馬鈴薯是第四大重要作物,僅次于小麥、玉米、水稻,全世界有2/3以上的國家種植馬鈴薯,全世界種植面積約2 000萬公頃,產(chǎn)量達(dá)30億噸左右,約占根和塊莖作物總產(chǎn)量的一半。

2015 年 1 月原農(nóng)業(yè)部實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，2016年中央一號(hào)文件提出“積極推進(jìn)馬鈴薯和雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的上市,期望通過期貨市場(chǎng)交易,來實(shí)現(xiàn)其價(jià)格發(fā)現(xiàn)和套期保值的功能。

對(duì)于我國來說，馬鈴薯期貨如果上市，通過公開公平的交易平臺(tái)，產(chǎn)業(yè)鏈各關(guān)聯(lián)方可以預(yù)測(cè)未來馬鈴薯最合理科學(xué)的價(jià)格，種植戶可以更準(zhǔn)確地掌握未來的馬鈴薯價(jià)格，有計(jì)劃地安排生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)；我國各產(chǎn)業(yè)主體可以綜合利用期貨、期權(quán)工具，豐富套期保值策略；通過規(guī)范的期貨合約和嚴(yán)格的交易制度有效控制馬鈴薯過度投機(jī)行為；馬鈴薯期貨也豐富了我國農(nóng)產(chǎn)品的衍生品，有助于市場(chǎng)為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈客戶量身定制風(fēng)險(xiǎn)管理產(chǎn)品。

2015 年 1 月原農(nóng)業(yè)部實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，2016年中央一號(hào)文件提出“積極推進(jìn)馬鈴薯和雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的上市,期望通過期貨市場(chǎng)交易,來實(shí)現(xiàn)其價(jià)格發(fā)現(xiàn)和套期保值的功能。

馬鈴薯是第四大重要作物,僅次于小麥、玉米、水稻,全世界有2/3以上的國家種植馬鈴薯,全世界種植面積約2000萬公頃,產(chǎn)量達(dá)30億噸左右,約占根和塊莖作物總產(chǎn)量的一半。

我國馬鈴薯產(chǎn)量和種植面積均位居世界第一,分別占到了世界的27%和22%。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分,素有“地下蘋果”和“第二面包”之稱。馬鈴薯身兼糧食、蔬菜、飼料、工業(yè)原料等多種重要角色,較小麥、玉米等大宗作物產(chǎn)量高、效益好、用途廣,而且營養(yǎng)豐富、加工增值潛力大、發(fā)展前景廣闊,已被譽(yù)為新世紀(jì)十大熱門營養(yǎng)健康食品之一和最有發(fā)展前景的經(jīng)濟(jì)作物之一。并且,馬鈴薯易儲(chǔ)存。為此,雖然是季節(jié)性作物,但可以滿足周年供應(yīng)。馬鈴薯是我國種植分布最廣泛的農(nóng)作物。結(jié)合氣候條件和氣象指標(biāo),全國劃分為四個(gè)馬鈴薯栽培區(qū):北方一作區(qū)、中原二作區(qū)、南方二作區(qū)和西南單雙季混作區(qū)。

中國和全球馬鈴薯產(chǎn)量對(duì)比圖

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局 聯(lián)合國糧農(nóng)組織

馬鈴薯種植區(qū)域相對(duì)集中,北方一作區(qū)和西南單雙季混作區(qū)占到全國馬鈴薯總面積的90%左右,中原二作區(qū)和南方二作區(qū)僅占10%。北方一作區(qū)約占全國馬鈴薯面積的45%,西南單雙季混作區(qū)超過全國馬鈴薯面積的40%。從省域分布來看,我國馬鈴薯種植面積在20萬公頃以上的省、市、區(qū)有10個(gè);種植面積在30萬公頃以上的省市區(qū)有3個(gè),按照種植面積大小依次是內(nèi)蒙古、甘肅和貴州。2010年,全國馬鈴薯種植面積超過33萬公頃的省(區(qū)、市)有內(nèi)蒙古、貴州、甘肅、四川、云南、重慶,總種植面積達(dá)337.7萬公頃,占全國馬鈴薯種植面積的65%。我國馬鈴薯種植面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)都呈增加趨勢(shì)。種植面積從1998年的406萬公頃增加到2010年的520萬公頃,總產(chǎn)量從1998年的5626萬噸增加到2010年的8154萬噸。

馬鈴薯單位面積產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

我國馬鈴薯種植面積大，主產(chǎn)區(qū)分布于內(nèi)蒙古、陜甘寧和云貴川地區(qū)的高原、盆地、丘陵地區(qū)，是5000萬農(nóng)戶的主要收入來源。不過由于我國馬鈴薯大都是分散生產(chǎn)，規(guī)模小，組織程度低，作為獨(dú)立的市場(chǎng)利益主體，薯農(nóng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱。由于馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)頻繁而劇烈，薯農(nóng)從事馬鈴薯生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)非常大，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)豐年收入不增甚至虧損的情況。

馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)較大，特別是 2015 年實(shí)行馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略后，馬鈴薯價(jià)格經(jīng)歷了兩次較大幅度的波動(dòng)，第一次為2015年10月至2016年9月，第二次為2016年10月至2017年6月，兩次大幅波動(dòng)中，馬鈴薯最低價(jià)格為2.18元/千克，最高價(jià)格為3.81元/ 千克。但馬鈴薯種植利潤增幅不大，2016年種植利潤僅為4900.20元 /噸。而根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部馬鈴薯預(yù)警體系批發(fā)市場(chǎng)日?qǐng)?bào)價(jià)格，近5年馬鈴薯最高價(jià)為3780元/噸，最低價(jià)為1620元/噸，年均波動(dòng)率約為27%，價(jià)格波動(dòng)幅度較大。馬鈴薯價(jià)格影響因素復(fù)雜。馬鈴薯的品質(zhì)、不同產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間、市場(chǎng)供求、生產(chǎn)成本、自然災(zāi)害和突發(fā)事件等均能影響馬鈴薯的價(jià)格。在一系列影響中供求變化是馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)的基礎(chǔ)，農(nóng)資價(jià)格上漲和勞動(dòng)力成本提高推動(dòng)了馬鈴薯價(jià)格增長。而不同產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間的影響表現(xiàn)在1—5月，隨著北方產(chǎn)區(qū)庫存消耗，價(jià)格逐漸上漲，6月開始庫存逐漸消耗完畢，中原產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)陸續(xù)上市，供求關(guān)系由緊轉(zhuǎn)松，價(jià)格逐步下跌，9月開始，北方產(chǎn)區(qū)集中大量上市，供應(yīng)進(jìn)一步寬松，市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)下跌。

馬鈴薯種植成本和利潤

數(shù)據(jù)來源：我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)

對(duì)于我國來說，馬鈴薯期貨如果上市，通過公開公平的交易平臺(tái)，產(chǎn)業(yè)鏈各關(guān)聯(lián)方可以預(yù)測(cè)未來馬鈴薯最合理科學(xué)的價(jià)格，種植戶可以更準(zhǔn)確地掌握未來的馬鈴薯價(jià)格，有計(jì)劃地安排生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)；我國各產(chǎn)業(yè)主體可以綜合利用期貨、期權(quán)工具，豐富套期保值策略；通過規(guī)范的期貨合約和嚴(yán)格的交易制度有效控制馬鈴薯過度投機(jī)行為；馬鈴薯期貨也豐富了我國農(nóng)產(chǎn)品的衍生品，有助于市場(chǎng)為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈客戶量身定制風(fēng)險(xiǎn)管理產(chǎn)品。

馬鈴薯期貨上市對(duì)我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有全面推動(dòng)作用。在生產(chǎn)中會(huì)對(duì)種植面積、品種豐富性和栽培技術(shù)有促進(jìn)作用；完善利用型淀粉為主的加工環(huán)節(jié)，增加精深加工產(chǎn)品；促進(jìn)收獲儲(chǔ)藏設(shè)備更新?lián)Q代；穩(wěn)定銷售市場(chǎng)，增加市場(chǎng)消費(fèi)品類，從而提高企業(yè)與農(nóng)民抗險(xiǎn)能力，進(jìn)而保障企業(yè)與農(nóng)民利益。期貨上市影響實(shí)際生產(chǎn)，生產(chǎn)促進(jìn)全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推市場(chǎng)運(yùn)行，市場(chǎng)進(jìn)一步對(duì)生產(chǎn)發(fā)揮指導(dǎo)作用。通過這種正向循環(huán)，達(dá)到推動(dòng)我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和轉(zhuǎn)型升級(jí)的目標(biāo)，讓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為我國保障糧食安全、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的新選擇。

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