科領(lǐng)域。同時(shí),高校、政府、企業(yè)三方聯(lián)動(dòng)推廣先進(jìn)的溫室生產(chǎn)和溫室氣候控制設(shè)備制造廠家緊密合作,并促使使研究成果及時(shí)轉(zhuǎn)化。
這一階段可移動(dòng)保溫幕出現(xiàn)、模擬式溫室氣候控制系統(tǒng)問世、噴灌、滴灌、營養(yǎng)液灌溉系統(tǒng)及水培和巖棉培技術(shù)、基質(zhì)的使用等等技術(shù)應(yīng)用和推廣都幫助荷蘭溫室農(nóng)業(yè)帶來飛速發(fā)展
3、快速發(fā)展階段(1990年以后)
該階段出現(xiàn)2個(gè)趨勢(shì):1)溫室技術(shù)應(yīng)用全國推廣及普及;2)溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,從技術(shù)輸出變成產(chǎn)業(yè)輸出。
比如,荷蘭溫室區(qū)域型布局逐漸向南部集中,荷蘭北部地區(qū)的溫室面積逐步縮小;溫室蔬菜的種植面積逐漸減少,花卉或盆栽植物面積不斷上升;每戶經(jīng)營的溫室面積逐漸增大,說明溫室向集約化、規(guī)模化方向發(fā)展。
同時(shí),該國的配套技術(shù)方面的標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新,比如包括吸熱材料、育種技術(shù)、營養(yǎng)液、消毒液、閉路循環(huán)系統(tǒng)的技術(shù)配套生產(chǎn)等幫助溫室產(chǎn)業(yè)走出國門提供了條件。
總結(jié)一下,荷蘭溫室農(nóng)業(yè)在政府推動(dòng)下,形成了產(chǎn)研學(xué)一體化,農(nóng)戶不用投入太大的精力,只要“拿來即用”,并且溫室農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化幫助荷蘭農(nóng)業(yè)帶來新的方向。
-020-
中國溫室農(nóng)業(yè)如何進(jìn)階
雖然中國是溫室種植領(lǐng)域最早的國家,但到了20世紀(jì)60年代,中國的溫室產(chǎn)業(yè)一直處于小規(guī)模,低水平,緩慢發(fā)展的狀態(tài)。
從技術(shù)來看,中國溫室技術(shù)都是從荷蘭、以色列、美國等溫室農(nóng)業(yè)應(yīng)用大國引進(jìn)的。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,塑料溫室和太陽能溫室出現(xiàn)在70年代和80年代。自20世紀(jì)90年代以來,中國的設(shè)施農(nóng)業(yè)逐步發(fā)展成為一個(gè)大規(guī)模,集約化,科學(xué)化的方向,其技術(shù)水平有了很大提高。
從整體發(fā)展來看,中國溫室農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)階4個(gè)業(yè)態(tài):
1、塑料溫室
1960年左右,塑料溫室在中國農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域紛紛出現(xiàn)。
塑料溫室與玻璃溫室相比,它具有重量輕,骨架材料用量少,結(jié)構(gòu)件屏蔽率低,成本低,使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)。 其環(huán)境控制能力基本達(dá)到與玻璃溫室相同的水平,塑料溫室用戶的接受能力遠(yuǎn)高于世界玻璃溫室,成為現(xiàn)代溫室發(fā)展的主流。
由于該溫室存在塑料老化、結(jié)構(gòu)不牢固等問題,同時(shí),對(duì)風(fēng)、雪荷載的抵抗能力弱等問題,同時(shí),在蔬菜種植技術(shù)上也基本上處于傳統(tǒng)等詬病逐漸不不是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
2、日光溫室
日光溫室是節(jié)能日光溫室的簡稱,又稱暖棚,由倆側(cè)山墻、維護(hù)后墻體、支撐骨架及覆蓋材料組成。是我國北方地區(qū)獨(dú)有的一種溫室類型。是一種在室內(nèi)不加熱的溫室,通過后墻體對(duì)太陽能吸收實(shí)現(xiàn)蓄放熱,維持室內(nèi)一定的溫度水平,以滿足蔬菜作物生長的需要。
同時(shí),“日光溫室”產(chǎn)業(yè)作為我國設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的主體,近20年來已成為農(nóng)業(yè)種植中效益最高的產(chǎn)業(yè)。因日光溫室結(jié)構(gòu)牢固,成為北方種植大戶蔬菜轉(zhuǎn)型的主要工具。
3、連棟溫室
連棟溫室是溫室的一種升級(jí)存在,其實(shí)就是一種超級(jí)大溫室, 把原有的獨(dú)立單間溫室,用科學(xué)的手段、合理的設(shè)計(jì)、優(yōu)秀的材料將原有的獨(dú)立單間模式溫室連起來。
其中,連棟溫室擁有比較高的科技應(yīng)用受到現(xiàn)代化種植企業(yè)熱捧,因?yàn)楦臏厥腋叽嬖谝韵?個(gè)點(diǎn):
1)利用空間 與傳統(tǒng)溫室相比,以連棟形式存在的溫室、大棚比傳統(tǒng)溫室的利用空間是一個(gè)亮點(diǎn),其利用面積遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)溫室。
2)管理方面 較傳統(tǒng)溫室更統(tǒng)一、操作更科學(xué) 、節(jié)約時(shí)間、提高效率。
4、智能溫室
在連棟溫室的基礎(chǔ)上,在這一階段,人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、溯源系統(tǒng)、無土栽培、LED燈等技術(shù)普及提高了智能溫室的進(jìn)階速度。
同時(shí),智能溫室的蔬菜生產(chǎn)將是對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)方式的革新式改進(jìn),也會(huì)影響消費(fèi)者的蔬菜消費(fèi)方式。
隨著蔬菜消費(fèi)市場對(duì)更加質(zhì)量安全、更加高品質(zhì)的、更加新鮮而健康的、更加入手快捷的蔬菜個(gè)性化需求的發(fā)展,智能溫室技術(shù)可以針對(duì)特定人群進(jìn)行指向型品種生產(chǎn)與質(zhì)量調(diào)控,必將成為未來社會(huì)為高品質(zhì)生產(chǎn)和高收入人群提供個(gè)性化蔬菜的新型生產(chǎn)方式。
-030-
中國溫室農(nóng)業(yè)3大問題很致命
從大體來看,我國的溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)及產(chǎn)品絕大多是從國外引進(jìn)來的。
比如,90年代中期,我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、資金雄厚的城市和地區(qū)先后從荷蘭、以色列、法國、比利時(shí)、加拿大和日本等國引進(jìn)了近150公頃大型現(xiàn)代化溫室。
然而,從引進(jìn)溫室的使用效果來看,普遍存在的問題是投資大和能耗大,導(dǎo)致運(yùn)營成本高,效益差。引進(jìn)溫室運(yùn)營狀況不佳的主要原因之一是不適合我國的氣候條件。
據(jù)媒體報(bào)道,中國的大型溫室近50%都曾背負(fù)經(jīng)營赤字,因?yàn)檫^去中國的國營溫室只管種植不管贏利。
除此之外,中國溫室農(nóng)業(yè)還存在3大問題,個(gè)個(gè)都很致命。
1、產(chǎn)業(yè)人才問題
我國沒有專門的溫室大棚人才,這是致命的。
比如,大型連棟溫室的管理、栽培策略的制定或日常運(yùn)營的工作,都需要專業(yè)的人才實(shí)施,而人才的培養(yǎng)需要專業(yè)的知識(shí)與長期的實(shí)踐。
即使國內(nèi)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模普遍應(yīng)用大型連棟溫室作為主要的生產(chǎn)設(shè)施,普遍意義上的人才培養(yǎng)也需要一定的時(shí)間后才能夠見效。而沒有合適的操作人員,再好的設(shè)施設(shè)備買來,也是難以發(fā)揮出應(yīng)有的效果的。
2、受益者少
中國農(nóng)業(yè)依然是小農(nóng)經(jīng)濟(jì),但溫室農(nóng)業(yè)屬于大田模式。溫室農(nóng)業(yè)經(jīng)營者只要擴(kuò)展更大的規(guī)模,才有可能盈利,否則只能給材料廠商打工。
目前,玩轉(zhuǎn)溫室農(nóng)業(yè)的都是大企業(yè)、大資本,他們擁有更完善的產(chǎn)業(yè)鏈,借助溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)現(xiàn)高效高品,并通過產(chǎn)業(yè)裂變提高盈利空間。
3、產(chǎn)業(yè)技術(shù)薄弱
一個(gè)溫室農(nóng)業(yè)所需要的基礎(chǔ)設(shè)施包括保溫玻璃、營養(yǎng)液、灌溉技術(shù)、病蟲害防治、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等。
然而,就這些產(chǎn)業(yè)技術(shù)而言,這些技術(shù)都弱于國外。盡管,我們可以采購,但是其成本非常之高。
所以,溫室農(nóng)業(yè)屬于全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù),單憑一倆門技術(shù)很難形成核心競爭力,必須要全產(chǎn)業(yè)鏈上超越。
總結(jié)一下,中國溫室農(nóng)業(yè)正逐漸成熟,隨著各大龍頭企業(yè)從荷蘭、美國引進(jìn)的溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)之后,也會(huì)反哺給中國溫室農(nóng)業(yè)的發(fā)展,當(dāng)然,這是需要時(shí)間。
-040-
溫室農(nóng)業(yè)的3大新商業(yè)
隨著消費(fèi)升級(jí),中國消費(fèi)者已經(jīng)從吃得好轉(zhuǎn)變成吃得健康,品牌化、品質(zhì)化、社交化逐漸成為消費(fèi)者對(duì)中國農(nóng)業(yè)發(fā)出最強(qiáng)的呼喚。
我們發(fā)現(xiàn),溫室農(nóng)業(yè)除了解決菜籃子難題,更多的是在溫室農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)延伸,否則經(jīng)營主單純靠賣農(nóng)產(chǎn)品,很難靠溫室農(nóng)業(yè)獲得盈利。
從當(dāng)前溫室農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來看,農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認(rèn)為存在以下幾大商業(yè)。
1、從種蔬菜轉(zhuǎn)型成休閑經(jīng)濟(jì)
休閑經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)跨界融合重要方式。
在中國農(nóng)業(yè)銷售難、轉(zhuǎn)型難的階段,借助科技提升農(nóng)業(yè),轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)提高農(nóng)業(yè)利潤,是一條不錯(cuò)的路子。
目前已經(jīng)發(fā)展為可以集農(nóng)業(yè)觀光、休閑體驗(yàn)、技術(shù)展示、科學(xué)普及、親子娛樂于一體的高科技農(nóng)業(yè)精品主題項(xiàng)目,將園林藝術(shù)、園藝景觀、建筑藝術(shù)、栽培技術(shù)、地域文化、創(chuàng)意理念、綠色可持續(xù)發(fā)展等有機(jī)的融合在一起,溫室大棚的意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出單一種植范疇。
當(dāng)前,我國已經(jīng)出現(xiàn)都市農(nóng)園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、休閑農(nóng)場等新業(yè)態(tài),這些新業(yè)態(tài)借助溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、親子農(nóng)業(yè)、兒童游樂園等從而獲得更高的回報(bào)。
2、從零售模式轉(zhuǎn)變成會(huì)員制模式
會(huì)員制銷售已經(jīng)成為高端農(nóng)業(yè)的主要銷售方式。
傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)銷售方式都比較傳統(tǒng),一般是批發(fā)、菜市場、超市等,這個(gè)局面導(dǎo)致最底層的經(jīng)營者來說“最廉價(jià)”、消費(fèi)者來說“最昂貴”的窘?jīng)r。
然而,溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)、尤其是智能溫室切入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,提高了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì),把低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品變成了高附加值的農(nóng)產(chǎn)品。
這時(shí)候再嫁接會(huì)員制模式,幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)從基地到餐桌的蔬菜供應(yīng),滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)性化需求。
3、從傳統(tǒng)種植轉(zhuǎn)變成新零售農(nóng)業(yè)
溫室農(nóng)業(yè)解決種植難題,如果再嫁接新零售思維,就會(huì)變成農(nóng)業(yè)之外的產(chǎn)業(yè)——農(nóng)場+商超。
比如,意大利Eataly新項(xiàng)目借助溫室農(nóng)業(yè)+商超+餐飲等業(yè)態(tài)形成新零售模式,外界叫“Agri-Food Park”(農(nóng)場-食物 公園),模式有點(diǎn)像農(nóng)場形式的迪斯尼,值得我們學(xué)習(xí)。
該項(xiàng)目設(shè)置了7大區(qū)域,1)種植和養(yǎng)殖區(qū)域、2)購物區(qū)域、3)農(nóng)產(chǎn)品加工廠、4)培訓(xùn)和教育、5)餐廳、6)活動(dòng)區(qū)域、7)配套設(shè)施...每年吸引千萬人次游客來訪。
-050-
未來趨勢(shì)
農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察總結(jié)了一下,溫室農(nóng)業(yè)不能只作為新技術(shù)存在,必須要與新產(chǎn)業(yè)、新零售、新消費(fèi)結(jié)合才能體現(xiàn)更高的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析師李劍預(yù)測,溫室農(nóng)業(yè)未來還將會(huì)呈現(xiàn)以下3大趨勢(shì):
1、溫室農(nóng)業(yè)成為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)
剛剛談到,溫室農(nóng)業(yè)是以技術(shù)為出發(fā)點(diǎn),賦能農(nóng)業(yè),或許未來,溫室農(nóng)業(yè)技術(shù)會(huì)成為中國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)技術(shù),幫助中國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和產(chǎn)業(yè)裂變、商業(yè)進(jìn)階。
2、溫室農(nóng)業(yè)引領(lǐng)全領(lǐng)域農(nóng)業(yè)
目前,溫室農(nóng)業(yè)在種植領(lǐng)域大范圍應(yīng)用,隨著技術(shù)成熟,溫室農(nóng)業(yè)的技術(shù)還會(huì)在養(yǎng)殖領(lǐng)域、新食品領(lǐng)域布局,同時(shí)還會(huì)結(jié)合人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)提高農(nóng)產(chǎn)品的品牌和可標(biāo)準(zhǔn)化。
3、溫室農(nóng)業(yè)推動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈變革
新技術(shù)、新商業(yè)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)之后,必將會(huì)引發(fā)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的變革,這是時(shí)代索然。
前幾年,消費(fèi)升級(jí)、新經(jīng)濟(jì)、休閑經(jīng)濟(jì)誕生,農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化速度加快,從而顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。比如供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)、產(chǎn)銷秩序。
其實(shí),溫室農(nóng)業(yè)也正扮演這一角色。
最后,可以預(yù)見,當(dāng)前的中國溫室農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)還處在起步階段,一但政策激勵(lì)、資本加碼之后,溫室農(nóng)業(yè)一定會(huì)勢(shì)不可擋、前途無限。
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