1  

請有情懷的人做莊主

臺灣休閑農莊主有一個共同的特點，都特別熱愛鄉村田園生活，建設休閑農莊的初衷，有的甚至是為了圓兒時的一個夢想，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態環境的保護，在建設與經營過程中，不斷融于自己的創意，將農莊比作自己的藝術作品，客人可以明顯感受莊主的藝術風格和個性追求。

 2  

要有差異化定位和鮮明主題

在這個商業競爭空前激烈的時代，未有差異化才能生存。在休閑農業領域，同樣如此，臺灣休閑農業在這方面較為成功。

臺灣休閑農莊主題鮮明、個性突出。這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗，創新不斷，使游客始終充滿新奇感。

比如位于桃園觀音鄉的“青林農場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。

很多農莊一看名字，就知道農莊的特色，如以香草為主的“熏之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農園”，“花開了農場”則栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。

 3  

密集的創意組合

密集的創意組合是臺灣休閑農業的第三個經驗。

例如，頭城農場的傳統項目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時常有新意，固定的客源可以不斷反復前來消費。金勇DIY農場每年都會增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯合國西紅柿禮盒”，讓游客在一個禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。

桃米村在地震廢墟上建了一個人工湖，在湖邊立起幾個彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗地震的搖晃感覺，并將小船名之為 “搖晃的記憶”。

密集而巧妙的創意，使得游客玩的開心，流連忘返。

相比之下，大陸的休閑農業在創意上有所欠缺，不能準確把握消費者心理，或者營造場景。切記，粉絲玩的開心是最為重要的。

 4  

開展深度體驗營銷

只有獲得良好的體驗，消費者才能成為忠實顧客，甚至粉絲。很多農業企業老板不知道怎么為顧客提供良好的體驗，其實，一個最簡單的辦事就是換位思考，假如你是顧客你想要是是什么。

三只松鼠，就是在顧客體驗方面追求極致，該公司強調，在每一個細節用超值體驗。在休閑農業領域，同樣需要以顧客為中心，通過提供深度體驗超越顧客期望。

在這方面，臺灣休閑農業做的很好，值得借鑒。

臺灣休閑農莊都設有可供多人同樂的設施，例如烤肉區、采果區、游戲區，農耕體驗區等。

有的還設有充滿臺灣農村樂趣的烘烤區，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣；有的不定期舉辦農業有關的教育活動、趣味比賽；有的提供與場內動物接觸的機會，游客可以借喂養小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧場農家的生活。

 5  

讓游客玩的過程中Get新技能

休閑農莊不僅是休閑娛樂、遊玩，且是實踐、學習的好場所，農莊平時主要接待學校師生，用作畢業旅行或戶外教學，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。

如“臺一生態教育農園”精心設計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態館等不同區域，游客可依序參觀。

 6  

就地取材，點石成金

臺灣休閑農莊特別擅于發現和挖掘本土歷史文化與當地特色資源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古跡史話、傳說，通過新奇創意，包裝打造出特色品牌。

如地震災區桃米村蘊藏著豐富的生態資源，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺灣全島有143種蜻蜓，在桃米發現56種，在當地政府幫助下，桃米村 民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動物設計出各種可愛的卡通形象，遍布鄉村醒目位置，鼓勵村民動手，用紙、用布、用石頭等鄉村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態文化體驗休閑區。

 7  

以農為本，看長期算總賬

臺灣大的休閑農莊大多牽頭成立了專業合作社，他們對產品的潛在經濟收益和市場銷路掌握得非常清楚。

農戶在農會的幫助和指導下，自身也成為一名生產專家，經銷專家和市場分析家。他們注重產品的國際市場銷售行情，善于捕捉國際市場的變化信息，不斷建立和拓展新的國際市場的貿易往來關系。

如清波蘭園栽培的蝴蝶蘭花，原種母體從日本進口，借助農會的技術傳授，采用母體克隆技術和傳統授粉技術，培育繁殖出優良的新種苗，栽培的花苗密切與國際市場緊扣，通過與日本和美國的客商提前兩年訂貨。

 8  

精深加工，效益倍增

很多人認為農業不賺錢，實際上，說你農業不賺錢大多指初級產品，農產品深加工可以帶來可觀利潤。在休閑農業，同樣如此。

臺灣的農產品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產、制作和包裝技術，極大地延伸了產業鏈。

如九品蓮花生態教育園區，他們設立有自身系統的農產品加工銷售中心或網點，各類農產品從產品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復雜，但其系列產品琳瑯滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護膚品等一應俱全。

再如南投縣信義鄉農會引入返鄉知識青年，依托本地的梅子特產，設計出幾十種特色產品，加以創意包裝，成為當地最具特色的農特產品和最受歡迎的旅游商品。

 9  

管理到位，合理規劃

臺灣當地部門直接參與規劃和輔導，由農政部門負責對休閑農業的管理和咨詢，提供補助經費和貸款，而且不失時機地出臺了各種相關法規和管理辦法，并形成了一整套申報審批制度，從省一級到市、縣、區、鄉鎮以至小到一個農場、農戶，大都有一個近、中、遠期的規劃，內容包括指導思想、市場定位、開發原則、項目設置、經費預算、效益分析等，使休閑農業的各項工作逐步走向正規化和程序化，有力地推動了休閑農業的發展。

每個休閑農場的建設都是精心規劃，精心設計，精心施工，所有房子建造以及住宿都各具農村建筑的風格特色，并盡量挖掘當地的資源優勢，如溫泉、草場、溪流、大海、巖石、古樹等。

在區域規劃方面，臺灣現行休閑農業己脫離早期“點”的經營方式，而是“點、線、面”串聯營銷，這樣就便于旅行社包裝不同的旅游線路，進行分類營銷。

 10  

農旅互動，實現雙贏

休閑農業的客源，很多是來自旅行社，臺灣休閑農業的最后一個經驗是實現農旅互動。一方面，休閑農業可以為旅行社提供產品。另一方面，旅行社可以為休閑農業提供穩定的 客源，可謂雙贏。

臺灣休閑農場布局合理，大多數都分布在旅游線路上，每個景區景點都能與旅游結合起來，這就有了客源的保證。板塊化、區域化整合，已經有了相當的成效。

例如苗栗縣南莊鄉休閑民宿區，擁有近80家鄉村民宿，依托這些民宿，鄉里將具有百年歷史的桂花小巷開發成特色旅游街，帶動了客家特色餐飲、特色風味小吃、特色手工藝品等相關行業的發展，使游客來到這里之后，在體驗不同的農家風貌的同時能夠比較全方位地感受具有當地特色的客家文化。

宜蘭縣也形成了梗坊休閑農業區、北關休閑農業區等區域化的鄉村旅游目的地，達到一定的產業規模，具有區域特色；區域內部各個休閑農業經營單位，在資源、客源市場形成了相互帶動、相互補充的良好局面。

事實證明，休閑農業必須有一定的規模才能形成景觀效應和產業集聚效應，才能由點成線、成片，為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產品組合，從而提高經濟效益。文章來源：神農島

 11  

休息農業的100種盈利模式

休閑農莊作為一種新興的旅游休閑形式，是農民向城市現代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式。自然也就作為從事旅游研究人員的重點開發對象，一般來說休閑農莊四周被美麗的自然或田園風光所圍繞，可以滿足舒緩現代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。臺灣休閑農莊的盈利點主要有以下幾部分：

一、餐飲盈利

1.特色早茶【如水煮花生、煨芋頭、煨紅薯、石灰池泡蛋、現制豆漿、手工米粉、甜酒等】

2.農家飯菜【農莊的主要餐飲方式，可以將農家飯菜與酒店菜肴相結合，滿足客人不同需求】

3.特色預訂【比如烤全羊、三鞭藥膳等，有的特色菜可以常備，有的可以要求預訂】

4.宴會接待【交通比較便利的可以接待生日宴、聚會宴、會議宴、培訓宴等同時用餐比較多的】

5.自助燒烤【既可作為吸引游客的游樂項目，又是一項特色餐飲服務】

6.特色外賣【比如現場制作的烤鴨、臭豆腐、麻辣香干等】

二、住宿盈利

7.鄉村別墅【如近水獨棟休閑別墅】

8.標準客房【按照一般標準建設的樓層套間】

9.青年旅館【按照國際青年旅館模式建設的適合旅游愛好者的旅館】

10.露營基地【提供大規格的帳篷出租】

11.特色住宿【如人工窯洞、石屋、架在樹上的鳥巢屋、木船旅館、迷你微型別墅、茅草居等】

12.其他服務【如鐘點房、午夜房、包月房等】

三、加工盈利

13.自釀谷酒【最好用大壇封裝，上貼紅紙，小瓶裝的貼上自制的土標簽，取名“某某家酒”，根據實際情況還可造黃酒、甜酒、米酒、南瓜酒、地瓜酒、葡萄酒等】

14.熏制臘味【如臘腸、臘雞、臘鴨、臘魚、臘兔等】

15.泡菜系列【如腌辣椒、腌蘿卜、腌黃瓜、腌茄子等】

16.干菜系列【如筍干、豆角干、紫蘇干、剁辣椒、蘿卜干等】

17.糧油系列【如大米加工、大豆加工、紅薯加工、玉米加工等】

四、康樂休閑盈利

18.鄉村茶館【茶藝表演、茶氺服務、茶葉茶具出售，有茶葉基地的還可以組織游客采茶、制茶】

19.鄉村KTV【以大包廂為主，平時也可作為聚會、培訓、會議用】

20.鄉村酒吧【面積不需要很大，關鍵要精致，也可做成清吧】

21.花園足浴【微風吹來，花香沁鼻，在大自然中享受足浴】

22.草坪瑜伽【有輔導老師，可采取會員制，游客也可臨時參與體驗】

23.鄉村溫泉【將傳統的澡堂、桑拿改造成溫泉形式】

24.鄉村高爾夫練習場【占地比較小，可采取會員制】

25.鄉村馬術俱樂部【一種是會員制的馬術俱樂部，另一種只是簡單的騎馬游玩項目】

26.拓展訓練基地【需要與專業戶外拓展訓練機構合作，以保證穩定的團體消費】

27.短程親氺漂流【適合兒童的短程安全淺水漂流，重在親水體驗】

28.鄉村游泳池【一種為天然浴場，對河灘進行改造而成，一種為人工修建的游泳池】

29.狩獵場【可依據農莊地形，選擇封閉性較好的窩地喂養動物，依法開展狩獵活動】

五、游樂盈利

30.水上運動系列【如氺上步行球、氺上飛機、氺上滑道、情侶腳踏船、氺上摩托艇等】

31.山地運動系列【如滑草、竹林迷宮、攀崖、速降、山地自行車等】

32.場館游樂系列【如幻像水族館、旋轉秋千、旋轉木馬、碰碰車、神奇古堡、動感影院等】

33.空中游樂系列【如空中單軌列車、空中自行車、大蕩船、飛碟】

34.有獎游樂系列【如射擊、趣味尋寶、有獎猜謎、動漫世界等】

六、體驗盈利

35.私家菜園【將土地分成小塊，圍成菜園，出租給城市居民，也可由小區業主聯合租地建業主莊園】

36.果蔬采摘【游客自己動手采摘生態瓜果蔬菜，高于市場價出售，其中水果品嘗采摘可以按人頭算】

37.釣魚捕魚【多種形式的魚樂項目，包括釣魚、抓魚、撈魚、捕魚、釣蝦、釣鱉、抓螃蟹等】

七、產業盈利

38.特種養殖【如養鹿、養孔雀、養狐貍、養野豬、養蜂等】

39.有機果蔬【如農家小菜、反季節蔬菜、葡萄、梨子、板栗、蓮藕等】

40.農副產品加工【如紅薯粉絲、茶籽油、環保竹籃、草鞋、干花等】

41.藥材茶葉【簽約成為藥材基地或茶葉基地，利用基地形成農莊特色】

42.花卉苗木【既是對農莊的美化綠化，同時可通過苗圃銷售花卉苗木、盆景樹樁】

43.天然礦泉氺【如果有好的礦泉氺資源，開發成瓶裝或桶裝氺，還可提升農莊知名度】

44.野菜野果【人工種植野菜野果，包括磨菇生產，可農莊內部消化，也可加工包裝成商品推向市場】

八、服務盈利

45.會議中心【現在有很多部門和單位的會議放到農莊去開，會議中心的規模視情況而定】

46.展覽中心【可與會議中心辦在一起，主要承辦藝術收藏品展覽，也可只展示農耕文化】

47.婚紗攝影基地【利用農莊的自然風光，加上一些愛情婚慶主題元素，可開設婚紗館】

48.旅游紀念品商場【最好建成古樸風情小街，包括老字號工藝品店和特色小吃】

49.土特產超市【如果申請了屠宰證，還可現場屠宰生豬】

50.交通服務中心【包括內部電動游覽車和通往市區的班線車】

51.醫療保健服務中心【在基本醫療的基礎上開設其他特色保健服務】

52.通訊及其它公共服務【如商務中心、預訂機票、代客租車等】

九、手工制作盈利

53.風箏制作【提供材料，游客可自己動手制作，在田野上放風箏是很開心的事情】

54.手工棉被【手工彈棉花具有很強的觀賞性，同時現場預訂棉被絕對放心】

55.竹藝編織【竹藝編織材料易取，成品可現場作為實用工藝品銷售】

56.陶藝制作【與陶泥親密接觸，欣賞一下自己的作品】

57.女紅針線【適合女游客參與的如做手工鞋墊、編織手套、刺繡等】

58.其他體驗【各類手工工藝均可，甚至包括參與建土房木屋】

十、集體活動盈利

59.集體婚禮【與婦聯、媒體、婚介等聯合舉行中式集體婚禮】

60.交友派對【與團委、媒體、戶外俱樂部等聯合舉行交友派對活動】

61.夏令營【與學校、媒體、公益社團等聯合舉辦夏令營或冬令營】

62.紀念林植樹活動【古樹名木認養、紀念果林、企業形象林】

63.農民趣味運動會【展示農耕文化，邀請企業、媒體和游客參與】

64.其他節慶活動【如潑水節、重陽節、圣誕節、情人節等】

十一、藝術類盈利

65.收藏展館【建立藝術家創作基地，展示出售各類收藏品、藝術品】

66.工藝品趣味拍賣【可以由游客親手制作并現場參加趣味拍賣】

67.根雕盆景【取材鄉間，由園藝師現場指導創作，作品可帶回家】

68.窗花剪紙【材料普通，初學簡單，具有濃郁的鄉土氣息】

十二、地產盈利

69.鄉村別墅【如取得建設用地，可建設連片鄉村別墅】

70.幸福公寓【適合城里老人下鄉定居或度假，可租可售】

71.老字號商業街【如果農莊規模大，交通便利，可考慮建商業街】

72.雙語國際幼兒園【在風景優美的農莊中讓孩子健康成長，檔次要高】

73.武術培訓基地【武術培訓不僅可以贏利，還具有表演參觀的特性】

74.藝術家創作基地【主要是畫家、作家、雕刻家等選擇鄉村潛心創作】

十三、技術盈利

75.珍稀觀賞魚繁殖推廣【如中華鱘、娃娃魚、錦鯉等】76.優質種苗培植推廣【如優質油茶、紅豆杉、蘭花等】

77.寵物繁殖訓導【如狐貍、荷蘭豬、藏獒、觀賞龜等】

78.有機肥料生產推廣【為周邊種植大戶服務】

79.無公害養殖墊料推廣【為周邊養殖大戶服務】

80.大棚溫室推廣【大棚建設、溫室育苗、沼氣工程等】

十四、表演盈利

81.絕活表演【民間絕活表演，可在節慶期間推出】

82.農家動物表演【經過訓導的農家動物如小豬跳水等】

83.傳統藝術表演【如魔術雜技、皮影戲、拉西洋景、踩高蹺等】

84.演出團體【民俗風情表演，可參加文藝調演和商業演出】

十五、教育盈利

85.農科教中心【爭取政府將農莊定為當地農科教培訓中心】

86.青少年特長假日培訓班【節假日青少年可前往體驗學習各類特長】

87.市民大學【類似老年大學，市民可報名學習武術、舞蹈、烹調等】

88.幼兒教育【開設雙語幼兒園，實行寄宿制，面向城市招生】

十六、管理盈利

89.專業合作社【聯合周邊農村農民成立相應的專業合作社，統一品牌，統一管理】

90.品牌連鎖和委托管理【將自己成熟的項目輸出、復制、連鎖，或者兼并、托管】

十七、廣告盈利

91.酒水供應商廣告【酒水供應商在自己的農莊設置廣告】

92.當地房產廣告【當地房產商在農莊設置戶外廣告】

93.其它旅游景區廣告【周邊旅游景區在農莊設置廣告牌】

94.農莊消費指南折頁廣告【定期編印的農莊快報上刊登相關廣告】

95.企業形象林【當地知名企業在農莊內建立紀念林，立企業形象石】

96.主題活動【在農莊舉辦的各類主題活動冠名、協辦招商】

十八、其他盈利

97.封閉性較好、游樂項目多、景點豐富的農莊經批準可以收取門票或銷售最低消費套票。

98.規模較大的農莊可以規劃工業用地，招商發展無污染工業，也可提供廠房合作或出租。

99.種植業為主的農莊可以推出農機服務，同時滿足周邊農村的需求。

100.具有科研技術實力的農莊可以申請承擔相關科研實驗項目，如基因育種、濕地保護與研究

來源：一諾文旅鄉村振興旅游規劃設計院

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