在美國，

你知道每個人吸收1卡路里熱量的食物，

需要消耗多少能量嗎？

答案是10卡路里的石化能量。

很顯然，

雖然工業(yè)農(nóng)業(yè)獲得了高產(chǎn)高豐收也養(yǎng)活了更多人口，

但是這種生產(chǎn)方式明顯是不可持續(xù)的。

這讓更多人意識到，

小型、多樣化的生態(tài)農(nóng)場，

來逐步替代大規(guī)模工業(yè)化農(nóng)場，

而且小型多樣化農(nóng)場的單位產(chǎn)出面積更高。

只是運(yùn)營成本更高，收益低，

在美國開始有更多家庭更愿意經(jīng)營一家小型生態(tài)農(nóng)場，

但是收益并不比大型工業(yè)化農(nóng)場的收益低，

還有個很大的關(guān)鍵是-快樂。

64歲的南迪和30多歲的女兒兩個人，

經(jīng)營著60多畝小型生態(tài)農(nóng)場-“艾米的農(nóng)場”，

南加利福尼亞州安大略市（17萬人口），

距離洛杉磯60多公里（一個半小時車程以內(nèi)）。

從1997年到現(xiàn)在已經(jīng)整整30年了，

面積不大，但是品種卻很豐富，

養(yǎng)了幾十只牛、馬、豬、羊等牲畜，

100多只雞、鴨、鵝等家禽，

十幾畝菜地里種了幾十種果蔬，

還種了幾十棵桃、李、橘子等果樹。

這和中國大部分農(nóng)家樂差不多，

但是國內(nèi)的這種類型的農(nóng)家樂更多是自給自足型，

想要商業(yè)化盈利還是比較難的，

雖然每個產(chǎn)量很少，

但是所有全部都是純天然的產(chǎn)品 。

“艾米的農(nóng)場”完全開放的經(jīng)營思路

“四個隨便”

門隨便進(jìn)、活兒隨便干、菜隨便摘、錢隨便給，

這個確實(shí)很理想化，

但是卻又實(shí)實(shí)在在的一直在發(fā)生。

周一至周六，“艾米的農(nóng)場”敞開大門，

歡迎任何人來參觀或勞動，

人們可以在這個農(nóng)場隨便進(jìn)出，隨便溜達(dá)，

沒人管地里的農(nóng)活兒也是愿意勞動的就隨便干。

農(nóng)場小商店門前有一塊小黑板，

上面寫著當(dāng)天志愿者來了可以幫忙干哪些活兒，

還提醒人們，

天熱別忘多喝水、干活別忘戴手套、臨走別忘帶點(diǎn)菜回去…

事實(shí)上，

農(nóng)場的活兒主要是志愿者在干，

因為蘭迪和艾米根本忙不過來，

農(nóng)場的志愿者多的時候有100多人，

有人甚至開車80多公里來干農(nóng)活兒。

體驗不要錢，采摘也免費(fèi)，

順便在農(nóng)場里看看牛、喂喂羊，

農(nóng)場還為摘菜的游客提供免費(fèi)的塑料袋。

小菜店里的果蔬、蛋類、冰箱里的肉類，

還有農(nóng)場加工的奶酪、果醬等標(biāo)著價格，

這里出售的新鮮食材，

都是每天早上南迪從地里采摘，

味道非常美。

很多美國人一輩子都不知道食物真正的味道，

因此很受顧客的歡迎，

旁邊放一個盒子，誰買東西就自己把錢擱在盒子里，

自己找零錢。

也可以用旁邊的移動刷卡機(jī)自己刷卡，

對于不習(xí)慣這種“購物方式”的人來說，

總覺得沒人看著自己交錢，仿佛像偷一樣。

不論是參觀的、摘菜的，還是干活的，

人們來了又走，走了又來。

蘭迪說，

他們“敞開大門”的做法從來沒有出現(xiàn)過什么問題，

如果你周末在這呆一個下午，

你在農(nóng)場里就可以看到好幾撥游客，

他們多數(shù)是奔著這周可以免費(fèi)摘的一種大甘藍(lán)來的，

而自助商店里賣的其他菜、蛋、奶的收入翻了一倍。

與此同時，

艾米的農(nóng)場還有意無意地發(fā)展了親子科普教育，

每逢春季開學(xué)，

農(nóng)場就會迎接一批批的學(xué)生來農(nóng)場進(jìn)行參觀，

算是一種學(xué)生的課外實(shí)踐活動。

在這之前，

農(nóng)場與學(xué)校會進(jìn)行溝通，

從而能夠達(dá)到對于啟動學(xué)生的新視野，

以及課外學(xué)習(xí)的作用，

孩子們在這里學(xué)會認(rèn)識蔬菜、擠奶、撿蛋，

了解食物從哪里來。

30年來已經(jīng)接待超過30萬附近的中小學(xué)生來這參觀，

自己進(jìn)來的散客就沒辦法統(tǒng)計了。

當(dāng)然這些也是要收費(fèi)的

下面是艾米農(nóng)場的收費(fèi)

（僅供參考，畢竟國情消費(fèi)不同）

1.讓你的孩子在艾米農(nóng)場過周末

活動時間：XX.XX——XX.XX（共8周）

活動目標(biāo)：

每周認(rèn)識一個新的動物，在菜園探索一個新領(lǐng)域。

活動對象：

20個月大——5歲的孩子，必須家長陪同。

活動收費(fèi)：

每個孩子100美元+10美元材料費(fèi)。

同一家庭，兩個孩子以上打八折

另帶20個月以下的孩子免費(fèi)。

2.探秘農(nóng)場科學(xué)

活動內(nèi)容：

南瓜探索

小豬探索等三個項目（每次1小時）

活動對象：

5歲以上的孩子

活動收費(fèi)：

三個活動25美元，單次活動10美元

就這樣，

除了賣菜、畜產(chǎn)品等方面的收入，

還有每天100人左右的參觀、采摘的收入。

大約每年可凈入25萬美元，

（親，這不是宜家的經(jīng)營方式嗎）

這一切聽上去太理想化了，

但是在美國西部的這個平靜的郊區(qū)小農(nóng)場，

這卻是現(xiàn)實(shí)。

在歐美有越來越多的人認(rèn)為，

像“艾米的農(nóng)場”

這樣的小規(guī)模、精耕細(xì)作、多樣化經(jīng)營的農(nóng)場，

才是未來農(nóng)業(yè)的理想模式。

艾米農(nóng)場具有的吸引力不是沒理由的，

一切都得益于它近乎完全的原生態(tài)化，

農(nóng)場基本使用人力，以節(jié)約能源，

采用滴灌系統(tǒng)，以節(jié)約水資源，

從來不使化肥和農(nóng)藥，以避免破壞土壤里的微生物。

農(nóng)場進(jìn)入了一個良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的理想模式，

牲畜糞便可以作為肥料還田，

土壤越來越肥沃，菜長的比普通農(nóng)場粗大，

連田間的雜草都特別肥、蟲子個兒都比別處大，

用田間雜草喂羊，雞在地里吃蟲子，

其結(jié)果是牛羊肥壯、雞蛋營養(yǎng)更豐富。

來源：農(nóng)場主十（ID：farmerpro）